docEnglish Italian Turkish Food Glossary
download 
Reclamo Transcript
English Italian Turkish Food Glossary
qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqw ertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwer tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwerty uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiop asdfghjklzxcvbnmqwertyuiopas dfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdf ghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfgh jklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx cvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcv bnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnm qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqw ertyuiopasdfghjklzxcvbnmrtyui SHARING FOOD CULTURE FOOD GLOSSARY 30.05.2013 2011-1-TR1-COM07-24551-2 ENGLISH ITALIANO TÜRK HORS D'OEUVRE ANTIPASTI MEZE anchovy fillets anchovy tartlets filetti d'acciuga barchette alle acciughe asparagus tip salad punte di asparagi in insalata assorted hors-d'oeuvres aubergine casserole aubergine roll avocado salad avocado with shrimps boiled ham antipasto assortito parmigiana di melanzane involtino di melanzana insalata di avocado avocado ai gamberetti prosciutto cotto brioche filled with cheese cream hamsi fileto hamsi tartlets kuşkonmaz şkonmaz ucu salatası çeşitli şitli hors-d'oeuvres hors patlıcan güveç patlıcan rulo avokado Salatası karidesli avokado haşlanmış şlanmış jambon brioche farcita con crema krema ile doldurulmuş peynirli börek di formaggio cabbage stuffed with salmon cavolo farcito con salmone somon ile doldurulmuş doldurulmu lahana canapés caviar canapès caviar celery with remoulade celery salad cheese balls canape'.tartine canapè al caviale caviale sedano con maionese insalata di sedano palline al formaggio kanepe Havyar kanepe hayvar remoulade ile kereviz kereviz salatası peynir topları cheese delights delizie al formaggio lokum peyniri cheese kebabs cheese pie cheese pudding spiedini di formaggio torta al formaggio sformato di formaggio Peynirli kebap Peynirli börek Peynirli puding cheese sandwich cheese soufflé cheese straws cheese tartlets chicken bites chicken croquettes chicken galantine chicken pie chicken salad chicken sandwich club sandwich cold cuts cold eggs tartare sauce cold eggs, mayonnaise cold meats cold platter cold stuffed duck dried veal with oil & lemon Peynirli sandiviç Peynirli sufle peynirli çörek Peynirli tart Tavuk parçacıkları Tavuk kroket tavuk söğüş tavuk böreği böreğ tavuk salatası tavuklu sandviç kulüp sandviç söğüş soğuk ğuk yumurtalı tartar uova alla tartara sosu uova sode con maionese mayonez soğuk ğuk etler piatto freddo soğuk tabağı tabağ piatto freddo soğuk doldurulmuş doldurulmu ördek galantina di anatra carne secca di vitello con yag ve limon ile kurutulmuş dana eti olio e limone sandwich al formaggio soufflé al formaggio bastoncini al formaggio tartellette al formaggio bocconcini al pollo crocchette di pollo galantina di pollo pate' di pollo insalata di pollo sandwich al pollo club sandwich affettato misto çiftlik ordövr balık kroket balık salatası fondü kızarmışş krem peynir kızarmış mantar crêpes farmhouse hors d'oeuvre fish croquettes fish salad fondue fried cheese cream antipasto rustico crocchette di pesce insalata di pesce fondue crema fritta al formaggio fried mushroom crêpes crespelle ai funghi fritte game paté on toast paté di cacciagione su crostone Av etli tost pate game pie gherkins goose foie gras paté goose foie gras terrine goose-liver mousse paté di cacciagione cetriolini sottaceto Pâté di fegato d'oca terrina di fegato d'oca mousse di fegato d'oca grated celeriac with cream sauce & mustard sedano rapa grattugiato con salsa alla panna e senape Av eti böreği böreğ turşu kaz ciğerili ğerili pate kaz ciğeri ğeri yahnisi karaciğer ğer mus krema sos ve hardal ile rendelenmiş kereviz grilled scallops capesante alla griglia tarak ızgara ham ham mousse prosciutto mousse di prosciutto jambon Jambonlu mus ham patè ham rolls ham sandwich pâtè di prosciutto cannoli di prosciutto sandwich al prosciutto ham-mousse pasty scrigno di pasta con spuma di prosciutto herring salad hors d'oeuvre trolley jellied goose foie gras insalata di aringhe antipasti al carrello fegato d'oca in gelatina jellied prawn terrine terrina di gamberi con gelatina lced melon liver paté lobster mayonnaise lumpfish roe mixed pickles melone ghiacciato pâté di fegato maionese d'astice uova di lompo salmone marinato all'aneto sottaceti mussels marinara style cozze alla marinara marinated salmon with dill jambon patè jambon rulo Jambonlu sandviç Jambonlu mantı ringa balığı balığ salatası ordövr arabası jöleli kaz ciğeri