Scarica il numero di dicembre 2011

La nuova voglia di vivere la città . mensile di informazione ecologica
Impronta idrica:
usare l’acqua
consapevolmente
n° 12 . dicembre 2011 . euro zero
Le pratiche quotidiane di risparmio idrico sono semplici da ricordare e
da concepire; azioni come chiudere l’acqua quando non è necessaria,
sono entrate a far parte della nostra educazione al non spreco. Ogni
persona nel suo (grande) piccolo ha modo di controllare tutti gli sprechi
visibili nelle azioni quotidiane.
Esistono però altre azioni, meno visibili, che determinano in maniera
significativa l’ammontare del nostro consumo di acqua. Acquistare un
capo di abbigliamento porta con sé, attraverso la tecnica di produzione,
la quantità d’acqua necessaria affinché il capo venga prodotto ed arrivi
sui banchi dei negozi.
A monitorare la quantità di acqua utilizzata sul nostro pianeta ci pensa il
Water Footprint, ovvero “impronta idrica”: uno studio a livello mondiale che raccoglie ed analizza i tanti usi (e gli sprechi) dell’acqua. Grazie
a questo strumento è possibile conoscere precisamente la quantità d’acqua necessaria a produrre la nostra automobile, il nostro frigorifero o i
nostri pantaloni.
Risparmiare acqua, quindi, non significa soltanto fare attenzione quando innaffiamo o ci laviamo. Oltre alla rete idrica pubblica, anche l’industria, l’agricoltura e il turismo sono fra i principali consumatori di
acqua. Uno dei settori più “idro-dipendenti”, ad esempio, è la produzione di energia elettrica in quanto arriva a consumare il 44% sul totale
dell’acqua consumata a livello mondiale.
Sempre più numerose sono le prove scientifiche che sottolineano il legame tra i cambiamenti climatici e la disponibilità di risorse idriche.
L’importanza di queste evidenze esprime l’urgenza, a livello sistemico,
di favorire un uso quanto più possibile “cosciente” delle risorse idriche.
In tal senso ci fanno ben sperare i risultati di un nuovo studio relativo al risparmio idrico dell’UE: la quantità d’acqua utilizzata in Europa
potrebbe essere ridotta anche del 40% grazie a nuove tecnologie per il
risparmio idrico nell’industria, a migliori tecniche di irrigazione e, chiaramente, alla riduzione degli sprechi domestici. Secondo la relazione,
l’acqua utilizzata a fini personali potrebbe essere quasi dimezzata, da
una media attuale di 150 litri a 80 litri al giorno.
Secondo l’ente Europeo IPCC, esperto di cambiamento climatico, negli
ultimi 30 anni almeno il 17% del territorio europeo e l’11% della sua
popolazione sono stati colpiti da carenza idrica, e l’accelerazione del
cambiamento climatico accentuerà questa tendenza.
Pensare all’intero ciclo di vita dei prodotti che compriamo significa anche essere consapevoli della quantità di acqua reale che è stata necessaria per produrli, utilizzarli e smaltirli.
Se non troviamo metodi innovativi per utilizzarla al meglio, l’acqua è
destinata a diventare “il nuovo petrolio”, con la differenza che guidare
un’auto non è essenziale alla sopravvivenza, mentre bere acqua lo è;
considerazione questa che ci aiuta a dare il giusto valore alle cose.
Per approfondimenti: www.waterfootprint.org
Francesco Miano
8
EDITORIALE
Di stagione ...
in stagione.
A Dicembre avremo il solstizio
d’inverno con il giorno più corto
dell’anno e poi comincerà un nuovo ciclo solare, nulla di nuovo in
cielo, tutto come ogni anno.
Nonostante il freddo e le intemperie gli amanti della natura e del movimento continuano ad uscire e a
godere di quel poco sole invernale.
Sentire il freddo è una sensazione
che ci fa godere del nostro corpo e
soprattutto ci fa godere del tempo
che ci ri-prendiamo nel calore della nostra casa. Le attività invernali
ci portano spesso in cucina dove
prepariamo cibi caldi e piacevoli
da condividere con la famiglia e
con gli amici, ci portano sul nostro
divano a leggere libri per imparare
cose nuove sorseggiando una calda
tisana.
Non lasciamoci deprimere da un
cielo grigio, il caldo tornerà presto.
E se proprio vi sentite degli animali in gabbia potete sempre spulciare
tra le tante iniziative presenti su La
Foglia. Un anno intenso ha bisogno anche di relax, ed è questo che
auguriamo a tutti voi, compagni di
viaggio in quest’avventura verde
brillante, fatta di tanti luoghi da
visitare, persone da conoscere ed
esperienze da vivere.
Mensile La Foglia
Registrazione al Tribunale di Roma
N° 278/2010 Anno 2 Numero 12
Tiratura 12.000 Copie
Editore
La Foglia A.P. S.
Direttore Responsabile
Giancarlo Calzolari
Direttore Editoriale
Francesco Miano
Progetto Grafico
Michela Graziani
Hanno Collaborato
Giovanna Miano, Manuel Venuti,
Luca Ughini, Alice Savorelli,
Giorgia Trabona, Tiziano De
Santis
Stampa
Tipolitografia Monti
Cisterna di Latina (LT)
Stampato su Carta Ecologica F.S.C.
La collaborazione è da considerarsi del tutto
gratuita e non retribuita salvo diversi accordi.
per scrivere alla redazione:
[email protected]
per informazioni commerciali:
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8 TEL. 06.916507235
NEWS
Carta d’identità per i pini di Villa Borghese
Un check up completo per i 600 pini ultracentenari di Villa Borghese.
Questo è il piano deciso dall’Assessorato all’Ambiente del Comune di
Roma per salvaguardare gli alberi ultracentenari e garantire la sicurezza dei visitatori del famoso parco cittadino.
Ogni pino verrà “visitato” e analizzato da forestali “tree-climbers” in
30 punti diversi, dal bulbo ai rami più alti, attraverso l’impiego di uno
speciale strumento che misura la densità del legno.
Al termine dei controlli ogni alberò avrà la sua carta d’identità, con
il numero di serie, età, circonferenza, localizzazione sul territorio e
annotazioni sanitarie.
