docLambrusco Grasparossa di Castelvetro
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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro I Lambruschi D.O.C. Denominazione di Origine Controllata Provenienza uve: fascia collinare modenese, zona di Castelvetro. Uve: Lambrusco Grasparossa in purezza. Vinificazione: in rosso, con macerazione prolungata sulle vinacce. Fermentazione a temperatura controllata. Presa di spuma: fermentazione naturale metodo Charmat. Aspetto e caratteristiche organolettiche: frizzante, di colore rosso, con riflessi violacei. Profumo di frutta rossa matura. Gusto pieno armonico e vellutato. Gradazione alcolica: 11° Accostamenti e servizio: vino da tutto pasto, ottimo l’abbinamento alla cucina tipica emiliana. Temperatura di servizio 10° - 12°C
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