Mercato del bestiame da macello 4 / 2017

Mercato del bestiame da macello 4 / 2017
Situazione al 20.01.2017
Suini
Suini GQ
Prezzo alla stalla
3.60 CHF/kg PM
Situazione del mercato
Offerta >> domanda
Tendenza / previsioni
Offerta Domanda ---------Suini leggeri 100 kg PV
Tipo di produzione
CHF/kg PM
Offerta
valido dal 20.01. al 26.01.2017
Domanda
franco macello
dalla stalla
GQ
3.85
3.60
grande
normale
Coop Naturafarm
4.35
4.10
buona
normale
IP-Suisse
prezzo base GQ
premi TerraSuisse
3.75 - 3.84
0.25
3.60
0.25
grande
normale
1.00 - 1.20
grande
normale
Suini di fine carriera
Suinetti
Suinetti GQ
SSP-A
20 kg PV
Prezzo alla stalla
Situazione del mercato
Tendenza / previsioni
5.90 - 6.10 CHF/kg PV
Offerta = domanda
Offerta Domanda ---------Prezzi di borsa per suinetti, dalla stalla
Classe di peso
Borsa
Validi la 20 kg
Tipo di produzione
del
settim.
Suinetti GQ SSP-A
17.01.
3
5.90 6.10
30 kg
40 kg
CHF/kg PV
50 kg
4.70 4.90
3.70 3.80
4.00 4.20
Premio IPS
per capo
8.50
Laurstrasse 10 | 5201 Brugg | Telefon +41 (0)56 462 51 11 | Fax +41 (0)56 441 53 48
[email protected] | www.sbv-usp.ch
Bovini da banco
GQ
MT T3
Prezzo franco
9.30 CHF/kg PM
Situazione del mercato
Offerta > domanda
Tendenza / previsioni
Offerta Domanda ---------Bovini da banco, franco macello
Categoria
Torelli MT
GQ
T3
IP-Suisse
prezzo base GQ
T3
premi TerraSuisse
Buoi OB
GQ
T3
IP-Suisse
prezzo base GQ
T3
premi TerraSuisse
Manze RG
GQ
T3
IP-Suisse
prezzo base GQ
T3
premi TerraSuisse
Tori MA
GQ
T2/3
valido dal 23.01. al 27.01.2017
Domanda
CHF/kg PM
Offerta
9.30
normale
buona-in ribasso
9.20
0.60
normale
buona-in ribasso
9.30
normale
debole
9.10 - 9.20
0.60
normale
debole
9.30
normale
debole
9.10 - 9.20
0.60
normale
debole
6.30
normale
debole
Bovini da trasformazione
GQ
VK A3
Prezzo franco
6.60 CHF/kg PM
Situazione del mercato
Offerta < domanda
Tendenza / previsioni
Offerta Domanda ---------Bovini da trasformazione, franco macello
Categoria
CHF/kg PM
Vacche VK
supplemento URA*
per capo 40.00
GQ
IP-Suisse
prezzo base GQ
premi TerraSuisse
Manze/vacche giovani
RV
GQ
Offerta
valido dal 23.01. al 27.01.2017
Domanda
T3
A3
3X1-1X1
3X2-1X2
3X3-1X3
7.50
6.60
4.65 - 5.55
4.95 - 5.85
5.05 - 5.95
buona-in ribasso
buona-in ribasso
buona-in ribasso
buona-in ribasso
buona-in ribasso
buona
buona
buona
buona
buona
T3
7.40 - 7.50
0.20
buona-in ribasso
buona
8.00
normale
buona
T3
* valido per vacche vendute a Mc Donald’s tramite Bell, richiesta minima categoria A3.
23.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w04_i-1 / Petra Gasser
2/6
Vitelli
GQ
KV T3
Prezzo franco
13.50 CHF/kg PM
Situazione del mercato
Offerta >> domanda
Tendenza / previsioni
Offerta Domanda ---------Vitelli, franco macello
valido dal 20.01. al 26.01.2017
Categoria
CHF/kg PM
Offerta
Domanda
GQ
T3
13.50
piccola
debole
Coop Naturafarm
T3
15.50
piccola
debole
IP-Suisse
prezzo base GQ
premi TerraSuisse
con supplemento
URA
T3
+T, H, C
T
-T
13.60 - 13.80
1.50
1.40
0.80
piccola
debole
Vitelli da ingrasso
Keine Preisänderung für die Woche 4.Kälber für die Grossviehmast gelten weiterhin Fr. 8.60 und Kälber
für die Kälbermast Fr. 3.50. AA-Kälber konnten in der Woche 3 Fr. 8.76 realisieren und A-Tränker Fr.
3.63.
Definizioni secondo Proviande
AA
Tipo razza da carne (padre 100% razza da carne) per
l’ingrasso di bestiame grosso
AB
Tipo razza da carne (padre ≥50% razza da carne)
A+
Vitelli da ingrasso di razze a duplice attitudine
A
Vitelli da ingrasso di razze da latte
B
Vitelli da ingrasso di razze con forte attitudine lattifera
-1.00
C
Vitelli da ingrasso molto magri
Mediante accordo
Prezzo base
maschio
-1.30 femmina
+3.50 maschio
+2.50 femmina
+1.00
Prezzo base
I supplementi e le deduzioni valgono per i prezzi settimanali. Età minima 21 giorni. Peso 65-75 kg, oltre mediante accordo.