ciğ jöleli karides sebzeli yahni Buzlu kavun karaciğer ğer ezme Mayonezli istakoz Deniz tavşanı tavş havyarı dereotu ile marine edilmiş edilmi somon karışık şık turşu turş Marinara tarzı midye açık sandviç istiridye mornay sosu ile istiridye oysters with mornay sauce au ostriche gratinate mornay ograten gratin open sandwiches oysters tartine ostriche pheasant & rocket salad pickled herring pickled onions pickled peppers pickled vegetables raw ham & figs insalata di fagiano e rucola sülün ve roka salatası ringa balığı balığ salamurası aringa marinata Soğan ğan turşusu turş cipolline sottoaceto peperoni sottaceto Biber turşusu Sebze turşusu turş verdure sottaceto timballo di luccio in salsa nane soslu pike pasta di menta Patates salatası insalata di patate balık köpüğü köpüğ ile puf-pasta fagottino di sfoglia con parsel mousse di pesce Peynirli puf-pasta puf parceles fagottini di sfoglia al formaggio bıldırcın yumurtaları uova di quaglia turp rafano, ramolaccio çiğ ğ jambonlu incir prosciutto crudo e fichi raw ham & melon raw scampi marinated in vinegar with rocket ğ jambonlu kavun prosciutto crudo e melone Çiğ scampi crudi marinati in Sirke ile marine edilmiş edilmi aceto con rucola karides pike pie with mint sauce potato salad puff-pastry parcel with fish mousse puff-pastry parceles with cheese quail's eggs radish raw vegetables raw-meat rolls rice croquettes rice nests rice salad rillettes russian eggs russian salad salade niçoise salami salmon mousse salted pastries sandwiches sardines in oil sausage scalloped fish scampi cocktail seafood seafood chowder seafood hors d'oeuvre seafood on ice seafood salad crudità verdure crude involtini di carne cruda crocchette di riso cestini di riso insalata di riso paté di maiale uova alla russa insalata russa insalata nizzarda salame mousse di salmone pasticcini salati tramezzini sardine sott'olio salsiccia conchiglie di pesce cocktail di scampi frutti di mare zuppa di frutti di mare antipasto di pesce frutti di mare su ghiaccio insalata di frutti di mare shellfish soufflé soufflé di crostacei shrimp cocktail shrimp salad shrimp sandwich small puff pastries smoked beef smoked eel smoked ham smoked herring smoked salmon smoked trout sole pie sour fried eel cocktail di gamberetti insalata di gamberetti sandwich ai gamberetti sfogliatine manzo affumicato anguilla affumicata prosciutto affumicato aringa affumicata salmone affumicato trota affumicata involtini di salmone affumicato con insalata russa crostata di sogliola anguilla fritta all'agro spicy rice balls polpette di riso agli aromi smoked-salmon rolls with russian salad Sebzeli çiğ jambon çiğ ğ et rulo pirinç kroket pirinç yuvaları Pirinç salatası rillettes Rus usulü yumurta Rus salatası Nis salatası salam somon mus tuzlu hamur işleri i sandviç Yağda ğda sardalya sosis Tarak balığı balığ Skampi kokteyli deniz ürünleri balık tavuk deniz ordövr Buzda balık Deniz mahsulleri salatası kabuklu deniz ürünleri sufle karides kokteyl Karides salatası Karidesli sandviç küçük puf hamur işleri i füme sığır ğır eti füme yılan balığı balı füme jambon füme ringa Füme somon füme alabalık Füme somonlu rus salatası tek pasta kızarmışş ekşi ekş yılan balığı baharatlı pirinç topları ıspanak kromeskies spinach pudding with cheese budino di spinaci con salsa peynir soslu ıspanak puding sauce di formaggio spinach kromeskies crocchette di spinaci spiny-lobster mousse stuffed eggs mousse di aragosta uova ripiene stuffed potato nests nidi di patate farciti stuffed tomatoes stuffed vegetables pomodori farciti verdure ripiene sweet & sour eel rounds rosette di anguilla in agrodolce terrine of duck tomato salad tomato sorbet terrina d'anatra pomodori in insalata sorbetto di pomodoro tomatoes stuffed with russian pomodori alla russa salad tunny in oil vegetable casserole vegetable pudding vegetable puff pastry vegetables in oil vegetarian hors d'oeuvre tonno sott'olio gratin di verdure sformato di verdure millefoglie alle verdure verdure sottolio antipasto vegetariano warm seafood salad insalata calda di pesce welsh sh rabbit (dish of melted cheese on toast) welsh rabbit (formaggio fuso su pane) SOUPS baked onion soup barley soup bird's nest soup bouillon with egg broth cabbage soup chickenbroth clam soup clear rice soup MINESTRE zuppa di cipolle gratinata minestra d'orzo brodo con nidi di rondine brodo all'uovo brodo zuppa di cavoli brodo di pollo zuppa di vongole riso in brodo dikenli-ıstakoz ıstakoz mus doldurulmuş yumurta doldurulmuş patates yuvaları Doldurulmuş domates Doldurulmuş sebzeler tatlı ve ekşi ekş yılan balığı Hamurla kaplanmış kaplanmı ördek Domatesli salata Domates sorbe Doldurulmuş domatesli rus