programma piano per piano
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II EDIzione 23 - 25 ottobre programma piano per piano Si ringraziano MI L ANO PIA Z Z A D U OMO giovedì 23 ottobre piano -1 Design Supermarket special area piano -1 Design Supermarket Corsi di cucina con chef stellati a cura dei Jeunes Restaurateurs d’Europe FOOD EDUCATIONAL cristiano tomei CHEF JRE . dalle 13.00 alle 14.00 TEMA: Riso alle cozze e Artemisia. Leonardo Vescera CHEF JRE . dalle 15.30 alle 16.30 TEMA: Pizza fritta e liquida. nicola fossaceca CHEF JRE . dalle 17.30 alle 18.30 TEMA: Tortelli di Grana Padano taglio sartoriale in brodo di funghi Porcini. 6 piano podium showcooking a cura dei Jeunes Restaurateurs d’Europe Leonardo Vescera CHEF JRE . dalle 12.00 alle 13.00 TEMA: Cipolla confit con tartare di gamberi servita su crema di burrata e pesto di rucola. Pietro D’Agostino CHEF JRE . dalle 14.00 alle 15.00 TEMA: Ghiotta di Baccalà a modo mio. cristiano tomei CHEF JRE . dalle 17.00 alle 18.00 TEMA: sgombro al profumo di Cipresso. Illy, l’Università del caffé . dalle 12.00 alle 13.00 Riconoscere la qualità: dalla natura alla scienza del caffè. Un corso dedicato agli appassionati della tazzina per imparare a valutarla con competenza. Scoprendo come nasce un caffè di qualità: dal luogo in cui viene coltivato e lavorato lungo tutta la filiera della produzione, fino alla sua trasformazione. Illy, l’Università del caffé . dalle 14.30 alle 15.30 Aromi dell’altro mondo. Un viaggio di degustazione lungo la fascia subtropicale del mondo alla ricerca delle mono origine più pregiate, per ampliare le conoscenze sul caffè e affinare il naso e il gusto come autentici sommelier. giovedì 23 ottobre DEGUSTAZIONI E ATTIVITÀ A TEMA. IL FOOD SI RACCONTA, SI TRASFORMA, SI ASSAPORA. piano -1 1 piano ELDERFLOWER . bar della rina dalle 18.00 Tasty Cocktail Un cocktail imperdibile creato ad hoc per When food meets fashion, ricco di stuzzichini e di prelibatezze gastronomiche. Frantoio Sant’Agata d’Oneglia . all day L’arte dell’olio Il frantoio ligure presenta la bottiglia creata in collaborazione con Jeunes Restaurateurs d’Europe e mette a disposizione tutta la sua competenza con una verticale sull’olio, illustrandone caratteristiche e pregi. piano terra Moreschi . all day Sorprendenti tecniche di stile Alla scoperta della miglior artigianalità con la dimostrazione pratica della tintura scarpe, fatta con vinacce di rosso Antinori. Cocktail dalle 18 alle 19,30 dior . all day Fragranze da assaggiare Un percorso olfattivo e gustativo con cioccolatini che interpretano le materie prime principali della fragranza scelta. Dolce & Gabbana . all day Consulenze di bellezza Skin experts e make up artists sono pronti a svelare segreti di bellezza con consulenze personalizzate. A fare da sfondo un suggestivo allestimento creato con bozzoli di seta dorata e olive verdi. 2 piano Caffè Vescovi per la Rinascente . all day Alla riscoperta della Moka Una piacevole consulenza sulla pausa caffè tradizionale italiana, utilizzando la moka e le migliori varietà di mono origine a marchio Rinascente. LA PRAIRIE . all day Caviale per la pelle Tra calici di Champagne, consulenze personalizzate sui benefici della Linea Caviar Collection e sul caviale. Non solo come ingrediente base dei prodotti di trattamento, ma anche come cibo assolutamente completo all’interno di una sana alimentazione. FAY . dalle 17,30 alle 20,30 Fashion Cocktail Tra le ultime creazioni del brand un esclusivo cocktail a base di finger food e ottimo vino. SENSAI KANEBO . Dalle 10.00 alle 19.00 Time to