GNOCCO FRITTO - Molini Rosignoli
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GNOCCO FRITTO - Molini Rosignoli
RICETTE SFIZIOSE GNOCCO FRITTO Pizze e focacce Ingredienti 300 g di farina per pizza dei Molini Rosignoli 150 g di latte 1/2 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 Kg di strutto per friggere Impasto Scaldare leggermente il latte per poi aggiungere il cubetto di lievito. Unire la farina con gli altri ingredienti e lavorare l’impasto per 10 minuti circa mantenendolo morbido. Lievitazione Lasciare lievitare l’impasto per almeno 60 minuti. Preparazione Tirare l’impasto aiutandosi con un mattarello, facendo attenzione a non far diventare la sfoglia troppo sottile; ritagliare dei rettangoli e friggerli in una padella con lo strutto bollente. Una volta pronti, far raffreddare gli gnocchi fritti su un foglio di carta assorbente affinché perdano l’unto. Servirli caldi accompagnati da affettato di salumi misti e formaggi. N.B. Per un gnocco fritto più “rustico” utilizzare la farina dei Molini Rosignoli per pasta fresca e gnocchi. ¬