SAINT LUCIA DISTILLERS Caraibi – Saint Lucia

SAINT LUCIA DISTILLERS
Caraibi – Saint Lucia
Con una filosofia incentrata su innovazione e qualità, St Lucia Distillers è una piccola
distilleria nata nel 1972 e situata nella florida valle di Roseau, nella meravigliosa isola
caraibica di Santa Lucia.
Autenticità e tradizione di produzione britanniche, unite ad una raffinata
sperimentazione nelle tecniche di distillazione, consentono al team appassionato di
maestri di cantina di realizzare alcuni tra i migliori blend di Rum del mondo.
Si tratta di Rum tradizionali, ottenuti cioè da melassa, questa viene inizialmente
sottoposta ad una lunga fermentazione con lieviti autoctoni in vasche a cielo aperto,
dopodiché distillata sia in modernissimi alambicchi a colonna, sia nell'alambicco
tradizionale discontinuo considerato il più prestigioso della zona caraibica.
L'invecchiamento viene effettuato in botti di rovere americano già utilizzate per il
bourbon, ma anche in botti utilizzate per il Porto, lo Sherry e il Cognac. La
combinazione di diversi alambicchi e diverse botti dà il grande equilibrio per il quale la
Saint-Lucia Distillers è celeberrima.
Chairman's Reserve è un blend di rum molto giovani e molto vecchi, per questo
equilibratissimo, di medio corpo, dai sorprendenti aromi fruttati e mielati.
Admiral Rodney è un rum elegantissimo, dal corpo pieno, con aromi più marcati di
legno, vaniglia e spezie, dati dal lungo invecchiamento.
St Lucia Distillers e’ un importante membro di WIRSPA, associazione dei produttori di
rum caraibici che attribuisce il marchio Authentic Caribbean Rum di tutela della qualità,
autenticità e provenienza: il primo vero e proprio sistema di regolamentazione
sovranazionale del Rum.