salatası Yağda ğda orkinos sebze güveç Sebzeli puding sebzeli puf böreği böre yağda ğda sebzeler vejetaryen ordövr sıcak deniz mahsulleri salatası Galce tavşan tavş (tost eritilmiş peynir yemek) ÇORBALAR pişmiş şmiş soğan çorbası arpa çorbası kuşş yuvası çorbası yumurta ile bulyon et suyu lahana çorbası tavuk suyu midye çorbası pirinç çorbası Consommè country style soup (vegetable soup) cream of barley soup cream of green pea soup cream of leek soup cream of spinach soup cream of vegetable soup cream of asparagus soup cream of carrot soup cream of celery soup cream of mushroom soup fish-soup goulash soup lentil soup mulligatawny soup (chicken soup with curry) mussel soup mutton broth oatmeal soup onion soup potato soup pumpkin soup consommé zuppa alla contadina (zuppa di verdura) minestra d'orzo minestra di piselli minestra di porri minestra di spinaci minestra di verdure crema d'asparagi crema di carote crema di sedani crema di funghi zuppa di pesce minestra di gulasch minestra di lenticchie rice and pea soup crema di riso e piselli semolina soup tomato soup vegetable soup water-cress soup minestra di semolino minestra di pomodori zuppa di verdura minestra di crescione FISH amberjack anchovies angler fish bass boiled mixed fish brill brook trout minestra mulligatawny zuppa di cozze brodo scozzese crema d'avena zuppa di cipolle minestra di patate zuppa di zucca PESCE ricciola acciughe, alici rana pescatrice, coda di rospo branzino bollito misto di pesce rombo liscio trota di fiume et suyu country tarzı çorba (sebze çorbası) arpa çorbası bezelye çorbası pırasa çorbası ıspanak çorbası Kremalı sebze çorbası kuşkonmaz şkonmaz çorbası Havuç çorbası Kereviz çorbası Kremalı mantar çorbası Balık çorbası gulaşş çorbası Mercimek çorbası Körili tavuk çorbası midye çorbası koyun eti suyu yulaf ezmesi çorbası Soğan ğan çorbası Patates çorbası balkabağ çorbası balkabağı pirinç ve bezelye çorbası irmik çorbası Domates çorbası Sebze çorbası su-tere tere çorbası BALIK Sarıkuyruk balığı balı hamsi fener balığı balı levrek haşlanmış şlanmış karışık balık Pisi balığı balığ alabalık calamaries carp clams coal-fish cod, codfish crab meat crayfish crayfish chowder calamari carpa vongole merlano nero merluzzo polpa di granchio gamberi di fiume zuppetta di gamberi di fiume crayfish-tails au gratin code di gamberi gratinati curled octopus cuttlefish cuttlefish roe dentex dried cod eel farm-reared fish fillets of sole moscardini seppie uova di seppia dentice stoccafisso anguilla pesce di allevamento filetti di sogliola fish and shell-fish pesci e crostacei fish balls fish chowder fish fingers fish kebabs fish sausages flying squids fresh-waterfish fried squids gilthead haddock hake polpette di pesce zuppa di pesce bastoncini di pesce spiedini di pesce salsicce di pesce totani pesce d'acqua dolce calamari fritti orata eglefino nasello halibut ippoglosso (halibut) herring king prawns lamprey lobster mackerel marinated fish mixed fried fish aringa gamberoni lampreda astice sgombro, scombro pesce marinato fritto misto di pesce kalamar sazan deniz tarağı tara Kömür balığı balı morina yengeç kerevit kerevit çorbası kerevit kuyrukları ograten kıvrılmış ahtapot mürekkepbalı mürekkepbalığı Mürekkepbalı havyarı Mürekkepbalığı sinarit kurutulmu morina kurutulmuş yılanbalığ yılanbalığı Çiftlik balığı balı dil balığı balığ filetosu balık ve kabuklu deniz ürünleri Balık topları balık tavuk balık kroket Balık kebabı balık sosis uçan mürekkep balıkları Tatlı su balıkları kızarmış kalamar mercan balığı balı mezgit balığı balı barlam balığı balı kalkana benzer yassı balık ringa kral karides Bofa balığı balığ ıstakoz uskumru marine balık karışık şık kızarmış kızarmı balık yumuşakçalar yumuş maymunbalı maymunbalığı murana midye yengeç istiridye pelajik balık Levrek Levrek Tarak molluscs monkfish moray mussels octopus istiridye pelagic fish perch pike molluschi coda di rospo murena cozze polpo ostriche pesce azzurro pesce persico luccio pilgrim scallops conchiglie di san giacomo, capesante pilot fish plaice prawns rainbow trout raw fish red mullet salmon salmon in puff pastry pesce pilota platessa gamberi trota iridea pesce crudo triglia salmone millefoglie al salmone salmon roll with aromatic herbs rotolo di salmone alle erbe aromatiche salmon trout trota salmonata salt cod baccalà scorpion-fish scorfano, scorpena sea bass branzino seafood sea-urchins seebarbass shark shark fins shrimps skate frutti di mare ricci di mare spigola squalo pinne di squalo gamberetti razza smoked haddock eglefino affumicato Deniz mahsulü Denizkestanesi kestanesi bas Köpekbalı Köpekbalığı Köpekbalı yüzgeçleri Köpekbalığı Karides Cemce balığı Füme mezgit