PLANIMETRIA DISPOSIZIONE ARREDI CUCINA PROFESSIONALE

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PLANIMETRIA DISPOSIZIONE ARREDI CUCINA PROFESSIONALE
2,10
0,90
ingresso
4.00
1.80
antiratto
1.26
1.92
0.30
WC
sp.
uomini
1.75
1.52
1.90
disimpegno
1.74
ELENCO ATTREZZATURE
uscita rifiuti
2,10
2,10
0,90
1,20
0.98
LOCALE
DISPENSA
2.75
2,10
2,10
0,90
2
REI 60
2,10
1
servizi
cuoco
0,90
REI 60
1.40
1.20
4
1.70
17
6-6a
0,90
5.79
6.69 2.01
6b
15
14
19
20
19
8
11
Passavivande
REI 60 L netta ml
m1,20 largh. m1,41
1.50
12
4.12
13
pareti con piastrelle ceramiche
lisce bianche e smaltate a tutta
altezza
3.93
DISPENSA
E
DEPOSITO
mq 21,40
CUCINA
(preparazione)
mq 14,30
1.20
soffitti con pittura a base di resina
epossidica
18
2.65
ingresso
derrate
7
CUCINA (cottura)
soffitti con pittura a base di resina
epossidica
pareti con piastrelle ceramiche
lisce bianche e smaltate a tutta
altezza
3.40
16
1
2,10
2,10
CUCINA
(cottura)
6.92
1
apertura a sensori
1.20
8
3
SGUATTERIA
mq 9,20
10
9
2.10
0,90
2.10
2.23
0.90
1.30
0,90
porta scorrevole a
sfondamento, apertura a
sensori
0,90
5.60
1. Scaffale a quattro ripiani
ZONA LAVAGGIO STOVIGLIE 2. Tavolo prelavaggio con
vasca
(sguatteria)
0.90
3.90
ATTREZZATURA
rivestimento pareti da h.0,00 a m.
2,00) con gres
20
3.20
1
10
5.63
pedata cm 30,00
alzata cm 16,00
2a+p= 62
soffitti e rivestimento pareti da
h.2,00 a tetto) con pittura a base
di resina epossidica
1
1
2.12
ingresso
derrate
10
3.47
CUCINA (preparazione)
3.50
PLANIMETRIA DISPOSIZIONE ARREDI CUCINA PROFESSIONALE
DEL PAD. 5 DELL'ISTITUTO MARINO DI MORTELLE - MESSINA
Scala 1:50
N. PEZZI
6
1
3. Lavastoviglie a capote
1
4. Mensola entrata/uscita per
lavastoviglie
1
5. Armadio portastoviglie
1
6. Forno combi multifunzione
1
6.a. Abbattitore/surgelatore
sottoforno
6.b. Cappa a parete
1
7. Tavolo armadiato con
alzatina
8. Pensile con due porte
scorrevoli
9. Lavello armadiato (con
gruppo erogatore)
1
1
2
1
10. Frigo digitale
1
11. Tavolo freezer
1
12. Lavamani su armadio con
comando a pedale
1
13. Tavolo armadiato
1800x700x850
14. Cucina gas 4 fuochi con
base
15. Cuocipasta gas due vasche
1
16. Friggitrice gas 2 vasche
1
17. Griglia elettrica
1
18. Cappa centrale per cucina
2400x2200x450
19. Lavello 2 vasche c/ripiano
(con gruppo erogatore a
pedale)
1
2
10. Frigo digitale
2
20. Tavolo armadiato
1000x600x850
2
1
1