Prezzi settimanali per vitelli da ingrasso: prezzi in CHF/kg peso vivo, dalla stalla, azienda di nascita
AA maschio
A
settimana 4
8.60
3.50
Prezzi realizzati dai vitelli da ingrasso: prezzi in CHF/kg peso vivo, dalla stalla, azienda di nascita
AA maschio
AA femmina
AB maschio
AB femmina
settimana 3
8.76
7.64
7.27
6.28
settimana 3
A+
4.43
23.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w04_i-1 / Petra Gasser
A
3.63
B
2.98
C
-
3/6
Ovini
GQ LA T3
Situazione del mercato
Offerta = domanda
Tendenza / previsioni
Offerta: Domanda: ---------Prezzi per agnelli e pecore CHF/kg PM T3
Sui mercati
LA
Prezzi settimanali Proviande
11.40
valido dal 23.01. al 27.01.2017
SM4-8
WP (PV)
5.70
4.95
SM2
9.05
Franco macello
CHF/kg
PM
Offerta
Domanda
11.40
normale
buona
normale
buona
Agnelli LA
GQ
T3
IP-Suisse
prezzo base GQ
premi TerraSuisse
T3
11.20 11.40
0.70
Prezzi per animali con marchi di qualità
Secondo informazioni riferite dai proprietari dei marchi
Categorie e marchi per la carne
Sett.
Natura-Beef
Natura-Beef
Natura-Beef-Bio
Natura-Veal
VK Natura (da trasformazione)
4
SwissPrimGourmet
SwissPrimBeef
capi da banco, incroci
capi da banco, di razza
capi giovani da ingr., incroci
capi giovani da ingr., di razza
SwissPrimVeal
vitelli da banco
vitelli da ingrasso, maschi
vitelli da ingrasso, femmine
SwissPrimPorc
4
Bio
Torelli MT e buoi OB
Manze
Bovini da trasformazione
Vitelli KV
Vitelli da ingrasso con certificato
razze da carne
Bovini giovani da ingrasso
Suini leggeri
Classe
commerciale
CHF/kg PM
franco macello
CHF/kg PV
dalla stalla
Variazione
T3/H3/C3
T3/H3/C3
T3/H3/C3
T3
11.60/12.00/12.20
11.90/12.30/12.50
15.50/16.50/17.00
8.30
//
T3/H3/C3
T3/H3/C3
T1,T2
T1,T2
10.30/10.70/11.05
10.90/11.30/11.65
//
T3/H3/C3
16.00/17.00/17.50
//
//
//
5.50 - 5.90
6.20 - 6.60
4
4
//
9.70
8.40
4.78
4
T3/H3/C3
T3/H3/C3
T3
T3/H3/C3
23.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w04_i-1 / Petra Gasser
//
//
//
8.30 (femmina)
9.30 (maschio)
7.40
7.50
7.30 dalla stalla
3.00
Suini di fine carriera
Suinetti SSP A, 20kg / 25 kg / 30 kg
Agnelli
9.60/10.00/10.20
9.60/10.00/10.20
8.30
15.30/16.50/16.80
13.60
12.30/10.70/9.
20
T3
//
4/6
Categorie e marchi per la carne
fidelio
Manze RG, buoi OB
Vacche VK
Vitelli
Suini leggeri
Sett.
Classe
commerciale
CHF/kg PM
franco macello
CHF/kg PV
dalla stalla
Variazione
4
T3
T3
T3
Suini di fine carriera
Agnelli
T3
Weide-Beef
Manze e buoi
4
Bio-Weide-Beef
Manze e buoi
Vitelli da ingrasso
4
11.20
8.30
15.30
7.50/
7.30 dalla stalla
3.00
/
13.60
T3/H3/C3
10.90/11.50/11.70
T3/H3/C3
11.40/12.00/12.20
//
//
9.40 (maschio)
8.60 (femmina)
Bovini giovani da ingrasso
tra produttori
prezzo base secondo Silvestri
7.40
8.00
Con certificato di ascendenza:
supplemento per la qualità
fino a 80.CHF/capo
IP Weide Rind Silvestri
Manze e buoi
Vitelli da ingrasso
4
T3/H3/C3
10.90/11.50/11.70
Bovini giovani da ingrasso
prezzo base secondo Silvestri
Silvestri Aubrac
Manze e buoi
4
Swiss Black Angus
Manze e buoi
4
Original Highland Beef of
Switzerland
Manze e buoi (18-30 mesi)
Bovini da trasformazione
Bovini giovani da ingrasso fino a
210 kg
T3/H3/C3
//
9.40 (maschio)
8.60 (femmina)
7.50
11.60/12.20/12.40
//
T3
11.40
T3
T3
11.00
8.00
4
23.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w04_i-1 / Petra Gasser
5.60
5/6
Evoluzione dei prezzi: grafici
23.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w04_i-1 / Petra Gasser
6/6