Detox È il momento di prendersi cura di sé e detossinare corpo e spirito con il Thermos tè di Detox. Pastificio dei Campi . all day la pasta come non l’avete mai vista Il pastificio di Gragnano presenta la pasta sotto un’altra veste: trasformata in gioielli e accessori dall’artista napoletano Roberto Monte, che crea al momento pezzi dall’allure decisamente inedita. Kiehl’s . Dalle 14.00 alle 20.00 The Fruit we love Show cooking e degustazioni con centrifugati di frutta dal Juice Bar. 3 piano FAY . dalle 17,30 alle 20,30 Fashion Cocktail Tra le ultime creazioni del brand un esclusivo cocktail a base di finger food e ottimo vino. giovedì 23 ottobre DEGUSTAZIONI E ATTIVITÀ A TEMA. IL FOOD SI RACCONTA, SI TRASFORMA, SI ASSAPORA. 4 piano 6 piano Moët & Chandon . all day bellezza, divertimento e Champagne L’esclusivo marchio di Champagne allestisce uno spazio speciale nel quale i Clienti possono sfidarsi giocando a flipper. Le signore, invece, possono sperimentare il lato glamour di Moët&Chandon con una sessione di make up realizzata da Dior. Il tutto, naturalmente, sorseggiando una flute di Champagne. Marcato - ALL DAY I segreti della pasta fatta in casa Un’imperdibile dimostrazione di pasta fresca, biscotti, pane e pizza. Alla riscoperta dei sapori di una volta. 5 piano Il Boschetto . all day indovina le spezie Alla scoperta del mondo dei pepi, dei sali e delle spezie più rare con un coinvolgente gioco, in cui il cliente viene invitato a indovinare il prodotto, usando solo 2 sensi: gusto e tatto. Agent Provocateur . dalle 18.00 alle 19.00 The pleasure of taste Cocktail a base di Champagne e truffes nell’esclusivo salottino Agent Provocateur. Cosabella . all day Golose tentazioni Le collezioni del brand fanno da sfondo inedito a una degustazione di varie dolcezze. Grazia’lliani . all day In cucina con stile Originali grembiuli da cucina, disegnati per l’evento dalla stilista Grazia Giuliani, ti aspettano nel corner di Grazia’lliani. Insieme a una dolce sorpresa, ideata per l’occasione dalla biscotteria Bettina di Treviso, presidio slow food. Chantelle . all day Seduzioni per il palato Irresistibili tentazioni ti aspettano nel corner del brand con la degustazione di macarons, insieme a piacevoli sorprese sullo shopping. Magimix - ALL DAY Cucinare facile Alla scoperta dei prodotti Magimix: dal frullatore al robot, dal tostapane al fantastico Patissier! Così cucinare diventa facile e veloce. 7 piano Obikà Mozzarella Bar . Dalle 17.00 alle 19.00 In primo piano: pomodori biologici e aperitivi sfiziosi La crema di pomodoro biologico “La Motticella”, raccontata da un esperto e offerta con piccoli assaggi. Aperitivo speciale a 10€ composto da cocktail basil Martini e un piatto degustazione. Illy . all day presentazione delle tazzine Bob Wilson Lancio in anteprima mondiale e unicamente alla Rinascente della nuova ed esclusiva collezione di tazzine BOB WILSON. venerdì 24 ottobre piano -1 Design Supermarket special area piano -1 Design Supermarket Corsi di cucina con chef stellati a cura dei Jeunes Restaurateurs d’Europe FOOD EDUCATIONAL nicola fossaceca CHEF JRE . dalle 11.00 alle 12.00 TEMA: Baccalà candito Pancotto Olive e Basilico. Silvio Battistoni CHEF JRE . dalle 13.00 alle 14.00 TEMA: Petto di Quaglia al Tamarindo, brodo allo zenzero, foglie di Barbabietola e banana caramellata con Grana Padano croccante. Leonardo Vescera CHEF JRE . dalle 15.30 alle 16.30 TEMA: orecchiette di Grano Arso con Cime di Rapa, pane croccante e pomodori secchi. Pietro D’Agostino CHEF JRE . dalle 18.00 alle 19.00 TEMA: tagliolini neri con ragù di Ricciola, Bieta selvatica, crema di basilico e salsa di pistilli di zafferano ennese. 