balığı balı smoked salmon smoked sturgeon smoked swordfish snails sole salmone affumicato storione affumicato pesce spada affumicato lumache sogliola Somon füme Füme mersin balığı Füme kılıç Salyangoz Dil balığı balığ Malta palamudu Yaldızlı pisibalığı Karides Gökkuş ğ alabalığı Gökkuşağı Çiğ balık Barbunya salmon Puf böreği böreğ somon Hoşş kokulu otlar ile somon rulo Alabalık Morina balığı Akrep--balık Levrek spider-crabs spiny lobster squills sturgeon swordfish tench trout tuna-fish whitefish wild salmon wreckfish granceole aragosta canocchie storione pesce spada tinca trota tonno coregono salmone selvaggio cernia Örümcek-yengeçler Örümcek Langust Adasoğ Adasoğanı Mersin balığı Kılıçbalığ Kılıçbalığı Kilizbalığ Kilizbalığı alabalık Tuna Beyaz balık Vahşi şi somon Batık balığı balı POULTRY POLLAME KANATLI Boiled chicken Boiled hen Pollo lesso Gallina lessa Boned stuffed chicken Pollo disossato ripieno Haşlanmı şlanmış tavuk Haşlanmı şlanmış tavuk Kemikli tavuk dolması Breast of chicken Petti di pollo Broiled chicken with bacon Pollo alla griglia all'americana Broiled squab Capon Casserole ot chicken Chicken Chicken baked in pastry Piccione in gratella Cappone Pollo in casseruola Pollo Pollo in crosta Chicken croquettes Crocchette di pollo Chicken curry Chicken cutlet Pollo al curry Costoletta di pollo Chicken hunter's style Pollo alla cacciatora Chicken-livers Duck Duck roll Duckling with oranges Fegatini (di pollo) Anitra, anatra Rotolo d'anitra Anitra all'arancia Goose Oca Tavuk ciğeriördek Ördek sarma Portakallı ördek Kaz Guinea-fowl Pâté de foie gras Faraona Pâté di fegato d'oca Gine-tavu tavuğu Kaz ciğeri ciğ Tavuk göğsü gö Pastırma ile ızgara tavuk Izgara kıymalı Kısırlaş Kısırlaştırılmış horoz Güveç ot tavuk tavuk Tavuk böreği Tavuk koket Tavuk kör Tavuk pirzola Avcı tarzı tavuk Güvercin Güvercinli börek Piliç Tavuk kızartma Elma sosu ile kızartma kaz Kızartma Tavuk yemeği Kızartma tavuk dolması Kızartma ördek yavrusu dolması Kızartma kıymalı dolma Hindi kızartma dolma Hindi kızartma Pigeon Pigeon pie Poulard Roast chicken Piccione Pâté di piccione Pollastra Pollo arrosto Roast goose with apple sauce Oca arrosto all'inglese Roast guinea-fowl Roast stuffed chicken Faraona arrosto Pollo ripieno arrosto Roast stuffed duckling Anitra ripiena Roast stuffed squab Roast stuffed turkey Piccione farcito Tacchino ripieno arrosto Roast turkey Tacchino arrosto Roast turkey with chestnut dressing Kestane sos ile kızarmış Tacchino ripieno di marroni hindi Terrine of goose liver Turkey Terrina di fegato d'oca Tacchino MEAT Kaz karaciğer karaci terine Hindi CARNE ET Soğuk ğuk etler çeşidi Terbiye et çeşitleri assortment of cold meats piatto freddo di carne assortment of cured meats salumi assortiti bacon bear beef beef rolls beef stew Bismarck steak black pudding boiled beef bone marrow brain croquettes brains braised beef breast pancetta affumicata orso carne di manzo involtini di manzo stufato di manzo bistecca alla bismarck sanguinaccio bollito di manzo midollo crocchettine di cervella cervella brasato di manzo petto calf liver English style fegato di vitello all'inglese pastırma ayı Sığır eti Sığır eti rulo Sığır eti güveç Bismarck bifteği Kandan yapılan sosis Haşlanmı şlanmış sığır eti Kemik iliği Beyin koket Beyin Kızarmış biftek Göğüs ğüs Buzağı karaciğer chamois camoscio Güderi Kömür ızgara et Kömür ızgara et tavuk Amerikan tavuk tarzı charcoal grilled meats charcoal-broiled meats chicken carni alla brace carni alla brace pollo chicken American style pollo all'americana chicken breast chicken croquettes chicken curry chicken thigh chicken wings cold cuts cottage pie deer dried meat duck duck breast duck with orange sauce farm-yard chicken fillet mignon fillet steak grilled sirloin steak Tavukgöğ Tavukgöğsü petto di pollo Tavuk koket crocchette di pollo Tavuk kör pollo al curry Tavuk uyluk coscia di pollo Tavuk kanadı alette di pollo Söğüş ğüş affettato misto Yazlık pasta manzo alla parmentier Geyik cervo Kurutulmu et Kurutulmuş carne secca Kurutulmu et Kurutulmuş anatra Ördek göğsü petto d'anatra Portakal soslu ördek anatra all'arancia Çiflik tavuğu tavu pollo ruspante Fileto minyon filetto mignon Fileto biftek bistecca di filetto filetto wellington (in involucro Wellington usulü fileto di pasta sfoglia) Kuzu yahni pişirmek pi fricassea d'agnello Cips ile kızarmış tavuk pollo e patatine fritte Dana söğüş söğ galantina di vitello Av eti pasticcio di cacciagione Keçi capra kaz oca Kaz karaciğer karaci fegato (fresco) d'oca Izgara et carni alla griglia Izgara sosis salsicce ai ferri Izgara bonfile bistecca alla fiorentina Ground meat carne macinata Kıyma guinea fowl ham hamburger