PLANIMETRIA DISPOSIZIONE ARREDI CUCINA PROFESSIONALE
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PLANIMETRIA DISPOSIZIONE ARREDI CUCINA PROFESSIONALE
2,10 0,90 ingresso 4.00 1.80 antiratto 1.26 1.92 0.30 WC sp. uomini 1.75 1.52 1.90 disimpegno 1.74 ELENCO ATTREZZATURE uscita rifiuti 2,10 2,10 0,90 1,20 0.98 LOCALE DISPENSA 2.75 2,10 2,10 0,90 2 REI 60 2,10 1 servizi cuoco 0,90 REI 60 1.40 1.20 4 1.70 17 6-6a 0,90 5.79 6.69 2.01 6b 15 14 19 20 19 8 11 Passavivande REI 60 L netta ml m1,20 largh. m1,41 1.50 12 4.12 13 pareti con piastrelle ceramiche lisce bianche e smaltate a tutta altezza 3.93 DISPENSA E DEPOSITO mq 21,40 CUCINA (preparazione) mq 14,30 1.20 soffitti con pittura a base di resina epossidica 18 2.65 ingresso derrate 7 CUCINA (cottura) soffitti con pittura a base di resina epossidica pareti con piastrelle ceramiche lisce bianche e smaltate a tutta altezza 3.40 16 1 2,10 2,10 CUCINA (cottura) 6.92 1 apertura a sensori 1.20 8 3 SGUATTERIA mq 9,20 10 9 2.10 0,90 2.10 2.23 0.90 1.30 0,90 porta scorrevole a sfondamento, apertura a sensori 0,90 5.60 1. Scaffale a quattro ripiani ZONA LAVAGGIO STOVIGLIE 2. Tavolo prelavaggio con vasca (sguatteria) 0.90 3.90 ATTREZZATURA rivestimento pareti da h.0,00 a m. 2,00) con gres 20 3.20 1 10 5.63 pedata cm 30,00 alzata cm 16,00 2a+p= 62 soffitti e rivestimento pareti da h.2,00 a tetto) con pittura a base di resina epossidica 1 1 2.12 ingresso derrate 10 3.47 CUCINA (preparazione) 3.50 PLANIMETRIA DISPOSIZIONE ARREDI CUCINA PROFESSIONALE DEL PAD. 5 DELL'ISTITUTO MARINO DI MORTELLE - MESSINA Scala 1:50 N. PEZZI 6 1 3. Lavastoviglie a capote 1 4. Mensola entrata/uscita per lavastoviglie 1 5. Armadio portastoviglie 1 6. Forno combi multifunzione 1 6.a. Abbattitore/surgelatore sottoforno 6.b. Cappa a parete 1 7. Tavolo armadiato con alzatina 8. Pensile con due porte scorrevoli 9. Lavello armadiato (con gruppo erogatore) 1 1 2 1 10. Frigo digitale 1 11. Tavolo freezer 1 12. Lavamani su armadio con comando a pedale 1 13. Tavolo armadiato 1800x700x850 14. Cucina gas 4 fuochi con base 15. Cuocipasta gas due vasche 1 16. Friggitrice gas 2 vasche 1 17. Griglia elettrica 1 18. Cappa centrale per cucina 2400x2200x450 19. Lavello 2 vasche c/ripiano (con gruppo erogatore a pedale) 1 2 10. Frigo digitale 2 20. Tavolo armadiato 1000x600x850 2 1 1