Caciocavallo dolce

PASSIONE DI FAMIGLIA,
DAL1956
Caciocavallo dolce
Region: puglia @it
Il Caciocavallo è un formaggio originario del Sud d’Italia; la sua produzione è concentrata nelle regioni di Puglia,
Campania e Sicilia.
Si tratta di un formaggio a pasta filata, ottenuto della lavorazione di latte di vacche podoliche, cioè che vengono
allevate allo stato brado, pascolando in luoghi aperti e ricchi di alberi. Il caciocavallo è un formaggio DOLCE si
presenta con un pasta di colore giallo intenso, piuttosto compatta, dal sapore piacevolmente delicato.
Suggerimenti
In cucina, può essere impiegato nella preparazione di molteplici ricette, come per esempio delle sfiziose insalate
estive, per condire i primi piatti oppure per creare invitanti antipasti e bruschette.Le forme molto stagionate di
caciocavallo possono essere usate come formaggio da grattugia, per insaporire la pasta, i minestroni e le zuppe
di legumi.
Ingredienti
Latte di mucca, sale e caglio.
Peso
Disponibile al pezzo circa 2 kg.
DelDuca - włoskie produkty spożywcze
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30.09.2016