6 piano podium showcooking a cura dei Jeunes Restaurateurs d’Europe Pietro D’Agostino CHEF JRE . dalle 12.00 alle 13.00 TEMA: insalata di gambero rosso di Mazara con cipollotto, Arance e mandorle di Avola. Nicola Fossaceca CHEF JRE . dalle 14.00 alle 15.00 TEMA: Cannolicchi gratinati con salsa di prezzemolo e aglio rosso di Sulmona. MAIO: Christian Cena ed Eugenio Moreni . dalle 15.30 alle 16.30 TEMA: “Quando i colori dell’autunno incontrano il cibo”. Gnocchi di zucca su cromatismo autunnale; Riso Carnaroli dop della Baraggia con verdure, robiola d’Alba e pesto di nocciola gentile del Piemonte. Silvio Battistoni CHEF JRE . dalle 17.00 alle 18.00 TEMA: ballottine di pollo al vapore salsa vergine alle erbe, aromi e noci. Cristiano Tomei CHEF JRE . dalle 19.00 alle 20.00 TEMA: Insalata di Triglie. Illy, l’Università del caffé . dalle 12.00 alle 13.00 Riconoscere la qualità: dalla natura alla scienza del caffè. Un corso dedicato agli appassionati della tazzina per imparare a valutarla con competenza. Scoprendo come nasce un caffè di qualità: dal luogo in cui viene coltivato e lavorato lungo tutta la filiera della produzione, fino alla sua trasformazione. Illy, l’Università del caffé . dalle 14.30 alle 15.30 Aromi dell’altro mondo. Un viaggio di degustazione lungo la fascia subtropicale del mondo alla ricerca delle mono origine più pregiate, per ampliare le conoscenze sul caffè e affinare il naso e il gusto come autentici sommelier. MARCO BIANCHI per Fondazione Umberto Veronesi . dalle 17.00 alle 18.00 La stagione che ci fa bene Un viaggio alla scoperta delle corrette abitudini alimentari con Marco Bianchi, divulgatore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi e chef per passione. Moët & Chandon . dalle 19.00 alle 20.00 Lo Champagne, il vino dei re. Stefania Turato, Wine Expert italiana per la Maison Moët & Chandon, presenta l’affascinante mondo dello Champagne, con un percorso che vede la Maison protagonista, dalla sua fondazione nel 1743 ad oggi. Dalle tecniche di produzione, alla conservazione, al servizio, agli aneddoti più curiosi: innumerevoli spunti per raccontare lo Champagne, il vino più importante del mondo. venerdì 24 ottobre DEGUSTAZIONI E ATTIVITÀ A TEMA. IL FOOD SI RACCONTA, SI TRASFORMA, SI ASSAPORA. piano -1 1 piano ELDERFLOWER . bar della rina dalle 18.00 Tasty Cocktail Un aperitivo imperdibile creato ad hoc per When food meets fashion, ricco di stuzzichini e di prelibatezze gastronomiche. Frantoio Sant’Agata d’Oneglia . all day L’arte dell’olio Il frantoio ligure presenta la bottiglia creata in collaborazione con Jeunes Restaurateurs d’Europe e mette a disposizione tutta la sua competenza con una verticale sull’olio, illustrandone caratteristiche e pregi. piano terra dior . all day Fragranze da assaggiare Un percorso olfattivo e gustativo con cioccolatini che interpretano le materie prime principali della fragranza scelta. Dolce & Gabbana . all day Consulenze di bellezza Skin experts e make up artists sono pronti a svelare segreti di bellezza con consulenze personalizzate. A fare da sfondo un suggestivo allestimento creato con bozzoli di seta dorata e olive verdi. LA PRAIRIE . all day Caviale per la pelle Tra calici di Champagne, consulenze personalizzate sui benefici della Linea Caviar Collection e sul caviale. Non solo come ingrediente base dei prodotti di trattamento, ma anche come cibo assolutamente completo all’interno di una sana alimentazione. SENSAI KANEBO . Dalle 10.00 alle 19.00 Time to