Lazio ai primi posti dell’economia verde
Il Lazio, con le sue 30.240 imprese che tra il 2008 e il 2010 hanno
investito in prodotti e tecnologie green, è al terzo posto nella graduatoria italiana stilata dal rapporto Green Italy 2011, testimone del
salto in avanti dell’economia verde del nostro Paese. In tutto il tessuto
economico è in atto una vera rivoluzione: il 23,9% delle imprese italiane ha fatto investimenti verdi, e il 38% delle assunzioni programmate
per l’anno in corso è per figure professionali legate alla sostenibilità.
Questo è vero anche nei settori più maturi dell’economia che stanno
attuando una riconversione in chiave ecosostenibile.
L’ecologia vien giocando!
Imparare attraverso il gioco, questo è il punto di forza del progetto
‘Prevenire l’ambiente’ presentato nell’ambito della Settimana europea
per la riduzione dei rifiuti. Il progetto, supportato dalla Commissione
europea, è stato riconosciuto come azione virtuosa nell’ambito delle
politiche ambientali. In questo modo i ragazzi sono facilitati nell’apprendere comportamenti consapevoli da adottare nella vita quotidiana, nella speranza che i giovanissimi diventino in futuro agenti di
cambiamento delle abitudini della società. La scuola ideatrice del gioco
concorrerà alla premiazione finale che si terrà in giugno 2012 a Parigi.
Le città italiane e le nuove
insicurezze urbane
L’insicurezza urbana? Non è solo
quella legata alla microcriminalità
o alla percezione del rischio, ma è
anche quella che viviamo in modo
inconsapevole e che riguarda la
vivibilità e la salute delle città,
dallo smog, al traffico, ai rifiuti,
agli sprechi d’acqua, alle industrie
e alle abitazioni a rischio. I risultati
del 18esimo Rapporto Ecosistema
Urbano, l’annuale ricerca di
Legambiente e dell’Istituto di
Ricerche Ambiente Italia, presentati
lo scorso ottobre, hanno messo in
evidenza proprio questo tipo di
insicurezze, di cui si parla troppo
poco. La ricerca, che ha interessato
104 città suddivise in 3 fasce in
base alla loro popolosità, mette in
evidenza uno scenario decisamente
preoccupante e rivela che, una delle
prime emergenze ambientali delle
città italiane capoluogo di provincia,
è quella dello smog. Sono ancora
molti i casi in cui le concentrazioni
continuano a superare le soglie
considerate pericolose per la salute
umana. In particolare in circa 50
città, infatti, si rileva la presenza di
aree critiche per le concentrazioni da
biossido di azoto, e in 6 quelle delle
polveri sottili. Per quel che riguarda
il problema della dispersione idrica
sono 12 le città che continuano
ad avere perdite idriche superiori
al 50% (Siracusa, L’Aquila,
Potenza,
Catania,
Grosseto,
Avellino, Pescara, Trieste, Latina,
Campobasso, Gorizia e Cosenza),
Il clima cambia il volto
delle foreste…
I cambiamenti climatici degli ultimi
anni – causa, tra l’altro, di fenomeni
metereologici sempre più estremi –
hanno costretto molte specie viventi
a rivedere il proprio habitat naturale e
tra queste anche gli alberi.
Questo è quanto rivela una ricerca della Oregon State University che mette
in relazione i cambiamenti climatici,
con gli attacchi sempre più frequenti
da parte di insetti, malattie e incendi.
Lo studio, condotto nella fascia occidentale del Nord America, ha scoperto
che 15 specie di conifere stanno spontaneamente lasciando il posto ad altre
varietà che meglio si adattano al nuovo clima.
Meno fosfati nei
detersivi europei
A metà dicembre il Consiglio Europeo
discuterà l’approvazione della direttiva che imporrà la riduzione dei fosfati
ammessi nei detersivi per lavatrici e
per lavastoviglie. L’obiettivo è la lotta
all’eutrofizzazione (cioè l’impoverimento di ossigeno) dei mari e dei più
importanti corsi d’acqua con conseguente minaccia per tutte le specie che
li abitano. I fosfati contenuti nei detersivi hanno un forte impatto ambientale
e sono una delle maggiori fonti di eutrofizzazione dopo l’azoto del settore
agro-zootecnico. Questa azione è resa
urgente anche dal fortissimo inquinamento da alghe che sta interessando il
Mar Baltico e il Danubio.
Dal compost all’insalata
mentre negli altri capoluoghi le
percentuali variano dall’11% di
Milano al 73% di Cosenza.
Questione rifiuti: in una situazione
di stallo generale, alcuni centri fanno
lievi progressi, posizionandosi ai
primi posti della classifica in termini
di qualità urbana. È il caso del Nord
est (Venezia, Bolzano, Belluno), a
cui però si contrappone il caso della
Sicilia che precipita in fondo alle
graduatorie, sia che si parli di grandi
capoluoghi come Palermo, Messina
e Catania, che di città medie come
Siracusa.
La nuova impostazione della ricerca
non rende possibile un confronto
diretto con gli anni precedenti, ma
consente di avere una fotografia
sicuramente più equilibrata rispetto
al passato. Ecco allora che per le
grandi città troviamo al primo posto
Venezia, per le medie città conquista
la vetta Bolzano, mentre la regina
dei piccoli centri è Belluno.
Per approfondimenti:
www.legambiente.
E’ stata presentata lo scorso novembre
la scarola “riciclata”, coltivata nel Cilento utilizzando il compost organico
proveniente dal riciclaggio dei rifiuti
domestici, e da oggi sui banchi di alcune catene di supermercati.
Il progetto a cui hanno collaborato la
Confederazione Italiana Agricoltori, e
l’Università di Salerno sostenuti dal
Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, è nato in Campania
nel 2009 proprio in piena emergenza
rifiuti.
Lo studio sull’utilizzo del compost
naturale ottenuto dalla parte umida e
organica dei rifiuti domestici, ha dimostrato le grandi potenzialità della
raccolta differenziata e dei benefici
economici che può portare in molti
settori produttivi. Il settore degli ammendanti naturali è quello che negli
ultimi anni è cresciuto di più tra tutti i
fertilizzanti, e rappresenta oggi il 26%
del mercato italiano.
Anche dal punto di vista agronomico
l’utilizzo della frazione organica proveniente dalla raccolta differenziata
presenta i suoi vantaggi. Il compost,
infatti, è una sostanza che migliora
le caratteristiche chimiche, fisiche e
biologiche del suolo agrario. In questo
modo si ripistina il “carico organico”
al quale si attaccano le radici per crescere e che in Italia è diminuito sensibilmente negli ultimi 30 anni.