faraona prosciutto hamburger hamburger baked in pastry hamburger in crosta Beçtavuğu Beçtavuğ Jambon hamburger Fırında hamburger hare hen pheasant honey-glazed duck lepre fagiana anatra laccata al miele Tavşan şan Sülün Ballı ördek fillet wellington fricassee of lamb fried chicken with chips galantine of veal game terrine goat goose goose liver grilled meats grilled sausages hotchpotch irish lamb bottaggio agnello irlandese irish stew stufato di montone kebabs kid lamb lamb curry lamb cutlets leg of mutton liver loin meat rolls meatballs mixed boiled meats mixed meat grill mutton mutton stew offal oxtail pheasant pigeon poultry spiedini di montone capretto agnello agnello al curry bracioline di agnello cosciotto di montone fegato carré involtini di carne polpette di carne bollito misto grigliata mista di carne Montone stufato di montone interiora coda di bue fagiano piccione pollame rabbit coniglio Sebze çorbası Irlanda kuzusu Patatesli ve soğanlı koyun pirzolası kebap Oğlak derisi kuzu Kör ili kuzu Kuzu pirzola Koyun eti karaciğ karaciğer Fileto Et rulo Köfte Karışık şık haşlanmış etler Karışık şık ızgara et Koyun eti Koyun eti güveç Sakatat Öküz kuyruğu kuyru Sülün güvercin Tavuk vb tavşan şan roast roast beef roast veal in a pastry crust rump-steak salami sausage sausages with cabbage shashliks shoulder ot lamb sirloin smoked beef steak stew tongue tripe arrosto arrosto di manzo arrosto di vitello in crosta bistecca di manzo salame salsiccia salsicce coi cavoli spiedini di montone spalla d'agnello lombata di manzo manzo affumicato bistecca brasato lingua trippa Kızartma Kızarmış biftek Dana etli börek Biftek Salam Sosis Sosisli lahana shashliks Kuzu kol Sığır filetosu Tütsü et Biftek Güveç dil İşkembe turkey breast veal veal escalope veal rump veal steak venison petto di tacchino vitello fettina di vitello noce di vitello bistecca di vitello capriolo wiener schnitzel cotoletta alla milanese Hindi göğsü göğ Dana eti Dana şnitzel ş Dana pöç Dana biftek Geyik eti Viyana şnitzel wild duck wings anatra selvatica ali Yabani ördek Kanat VEGETABLES VERDURE SEBZELER agaricus mushrooms artichokes articnokes tartare sauce asparagus asparagus au gratin funghi agarici carciofi carciofi con salsa tartara asparagi asparagi gratinati Ağarıcısı ğarıcısı mantar Enginar Enginar sosu asparagus vinaigrette sauce asparagi all'olio assorted vegetables aubergine casserole aubergines backed potatoes verdure assortite parmigiana di melanzane melanzane patate al forno baked stuffed courgettes zucchini ripieni baked stuffed eggplant melanzane ripiene baked stuffed tomatoes pomodori ripieni bamboo shoots barley beans beans and bacon beetroots germogli di bambù orzo fagioli fagioli bianchi al lardo barbabietole Kuşkonmaz şkonmaz Kuşkonmaz şkonmaz öğreten Kuşkonmaz şkonmaz salata sosu Çeşitli sebze Patlıcan güveç Patlıcan Fırında patates Pişmiş şmiş doldurulmuş kabak Pişmiş şmiş doldurulmuş patlıcan Pişmiş şmiş doldurulmuş domates Bambu lif Arpa Fasülye Fasülye ve jambon Pancar tartufo nero cavolfiore lessato piselli all'inglese patate bollite verdure bollite Siyah trüf Haşlanmı şlanmış karnabahar cauliflower with fried breadcrumbs Haşlanmı şlanmış bezelye Haşlanmı şlanmış patates Haşlanmı şlanmış sebze Sos içinde kızarmış lattughe brasate al sugo marul Bakla fave Brokoli broccoli Izgara domates pomodori alla griglia Brüksel lahanası cavoletti di bruxelles Tereyağ Fransız Tereyağlı fagiolini al burro fasulye Tereyağ yeşil bezelye Tereyağlı piselli al burro Lahana cavolo havuç carote Kremalı havuç carote alla panna Karnabahar cavolfiore Karnabaharlı muş spuma di cavolfiori Karnabaharlı puding sformato di cavolfiore cavolfiore alla polacca (con Kızarmış ekmek kırıntıları ile karnabahar pan grattato rosolato) celery cereals chanterelle mushrooms chestnuts chick-peas chicory cooked vegetable salad corn courgettes, zucchini courgette flowers sedano cereali funghi finferli castagne ceci cicoria insalata di verdure cotte granturco zucchini, zucchine fiori di zucchine Kereviz gevrek Chanterelle mantar kestane nohut Hindiba Pişmiş şmiş sebze salatası creamad potatoes creamed celery cucumbers cultivated mushrooms diced vegetables early vegetables exotic salad fennel fresh salad patate alla crema sedani alla besciamella cetrioli funghi coltivati dadolata di verdure primizie insalata esotica finocchi insalata appena raccolta Kabak patates black truffle boiled cauliflower boiled green peas boiled potatoes boiled vegetables braised lettuce in gravy broad beans broccoli broiled tomatoes brussels sprouts buttered french beans buttered green peas cabbage carrots carrots in cream cauliflower cauliflower mousse cauliflower pudding