Latteria Ugolini - Assofranchising

Latteria Ugolini
FRANCHISE
PROSPECTUS
Questa è la versione stampabile del Franchising
Prospectus Latteria Ugolini. In linea con la nostra
politica ambientale, vi preghiamo di stampare questo
documento solo se necessario.
Le informazioni contenute in questo documento
sono confidenziali e destinate esclusivamente
all’utilizzo da parte delle entità o individui a cui è
rivolta. Le informazioni finanziarie possono essere
fornite a soggetti qualificati su richiesta.
© 2014 Ugolini Srl a socio unico. Latteria Ugolini, il suo
logo e tutti gli elementi correlati sono ® Ugolini Srl.
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LATTERIA UGOLINI
GELATO
DELIZIOSO
FATTO AL
MOMENTO
SELF-SERVICE
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GELATO DI
YOGURT FRESCO
E CREMOSO
MIGLIORA
LO STILE
DI VITA
100%
ITALIANO
IL CONCETTO
Latteria Ugolini - L’evoluzione del Gelato
Latteria Ugolini è un concept italiano che offre
una gamma di gelato e gelato di yogurt premium
realizzato al momento con la leggendaria cura
dell’azienda di famiglia situata nei pressi del Lago
di Garda, Italia, che la famiglia Ugolini possiede
dal 1850.
Tutti i gelati e gelati di yogurt serviti nei negozi
Latteria Ugolini sono privi di aromi artificiali e
glutine. E’ inoltre disponibile una gamma di gusti
frutta senza lattosio. Cioccolate calde, granite
sorbetti e autentiche cialde di Liegi completano
la gamma, permettendo al negozio di offrire un
range di prodotti a tutte le ore del giorno e per
tutto l’anno.
Lifestyle brand
Latteria Ugolini si rivolge ad un vasto pubblico,
con un’esperienza unica che unisce il sapore del
gelato con il divertimento e l’intrattenimento.
Ha una immagine “urban”, moderna con un
gusto distintamente italiano. Il concept è ideale
per un centro commerciale, una strada ad alta
densità di passaggio pedonale, centri turistici e di
interscambio di trasporti (Stazioni, Aeroporti).
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SENTITI LIBERO DI CREARE!
Tutti i prodotti venduti da Latteria Ugolini
sono disponibili su base self-service. Il
pagamento avviene in base a peso alla
cassa, permettendo:
• Ai clienti piena libertà di personalizzare il
loro ordine in base alle loro preferenze.
• Al personale di concentrarsi sul
coinvolgimento dei clienti, piuttosto che
servire il prodotto, con un beneficio in
termini di servizio alla clientela, efficienza
e risparmio sui costi del personale.
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UN CONCEPT MODERNO E DIVERTENTE
Le differenze tra Latteria Ugolini e altri tipi di gelaterie:
Produttori di gelato industriale
Il gelato della Latteria Ugolini
Produzione in larga scala
Produzione in piccola scala
A lunga conservazione
Conservazione limitata nel
tempo
Prodotto in fabbrica
Prodotto sul luogo
Consistenza più pesante
Consistenza più morbida e
leggera
Sapore artificiale
Sapore fresco e intenso
Produttori di gelato artigianale
Latteria Ugolini Ice Cream
Un più alto rischio di contaminazione
microbiologica
Basso rischio di contaminazione
microbiologica
Meno adatto a soggetti allergici
Andiamo incontro a clienti con
allergie alimentari
Alto contenuto di grassi.
Basso contenuto di grassi
Lavoro intenso
Lavoro efficiente
Maggiore possibilità di “errori umani"
nella produzione
Bassa possibilità di “errori
umani” nella produzione
Latteria Ugolini addresses the issues related to the current ice cream
offer with a branded, systematic, health-conscious and entertaining
product and service experience.
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FORMAT FLESSIBILE DI NEGOZIO
•
•
•
•
•
•
•
Alta visibilità, luoghi di grande affluenza
Ambienti di vendita esclusivi
Negozio a isola o corner
Format da 15 m2 a 200m2
Alimentazione elettrica standard.
Necessario solo impianto idraulico
Clean use: nessuna fornitura di gas, nè
odori, nè impianti di estrazione o uso di
fiamme libere
• Soluzione percorso “no-stop”
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OBIETTIVI E STRATEGIE
Obiettivi:
• Latteria Ugolini punta all’espansione del
suo concept in ogni mercato.
• Latteria Ugolini mira a generare ritorni
eccellenti per i suoi franchisee (affiliati).
Strategie:
• Valorizzare l’importanza del product
development continuando a migliorare il
modello di sviluppo del concept.