Giorgia Trabona
Giovanna Miano
APPROFONDIMENTO
RECENSIONI
L’Economia dell’usato, recupero riuso riciclo:
indicatori positivi di un mercato in crescita
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Un manuale che ci aiuta a crescere i
nostri figli, fin dai primi giorni di vita,
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i costi ambientali delle pratiche e
dei prodotti utilizzati.
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le attività all’ aria aperta e le vacanze responsabili.
IL LIBRO DI CUCINA AMICO DEGLI
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Il settore dell’usato è uno dei pochi che, nonostante la condizione economica globale, mostra
un tasso di crescita in continua espansione. Tra gli
aspetti che ne determinano il successo troviamo la
capacità di mantenere posti di lavoro, l’inclusione
sociale per le categorie più svantaggiate e lo sviluppo delle economie locali. Inoltre riducendo significativamente la quantità di oggetti che in altro
modo finirebbero in discarica, esprime notevoli
vantaggi anche dal punto di vista ambientale. Forse anche grazie alla crisi economica che stiamo
vivendo, l’usato non è solo una tendenza radical
chic, bensì una buona pratica comune. Possiamo
assistere alla nascita di nuovi “punti vendita”
dell’usato nei mercati, nei mercatini, nei mercatoni del riciclo, anche in risposta alla presenza sempre più massiva del made in China di minore qualità, forte di prezzi contenuti e prodotti alla moda.
In questi ultimi mesi diverse le iniziative realizzate in favore del riconoscimento ufficiale del
settore dell’usato, con l’obiettivo di superare la
frammentazione storica ed esprimere posizioni forti e unitarie nei confronti delle istituzioni.
Eventi come gli “Stati generali dell’usato” tenutasi a Torino e “l’Assemblea nazionale degli operatori dell’usato” tenutasi a Napoli pochi giorni fa,
esprimono la necessità e l’impegno da parte degli
operatori nel richiedere che avvengano riadeguamenti normativi nell’intero comparto: riconoscimento dello status giuridico, incentivi fiscali, facilitazioni per svolgere l’attività e spazi pubblici
permanenti dove poter operare.
La rete O.N.U. (Operatori Nazionale dell’Usa-
to) sostenitrice delle iniziative, attraverso il suo
portavoce, Antonio Conti dichiara che “le proposte avanzate sono frutto del confronto tra tutte le
anime del settore: operatori delle strade, delle fiere,
dei mercati storici e delle pulci, cooperative, enti di
solidarietà, negozi conto terzi e negozi dell’usato”.
L’economia dell’usato, dal punto di vista sistemico, rappresenta inoltre un importante ammortizzatore sociale per le fasce di popolazione a minor
reddito. Disoccupati, comunità migranti, pensionati, studenti, soggetti a rischio di marginalità
sociale ed economica riescono in questo modo a
trovare possibilità di reddito o di risparmio attraverso la rivendita o l’acquisto di beni ed oggetti
usati, svolgendo un’attività di riuso onesta anche
se spesso poco organizzata.
Da un punto di vista storico e culturale i mercati
dell’usato mantengono viva la memoria delle nostre città e delle nostre abitudini; sono al tempo
stesso uno strumento di fusione culturale ed uno
specchio fedele del nostro presente. Il mercato storico di Porta Portese a Roma, ad esempio,
racchiude uno spaccato storico e culturale difficilmente riproducibile in contesti “artificiali”.
La legislazione europea indica e riconosce le attività orientate al riuso come un pilastro fondamentale per la riduzione dei rifiuti, visto che è grazie
al settore dell’usato che si riescono a sottrarre dal
flusso altrimenti destinato alle discariche, mediamente 5000 tonnellate l’anno di beni ancora in
buono stato.
Per approfondimenti: www.reteonu.it
Francesco Miano
ARTE 100% NATURALE
Trash Art: i volti della spazzatura
Lo scenario: la Waste Land, una discarica a cielo aperto,
una terra tormentata ma ricca perchè cosparsa dai rifiuti di
Rio de Janeiro. Il regista: Viz Muniz, scultore e fotografo
brasiliano. Il film: La vita in una discarica che diventa un
documentario vivente dei volti che vi scavano dentro, alla
ricerca di qualcosa di ancora utilizzabile o riciclabile….
Questa è la Trash art, ovvero la capacità di realizzare opere
d’arte da materiali di riciclo. Con questa “tecnica” Viz Muniz realizza le sue composizioni con vecchi stracci, secchi,
lattine, bottiglie, resti di cibo. Le sue installazioni riproducono dipinti e personaggi celebri come L’Ultima Cena di Leonardo o le opere di Andy Warhol.
In questo documentario, “The Waste Land”, Muniz ha creato delle installazioni di rifiuti con
l’aiuto dei catadores, spazzini del riciclo che scavano incessantemente nella discarica, alla
ricerca di qualcosa di ancora buono. L’artista mette in scena, attraverso i materiali da cui
dipende la loro vita, la bellezza nascosta di quei volti per portare alla luce il problema della disuguaglianza e degli sprechi. Le foto delle installazioni sono state presentate e vendute all’asta
e il ricavato utilizzato per migliorare la vita e per la formazione dei catadores.
Per approfondire: www.vikmuniz.net
Le ricette di questo libro preparate
senza utilizzare prodotti di origine
animale, sono un’ alternativa
interessante per chi pensa che “un
pasto senza carne non é un pasto!”
o per chi ama restare sano, in forma
e vivere nel rispetto di tutte le
forme di vita, mantenendo il gusto
del buon cibo. Preparare piatti
gustosi e sani non è per forza
difficile e complicato. Le ricette, semplici e alla portata di
tutti, spiegano passo per passo come portare in tavola
piatti prelibati, lasciando spazio al vostro estro.
GIAKO E I TOPI ECOLOGISTI
Testo di Giuliana Fanti
Illustrazioni di Dorina Tessmann
Edizioni Corsare pp. 40 €14,00
Una storia di integrazione e
amicizia quella di Giako gatto
“coatto” che ama il suo quartiere
dove tutti lo conoscono e lo
rispettano. Un giorno insieme ai
suoi amici decide di andare fuori
città dove scopre una comunità di
topi che portano avanti una
fattoria. Da qui l’avventura che
mette in gioco Giako, gatto
sassofonista e “cittadino”, nelle
pratiche agricole. Il protagonista si troverà a lavorare sodo
e a tenere in considerazione l’ecologia che in città sembra
non esistere come necessità.