Detox È il momento di prendersi cura di sé e detossinare corpo e spirito con il Thermos tè di Detox. Kiehl’s . Dalle 14.00 alle 20.00 The Fruit we love Show cooking e degustazioni con centrifugati di frutta dal Juice Bar. Gucci . dalle 18.00 alle 21.00 EVENTO ARTISAN E COCKTAIL Moreschi . all day Sorprendenti tecniche di stile Alla scoperta della miglior artigianalità con la dimostrazione pratica della tintura scarpe, fatta con vinacce di rosso Antinori. Cocktail dalle 18 alle 19,30 2 piano Caffè Vescovi per la Rinascente . all day Alla riscoperta della Moka Una piacevole consulenza sulla pausa caffè tradizionale italiana, utilizzando la moka e le migliori varietà di mono origine a marchio Rinascente. 3 piano Pastificio dei Campi . all day la pasta come non l’avete mai vista Il pastificio di Gragnano presenta la pasta sotto un’altra veste: trasformata in gioielli e accessori dall’artista napoletano Roberto Monte, che crea al momento pezzi dall’allure decisamente inedita. 4 piano Moët & Chandon . all day bellezza, divertimento e Champagne L’esclusivo marchio di Champagne allestisce uno spazio speciale nel quale i Clienti possono sfidarsi giocando a flipper. Le signore, invece, possono sperimentare il lato glamour di Moët&Chandon con una sessione di make up realizzata da Dior. Il tutto, naturalmente, sorseggiando una flute di Champagne. venerdì 24 ottobre DEGUSTAZIONI E ATTIVITÀ A TEMA. IL FOOD SI RACCONTA, SI TRASFORMA, SI ASSAPORA. 5 piano 7 piano Il Boschetto . all day indovina le spezie Alla scoperta del mondo dei pepi, dei sali e delle spezie più rare con un coinvolgente gioco, in cui il cliente viene invitato a indovinare il prodotto, usando solo 2 sensi: gusto e tatto. be steak . dalle 18.00 alle 19.00 La Fassona Piemontese: storia, presentazione e degustazione TEMA: Lo chef Luca Seveso e il signor Mattia Noè, esperto del prodotto, illustreranno storia e caratteristiche della Fassona Piemontese. In degustazione mini tartare e piccoli hamburger gourmet. Agent Provocateur . dalle 18.00 alle 19.00 The pleasure of taste Cocktail a base di Champagne e truffes nell’esclusivo salottino Agent Provocateur. Obikà Mozzarella Bar . Dalle 17.00 alle 19.00 In primo piano: pomodori biologici e aperitivi sfiziosi La crema di pomodoro biologico “La Motticella”, raccontata da un esperto e offerta con piccoli assaggi. Aperitivo speciale a 10€ composto da cocktail basil Martini e un piatto degustazione. Cosabella . all day Golose tentazioni Le collezioni del brand fanno da sfondo inedito a una degustazione di varie dolcezze. Grazia’lliani . all day In cucina con stile Originali grembiuli da cucina, disegnati per l’evento dalla stilista Grazia Giuliani, ti aspettano nel corner di Grazia’lliani. Insieme a una dolce sorpresa, ideata per l’occasione dalla biscotteria Bettina di Treviso, presidio slow food. Illy . all day presentazione delle tazzine Bob Wilson Lancio in anteprima mondiale e unicamente alla Rinascente della nuova ed esclusiva collezione di tazzine BOB WILSON. Chantelle . all day Seduzioni per il palato Irresistibili tentazioni ti aspettano nel corner del brand con la degustazione di macarons, insieme a piacevoli sorprese sullo shopping. 