mısır Kabak Kabak çiçeği çiçe Kremalı kereviz salatalık Kültür mantarı Küp sebzeler turfanda Egzotik salata Rezene Taze salata fresh vegetables gherkins gìazed onions green salad grilled vegetables hop sprouts horse-radish jacket potatoes jerusalem artichokes leek leek au gratin verdure novelle cetriolini sott'aceto cipolle glassate insalata verde verdure alla piastra cime di luppolo rafano patate al cartoccio topinamburi porri porri gratinati leek& fennel pie crostata di porri e finocchi lentils lentil purée lentils with bacon lettuce mashed potatoes meat-filled cabbage rolls millet minted peas mixed pickles mixed vegetables morel mushrooms new peas new zeland spinach oat flakes onions palm hearts parsley lenticchie purè di lenticchie lenticchie al lardo lattuga purè di patate involtini di cavolo miglio piselli alla menta sottaceti macedonia di verdure funghi spugnole piselli novelli tetragonie fiocchi di avena cipolle cuori di palma prezzemolo pickled vegetables verdure sottaceto potatoes potatoes au gratin potato crisps potato croquettes potatoes English style potato pudding potato soufflé potatoes with parsley pumpkin purée patate patate gratinate patate chips crocchette di patate patate all'inglese sfornato di patate soufflé di patate patate al prezzemolo zucca purea Taze sebze kornişon Küçük soğan soğ Yeşil şil salata Izgara sebze Filiz Yabanturpu Kabuklu patates Yer elması Pırasa Pırasa ograten Pırasa ve rezeneli pasta Mercimek Mercimek püresi Pastırma mercimek Pastırmalı Marul Patates ezme Et dolu lahana rulo Darı Naneli bezelye Karışık şık turşu Karışık şık sebze Morel mantarı Yeni bezelye Yeni zelanda ıspanağı ıspana Yulaf gevreği gevre soğan Bambu içi maydonoz Salamura sebze Patates Patates ograten Patates cips Patates kroket İngiliz tarzı patates Patatesli puding Patatesli sufle Maydonozlu patates Balkabağ Balkabağı Püre sautéed brussels sprouts Turp Çiğ ğ sebze Kara lahana Kırmızı biber Ravent Pirinç doldurulmuş pomodori ripieni di riso domates Kızarmış patates patate arrosto Roka rucola Halka patates patate tonde çavdar segale Salata insalata Niçinse salata insalata nizzarda cavoletti di bruxelles al burro Brüksel lahanası sotesi sesame shoots soy soy beans soy sprouts spelt spiced vegetables spinach spinach pudding sprout salad sweet potatoes tomatoes tomatoes au gratin tropical salade truffles turnips vegetable casserole vegetable kebabs vegetarian meal violets warm mushroom pie wheat wheat flakes sesamo germogli soia fagioli di soia germogli di soia farro verdure speziate spinaci sformato di spinaci insalata di germogli patate americane pomodori pomodori gratinati insalata tropicale tartufi rape pasticcio di verdure spiedini di verdure piatto vegetariano violette tortino caldo ai funghi grano fiocchi di grano white beans in tomato sauce fagioli bianchi alla bretone wild mushrooms funghi selvatici radish raw vegetables red cabbage red peppers rhubarb rice-stuffed tomatoes roast potatoes rocket round potatoes rye salad salad nicoise rafano verdure crude cavolo rosso peperoni rossi rabarbaro Susam Lif Soya Soya fasülyesi Soya lif Kılçıksız buğday Baharatlı sebze Ispanak Ispanaklı puding Salata filiz Tatlı patates domates Domates ograten Tropik salata Trüf Şalgam Sebze güveç Sebzeli kebap Sebze yemeği yeme Menekş Menekşe Ilık mantarlı börek Buğday ğday Buğday ğday tanesi Domates soslu beyaz fasulye Yabani mantar BREAKFAST COLAZIONE KAHVALTI apricot jam bacon bacon and eggs biscuits black coffee boiled ham bread brown bread butter bun buttered toast cappuccino cereals cereals with cream cherry jam cocoa coffee coffee with cream coffee with milk coffee without caffeine continental breakfast cream crescent roll cube sugar eggs eggs cooked to order espresso fried eggs fruit juice grape juice grapefruit juice grilled ham ham ham and eggs ham omelette marmellata d'albicocche bacon uova al bacon biscotti caffè nero prosciutto cotto pane pane nero burro brioche fetta pane tostato con burro cappuccino fiocchi di cereali fiocchi di cereali con panna marmellata di ciliege cacao caffè caffè con panna caffelatte caffè decaffeinato caffelatte completo panna croissant zucchero in quadretti uova uova a piacere caffè espresso uova al tegame succo di frutta succo d'uva succo di pompelmo prosciutto alla griglia prosciutto uova al prosciutto omelette con prosciutto Kayısı reçeli Jambon Jambon ve yumurta Bisküvi Kahve Haşlanmı şlanmış salam Ekmek Kahverengi ekmek Tereyağ Tereyağı çörek Tereyağ tost Tereyağlı cappuccino Gevrek Kremalı gevrek Kiraz reçeli Kakao Kahve Kremalı kahve Sütlü kahve Kafeinsiz kahve kontinental kahvaltı Kaymak kuruvasan Küp şeker yumurta Servise hazır yumurta Espresso