CUCINA VEGETARIANA GOLOSA
Antonio Scaccio
Tecniche Nuove pp. 320 € 29,90
Quella vegetariana per l’autore
rappresenta un’ evoluzione della
sua ricerca verso una cucina che
rispetti l’ambiente, rispetti la
natura e tenga nel giusto conto
equilibrio nutrizionale e piacere
del palato.
I piatti hanno intensi colori e
sapori frutto dell’esperienza e
della cultura acquisite nel tempo
e un chiaro omaggio alla sua
Sicilia. Il lettore troverà interessanti rivisitazioni di dolci,
caponate e altri piatti della tradizione isolana; non mancano
però ricette di altre tradizioni culinarie.
ALIMENTAZIONE ENERGETICA
NATURALE
La nuova guida del mangiare giusto
Fabrizio Meloni
Edizioni Mediterranee pp. 128 €12,95
In questo libro l’ autore offre un
valido aiuto pratico e una guida
sicura utile a tutti: a chi vuole
migliorare il proprio benessere
fisico ma anche a chi pratica sport
per professione, o nel tempo
libero, e necessita di un maggiore
apporto energetico.
Mangiare in modo sano,
scientificamente
valido,
equilibrato, vario e appetibile
diventa allora anche un modo
corretto per mantenersi più sani, per aumentare le proprie
difese immunitarie e combattere lo stress e i più comuni
disturbi.
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Tel: 06.86891685
email: info@fitlosophia .it - www.fitlosophia .it
SEMI DI COTONE
via dei Traghetti 46/48 - Ostia Lido - tel: 06.5694392
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anni, pannolini lavabili, fasce porta bebè, libri e giochi per
bambini, accessori, coperte e fasciatoi da viaggio in cotone
organico. Prodotti naturali per la cura del corpo, detersivi
ecologici per l’igiene della casa e tanto altro.
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e materiali bio-compatibili, riabilitazione neuro occlusale.
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Fit-losophia è un centro fitness unico nel suo genere.
Uno spazio dedicato a quelle attività che contribuiscono al
benessere mentale e fisico integrando attività come lo Yoga,
lo Yoga in gravidanza, il Pilates, la Ginnastica Posturale, il Tai
Chi e il Qi Gong alle tradizionali attività del fitness
Accanto ai corsi settimanali lo staff del centro organizza
mensilmente incontri e seminari per scoprire o per
approfondire attività come il rebirthing e la cristalloterpia.
SCUOLA DI RESPIRO
Via Carlo Alberto, 39 - (P.zza Vittorio)
Tel. 06-4462523 338-8188121
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GUSTO ECOLOGICO
Piazza Bortolo Belotti 32 (Prati Fiscali)
tel: 06.88642397 - [email protected]
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biancheria, giocattoli, libri, detersivi, vernici, prodotti per la
casa, gioielli, artiginato, calzature.
Scuola di Respiro è la prima scuola dove liberi il tuo Respiro
e riscopri la “MERAVIGLIA CHE SEI!” A differenza degli altri
che ti insegnano a controllare il
respiro, noi ti aiutiamo a liberarlo
e questo produce vantaggi di:
Benessere, Gioia, guarigioni
più veloci, Prosperità, Crescita
Personale e Spirituale!
Rebirthing,
Respiro
della
Memoria® e Coccoloterapia® in
acqua calda.
Un posto dove non si studia ma si
mette in pratica!
IL MINOTAURO
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Tel./fax 06 68192104 - www.dimensionenatura.eu
Lun 15:30-19:30 Da Martedi’ a Sabato 10:00-19:30
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Dimensione Natura è l’emporio ecologico al centro di
Roma! Trovate una vasta scelta di abbigliamento bio/ecologico (uomo, donna, bambino) intimo, prêt à porter, scarpe
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Parrucchiere hennè
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ventennale nel trattamento naturale dei capelli senza
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conferire sfumature diverse ai capelli. Questi trattamenti
sono anche consigliati a donne in gravidanza e persone
allergiche.
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Libreria specializzata per bambini con una vasta scelta tra
favole, libri didattici e libri creativi.
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tavola intelligenti per stimolare socialità e creatività.
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da aziende che non usano cuoio nè pellame per un
commercio etico a difesa dei nostri amici animali!
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vegetariani, ma perfette per tutti e per ogni esigenza.
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Inoltre accessori moda: cinte,
borse, guanti, portafogli
e giubbini, nel pieno
rispetto del “bios”.
calzature e accessori senza parti animali
CORSI E SEMINARI
Mer 7/14/21 ore 17,00 – 19,00
CORSO DI CUCINA BIOLOGICA
2° incontro: Focaccine bio pugliesi
3° incontro: polpettine bio di verdure
4° incontro: biscotti bio di natale
Presso la Riserva naturale della Valle dei Casali
Info: Casa del Parco tel. 06.45476909 - 331.3334251
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Sabato 3 DICEMBRE 2011 ore 16.00-20.00
ASSOCIAZIONE L’IO NARRANTE
Via Guerrazzi, 8 - zona Monteverde – Roma - Cell. 349.4783200
redazione@ionarrante . it - www. ionarrante . it
Durante il laboratorio creeremo dei gioielli secondo la
nostra ispirazione e il nostro gusto utilizzando diversi
materiali da riciclo. Gioielli che potranno diventare anche un
prezioso dono di Natale. Solcheremo i mari della storia
Corso pratico di cucina biologica, avvicinamento apprendendo alcune antichissime arti trasportate dai velieri
all’educazione alimentare e manipolazione creativa.
dei marinai, dai Fenici, dai Celti, … tramandate fino ai nostri
Per conoscere divertendoci le origini di quello che giorni. Le rivisiteremo realizzando dei personali gioielli
incontriamo a tavola ogni giorno, imparare a cucinare alcuni partendo da materiali di riciclo. Saranno offerti the e dolci.
piatti o merende sani, e creare le nostre opere d’arte
culinaria. Il corso prevede un ciclo didattico di 4 incontri Dom 04 ore 16.00-18.30
dedicati ognuno alla preparazione di un piatto in particolare. IL GIARDINO DI MINERVA
In questo ultimo incontro prepareremo Biscotti bio di Centro Di Meditazione E Formazione Spirituale Brahma Kumaris
O.N.L.U.S.
Natale. Per bambini dai 6 agli 11 anni.