6 piano Marcato - ALL DAY I segreti della pasta fatta in casa Un’imperdibile dimostrazione di pasta fresca, biscotti, pane e pizza. Alla riscoperta dei sapori di una volta. Magimix - ALL DAY Cucinare facile Alla scoperta dei prodotti Magimix: dal frullatore al robot, dal tostapane al fantastico Patissier! Così cucinare diventa facile e veloce. MAIO . DALLE ore 20.00 GRAND DINNER. Una cena esclusiva dedicata ai clienti la Rinascente 5 grandi chef di Jeunes Restaurateurs d’Europe e Luca Seveso, Chef di Maio Restaurant, prepareranno un’inedita cena a più mani, accompagnata da una verticale di Champagne Moët&Chandon, tra le note del DJ Set di Marco Fullone. Prezzo per persona: 120 Euro Per i Titolari Rinascentecard: 100 euro Per prenotazioni: [email protected] sabato 25 ottobre piano -1 Design Supermarket special area piano -1 Design Supermarket Corsi di cucina con chef stellati a cura dei Jeunes Restaurateurs d’Europe FOOD EDUCATIONAL KID’S workshop SILVIO BATTISTONI CHEF JRE & FRIENDS . dalle 11.00 alle 12.00 TEMA: Agnolotti Piemontesi con Grana e Salsiccia. In collaborazione con VOGUE BAMBINI. Pietro D’Agostino CHEF JRE . dalle 13.00 alle 14.00 TEMA: Bruschetta di Palamita, con Bufala, Ruchetta selvatica. Roberto Rinaldini . dalle 14.30 alle 15.30 TEMA: Macaral con crema leggera alla vaniglia. KID’S workshop PIETRO D’AGOSTINO CHEF JRE & FRIENDs . dalle 16.00 alle 17.00 TEMA: Le mani in pasta. In collaborazione con VOGUE BAMBINI. Cristiano Tomei CHEF JRE . dalle 18.00 alle 19.00 TEMA: Cecina di Scampi e spuma di Grana Padano. 6 piano podium showcooking a cura dei Jeunes Restaurateurs d’Europe Nicola Fossaceca CHEF JRE . dalle 12.00 alle 13.00 TEMA: Zuppa di pomodoro e Cicorietta con polpette di Grana Padano Taglio Sartoriale. silvio battistoni CHEF JRE . dalle 14.00 alle 15.00 TEMA: Terra e mare in rivoluzione. Leonardo Vescera CHEF JRE . dalle 15.30 alle 16.30 TEMA: Polpo cotto a bassa temperatura e arrostito su crema di Cicerchie all’olio di Rosmarino Marasciuolo. Illy, l’Università del caffé . dalle 10.00 alle 11.00 Riconoscere la qualità: dalla natura alla scienza del caffè. Un corso dedicato agli appassionati della tazzina per imparare a valutarla con competenza. Scoprendo come nasce un caffè di qualità: dal luogo in cui viene coltivato e lavorato lungo tutta la filiera della produzione, fino alla sua trasformazione. Illy, l’Università del caffé . dalle 12.00 alle 13.00 Aromi dell’altro mondo. Un viaggio di degustazione lungo la fascia subtropicale del mondo alla ricerca delle mono origine più pregiate, per ampliare le conoscenze sul caffè e affinare il naso e il gusto come autentici sommelier. sabato 25 ottobre DEGUSTAZIONI E ATTIVITÀ A TEMA. IL FOOD SI RACCONTA, SI TRASFORMA, SI ASSAPORA. piano -1 1 piano ELDERFLOWER . bar della rina dalle 18.00 Tasty Cocktail Un aperitivo imperdibile creato ad hoc per When food meets fashion, ricco di stuzzichini e di prelibatezze gastronomiche. Frantoio Sant’Agata d’Oneglia . all day L’arte dell’olio Il frantoio ligure presenta la bottiglia creata in collaborazione con Jeunes Restaurateurs d’Europe e mette a disposizione tutta la sua competenza con una verticale sull’olio, illustrandone caratteristiche e pregi. piano terra dior . all day Fragranze da assaggiare Un percorso olfattivo e gustativo con cioccolatini che interpretano le materie prime principali della fragranza scelta. Dolce & Gabbana . all day Consulenze di bellezza Skin experts e make up artists sono pronti a svelare segreti di bellezza con consulenze personalizzate. A fare da sfondo un suggestivo allestimento creato con bozzoli di seta dorata e olive verdi. LA PRAIRIE . all day Caviale per la pelle Tra calici di Champagne, consulenze personalizzate sui benefici della Linea Caviar Collection e sul caviale. Non solo come ingrediente base dei prodotti di trattamento, ma anche come cibo assolutamente completo all’interno di una sana alimentazione. SENSAI KANEBO . Dalle 10.00 alle 19.00 