• Selezionare i mercati internazionali
attraverso un bilanciamento di negozi di
proprietà e di franchising
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LE OPPORTUNITÀ DEL FRANCHISING
Latteria Ugolini è alla ricerca di partner motivati
che hanno l’esperienza e le risorse per costruire il
business nei loro territori secondo un programma
di sviluppo concordato.
Offriamo un accordo di franchising per un
periodo di 6 anni (rinnovabile).
I costi degli accordi internazionali dipenderanno
dalle dimensioni e potenzialità delle opportunità.
Come regola generale, si applica la seguente
struttura tariffaria:
• Entry fee
• Royalties: % del fatturato netto IVA
• Marketing: % del fatturato al netto IVA
(prelievo o reinvestimento da parte
dell’affiliato)
Gli affiliati potranno beneficiare di un’area
esclusiva, del pieno sostegno da parte
dell’affiliante per affermare il marchio, di un
programma completo di formazione e consulenza
operativa.
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FRANCHISING: ILLUSTRAZIONE INVESTIMENTO
Negozio Singolo - Indicativo investimenti in conto capitale
Low Range
High Range
Tassa d'ingresso
€15,000
€15,000
Macchine del gelato/yogurt
€42,000
€70,000
Allestimento negozio e
segnaletica
€40,000
€60,000
€5,000
€5,000
€102,000
€150,000
Sistema EPOS
Totale
Alcuni costi variano in relazione alle dimensioni del punto vendita. Un
negozio a basso costo richiede meno posti a sedere e meno spese di
attrezzature. I punti vendita di grande superficie richiedono lavori di
ristrutturazione interni e apparecchiature aggiuntive.
Tutte le altre spese iniziali, quali prestazioni professionali e del circolante,
sono escluse e sono determinate da caso a caso da parte dell’affiliato con
la nostra assistenza. L’IVA è stata esclusa dai costi in quanto può essere
recuperata con la prima dichiarazione IVA.
Le cifre sopraindicate sono indicative e non costituiscono un’offerta o un contratto. Sono da
intendersi senza alcuna responsabilità da parte della Ugolini srl. Esse non devono essere
considerate nel processo decisionale sull’opportunità di investire o meno in un franchising
Latteria Ugolini.
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APRI UNA LATTERIA UGOLINI!
• Il prodotto Latteria Ugolini è forte fonte
d’attrazione per tutti.
• Concetto unico e di successo che
combina gusto con divertimento.
• Formati di negozio flessibili che
consentono varie opportunità di
realizzazione.
• Vasta gamma di prodotti con poca
stagionalità.
• Gestione efficiente e semplificata che
non necessita di personale qualificato.
• Investimento in conto capitale moderato
• Sistema economico con un eccellente
potenziale in termini di ritorno
sull’investimento
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I VANTAGGI DI LATTERIA UGOLINI
• Il modello di trading “all day”
incrementa l’affluenza della clientela
ed il passaparola generando vendite
sempre crescenti nel tempo.
• Il sistema delle guarniture crea
opportunità di personalizzazione del
prodotto e di vendite maggiori.
• È un metodo che permette la
realizzazione di un prodotto
standardizzato anche se non prodotto
industrialmente.
• Alto standard di igiene alimentare e
basso rischio a riguardo delle allergie
alimentari.
• Operazioni semplici che consentono
un’efficiente gestione del lavoro.
• Attrezzature affidabili: tutte le
macchine di produzione del gelato
provengono dal leader mondiale del
settore del gelato e del franchising.
• Supporto di un team di gestione di alto
livello con vasta esperienza nel settore
del gelato e dell’ospitalità
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SOSTEGNO E SUPPORTO
Latteria Ugolini si impegna a fornire un pacchetto di supporto
complessivo per i franchisee (affiliati) e, così facendo, fornisce loro
un’ottima opportunità di sviluppo di un’attività Remunerativa. Questi servizi
di supporto includono:
• Menu / sviluppo di nuovi
prodotti due volte l’anno.
• Organizzazione del sistema di
acquisto.
• Analisi continua dei principali
indicatori di performance per
ciascuna attività in franchising.
• Continuo aggiornamento
dei processi produttivi ed
organizzativi.
• Aggiornamento e
manutenzione del sistema di
software.
• Disponibilità di help desk e
assistenza telefonica.
• Pianificazione delle azioni di
marketing.
• Sviluppo e aggiornamento del
materiale promozionale del
marchio.
• Organizzazione di elementi
di abbigliamento del marchio
aziendale. Comprende
magliette, cappellini e
grembiuli.
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• Progettazione e disponibilità
delle carte fedeltà che aiutano
a costruire un rapporto con il
cliente.
• Mantenimento di un sito web
che include gli aggiornamenti
periodici delle informazioni dei
partner del franchising.