Via L aura Mantegazza 59/c - Roma (Monteverde)
Costo 12 € ad incontro (sconto fratelli)
Per Info: 06 5342405 - [email protected]
www. bkwsu.org /italy -www. formazione - spirituale .org
“Libertà nella relazione con il corpo e con l’ambiente”
Incontro riservato alle donne.
LABORATORI IN BOTTEGA
presso CAPO HORN - Via Domenico P urificato, 199
zona Acilia - Roma - tel: 06.52358928
Sab 3 dalle 11.00 alle 12.30
Decora Il Tuo Natale: Bambini, Riciclo E Fantasia!
Porta il tuo bambino in Bottega per il laboratorio artistico
manuale natalizio con Cecca Artworks. L’appuntamento è
dedicato a bambini dai 6 ai 10 anni che verranno coinvolti
dalla creativa Cecca per imparare a ridare vita a materiali di
recupero come stoffe, carte, bottoni...
Sab 10 (pomeriggio)
Corso Sulla Panificazione Naturale
In occasione del Pasta Madre Day, la bottega propone un
laboratorio per imparare i segreti della panificazione
naturale e del buon pane.
6 dicembre 17.00-18.30
LE STAGIONI ATTRAVERSO I COLORI
Libreria per bambini e ragazzi Il BrucaLibro
Via Nemorense, 39/B – Roma
Tel. 068543931 - [email protected] - www.ilbrucalibro.it
prenotazione obbligatoria : 068543931
martedì
Laboratorio sul colore (6-10 anni)
a cura di Alla Zarvanytska architetto e pittrice.
Ogni bambino si divertirà a creare il “suo” colore freddo e
con l’ausilio del vetro immagini suggestive dedicate
all’inverno. Vi aspettiamo nel 2012 con le atre stagioni…
CENTRO DI PREVENZIONE E TERAPIA
PER LA COLONNA VERTEBRALE
E PER IL MAL DI TESTA
CORSI DI SHIATSU
metodo Palombini® - sistema Namikoshi®
Direttore Scientifico Dott. Fulvio Palombini
Reumatologo e Docente di Fisioterapia
Università La Sapienza di Roma
Sede per tirocini di formazione ed
orientamento per studenti e laureati
Via G.P. da Palestrina, 41/43 - Roma
06.3201908 - www.shiatsupalombini.it
Dall’8 all’11
WEEKEND DI DIGIUNO E DISINTOSSICAZIONE
L argo Sarti, 4 - 00196 Roma
Segreteria Tel. 06.3201127
info@centrobroussais . it - www. broussais . it
Per il mese di dicembre, il Centro Broussais ha organizzato
un weekend di digiuno e disintossicazione con la completa
assistenza del suo staff medico. Il digiuno, che verrà
integrato dall’agopuntura o dalla biorisonanza, potrà essere
ottimizzato con altre terapie mediche e/o estetiche. Inoltre,
per consolidare i risultati che otterrete grazie a questa
esperienza e mantenerli nel tempo, lo stage sarà completato
da un corso di nutrizione tenuto dal Dott. Simeone, che vi
insegnerà a gestire in prima persona la salute e il peso.
Dom 4 e Dom 18 dalle 9:30 alle 18:30
CORSO DI CUCINA NATURALE CREATIVA E
CONSAPEVOLEZZA ALIMENTARE
Info e prenotazioni : [email protected]
via G erolamo Cardano 105 – (zona Marconi)
Tel. 06.5571048 - www.Gecobiondo.it - [email protected]
Terzo e quarto appuntamento del corso/progetto:
“aaaCOALAcercasi”, corsi ed approfondimenti per una
nuova consapevolezza alimentare. Per chiunque voglia
imparare a nutrirsi in modo sano e 100% vegetale. Per
conoscere, contrastare, prevenire e curare le intolleranze
alimentari. Dieci incontri domenicali a cura di: dott.ssa
Roberta Bartocci (mamma consapevole, biologa
nutrizionista, ex responsabile vegetarismo LAV), Paolo
Petralia (chef e ideatore del progetto Vegan Riot), Massimo
Dolce (fondatore e gestore della trattoria BIO-VEG Il
Gecobiondo, ideatore del progetto).
A Natale quest’ anno regala gusto, salute e .... speranza per i bambini in Sierra Leone .
Se acquisti un buono regalo per una cena EMERGENCY
per 2 persone, ti regaliamo un menù rinforzato da pendere entro giugno 2012. dettagli su www.gecobiondo.it
Sab 10 dalle ore 10 fino a cena
CORSO SENSORIALE: VIAGGIO DELLE SPEZIE
Associazione Inforidea - Via Tuscolana 769 - Roma
Per info: Cristina 3332734945 - www.inforidea .org
Proporremo un cammino enogastronomico sull’uso delle
spezie nelle varie culture e cucine del mondo.
Sab 17 e Dom 18 ore 10.00 - 18.00
SEMINARIO DI ACRO-YOGA
presso Studio In Production
Via Francesco Bolognesi, 4 - Roma (monteverde)
Per info e prenotazioni: Tel. 339.7739824
Il seminario è adatto sia a coloro che hanno già praticato
l’AcroYoga che a persone vogliose di sperimentarlo in tutta
sicurezza.Cominceremo con la pratica del Partener Yoga per
poi fluire nelle “asana in volo” e terminare con il Thai Massage.
INCONTRI FIT-LOSOPHIA
Via Michelangelo Tilli, 53/A
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Dal 4 al 12 dicembre
LETTURA, CHECK UP E PULIZIA DELL’AURA
su appuntamento
Mer 14
INCONTRO COLLETTIVO DI REBIRTHING
tema “ la paura”
CHE COS’E’ ENERGHEIA
Seminari e conferenze gratuiti - ingresso libero
C/o centro culturale c.O.B.A.S.C.
Via la spezia , 77 (zona san giovanni) roma
Info: graziano fornaciari 339.8476285
Sede.Roma@scuolaenergheia .It - www.Scuolaenergheia .It
Ven 9 ore 19.30 - 21
Come praticare la meditazione
Per approfondire i contenuti delle conferenze e dei
seminari è possibile far riferimento al sito web.
