franc ia cortabellav is ta

con grande piacere vi proponiamo una nuova serata
“FRANCIACORTA BELLAVISTA”
i l Si gn or M at t i a V e zz ola , e n olo g o dell ’ Azi enda ,
ci on or erà c on un m om ent o “ didat t ic o” di d eg u st azi o ne
e di c eri m on iale di d eg u st azi on e
nel la n os tr a En ot ec a dall e or e 1 6. 0 0
s egu e “W I N E & DI N E” al le or e 1 9 . 0 0
mercoledì 17 novembre 2010
Ristorante Conca Bella Vacallo
Ruth Montereale
Gian Luca Bos, chef di cucina
Rodolfo Introzzi, maître-sommelier
e collaboratori
Conca Bella – Enoteca Ristorante Albergo
Via Concabella 2 – CH-6833 Vacallo (Switzerland)
Tel +41 (0)91 697 50 40 Fax +41 (0)91 683 74 29 [email protected]
“FRANCIACORTA BELLAVISTA”
Egregi Clienti,
Cari Amici,
LA SERATA
IL MENU
Aperitivo in enoteca:
Franciacorta Cuvée Brut
Magnum
con i nostri stuzzichini:
Il vassoio di ostriche con scalogno in agrodolce
La zuppa di miso e capesante
La mousse di fegato d’anatra al fumo
Il baccalà mantecato con puntarelle
I carciofi in tempura
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I cavatelli ai gamberi rossi, jus di crostacei
e peperoncino Espelette
Franciacorta Gran Cuvée Satèn Brut
Magnum
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La pollastra di Bresse in casseruola al tartufo nero
strudel di cavolo rosso
purea di patate violette all’olio extra vergine
Franciacorta Gran Cuvée Brut 2005
Magnum
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Prezzo per persona tutto compreso:
CHF 168.00 / Euro 129.00
(aperitivo, cena, vino, acqua minerale e caffè)
senza vino CHF 125.00 / Euro 96.00
La variazione di fichi e castagne in stile tapas
Franciacorta Grand Cuvée Rosé Brut 2005
Magnum
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cambio Euro indicativo
I biscottini
e
Il caffè
Come sempre attendiamo con piacere
la vostra prenotazione
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