• L’organizzazione di una
conferenza periodica come
occasione di interscambio di
informazioni, di riconoscimento
e di motivazione di tutti i
partner del franchising.
• Visite regolari dei punti
vendita per la revisione e
pianificazione.
IL PROSSIMO PASSO
• Avete una passione per il gelato e vedete
potenziale business in esso?
• Avete interesse a sviluppare uno store
Latteria Ugolini?
• La vostra organizzazione ha infrastrutture
e know-how operativo per ottenere il
massimo da questo business?
• Avete le risorse e sistemi per garantire
che il metodo Latteria Ugolini sia
costantemente applicato nel vostro
business?
Se sì, vi preghiamo di contattarci a
[email protected]. Saremo felici
di contattarvi per eseminare l’opportunità.
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DOMANDE E RISPOSTE
D. Ci sono forniture che gli affiliati devono comprare da Latteria Ugolini?
R. Tutte le materie prime e gli imballaggi devono essere acquistati solo da
Latteria Ugolini o dai suoi fornitori approvati. Qualora uno qualsiasi dei fornitori
esistenti non fornisca la vostra zona, Latteria Ugolini lavorerà insieme a voi per
qualificare un fornitore locale.
D. C’è un’ordine minimo?
R. Sì, ma abbiamo fatto in modo che gli ordini minimi non necessitino di alcuna
preoccupazione per voi in quanto si tende a concentrare tutti gli acquisti in una
spedizione. Anche gli ordini provenienti dai nostri fornitori più specifici vengono
evasi in una volta ogni settimana o ogni due settimane, il che consente di
ridurre i vostri livelli di scorte a 1-2 settimane di consumo. Questo aiuta ad
evitare alte scorte e ridurre gli sprechi che, nel nostro format, sono vicini allo
zero.
D. Devo chiedere una consulenza indipendente prima di entrare nel sistema
di franchising Latteria Ugolini?
R. Sì. Ci aspettiamo che i nostri affiliati ottengano una consulenza legale
competente prima di entrare nel franchising al fine di garantire che gli affiliati
comprendano pienamente i loro obblighi. Si consiglia inoltre che gli affiliati
ricerchino i servizi di un commercialista competente.
D. E’ il mio investimento nel franchising senza rischi?
R. Il rischio che comporta partecipare a qualsiasi sistema di franchising
rispettabile dovrebbe essere significativamente inferiore al rischio connesso
nel realizzare un business simile per proprio conto. Tuttavia, come in qualsiasi
attività di vendita, esistono rischi e Latteria Ugolini non può garantire il fatturato
di un particolare negozio o la sua redditività. Latteria Ugolini fornisce supporto e
assistenza per aiutarvi a ottenere il massimo dal vostro business. Noi vogliamo
che voi abbiate successo grazie al vostro lavoro.
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DOMANDE E RISPOSTE
D. Perchè c’è un entry fee?
R. La tassa d’ingresso è semplicemente una copertura dei costi di queste
attività:
• la nostra offerta di formazione e assistenza prima e durante l’apertura
iniziale del vostro negozio.
• il diritto di utilizzo della proprietà intellettuale Latteria Ugolini, includendo.
• il nome del brand, marchio e sistema.
• un territorio esclusivo dove condurre e sviluppare il proprio business.
• la fornitura di una gamma completa di materiali di marketing.
• la fornitura di un sistema informatico personalizzato.
• l’assistenza attraverso la selezione dei fornitori locali.
• l’assistenza di fornitura attrezzature per la produzione e la vendita.
D. Quali servizi copre il 5% di royalty?
R. La royalty dà diritto a continuare a far parte del sistema di Latteria Ugolini,
così come beneficiare dei seguenti servizi:
• sviluppo del menù e dei nuovi prodotti.
• gestione della catena di fornitura.
• migliorie del sistema.
• supporto e assistenza continua.
D. Quali servizi copre il 2.5% di contribuzione di marketing?
R. La quota deve essere spesa dal frachisee all’interno dell’anno per la
promozione del marchio in pieno accorco con il reparto marketing di Latteria
Ugolini.
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DOMANDE E RISPOSTE
D. Quali risultati operativi posso aspettarmi?
R. Ci impegniamo ad una rappresentazione trasparente delle informazioni
finanziarie fornite a voi. Ciò comprende la struttura dei costi, i fatturati dei
negozi effettivi, la redditività e la ripartizione dell’investimento iniziale. Sulla
base di queste informazioni, voi e il vostro commercialista dovreste essere in
grado di formulare le vostre entrate e proiezioni della redditività. Non possiamo
fare alcuna previsione di vendita o proiezione per voi, in quanto i risultati
dipendono anche da elementi come la gestione del punto vendita, che sono al
di fuori del nostro controllo.
