scheda dati tecnici in formato pdf

MOUSTACHE NOIRE
F R A N C I A C O R T A
FRANCIACORTA D.O.C.G. BRUT
Rifermentazione in bottiglia con un minimo di 18 mesi
di affinamento sui lieviti; commercializzazione non
prima di 25 mesi dalla vendemmia; pressione in bottiglia tra 5-6 atmosfere.
DATI TECNICI
Zona di produzione
Selezione di uve chardonnay da appezzamenti collinari altamente vocati siti nella zona franciacortina.
Tipo di terreno
Calcareo - argilloso.
Uvaggio
Chardonnay 100%.
Resa per ettaro
90 – 100 qli. Uva/ettaro (max consentito).
Vinificazione
Le uve selezionate con grado e acidità, vengono
pressate in modo soffice e fatte fermentare in tini
d'acciaio a temperatura controllata fra i 15º - 18º C.
Disponibile nelle versioni
Bottiglia champagnotta da 0,75 Lt.
Bottiglia magnum da 1,50 Lt.
DATI ORGANOLETTICI
Colore
Giallo tenue con riflessi verdognoli.
Profumo
Ricco e intenso.
Gusto
Molto ampio legato ad una piacevole morbidezza,
sentori di crosta di pane e di lievito arricchiti da
delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla,
nocciola, fico bianco secco), sapore sapido, fresco,
fine e armonico.
Perlage
Fine e persistente.
Temperatura di servizio
6º - 8º C.
Az Agr Consolati • via del Perosino, 40 • 25046 • Cazzago SM • [email protected] • www.moustachenoire.com