ANTIGINNASTICA ROMA
Per informazioni: www. antiginnastica .com
sabato 10 e sabato 17 alle ore 17.00
incontri di presentazione dell’Antiginnastica
presso la Libreria Mondadori in piazza San Pietro a Frascati ,
per info L aura Venneri tel . 339 1660826
lauravenneri@gmail .com ,
Marilina L avecchia tel. 329 09 26 524;
sabato 17 stage di conoscenza e approfondimento dell’
Antiginnastica
presso l’assoc . Cobasc in via L a S pezia , 73 a Roma ,
per info E nrico De Luca tel . 334 11 37 414
[email protected] ;
domenica 18 stage di Antiginnastica
presso l’assoc . Il Faggio in Corso G ramsci 25 a G enzano,
per info e prenotazioni Vanessa Ferreri tel . 347 7872900
vanessafe 2000@yahoo. it
Per saperne di più sulle sedi, sugli insegnanti e sugli
appuntamenti consultate il sito ufficiale.
UNIVERSITÀ DEL SAPER FARE
Presso: Casetta Rossa - Via Magnaghi, 14 Garbatella – Roma
I corsi sono a numero chiuso.
Per info e prenotazioni: www.unisf.it
Mer 14 ore 18,00-20.30
PASTA MADRE DAY
L’Università del Saper Fare del Movimento per la
Decrescita Felice – Circolo Territoriale di Roma vi invita a
partecipare al Pasta Madre Day, promosso dalla Comunità
del Cibo - Pasta Madre e Slow Food, che si terrà il 10
dicembre in tutta Italia.
Mer 14 ore 9.30-12.00
PANIFICAZIONE NATURALE
Chi panifica con pasta madre a Roma potrà incontrarsi per
scambiarsi suggerimenti e chi ancora non panifica, o ha
perso la sua pasta madre, potrà riceverla in dono e avere
delle informazioni.
Dom 18 ore 16-18
AUTOPRODUZIONE DEL SAPONE
E x-L avanderia , padiglione 31 - Comprensorio dell’ex- ospedale
Santa Maria della Pietà - Piazza S. Maria della Pietà 5, Roma
Per info: www.exlavanderia .it - sapone@exlavanderia .it
Il laboratorio permanente di saponeria è tenuto
dall’Accademia Popolare del Sapone ed è aperto a tutti
coloro che vogliono imparare ad autoprodursi il sapone
solido in casa e a maturare una consapevolezza sull’uso e
consumo dei saponi industriali. Gratuito
Da gio 29 dicembre a lun 2 gennaio
CAPODANNO 2012- ISCHIA
Scuola di Respiro, Via Carlo Alberto 39
Info: [email protected]
www. scuoladirespiro.com 06-4462523
Un Capodanno speciale con Paolo Cericola, Andreana
Brambilla e la Coccoloterapia® in acqua calda.
Cominciare un nuovo anno in modo completamente
nuovo, facendo qualcosa di importante per se stessi,
affidandosi all’energia ed alla saggezza del proprio respiro.
Cinque giorni intensi in un luogo magico dal panorama
mozzafiato, una piscina di acqua termale esterna a 38°
dove puoi ritrovare te stesso e ricaricarti con esercizi
semplici di Respiro Consapevole, momenti di meditazione,
contatto con gli elementi.
EVENTI E MANIFESTAZIONI
ARTROM HOME GALLERY
Via Faiti, 6 (Prati - Lungotevere della vittoria) Roma
tel . 06.3227019 - www. artromgallery.com
Mercoledì 14 dalle 21.00
Artist Talk di K atrin Alvarez
FIERE
Dal 7 All’ 11
PIÙ LIBRI PIÙ LIBERI
10ª fiera nazionale della piccola e media editoria
Eur Palazzo dei Congressi - P.zz.le Kennedy, 1
www. piulibripiuliberi . it
Uno spazio dedicato ai piccoli editori per portare agli onori
della ribalta la propria produzione, spesso ‘oscurata’ da
quella delle case editrici più forti; e insieme di realizzare un
luogo di incontro per gli operatori professionali, per
discutere le problematiche del settore e per individuare le
strategie da sviluppare. 411 piccoli e medi editori, 300
iniziative in programma.
Tra gli ospiti della decima edizione:
Lydia Cacho, Andrea Camilleri, Margherita Hack, Ann Mah,
Un Regalo ad Arte (l’arte del regalo)
Venerdì 16 Dicembre dalle 18.00 alle 22.00
Amélie Nothomb, Vauro, Renzo Arbore, Marco Bellocchio,
I lavori dell’artista David Genovesi saranno messi in vendita Alessandro Benvenuti, Francesca Comencini, Milena
per sostenere il progetto in Dominìca nel quale l’artista sta Gabanelli, Giorgio Parisi, Concita De Gregorio, Paolo Mieli.
lavorando da ormai un anno, costruendo una falegnameria
per i giovani. Opere contemporanee su legno cariche di
colori, mandala ed astratti di diverse dimensioni e per ogni
CONCORSI
tipo di portafoglio. Idee regalo che portano con sè un
progetto sociale.
Direttamente dalla Germania l’artista Katrin Alvarez con il
suo Artist Talk racconterà il personale processo creativo e
qualche aneddoto sulle sue opere in mostra.
Un’artista di fama internazionale, carica di denunce
contemporanee. Con un bicchiere di vino in mano ed un
piatto caldo preparato in casa sarà un piacere sentirla
parlare nell’accogliente clima della casa-galleria di via Faiti 6!
Siete tutti invitati!
Da Sab 10
RIPARTONO GLI SCREENING PER I BAMBINI
SCREENING ETÀ EVOLUTIVA
Via Calamide, 55 - Casalpalocco
tel : 06.45555210 www. albatrosinergie . it
Anche quest’anno, a grandissima richiesta, Albatros Sinergie
propone le giornate di screening dell’età evolutiva.
Sei diverse valutazioni specialistiche.
Per info e costi contattare la segreteria.
