Luglio.06-pagina 07
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IL SOTTOBOSCO LUGLIO 2006 7 LA RICETTA DELLA RINA I “Lembi di tempo”, come l’Autore titola questa serie di scritti, si riferiscono ad esperienze reali, personalmente vissute diversi anni or sono, durante i suoi lunghi viaggi di lavoro. Sono emozioni, messaggi intuitivi, sensazioni tristi o gioiose che percepiva forti e penetranti quando arrivava in luoghi in cui la bellezza della natura era dominante e quando persone e cose erano sensibilmente diverse dall’abituale quotidiano. Pinolata Ingredienti: 100 grammi di farina 00; 90 grammi di farina di riso; 45 grammi di amido di frumento; 140 grammi di burro; 125 grammi di zucchero; 40 grammi di pinoli; 2 tuorli + 1 uovo intero per spennellare; scorza di limone; pizzico di sale. ALBA DI AMORE Quando una mano scivola come un velo e le parole sono inutili a pronunciare, c’è l’amore. Procedimento: mischiare le due farine e l’amido di frumento; formare la fontana e mettere al centro il burro, lo zucchero, i tuorli, il pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata. Lavorare il tutto e formare delle palline un po’ allungate, a forma di ovetti; spennellare con l’uovo sbattuto, cospargere la superficie con i pinoli, allinearli nella teglia da forno rivestita di carta adatta e infornare a forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Sono deliziosi da servire con il the. È un amore fatto di gesti e di sguardi tra spazi silenti, in compagnia soltanto del tuo respiro. Non c’è nulla da capire, è sufficiente ascoltare il messaggio contenuto nel battito del cuore. Guido Berti Sibari – Gennaio 1991 Rina Cannalire ARRIVEDERCI! Cari amici lettori, “Il Sottobosco” in Agosto andrà in ferie e l’intera Redazione augura anche a tutti voi buone vacanze! Torneremo nelle vostre case nel mese di Settembre, “per il fresco” come si usa dire, sperando di essere bene accolti come avete sempre fatto in questi lunghi anni. Voi tutti siete continuamente nella nostra mente ed anche quando saremo in vacanza vi penseremo con tanto affetto. Ricordate di non prendere impegni il 23 e 24 Settembre: vi aspettiamo tutti quanti a Borgo Maggiore dove, sotto le Logge del Mercato, avrà luogo la 17° edizione della Mostra Micologica del Titano, allietata dal “Punto di Ristoro” allestito e curato dalla nostra Associazione. http://www.micologica.org