Prunotto Dolcetto D`Alba Mosesco...... (Bottiglia) 21,50

Piemonte (rosso)
Nebbiolo Occhetti........................... (Bottiglia) 26,50 €
Prunotto
Uvaggio: Nebbiolo 100 %
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Colore rosso rubino di buona intensità tendente al granato.
Profumo elegante con sentori di lamponi, rosa e liquirizia.
Sapore pieno, armonico e di lungo retrogusto.
Piemonte (rosso)
Dolcetto D’Alba Mosesco....... (Bottiglia) 21,50 €
Prunotto
Uvaggio: Dolcetto 100 %
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Colore rosso rubino con riflessi purpurei. Profumo vinoso fresco
con sentori di fiore e frutta (ciliegia, pera e pesca) e una leggera nota di legno. Sapore pieno ed
equilibrato, buona stoffa e tipico, elegante ammandorlato finale. Si abbina bene ad antipasti, primi
piatti e carni bianche. Si consiglia di berlo ad una temperatura di 16 Vol.
Piemonte (rosso)
Barbaresco................................................ (Bottiglia) 50,00 €
Prunotto
Uvaggio: Nebbiolo 100 %
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Colore rosso granato di buona intensità. Profumo complesso con sentori
di frutta rossa e note speziate. Sapore pieno e vellutato con retrogusto persistente. Per le sue
caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne e formaggi.
Servire a temperatura di 17 VolC.
Piemonte (rosso)
Gattinara Travaglini..................... (Bottiglia) 35,00 €
Uvaggio: 100% di Uve Nebbiolo
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: colore rosso rubino profondo, con riflesso granato la bocca dona sensazioni
intense, asciutto e corposo, il Fruttato viene vivacizzato da un accenno di sapidità, gusto lungo e
persistente. Si abbina bene da inizio a fine pasto, con primi piatti robusti,
carni rosse e selvaggina, formaggi.
Piemonte (rosso)
L’Avvocata Coppo........................... (Bottiglia) 17,00 €
Uvaggio: Barbera
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso rubino. Al naso: intensi sentori di frutta.
In bocca: piace Vole e armonico. Abbinamenti: pasto veloce, antipasti, primi piatti,
secondi leggeri. Temperatura di servizio: 16 Vol/18 Vol C.
Piemonte (rosso)
Alterego Coppo.................................. (Bottiglia) 29,00 €
Uvaggio: 60% cabernet sauvignon, 40% Barbera
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso porpora intenso. Al naso: note balsamiche e minerali
di grafite. Abbinamenti: carni rosse, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18 Vol C.
Piemonte (rosso)
Camp du Rouss Coppo.............. (Bottiglia) 24,00 €
Uvaggio: Barbera
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso porpora carico
Al naso: cuoio, spezie e frutta rossa matura. In bocca: morbido e di buona struttura.
Abbinamenti: tutto pasta, pasta, risotti, carne bianca o rossa, formaggi, insaccati.
Temperatura di servizio: 16/18 Vol C.
Emilia Romagna (rosso)
Bonarda....................................................... (Bottiglia) 19,00 €
Torre Fornello
Uvaggio: Croatina 100 %
Gradazione: 12,5 Vol
Esame Organolettico: Colore rosso rubino. Profumo accentuato, caratteristico,
che ricorda la viola. Sapore amabile, pieno, persistente, grade Volmente tannico.
Abbinamenti: Zuppe di legumi, carni bianche, stufati con verdure.
Emilia Romagna (rosso)
Gutturnio.................................................. (Bottiglia) 20,00 €
Torre Fornello
Uvaggio: Barbera 60%, Croatina 40%
Gradazione: 12,5 Vol
Esame Organolettico: Colore rosso rubino brillante. Profumo fresco vinoso, fruttato
con netto sentore di frutta di sottobosco. Sapore ricco e pieno, persistente con sentore
di frutta di bosco. Abbinamento: Salumi, paste al sugo di carne e pomodoro, cotechino.