In collaborazione con Mano nella Mano onlus
ECO AGENDA DI DICEMBRE
Mercato Contadino E Biologico Terra /Terra
www.terraterra.noblogs.org
1° sabato
Largo Spartaco (casal de’ pazzi)
1° domenica
presso c.s.o.a. La torre via carlo giuseppe bertero, 13
2° sabato
Piazza del Quadraretto (Quadraro)
2° domenica
Palestra Valerio Verbano via Isole Curzolane, 133 (Tufello)
3° sabato
presso La città dell’utopia via valeriano, 3/f (S. Paolo)
3° domenica presso c.s.o.a.Forte Prenestino
Via F. Delpino (Centocelle)
4° sabato Piazza Camillo Loriedo
(Colli Aniene)
4° domenica Piazza di Santa Maria Consolatrice
Entro il 31 Dic
CONCORSO FOTOGRAFICO:
100% VERI CAMPEGGIATORI
Informazioni e Regolamento: www.vericampeggiatori.it
Professionisti, amatori, neofiti o dilettanti. 100% Veri
Campeggiatori è un concorso aperto a tutti i viaggiatori che
hanno fermato su una fotografia un episodio, una situazione,
un’esperienza in sintonia con il tema delle vacanze all’aria
aperta. Tende, sacchi a pelo, zaini, camper, caravan e
amache… non importa quale sia il mezzo
Entro il 30 Dic
CONCORSO LETTERARIO: ESSERE O SENTIRE
assessori@comune . finale - emilia . mo. it - www.comunefinale . net
Tel. 0535 788140 orari pomeridiani
Indirizzo spedizione degli elaborati: Comune di Finale Emilia
Il ristorante propone sfiziose ricette tipiche a base di pesce. Piazza Verdi, 1 – 41034 Finale Emilia (MO)
Ogni venerdi di Dicembre
PESCE DI NATALE!
Ristorante Gaia .B io - L.go Guido cencetti, 13-14
tel . 06.35511307 info@gaiabio. it - www.gaiabio. it
Ogni venerdi di dicembre un menù natalizio con pescato
fresco, locale e di stagione: insalata di polpo, cous cous alla
trapanese con zuppa di pesce, seppioline in umido con
pomodoretto, capperi e olive...e tanto altro!
Sab 10
TERRA MADRE DAY 2011
Presidio Slowfood di Ciampino
Per informazioni sulla sede e gli orari: www.slowfoodciampino.it
Un pranzo dallo spirito contadino, in cui tutti i partecipanti
portano cibo cucinato per sè e per altre 4-5 persone.
L’obbligo è quello di utilizzare materie prime “povere”
(potete calcolare più o meno un spesa di 4-5 € per persona/
porzione), per la preparazione di pietanze che raccontino
delle storie. Chi partecipa è invitato a portare al convivio il
produttore di almeno uno degli ingredienti utilizzati:
un’occasione di convivialità, per raccontare storie, ascoltarle
e ragionare sul sistema produttivo mondiale che colpisce chi
vuole fare qualità. La Condotta offrirà qualcosa da bere, ma
ogni partecipante porterà bevande e/o alcolici da
condividere. Alle stoviglie penseremo noi.
Dal 16 al 18 ore 9.00 - 18.00 orario continuato
ARTIGIANI SOTTO L’ALBERO
Presso Vivaio Europlant, a Roma in Via dei Due Ponti 5
Via dei Due Ponti 175, Roma - tel. 06.33252325
Mercato Artigiano Natalizio dove trovare idee originali e
creative per i propri acquisti: articoli di bigiotteria e
hobbistica, rigorosamente fatti a mano, fotografia artistica e
degustazioni di prodotti regionali, artigianato equosolidale.
La manifestazione è a ingresso gratuito.
Martedì 27 a venerdì 30 - dalle 11.00 alle 13.00
BAMBINI FAVOLE E BIOLOGICO
“Alla ricerca del cibo perduto”
BRASCAFE Museo di Roma Palazzo Braschi
Piazza Navona , 2 - Info: 060608 (tutti i giorni ore 9.00 – 21.00)
www. museodiroma . it
da
A cura dell’associazione J33TRE e European Theatre
Ensemble. Gli appuntamenti saranno delle divertenti
“lezioni” sul cibo e sul mangiar bene, rivolte a ragazzi di tutte
le età. Nella prima parte di ciascun incontro gli attori
giocheranno con i ragazzi discutendo di argomenti
riguardanti il rispetto per la natura e l’ambiente.
A seguire una favola animata legata di volta in volta al tema
dell’appuntamento. Le fiabe che verranno raccontate sono
di autori appartenenti alla migliore letteratura per ragazzi,
come Roberto Piumini e Gianni Rodari. CALENDARIO:
27 Dicembre: EH I RIMEDI DI UNA VOLTA!!
28 Dicembre: IL CICLORICICLO
29 Dicembre: SONO UN ANIMALE DELLA FATTORIA
30 Dicembre: IL MIO AMICO GIGI NONSPRECO!
Ingresso € 8,00 per bambini e € 12,00 per genitori.
L’Assessorato alle Pari Opportunità, Istruzione, Cultura del
Comune di Finale Emilia indice la quinta edizione del
concorso letterario “Essere o sentire - Stella che cammini...
messaggi di speranza per la Terra”
Aperto a tutti coloro che abbiano compiuto 15 anni, è
composto da due sezioni, una dedicata alla poesia e una alla
narrativa inedita a tema.
MERCATI AGRICOLI/BIOLOGICI
Mercatino Biologico Ostia
2° e 4° sabato piazza tor s.michele
info: 338.4151844
www.mercatinobiologico-ostia.it
Mercatino Biologico “Città Dell’altra Economia”
Tutte le domeniche dalle 10.00 alle 20.00, in largo dino
frisullo (ex mattatoio, zona testaccio). Info: tel. 347.1217942
Mercatino Biologico “La Casa Del Parco”
2° domenica presso la riserva naturale Valle dei Casali Via del casaletto 400
info: 06.45476909
Mercatino Agricolo Di stagione in stagione
2° sabato presso
La Casa Internazionale delle Donne - via della lungara 1906.68401720
Mercato Del Circo Massimo
Via San Teodoro, 74
Ogni sabato e domenica dalle 9:00 alle 18:00
Info: campagna amica tel. 06.48993204
“U mercatinu” a Genzano di Roma
Orto botanico comunale di Genzano Viale Matteotti, 77
info 348 3806009 [email protected]
Mercato Agricolo Biologico E Dell’Altra economia
1° sabato dalle 9.00 alle 14.00
Casale Podere Rosa
via Diego Fabbri (via A. De Stefani)
zona Giardino-Nomentano
[email protected]
3° sabato dalle 9.00 alle 14.00
Centro di Cultura Ecologica
via Fermo Corni 3
Parco di Aguzzano - Casale de’ Pazzi
[email protected]
Mercato Della Terra - Slow Food
3°domenica Piazzale dell’ASL in Via Calò
Ciampino-Roma
Il Parco Di Sabato
4° sab nel parco s. Iginio papa, in zona aurelio primavalle.
info: 06.52379595
CONTATTACI
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APPUNTAMENTO
Via
Tel. Domenico
06.52358928
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Via Domenico Purificato, 199 Roma
[email protected]
Tel. 06.52358928
ESPERIENZE
CONSUMI CRITICI
No Impact Day
Il No Impact Day è un’iniziativa promossa
ed organizzata dalla rivista Il Cambiamento,
e vuole essere un esperimento collettivo per
favorire la condivisione della cultura per la
riduzione dell’impatto ambientale. Attraverso
questo esperimento/concorso ognuno di noi
potrà partecipare con video o testi che raccontino
la propria giornata vissuta a basso impatto
ambientale.