D. Cosa succede al termine del contratto di franchising?
R. Latteria Ugolini ha una opzione di rinnovo del contratto. Ciò significa che, se
soggetti al rinnovo del contratto di locazione del negozio, e si soddisfano
determinati requisiti, Latteria Ugolini concederà a voi un nuovo mandato di 6
anni. Se non sarete in grado di soddisfare queste condizioni, Latteria Ugolini vi
permetterà di vendere l’attività a terzi.
D. Qual è la dimensione ideale di un negozio Latteria Ugolini?
R. La dimensione ideale del negozio dipende da fattori locali legati alla location,
e quindi sarà determinata caso per caso.
D. Può un affiliato vendere altri prodotti?
R. No. Come con tutte i marchi in franchising, possono essere venduti solo
prodotti di Latteria Ugolini autorizzati. Tuttavia, se un affiliato ritiene che un
nuovo prodotto possa migliorare il marchio, questo può essere discusso con la
casa madre Latteria Ugolini e l’approvazione potrebbe essere concessa per
condurre un processo che sarà valutato in base a criteri concordati.
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DOMANDE E RISPOSTE
D. Quale tipo di sistema informatico gli affiliati possono usare?
R. Gli affiliati possono usare un sistema informatico personalizzato basato sul
cloud che gestisce tutti i processi chiave, comprese le vendite, il magazzino, il
lavoro e l’amministrazione generale.
D. Possono gli affiliati avere un proprio sito web e presenza nei social
media?
R. Il sito web è gestito a livello centrale; però i contenuti relativi all’attività
di uno specifico affiliato potrà essere presente sul sito web. La sua presenza
sarà concordata al momento dell’approvazione del piano di marketing per il
territorio. Gli affiliati sono autorizzati ad avere la propria presenza sui social
media, in linea con la politica di Latteria Ugolini.
D. Quali materiali di marketing possono essere utilizzati?
Tutti quelli disponibili nel database di marketing Latteria Ugolini o, in
alternativa, tutti quelli approvati per iscritto da Latteria Ugolini.
D. Quanto spesso Latteria Ugolini visiterà il territorio?
R. Oltre alla formazione e al sostegno iniziale, Latteria Ugolini visiterà il vostro
negozio periodicamente per rivedere, pianificare e controllare la conformità agli
standard. Un’ area manager visiterà il negozio bi-mensilmente.
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IL TEAM DI LATTERIA UGOLINI
Presidente • Majcol Ugolini
Ha fondato Latteria Ugolini nel Marzo 2011 e ha l’ha portata agli attuali 12
punti vendita; oggi ha dato il via alle espansioni nel Regno Unito e altri mercati
internazionali.
Vice-Presidente Esecutivo • Francesco Cesario
Francesco ex CEO di compagnie Americane, Francesi e Italiane in tutto il mondo, tra
cui Trussardi, Timberland, Delsey Paris, Young & Rubicam and Samsonite. Si occupa
oggi dell’organizzazione e della espansione di Latteria Ugolini worldwide.
CFO-HR &Admin • Tobia Lazzari
Laureato in Economia e Commercio all’Università di Verona, ha sviluppato una
significativa esperienza nella finanza, amministrazione e HR nello studio professionale
di famiglia. Ha svolto attività di consulenze in alcune grandi imprese, tra cui
multinazionali. Oggi gestisce il dipartimento di finanza e controllo di Latteria Ugolini.
Projects Manager • Francesco Apostoli
15 anni di esperienza nella gestione di progetti “chiavi in mano” in Europa e
overseas. Si occupa della realizzazione degli store Latteria Ugolini.
Operations Manager & Training • Silvia Tomelini
4 anni di esperienza di gestione dei negozi di proprietà di Latteria Ugolini e negozi di
franchising in tutta Italia.
Franchising Development Director • Matteo Frigeri
Franchise business developer con 13 anni di esperienza in franchising nel settore
alimentare,in particolare casual dining, grab-and-go e caffetteria nel Regno Unito e a
livello internazionale.
Franchising Development Director • David Liveing
Amministratore Delegato con una storia di successo e 25 anni di esperienza nel F&B
e al dettaglio, sia in operazioni di franchising sia di consulenza, nel Regno Unito e a
livello internazionale.
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CONTACT AND QUERIES
Latteria Ugolini
Via Mazzini, 29
Desenzano del Garda (BS)
Italy
Francesco Cesario
Vice-Presidente Esecutivo
T: +39.335.31.81.38
E: [email protected]
UK Market Enquiries
David Liveing
Franchise Development Manager
T: +44 (0) 7930.546.064
E: [email protected]
Matteo Frigeri
Franchise Development Manager
T: +44 (0) 7824.808.270
E: [email protected]
www.latteriaugolini.com
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