Lombardia (rosso)
Inferno......................................................... (Bottiglia) 27,00 €
Conti Sertoli Salis
Uvaggio: “Nebbiolo” (varietà Chiavennasca) per il 95%, il resto “Merlot” e “Brugnola” valtellinese
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso rubino con qualche riflesso granata. Invecchiando, compaiono
sfumature tegola. Profumo: ampio, persistente, caratterizzato da note floreali iniziali che ricordano la
viola. Qualche sensazione speziata e di frutti di bosco. Gusto: piace Volmente tannico, caldo, armonico.
Di buona morbidezza con sensazioni di liquirizia e mora.
Lombardia (rosso)
Sassella........................................................ (Bottiglia) 23,00 €
Conti Sertoli Salis
Uvaggio: “Nebbiolo” (varietà Chiavennasca) per il 95% e, in piccola percentuale,
da uve autoctone della Valtellina come “Pignola”, “Rossola” e “Brugnola”
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso rubino che, con l’invecchiamento, evidenzia fugaci riflessi tegola.
Profumo: etereo, variegato con presenza di note persistenti che ricordano la nocciola essicata e, meno
evidente, la rosa appassita. Gusto: inizia con una lieve tannicità, piace Vole e ben armonizzata. È un
vino di razza e corpo che si esprime con una buona varietà di sensazioni: miste di spezie, tostate e
candite.
Lombardia (rosso)
Montebiotto Igp................................ (Bottiglia) 15,00 €
Uvaggio: uve Barbera e Croatina.
Gradazione: 12,0 Vol
Esame Organolettico: Dopo una soffice diraspatura, una macerazione a bassa temperatura ed una
fermentazione a temperatura controllata, si ottiene questo vino piace Vole, fresco e leggero che mantiene
nei profumo e nel gusto gli i aromi delle uve da cui proviene. Da bersi preferibilmente giovane,
“nell’annata” per accompagnare i piatti leggeri della cucina moderna.
Lombardia (rosso)
Roverone Dop...................................... (Bottiglia) 16,00 €
Uvaggio: prodotto con uve Barbera, Croatina e Uva Rara.
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: Vino, dal profumo vinoso e fruttato, armonico e corposo,
dal buon carattere. Vino da tutto pasto, si accompagna ad antipasti all’italiana, minestroni saporosi,
bolliti di carni rosse, carni alla griglia. Temperatura di degustazione 16 Vol-18 Vol.
Lombardia (rosso)
Pinot Nero Igp..................................... (Bottiglia) 17,00 €
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: Profumo: caratteristico, intenso, con ricordi di piccoli frutti
e tabacco. Sapore: molto grade Vole, vellutato, di buona struttura.
Abbinamento: primi piatti saporiti, secondi di carne ben strutturati, cacciagione,
pollame, formaggi stagionati. Temperatura di degustazione 18 Vol/20 Vol.
Lombardia (rosso)
Franco Riccardi Igp........................ (Bottiglia) 24,00 €
Uvaggio: Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%.
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso rubino intenso con possibili sfumature violacee.
Profumo: grade Vole, caratteristico, etereo, intenso e persistente con sensazioni erbacee
e fruttate. Sapore: pieno, robusto, speziato, austero ma vellutato e armonico, leggermente erbaceo con
sentori di marasca, frutta secca e liquirizia, giustamente tannico.
Abbinamento: primi piatti conditi con salse saporite, grigliate, piatti di carne rosse,
selvaggina e formaggi stagionati.Temperatura di servizio: 6 Vol/8 Vol C.
Veneto (Rosso)
Ripasso........................................................ (Bottiglia) 22,00 €
Terre Di Leone
Uvaggio: Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Molinara 10%, Oseleta 5%
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Rosso rubino intenso, profumo ampio ed elegante con note di frutta matura,
quasi confettura, vaniglia, noce, cannella. Sapore asciutto, robusto, pieno e persistente. Ottimo per
accompagnare stracotti e brasati con polenta, filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi
porcini, costine d’agnello, formaggi di media stagionatura.
