Menù Aperitivo Gourmet

Aperitivo Gourmet
Aperitivo Gourmet
30€ a persona
Il menù comprende 1 bottiglia di Prosecco DOCG Santa Margherita
e 1 di acqua ogni 2 persone, caffè e coperto
Piatto con 6 finger di Terra
Tartare di manzo e uovo di quaglia pochè
Sformatino di ricotta affumicata e coulis di pomodoro
Torretta di zucchina ripiena di caprino alla menta e olio al limone
Vitello tonnato al caffè e cialda di pane nero all’acciuga
Pomodoro camone, cous cous di verdure e crema alla rucola
Pappa al pomodoro, burrata, olive e capperi
Tagliere di salumi accompagnato dal nostro gnocco fritto
Prosciutto crudo Marco D’Oggiono
Salame strolghino di culatello
Pancetta piacentina arrotolata
Piatto con 3 finger di Acqua
Gambero in tempura e maionese al lime
Cubo di salmone in salsa tariaky e polvere di arachidi e zucca
Gazpacho freddo con crudo di ricciola, fragole e olio alle erbe
Risotto del giorno
Risotto carnaroli,con cipolle borettane caramellate e timo
Dessert finger food
Tortino al cioccolato fondente e salsa all’arancia
Cremoso di panna al limoncello e frutti di bosco
L’aperitivo Gourmet è servito dal martedì al venerdì sera - necessaria la prenotazione
Il menù è esemplificativo. Per numero di piatti immutato, le ricette possono cambiare per stagionalità e
disponibilità delle materie prime. E’ possibile realizzare nuove ricette o personalizzazioni (da concordare)
Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura
(ai sensi del Reg.CE n.852/04)
Piazza Castellana, 12 - 20059 - Vimercate (MI) - Tel. 039.6612209 - [email protected]