Yağda ğda yumurta Meyve suyu Üzüm suyu Üzüm suyu Izgara jambon jambon Jambon ve yumurta Jambonlu omlet hard-boiled eggs honey hot chocolate jam uova sode miele cioccolata marmellata knäckebrot knäckebrot iced grapefruit lemon squash medium-boiled eggs milk milk-roli omelette orange juice orange marmalade orange squash pasteurized milk pastry peach jam plain omelette plum jam porridge raspberry jam redcurrant jam rye-bread smoked ham soft-boiled eggs strawberry jam sugar tea tea with milk pompelmo ghiacciato spremuta di limone uova alla coque latte panino al latte omelette succo d'arancia marmellata di arance spremuta d'arancia latte pastorizzato pasticcini marmellata di pesche omelette semplice marmellata di prugne porridge marmellata di lamponi marmellata di ribes pane di segale prosciutto affumicato uova alla coque marmellata di fragole zucchero tè tè con latte tea, rolls, jam and butter tè completo toast tomato juice whipped cream white bread wholemeal bread yoghurt zwieback fetta di pane tostato succo di pomodoro panna montata pane bianco pane integrale yogurt fette biscottate Katı yumurta Bal Sıcak çikolata reçel knäckebrot Buzlu üzüm Limon ezme Orta pişmiş piş yumurta süt Süt Omlet Portakal suyu Portakal marmelat Portakal ezme Pastörize süt Pasta Şeftali reçeli Sade omlet Erik reçeli Yulaf lapası Ahudud reçeli Limon reçeli Çavdar ekmeği ekme Tütsü jambon Rafadan yumurta Çilek reçeli Şeker Çay Sütlü çay Çay, rulo, rulo reçel ve tereyağ tereyağı tost Domates suyu krem anti Beyaz ekmek Tam bugday ekmeği ekme Yogurt peksimet SWEETS DOLCI ŞEKERLEME almond biscuits apple charlotte apple fritters apple pie apple tart apricot sauce apricot soufflè apricot tart biscotti alle mandorle charlotte di mele frittelle di mele torta di mele crostata di mele salsa di albicocche soufflè di albicocche crostata di albicocche assorted biscuits biscottini assortiti bademli bisküvi elma pudingi elmalı börek elmalı pasta elmalı tart Kayısı sosu Kayısı sufle Kayısı tart Çeşitli şitli bisküvi assorted pastries baked ice-cream banana fritters bananas flambè Bavarian cream biscuits butter biscuits butter-cream cake pasticceria assortita gelato al forno frittelle di banane banane alla fiamma bavarese biscotti biscotti al burro torta di crema al burro budino diplomatico (crema inglese, savoiardi e canditi) torta crème caramel lingue di gatto panna montata charlotte alla russa torta di ricotta ciliege giubileo biscotti alle ciliege Çeşitli şitli pasta Pişmiş şmiş dondurma muzlu börek Muz flambe Bavyera krem chocolate - milk chocolate bitter chocolate - white chocolate - pure chocolate-melted chocolate Kek Krem karamel Kedi dili bisküvi chantilly kremalı pasta cheese cheese-cake kiraz yıldönümü kirazlı bisküvi çikolata - sütlü çikolata cioccolato - al latte - amaro - - bitter çikolata - beyaz çikolata - Saf çikolatabianco - fondente - fuso erimiş çikolata chocolate cake chocolate cream chocolate log chocolate mousse torta di cioccolato crema al cioccolato salame di cioccolato mousse al cioccolato çikolatalı kek çikolatalı fondan Çikolatalı kek çeşidi çe Çikolatalı muş cabinet pudding cake caramel custard cat's tongue biscuits chantilly charlotte ruse cheese-cake cherries jubilee cherry biscuits bisküvi Tereyağ bisküvi Tereyağlı Tereyaglı kremalı kek Kabine pudingi chocolate sauce chocolate-fingers chocolates christmas biscuits christmas cake cinnamon biscuits cocoa squares coffee cubes coffee parfait cream cake crêpes suzette crunchy biscuits currant jelly currant tart custard doughnuts dry biscuits flaming crêpes floating island french toast fresh pastries fruit ice-cream fruit salad fruit tart gingerbread hazelnut ice-cream honey honey sweets ice-cream jam kirsch soufflè krapfen lce-cream lce-cream meringue lce-cream tart lemon cream lemon ice-cream lemon sherbet lemon soufflè salsa di cioccolato bastoncini al cioccolato cioccolatini biscotti natalizi tronco di natale biscotti alla cannella dadi al cacao cubetti al caffè parfait al caffè torta alla crema crêpes suzette biscotti croccanti gelatina di ribes torta di ribes crema inglese ciambelle biscotti secchi crêpes alla fiamma palle di neve toast paste fresche gelato di frutta, sorbetto macedonia di frutta torta (crostata) di frutta panpepato gelato di nocciola miele caramelle al miele gelato marmellata soufflè al kirsch berlinesi gelato meringa col gelato torta gelato crema al limone gelato di limone sorbetto al limone soufflè al limone Çikolata sos Çikolata çubuğu çubu çikolata Yılbaşı bisküvisi Yılbaşı keki tarçınlı bisküvi Kare kakao Kahve küpü kahve parfe Kremalı kek krep süzet gevrek bisküvi Frenk üzümlü jöle tart üzümü vanilyalı sos lokma benzeri