Veneto (rosso)
Valpolicella............................................ (Bottiglia) 17,00 €
Terre Di Leone
Uvaggio: Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Molinara 10%, Oseleta 5%
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Rosso rubino intenso. Bouquet fruttato con distinto aroma
di mandorla amara e liquirizia, note di piccoli frutti rossi. Asciutto, di note Vole eleganza,
sapido e tuttavia fresco per i sentori fruttati di ciliegia e prugna.
Veneto (rosso)
Carmenere più Inama................. (Bottiglia) 19,50 €
Uvaggio: Carmenère 70%, Merlot 30%
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: Colore rosso cupo con riflessi blu-violacei.
Naso elegante di piccole bacche scure, cacao e pepe nero. Al palato equilibrato
di ottima freschezza, fruttato senza impedimenti tannici.
Veneto (rosso)
Merlot Attems...................................... (Bottiglia) 19,80 €
Uvaggio: Merlot
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Colore rosso rubino intenso e brillante. Profumi ben pronunciati legati a frutti
a bacca nera, come mora e mirtillo seguite da note di erbe aromatiche.
In bocca è strutturato con una buona sapidità e tannini misurati ed eleganti, ben integrati
in un corpo agile ed armonico. Nel finale morbido e persistente con un distinto fondo
di frutti di bosco.
Trentino (rosso)
Marzemino.............................................. (Bottiglia) 20,00 €
Casata Monfort
Uvaggio: Marzemino 100%
Gradazione: 12,5 Vol
Esame Organolettico: Colore rosso rubino brillante.
Profumo delicatamente fruttato (piccoli frutti di bosco) con note floreali (viola mammola).
In bocca è piace Vole per le sue note fruttate e un leggero retrogusto di mandorla.
Alto Adige (rosso)
Lagrein......................................................... (Bottiglia) 22,50 €
Marco Donati
Uvaggio: Il Lagrein è un vitigno autoctono dell’Alto Adige,
dal quale si ottiene un vino rosso scuro.
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Il Lagrein si presenta come un vino corposo con spiccate caratteristiche di
tipicità. Colore: rosso granato carico con riflessi violacei. Profumo: i sentori dominanti sono di mirtillo
rosso e nero, di viola, di cioccolato amaro. Sapore: caldo, vellutato, morbido, molto persistente.
Alto Adige (rosso)
Pinot nero.................................................. (Bottiglia) 22,50 €
Marco Donati
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Aroma caratteristico dal carattere leggermente “terroso”.
Colore: rosso rubino tenue con riflessi granata. Profumo: di bacche rosse e ciliegie, con note speziate.
Sapore: gusto tondo e morbido; corpo equilibrato, mediamente robusto; finale fresco con tannini fini,
mineralità presente. Se ben conservato, questo vino darà il meglio di se dopo 3 - 5 anni.
Toscana (rosso)
Vie Cave..................................................... (Bottiglia) 25,00 €
Uvaggio: 100% Malbèc
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Il vino ha un colore rosso rubino intenso; è caratterizzato da un quadro
aromatico olfattivo complesso e intrigante: si avvertono note di frutta nera matura, liquirizia, spezie
e foglia di tabacco. In bocca si presenta setoso, av Volgente, con una buona compattezza e persistenza.
Nel retrogusto emergono note di frutta nera matura, liquirizia, caffè e cioccolato fondente.
Toscana (rosso)
Pinot Nero................................................ (Bottiglia) 25,00 €
Pomino Rosso
Uvaggio: Pinot nero 100%
Gradazione: 12,5 Vol
Esame Organolettico: Colore rosso rubino brillante, limpido. Al naso appare
intenso ed elegante con aromi di frutti di bosco: ribes e lampone. Netti i sentori freschi e balsamici
di liquirizia, menta, anice stellato. Sul finale note muschiate, cuoio, funghi e sottobosco si fondono
con ricordi di mallo di noce. In bocca si sviluppa su un corpo perfettamente articolato, vibrante con
tannini setosi. È un vino longilineo, di grande purezza, bella rispondenza gusto-olfativa, con note Vole
freschezza ed equilibrio. Il finale è lungo e appetitoso.
Toscana (rosso)
Morellino di Scansano............... (Bottiglia) 19,80 €
Terenzi
Uvaggio: Sangiovese
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: Profumi di frutta rossa
e viola con note speziate in chiusura. Sapore: Vino con tannini ben bilanciati,
morbidi e persistenti. La freschezza di questo vino lo rende di piace Vole bevibilità.
