Ricetta: Treccine allo yogurt Autore: WWW.MISYA.INFO Dosi per : 9

Ricetta: Treccine allo yogurt
Autore: WWW.MISYA.INFO
Dosi per : 9 treccine
Tempo di cottura : 15 min
Tempo di preparazione : 35 min
Le treccine allo yogurt sono delle briochine assolutamente fantastiche, che
dovete a tutti i costi provare anche voi! Era da un po' che mi era venuto il
pallino di preparare un impasto brioche con all'interno lo yogurt, ma dopo un
paio di esperimenti falliti ci avevo rinunciato... finché non ho avuto
un'illuminazione: sono semplicemente partita dalla ricetta delle briochine
bellissime e mi sono lasciata guidare dall'istinto per tutte le modifiche
necessarie... e finalmente ho fatto centro!
Soffici, profumate e dolci al punto giusto,  queste treccine allo yogurt
sono semplicemente perfette per i miei gusti. Il mio tour gastronomico qui a
Budapest continua, dopo aver assaggiato nei giorni scorsi il goulash, le
palacsinta ( delle crêpes ripiene) e le langos ( una pizza fritta locale), ieri
sono passata ai dolci, ecco ho trovato una ricetta da riproporvi, la torta
Esterhàzy, pan di Spagna noci e vaniglia yummy! Beh amiche per il momento però vi
lascio alla ricetta delle briochine allo yogurt, buon inizio settimana :*
400 gr di farina 0
50 gr di burro
100 gr di zucchero
250 gr di yogurt alla vaniglia
15 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1/2 buccia di arancia grattugiata
1 pizzico di sale
Per decorare
latte
zucchero
Procedimento
Sciogliete il burro poi metterlo in una ciotola con lo zucchero e mescolate.
Unite yogurt miele, vaniglia e buccia d'arancia.
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e mettete il lievito
sbriciolato, aggiungete un paio di cucchiai d'acqua e fatelo sciogliere.
Versate ora il composto di yogurt, aggiungete il sale ed iniziate ad impastare.
Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Poi fate lievitare
per circa 2 ore o fino al raddoppio.
Riprendete l'impasto, dividetelo pezzi da circa 100 grammi ognuno, poi dividete
ogni pallina in tre.
Create dei cordoncini e poi intrecciateli tra loro.
Posizionate le treccine ottenute su una placca da forno e fate lievitare ancora
per 1 ora e mezza.
Spennellate con il latte, cospargete con lo zucchero semolato.
Cuocete in forno ventilato già caldo a 175°C per circa 15-20 minuti o fino a
doratura.
Lasciate intiepidire e servite.
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