Time to Detox È il momento di prendersi cura di sé e detossinare corpo e spirito con il Thermos tè di Detox. Kiehl’s . Dalle 14.00 alle 20.00 The Fruit we love Show cooking e degustazioni con centrifugati di frutta dal Juice Bar. Gucci . dalle 18.00 alle 21.00 EVENTO ARTISAN E COCKTAIL Moreschi . all day Sorprendenti tecniche di stile Alla scoperta della miglior artigianalità con la dimostrazione pratica della tintura scarpe, fatta con vinacce di rosso Antinori. Cocktail dalle 18 alle 19,30 2 piano Caffè Vescovi per la Rinascente . all day Alla riscoperta della Moka Una piacevole consulenza sulla pausa caffè tradizionale italiana, utilizzando la moka e le migliori varietà di mono origine a marchio Rinascente. 3 piano Pastificio dei Campi . all day la pasta come non l’avete mai vista Il pastificio di Gragnano presenta la pasta sotto un’altra veste: trasformata in gioielli e accessori dall’artista napoletano Roberto Monte, che crea al momento pezzi dall’allure decisamente inedita. 4 piano Moët & Chandon . all day bellezza, divertimento e Champagne L’esclusivo marchio di Champagne allestisce uno spazio speciale nel quale i Clienti possono sfidarsi giocando a flipper. Le signore, invece, possono sperimentare il lato glamour di Moët&Chandon con una sessione di make up realizzata da Dior. Il tutto, naturalmente, sorseggiando una flute di Champagne. sabato 25 ottobre DEGUSTAZIONI E ATTIVITÀ A TEMA. IL FOOD SI RACCONTA, SI TRASFORMA, SI ASSAPORA. 5 piano 7 piano Il Boschetto . all day indovina le spezie Alla scoperta del mondo dei pepi, dei sali e delle spezie più rare con un coinvolgente gioco, in cui il cliente viene invitato a indovinare il prodotto, usando solo 2 sensi: gusto e tatto. Moët&Chandon Champagne Bar . dalle 18.00 alle 19.00 Ostriche che passione! TEMA: Lo chef Luca Seveso e il signor Michele Gallina, esperto del prodotto, illustreranno storia e caratteristiche dei diversi tipi di ostriche. In degustazione un risotto al Moët & Chandon Imperial Brut con ostrica Papillon e misticanza d’alghe. Agent Provocateur . dalle 18.00 alle 19.00 The pleasure of taste Cocktail a base di Champagne e truffes nell’esclusivo salottino Agent Provocateur. Obikà Mozzarella Bar . Dalle 17.00 alle 19.00 In primo piano: pomodori biologici e aperitivi sfiziosi La crema di pomodoro biologico “La Motticella”, raccontata da un esperto e offerta con piccoli assaggi. Aperitivo speciale a 10€ composto da cocktail basil Martini e un piatto degustazione. Cosabella . all day Golose tentazioni Le collezioni del brand fanno da sfondo inedito a una degustazione di varie dolcezze. Grazia’lliani . all day In cucina con stile Originali grembiuli da cucina, disegnati per l’evento dalla stilista Grazia Giuliani, ti aspettano nel corner di Grazia’lliani. Insieme a una dolce sorpresa, ideata per l’occasione dalla biscotteria Bettina di Treviso, presidio slow food. Chantelle . all day Seduzioni per il palato Irresistibili tentazioni ti aspettano nel corner del brand con la degustazione di macarons, insieme a piacevoli sorprese sullo shopping. 6 piano Marcato - ALL DAY I segreti della pasta fatta in casa Un’imperdibile dimostrazione di pasta fresca, biscotti, pane e pizza. Alla riscoperta dei sapori di una volta. Magimix - ALL DAY Cucinare facile Alla scoperta dei prodotti Magimix: dal frullatore al robot, dal tostapane al fantastico Patissier! Così cucinare diventa facile e veloce. Illy . all day presentazione delle tazzine Bob Wilson Lancio in anteprima mondiale e unicamente alla Rinascente della nuova ed esclusiva collezione di tazzine BOB WILSON.