Toscana (rosso)
Bramaluce Terenzi.......................... (Bottiglia) 21,00 €
Uvaggio: Sangiovese, Alicante e Syrah
Gradazione: 15,0 Vol
Esame Organolettico: Colore: Rosso rubino con riflessi violacei. Profumo: Profumi intensi di frutta
rossa e di amarena. Sapore: Intenso e elegante, con tannini persistenti e maturi.
Toscana (rosso)
Bruciato........................................................(Bottiglia) 31,00 €
Uvaggio: 50% Cab. Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah e altre varietà rosse
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: Dal colore intenso presenta all’olfatto ben definito e fresco, con note di frutta a bacca
rossa seguite da note complesse di spezie dolci e sentori mentolati. In bocca è morbido, con tannini setosi e ben
disposti; sviluppa note fruttate dolci e molto fragranti che gli conferiscono un gusto lungo e piace Vole.
Toscana (rosso)
Botrosecco 2009................................... (Bottiglia) 26,00 €
Uvaggio: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: All’olfatto sviluppa grade Voli sensazioni di aromi balsamici
e di leggera vaniglia, seguiti da sentori di frutti rossi maturi.
In bocca entra morbido e Voluminoso, è ben strutturato e persistente.
Toscana (rosso)
Nipozzano Riserva......................... (Bottiglia) 24,00 €
Uvaggio: Sangiovese 90%, 10% altre
(Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon)
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Rosso porpora limpido e brillante al naso è intenso e complesso,
dove prevalgono netti sentori di frutta a bacca rossa come amarena, prugna e lampone
a cui seguono note tostate e speziate di pepe, vaniglia, cacao e caffè. In bocca è caldo, morbido
e di note Vole freschezza. È elegante ed av Volgente con tannini fini e ben inseriti
nella struttura. Equilibrato ed armonico presenta un finale lungo e fruttato nel retrogusto.
Toscana (rosso)
Tignanello................................................ (Bottiglia) 85,00 €
Uvaggio: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Il vino presenta un colore rosso rubino intenso caratterizzato da riflessi
violacei. Le note olfattive si esprimono con sentori di liquirizia, viola, mammola e ciliegia sotto
spirito, vaniglia, cacao e tostato dolce. Al palato l’aroma è suadente, sapidità e freschezza esaltano un
retrogusto di grande persistenza e finezza. Tignanello 2009 è un vino armonico ed elegante,
espressione autentica del territorio chiantigiano.
Toscana (rosso)
Guado al tasso................................... (Bottiglia) 110,00 €
Uvaggio: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah e altre varietà rosse
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Alla vista si presenta rosso rubino di straordinaria intensità.
Ha un bouquet intensamente fruttato, in cui prevale la ciliegia sul ribes,
con sentori di tostato, caffè e cioccolato scuro. Ha ottima struttura e complessità; bilanciato, con tannini
soffici e finale persistente. Presenta un carattere varietale inequivocabile
e allo stesso tempo una forte identità regionale.
Marche (rosso)
Lacrima di Morro............................. (Bottiglia) 21,00 €
Uvaggio: lacrima di morro 100%
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso con sfumature violacee.
Profumo: intenso, con sentori di rosa appassita e violetta.
Sapore: fruttato e morbido
Puglia (rosso)
Neprica Tomaresca..........................(Bottiglia) 16,00 €
Uvaggio: Rosso Negroamaro-Cabernet-Primitivo IGT Puglia.
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Colore: Rosso rubino con nota tendente al violetto.
Profumo: Frutti rossi, prugna con lievi note floreali di viola.
Sapore: Ingresso morbido, acidità equilibrata, tannino rotondo e strutturato.
Sicilia (rosso)
Passo delle Mule............................... (Bottiglia) 19,00 €
Uvaggio: Nero d’A Vola.
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso rubino intenso e profondo.
Profumo: av Volgente, fruttato di marasca e lampone, complesso di spezie
e vaniglia grade Volmente equilibrate.