La riduzione dei consumi elettrici, la
mobilità sostenibile, i cibi a km0, il riciclo,
l’autoproduzione, l’orticoltura e molti altri sono
i temi che stanno concretamente dando forma
all’attuale transizione di vita e di pensiero. Quello
di No Impact Day - si legge in un comunicato vuole essere un esperimento di condivisione
delle pratiche e dei saperi relativi a stili di vita
differenti dal modello dominante del “consumo
per il consumo”.
I partecipanti avranno la possibilità di raccontare
la propria giornata con un video oppure con un
testo, eventualmente corredato da foto. I contenuti
migliori verranno utilizzati per la creazione di un
lungometraggio collettivo e per la scrittura di
un e-book, che saranno distribuiti gratuitamente
attraverso la rete web ed in occasione di eventi
nazionali legati alla promozione di stili di vita
sostenibili. C’è tempo fino al 31 dicembre per
inviare le proprie opere.
Per tutte le informazioni potete visitare:
www.noimpactday.ilcambiamento.it/
Manuel Venuti
A quale film appartiene questa scena?
PER PARTECIPARE E SCOPRIRE GLI INDIZI
SUL FILM VAI SUL SITO
www.lafoglianews.it/eco-quiz
IN PALIO UN LIBRO AL MESE
Il vincitore di novembre è : Magdalena Acuna
La soluzione: Into the wild
RICETTA DI STAGIONE
Tessuti naturali: quali
sono i vantaggi?
I vestiti che indossiamo oltre a permetterci
di esprimere i molteplici lati di noi stessi in
contesti sociali differenti, ricoprono la funzione
base di proteggerci dal freddo, dal caldo e da
possibili contaminazioni batteriche.
Fibre naturali o sintetiche? Animali o vegetali?
Sono tante le scelte che deve affrontare il
consumatore quando entra in un negozio di
vestiti; poiché il materiale e la provenienza dei
capi non sempre sono segnalati come prevede
la legge: nella giungla delle informazioni
reperibili bisogna fare ordine per realizzare un
acquisto consapevole.
Dopo il cibo, l’abbigliamento è ciò con cui
entriamo più a stretto contatto nella vita
quotidiana; i tessuti, attraverso la pelle,
rilasciano nel nostro corpo le particelle
chimiche derivanti dai trattamenti industriali.
La natura mette a disposizione molte materie
prime che possono trasformarsi in meravigliosi
tessuti con differenti caratteristiche: dalle più
comuni come cotone, lino e lana, alle meno
conosciute quali canapa e kapok; dalle stoffe
più pregiate come cachemire e seta, a quelle più
esotiche come la fibra di bambù. Nonostante
l’ampia offerta naturale il consumo di fibre
sintetiche continua ad aumentare a causa del
basso costo di commercializzazione, ma ci
sono degli svantaggi nell’indossare usualmente
abbigliamento sintetico. Le fibre sintetiche
non permettendo la circolazione dell’aria
e l’evaporazione del sudore non lasciando
“respirare la pelle”; dal punto di vista igienico
un ambiente umido crea le condizioni per la
proliferazione batterica, per questo motivo gli
indumenti sintetici devono essere lavati più
spesso. E’ facile dunque che le pelli più sensibili
possano sviluppare allergie ai poliesteri come
nylon ed acrilico. Anche dal punto di vista
strettamente tecnico i tessuti sintetici esposti
ad un numero elevato di lavaggi sono soggetti
ad usura maggiore, oltre ad essere per la loro
struttura chimica meno resistenti all’acqua
calda. Con l’acquisto di un “vestito naturale” il
consumatore potrà vestirsi con un capo resistente
da poter riusare negli anni e potrà sostenere
direttamente le economie di produzione che
rispettano il nostro corpo e l’ambiente.
Michela Graziani
Plum cake di mele e farina
di castagne con salsa alla
nocciola
Ingredienti per 5-6 piccoli plum cake
Per i plum cake
150 g di farina tipo 0
50 g di farina di castagne
50 g di farina integrale di riso
50 g di amido di mais senza OGM
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
un pizzico di sale marino integrale
2 cucchiaini di cremor tartaro
70 ml di olio extra vergine di oliva
100 g di malto di riso
230 ml di latte d’avena
3 mele piccole (Fuji), sbucciate e ridotte in purea
Per la salsa alla nocciola
6 cucchiai di malto di riso
5 cucchiaini di crema di nocciole
un pizzico di sale marino integrale
5 cucchiaini di latte d’avena
Procedimento
Preriscaldate
il forno a 170° C. In una ciotola
capiente unte la farina semintegrale, quella di castagne,
quella di riso, l’amido di mais, la cannella, il sale e il
cremor tartaro. In un’altra ciotola versate l’olio,
il malto di riso e il latte d’avena. Mescolate bene
e aggiungete la purea di mele. Mescolate ancora e
aggiungete gli ingredienti liquidi al resto e mescolate
in modo da ottenere un composto ben amalgamato
(potete aumentare le dosi di latte, se l’impasto vi pare
eccessivamente denso e colloso). Oliate leggermente gli
stampi e infarinateli prima di versarvi l’impasto. Infornate
e fate cuocere per 30-35 minuti o fino a quando la
superficie sarà leggermente dorata e l’interno compatto
(potete verificare la cottura usando la punta di un
coltello o uno stecchino di legno). Appena pronti,
togleteli dal forno a fateli raffreddare per circa 10
minuti su una griglia prima di toglierli dagli stampi.
Per la salsa alla nocciola, unite il succo d’agave, la
crema di nocciole, il sale e il latte in una ciotola e
mescolate bene per ottenere una salsa senza grumi.
Conservate in frigorifero fino a poco prima di servire
(basterà lasciare la salsa per pochi minuti a temperatura
ambiente e poi mescolarla energicamente con un
cucchiaio per recuperare la giusta consistenza). Servite
i plum cake con la salsa alla nocciola.
a cura di Alice Savorelli - www.cottoecrudo.com
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