tatlı kuru bisküvi alevli krep Yüzen ada pastası Fransız tostu Taze pasta Meyveli dondurma Meyve salatası Meyveli tart zencefilli çörek fındıklı dondurma Bal Ballı şekerleme Dondurma Reçel kirsch sufle krapfen dondurma Buzlu lu krem beze Dondurmalı tart Limonlu krema Limonlu dondurma Limon şerbeti ş Limonlu sufle loll-pop madeira cake marzipan melon ice-cream meringue meringue chantilly milk sweets mixed ice-cream mocha cake mont-blanc lecca-lecca torta paradiso marzapane gelato di melone meringa meringa con la panna caramelle al latte gelato misto torta al caffè montebianco mousse mousse Lolipop Cennet keki badem ezmesi Kavunlu dondurma Beze Chantilly bezesi Sütlü tatlı Karışık şık dondurma Kahveli kek mont-blanc blanc Mus norman pancakes crêpes alla normanna Norman krep Fındık muş profiterol Fındıklı nut cake orange cake organic-flour biscuits pancake pastry peach Alexandra bignè con mousse di torrone torta di noci torta all'arancia biscotti di farina biologica crèpe pasticcini pesca alessandra Fındıklı kek Portakallı kek Organik unlu bisküvi Krep Pasta şeftali Alexandra peach cardinal pesca alla cardinale şeftali kardinal peach flambè pesca alla fiamma peach melba pesca melba şeftali kıvılcımdan kaçının şeftali melba pear alma pera alma Armut pear Helena pera elena Helena armut pineapple tartlet pineapple with kirsch pink meringues pistachio ice-cream pistachio icing plum-cake poppy-seed cake tortino all'ananas ananas al kirsch meringhe rosa gelato al pistacchio glassa al pistacchio plum-cake torta al papavero profiteroles profiteroles Ananas tart Kirsh ananas Pembe beze Antepfıstıklı dondurma Buzlu antepfıstığı antepfıstı Erikli kek haşhaş şhaşlı kek profiterol pudding raspberry ice-cream raspberry jelly rhubarb tartlet budino gelato di lampone gelatina di lamponi crostatina al rabarbaro Puding Ahududulu dondurma ahududulu jöle tart nougat-mousse mousse profiteroles rice pudding budino di riso saint-honoree saint-honorè savoiardi semolina pudding sherbet shortbread snow balls sponge biscuits sponge cake strawberries with cream strawberrv parfait strawberry ice-cream strawberry mousse strawberry tart sugar roses savoiardi budino di semolino sorbetto biscotti al burro scozzesi palle di neve savoiardi pan di spagna fragole con la panna parfait alle fragole gelato di fragola mousse di fragole crostata di fragole rose di zucchero sugar-coated sweets - sugarsugar coated chocolates - sugar coated almonds sundae sweet bread sweets swiss roll confetti - di cioccolato - di mandorle coppa di gelato pane dolce dolci biscotto arrotolato tart pastry - almond pastry pasta brisé - di mandorle short pastry - yeast dough frolla - lievitata - per pane bread dough - puff pastry; flaky sfoglia pastry tart tea biscuits trifle crostata biscotti da tè zuppa inglese vacherin with ice vacherin al gelato vanilla bavarian cream bavarese alla vaniglia vanilla custard vanilla ice-cream vanilla soufflè waffles wedding cake wholemeal biscuits wild berries au gratin crema alla vaniglia gelato di vaniglia soufflè alla vaniglia cialde torta nuziale biscotti integrali gratin di frutti di bosco Sütlaç St-Honoré Honoré savoiardi irmikli puding Şerbet kurabiye kartopları topları tatlısı sünger bisküvi sünger kek kremalı çilek Çilekli parafe Çilekli dondurma Çilekli mus Çilekli tart Güllü şeker ş şeker kaplı tatlılar şeker kaplı çikolata şeker kaplı badem dondurma Tatlı ekmek Şekerleme reçelli kek tart pasta - badem pasta - Kısa pasta maya hamur - ekmek hamuru - puf böreği; lapa lapa pasta tart Çaylı bisküvi pandispanyamı tatlı buzlu veçhemin vanilya Bavyera kreması vanilyalı muhallebi Vanilyalı dondurma Vanilyalı sufle waffle düğün ğün pastası kepekli bisküvi yabani çilekli graben 2011-1-TR1-COM07-24551-2 This work is the result of a collaboration between the Pisa Dalmazio Birago in Turin (Italy) and theToki Toki Anadolu Öğretmen Ö Lisesi in Bor – Nigde (Turkey) working in a bilateral partnership of Comenius “Shafood”. The contents are solely for reference only and d any description has been taken from the information available to us at the time of writing. Descriptions of all terms may have irregularities and should be checked by an expert in that particular field prior to being quoted. The IPSIA Birago and the Toki Anadolu Öğretmen Öğ Lisesi cannot guarantee for the correctness, precision and completeness of the information gathered by their students, and declare that the LLP, their National Agencies and the European Commission have no responsibilities as per mistakes, inaccuracy and omissions in the content of this work, as well as for the use it might be done with the information in it. 2011-1-TR1-COM07-24551-2