Sapore: ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica,
con tipico tannino austero ma garbato.
Sicilia (rosso)
Irmana.......................................................... (Bottiglia) 17,50 €
Uvaggio: Nero d’A Vola e Frappato.
Gradazione: 12,5 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso rubino intenso e brillante con lievi sfumature violacee.Profumo:
piace Voli sentori di rosa e marasca. Sapore: pieno, equilibrato, molto fruttato
e di buona persistenza.
Sicilia (rosso)
Lavico Nerello..................................... (Bottiglia) 20,00 €
Mascalese
Uvaggio: Nerello Mascalese.
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso rubino con lievi riflessi granati.
Profumo: fragrante, intenso, speziato e complesso, ricco di sensazioni con tocco fruttato
e vanigliato ben fusi nell’insieme. Sapore: di buona struttura, eleganza e personalità,
di carattere vivace, persistente e dal tannino austero.
Sardegna (rosso)
Òrriu Cannonau................................ (Bottiglia) 19,00 €
Uvaggio: Cannonau
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: Di colore rosso rubino con sfumature granato, al naso rivela
un profumo intenso, con vinosità ben definita e sentori di prugna matura. In bocca è caldo, pieno, con
una struttura e un gusto caratteristici ed inconfondibili.
Piemonte (bianco)
Roero Arneis......................................... (Bottiglia) 23,00 €
Uvaggio: 100% Arneis
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Profumo intenso, fruttato, delicato con piace Vole ricordo aromatico.
Sapore pieno, morbido, fresco, con leggero retrogusto amarognolo e ricordo di crosta di pane.
Lombardia (bianco)
Lieti Conversari................................. (Bottiglia) 22,00 €
Uvaggio: 100% Manzoni Bianco
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Colore giallo brillante con riflessi verde intenso.
Eccellente consistenza, data dalla maturità del frutto, che ricorda fiori bianchi,
camomilla, lavanda. Dirompente la spezia.
Veneto (bianco)
Soave Classico Inama.................. (Bottiglia) 20,00 €
Uvaggio: Garganega 100%
Gradazione: 12,0 Vol
Esame Organolettico: Colore giallo chiaro. Naso fine e delicato di fiori dolci
di campo: camomilla, sambuco, iris. Palato grade Vole con retrogusto
di mandorla dolce.
Veneto (bianco)
Vulcaia Fume Inama..................... (Bottiglia) 34,00 €
Uvaggio: Sauvignon 100%
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: Colore giallo intenso. Naso di caffé e spezie.
Al palato spesso di frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.
Veneto (bianco)
Chardonnay............................................ (Bottiglia) 20,00 €
Uvaggio: Chardonnay 100%
Gradazione: 12,5 Vol
Esame Organolettico: Colore giallo brillante. Grande vivacità aromatica.
Naso intenso di pera e mela golden. Al palato: vivace con note di mela, pera e banana.
Fresco e persistente il finale.
Friuli (bianco)
Ribolla Gialla Attems.................... (Bottiglia) 21,00 €
Uvaggio: Ribolla Gialla
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Di bel colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati,
limpido e consistente. All’olfatto è intenso e floreale, con note di frutta tropicale,
pesca gialla e acacia. Al palato si presenta intenso e pieno, piace Volmente sapido e fresco.
Il finale è lungo e persistente con un retrogusto leggermente fruttato.
Friuli (bianco)
Sauvignon Attems.......................... (Bottiglia) 20,00 €
Uvaggio: Sauvignon
Gradazione: 12,5 Vol
Esame Organolettico: Giallo paglierino limpido e brillante con riflessi verdolini.
Il bouquet rivela netti sentori vegetali di salvia e foglia di pomodoro seguiti
da note fruttate di pesca matura e melone. Dal gusto fresco ed aromatico
che esalta un’ottima sapidità.
Intenso ed av Volgente con una lunga persistenza aromatica.
Trentino (bianco)
Friulano....................................................... (Bottiglia) 19,00 €
Uvaggio: Tocai friulano 100%
Gradazione: 12,5 Vol
Esame Organolettico: Grandi profumi fruttati, una note Vole struttura
e un colore paglierino.
Trentino (bianco)
Gewurztraminer................................ (Bottiglia) 23,00 €
Uvaggio: Traminer
Gradazione: 12,5 Vol
Esame Organolettico: colore giallo paglierino tendente al giallo oro,
al naso spiccatamente aromatico, speziato.
Di sapore pieno e secco, fresco e grade Vole.
Emilia Romagna (rosso)
Sinsal Torre Fornello.................... (Bottiglia) 22,00 €
Uvaggio: Barbera 55%, Bonarda (Croatina) 45%
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Visivamente si presenta di un bel colore violaceo compatto, al naso non è
molto intenso, ma piacevole, qui il fruttato si mischia al sentore tannico. In bocca offre una buona
struttura, in un primo momento è più in evidenza il tannino che lascia poi spazio alle note di frutta.
E’ un vino piacevole che ben si abbina agli arrosti e offre una buona bevibilità soprattutto durante un
pasto importante. Buona la tipicità del gutturnio anche se più fruttato del solito
Piemonte (rosso)
Gattinara Tre Vigne ........................ (Bottiglia) 45,00 €
Travaglini
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Vino di colore rosso granato intenso, al naso ha ampie sensazioni fruttate,
calde e mature di confettura, susine e tamarindo. Al palato riprende vigore dal solido tannino ma
soprattutto dalla fresca e sapida scia finale Segue macerazione delle bucce nel mosto a temperatura
controllata. L’affinamento è di 40 mesi di cui 30 mesi in botti di rovere di slavonia. Il 25% segue un
affinamento di 10 mesi in barriques francesi. Affinamento in bottiglia di 8 mesi
Piemonte (rosso)
Gattinara Riserva
Travaglini
............................. (Bottiglia) 60,00 €
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Colore: rosso rubino granato intenso Profumo: all’olfatto è complesso con note
di frutta secca, viola, more e lamponi con toni balsamici e speziati Sapore: intenso, asciutto e corposo,
con un finale lungo e caratterizzato da una piacevole vena tannica.
Piemonte (rosso)
Dolcetto d’Alba................................... (Bottiglia) 19,00 €
Diego Conterno
Uvaggio: Dolcetto
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Un vino dal sapore fresco e dalla buona struttura. Colore rosso rubino.
Ricco di profumi che permettono a questo dolcetto di essere apprezzato anche dopo due anni
dall’imbottigliamento. Esposizione: sud, nel comune di monforte d’alba, a circa 550 m s.L.M.
Terreno: argilla, marna calcarea e tufo.
Toscana (rosso)
Pian delle Vigne................................ (Bottiglia) 80,00 €
Brunello di Montalcino, Antinori
Uvaggio: Sangiovese 100%
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Pian delle vigne è di colore rosso rubino con riflessi granati, e il suo naso
mostra floreale intenso (viola) e fruttato (prugna e mora) aromi e le relative note ben integrati dalle
botti di rovere. Spezie leggeri e fusibile cioccolato sulla persistenza aromatica con suggerimenti
di cuoio, foglie di tabacco e note balsamiche. Al palato è ampio ed elegante, con tannini e sapori di
lunghezza e persistenza che evidenziano una acidità vivace e una freschezza minerale setosa ed elastica.
Toscana (rosso)
Pian delle Vigne................................ (Bottiglia) 29,00 €
Rosso di Montalcino, Antinori
Uvaggio: Sangiovese 100%
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Di colore rosso rubino chiaro e brillante, il vino si presenta con aromi di frutta
rossa matura, floreali e, insieme a note speziate e balsamiche che aggiungono freschezza e complessità
al vino. Al palato è piacevole, ampio e cremoso nella fase iniziale, non eccessivamente muscoloso o
concentrato; i tannini maturi sono morbida e vivace. La lunghezza e la persistenza sono sottolineati da
una freschezza e assaporare che, a loro volta, aggiungere ulteriore piacere bere.
Umbria (bianco)
Cervaro della Sala .......................... (Bottiglia) 50,00 €
Antinori
Uvaggio: 85% Chardonnay, 15% Grechetto
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Si presenta di un colore giallo luminoso, con tonalità verdognole. Nonostante
l’annata calda, grazie ad una vendemmia un po’ anticipata, mantiene la freschezza e sapidità tipiche del
suo stile mediterraneo. Regala all’olfatto sensazioni di camomilla, pietra focaia e frutti esotici. Al palato
spiccano note minerali che si fondono elegantemente con le note vanigliate e burrose.
Umbria (bianco)
Conte della Vipera
Marchesi Antinori
...................... (Bottiglia) 30,00 €
Uvaggio: 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il conte della vipera è un
vino dal profumo intenso di agrumi e verdi note leggere di bosso. Ben strutturato ed armonico, al palato
risulta sapido e dolce allo stesso tempo, con un retrogusto che ricorda il pompelmo.
Toscana (rosso)
Falesco Tellus... ................................... (Bottiglia) 18,00 €
Uvaggio: Syrah 100%
Gradazione: 13,5 Vol
Esame Organolettico: Dal colore intenso con riflessi violacei, al profumo si esalta per i suoi sentori
di frutta fresca e di ciliegia con note speziate che si fondono con grande equilibrio ed eleganza a quelli
di vaniglia e dolci dati dal legno. Al gusto è avvolgente, setoso, con tannini morbidi e finale ricco e
persistente.
Trentino (rosso)
Teroldego.................................................. (Bottiglia) 20,00 €
Casata Monfort
Uvaggio: Teroldego 100%
Gradazione: 12,5 Vol
Esame Organolettico: fermentazione in rosso,a contatto con le bucce, malolattica e affinamento prima
in serbatoi di acciaio inox, poi in bottiglia per qualche mese. Colore rosso rubino intenso con riflessi
porpora. Profumo intenso, fruttato di more e mirtilli. Sapore pieno, caldo, con rotonda morbidezza, di
corpo.
Piemonte (rosso)
Nebbiolo Travaglini..................... (Bottiglia) 22,00 €
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Il nebbiolo coste della sesia ha colore rosso rubino, gradevole, con sfumature
minerali supportate da viola e liquirizia e finale di rosa. In bocca è piacevole, equilibrato e persistente.
Si abbina bene ad un antipasto a base di salame o prosciutto, pasta con sughi saporiti.
Friuli (ramato)
Pinot Grigio Ramato.................... (Bottiglia) 28,00 €
Ronco Severo
Uvaggio: Pinot Grigio
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: Con la fermentazione assieme alle bucce assume il tipico colore ramato.
Distinto e spiccato, richiama i fiori di acacia. Fruttato giovane, assume un largo bouquet di fieno secco,
di mallo di noce e mandorle tostato. Secco e gentile, pieno, piacevolmente amarognolo, con notevole
sentore di artemisia.
Friuli (bianco)
Ronco Severo Friulano............... (Bottiglia) 28,00 €
Uvaggio: Tocai
Gradazione: 14,0 Vol
Esame Organolettico: Giallo intenso con riflessi verdonioli dorati. È un gran vino, fine e delicato dal
profumo intenso che ricorda i fiori di campo. Vino bene equilibrato e piacevole. Secco senza asperità,
di buon tenore alcolico e acidità contenuta, si presenta fresco e morbido con netto sapore di mandorla
amara.
Friuli (rosso)
Grillo Schioppettino.................... (Bottiglia) 25,00 €
Uvaggio: Schioppettino o ribolla nera
Gradazione: 13,0 Vol
Esame Organolettico: Azienda agricola Grillo Schioppettino è un rosso fruttato aromatico
visualizzazione aromi vivaci di ciliegia, mora e violetta, accentate da un tocco di cioccolato fondente.
Diciotto mesi di maturazione in rovere hanno prestato la profondità e struttura al palato, dove pure,
note di frutta concentrati fondono con sapori delicati di terra, vaniglia e spezie.
Veneto (rosso)
Inama Bradisismo........................... (Bottiglia) 45,00 €
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 70%, Carmenére 30%
Gradazione: 14,5 Vol
Esame Organolettico: taglio bordolese proveniente da una selezione di uve dei colli berici, il territorio
di prima introduzione del cabernet in italia. Vendemmia ad ottobre, vinificazione e maturazione in
barrique di rovere francese per 15 mesi. Affinamento in bottiglia per 10 mesi. Colore rosso rubino
compatto, di rara bellezza. Note erbacee si fondono completamente a piccoli frutti selvatici, visciole e
amarene, il ribes nero emerge su tutti, la viola spicca, accarezzata da uno speziato di chiodi di garofano
e pepe. Ancora di rosa appassita, cardamomo, cacao e liquirizia.
Veneto (rosso)
Inama Oratorio di S. Lorenzo................... (Bottiglia) 65,00 €
Uvaggio: Carmenere 100%
Gradazione: 15,0 Vol
Esame Organolettico: macerazione e fermentazione dell’uva per 14 giorni circa in tini verticali.
Svinatura, pressatura e fermentazione malolattica. Travaso in barriques nuove e seminuove.
Affinamento per 18 mesi. Imbottigliamento dopo leggera filtrazione. Ulteriore affinamento in bottiglia
per dodici mesi. L’uva, molto matura, genera un sapore intensissimo e persistente. Il vino è di colore
carminio intenso. Naso fitto di piccole bacche scure concentrate, cacao, pepe e altre spezie. Autorevole al
palato, di grande maturità fenolica, morbido e rotondo, ma di buona freschezza.
Lombardia (rosso)
Mazer............................................................. (Bottiglia) 32,00 €
Nino Negri
Uvaggio: 100% Nebbiolo - Chiavennasca.
Gradazione: 13,75 Vol
Esame Organolettico: il valtellina superiore mazèr 2010 ha colore rosso granato profondo; profumo
ben pronunciato e composito, con note dominanti di spezie amare (chiodi di garofano, liquirizia),
di cioccolato e confettura di prugne; sapore secco, sapido e austero, armonico, con elegante fondo
agrumato. E’ un vino longevo, di nerbo saldo e di ottima stoffa.
Lombardia (rosso)
Sassella........................................................ (Bottiglia) 26,00 €
Nino Negri
Uvaggio: 95% Nebbiolo - Chiavennasca, 5% altre varietà locali.
Gradazione: 13,50 Vol
Esame Organolettico: il sassella ha colore rubino scuro e vivido; profumo complesso, con suadente
fragranza di confettura di lampone e con ricordi di rosa di macchia e amarena matura; sapore pieno,
morbido ma ben sostenuto, con buona sapidità e di grande eleganza ed armonia, con piacevole fondo di
prugna essiccata e di spezie a lungo persistente.
Lombardia (rosso)
Inferno ........................................................ (Bottiglia) 28,00 €
Nino Negri
Uvaggio: 95% Nebbiolo - Chiavennasca, 5% altre varietà locali.
Gradazione: 13,50 Vol
Esame Organolettico: l’inferno ha colore rosso rubino tendente al granato; profumo ben pronunciato
e composito, con note dominanti di spezie dolci (cannella) e confettura di prugne; sapore secco, sapido
e austero, armonico, con elegante fondo amarognolo di nocciola tostata. E’ un vino longevo, di nerbo
saldo e di ottima stoffa..
Veneto (rosso)
Amarone Terre di Leone.......... (Bottiglia) 48,00 €
Uvaggio: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Oseleta 10%
Gradazione: 14,5 Vol
Esame Organolettico: che potenza ossidativa integra e prima, di forza viola innatamente pura. E che
massa, che ardore linfatico il suo prugnoso e moroso bagliore. Eccellente, maestosa la densità estrattiva,
che del colore la profondità in nerastro viola sì densamente nutre. Viola anche il fiore del suo frutto
al profumo, polline suadente che aleggia su strati e strati di polposa e potente prugna. Viola per la
compiuta maturità della bacca al distacco, fonte della sua morbidezza avvolgente. Poi gran suadenza
rivela la speziatura di questo vino, molto aperto e balsamico al profumo, con il suo aroma di rovere
vanigliato mai chinoso o fumoso nel suo lungo persistere dolcemente mentoso.