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COMUNICATO STAMPA
CHEF EXPRESS LANCIA “CHEF STORE”, IL MARKET DEL FUTURO
PER LE AREE DI SERVIZIO AUTOSTRADALI
• Il nuovo format inaugurato nell’area test di Santerno Ovest (A14)
• Accordo con Coldiretti: spazio ai prodotti regionali “firmati” dagli agricoltori
italiani
Chef Express, società del Gruppo Cremonini specializzata nelle attività di ristorazione in
concessione, ha inaugurato nell’area di servizio di Santerno Ovest (sull’autostrada A14, tra
Imola e Faenza) il nuovo market “Chef Store”, un formato fortemente innovativo che verrà
gradualmente esteso in altre aree autostradali gestite da Chef Express.
“L’idea centrale del nuovo concept – spiega Cristian Biasoni, Direttore generale di Chef
Express, – è di creare uno spazio di sosta, non una via d’uscita con un percorso forzato,
come avviene attualmente in quasi tutti i market autostradali. Ribaltando uno schema
diffuso, “Chef Store” ha un’identità funzionale propria, come per le aree di caffetteria e
ristorazione: un layout multipercorso dove è il cliente a decidere dove andare, all’interno di
uno spazio reso attrattivo dalle zone espositive ordinate secondo un’organizzazione
modulare. Riteniamo che Santerno, in una tratta autostradale che totalizza oltre 12,3 milioni
di veicoli di passaggio all’anno, rappresenti un’ottima area per testare il nuovo format”.
Il market si estende su una superficie di circa 155 mq e i prodotti sono distribuiti in scaffali e
isole secondo cinque aree ordinate sulla base di moduli estremamente flessibili: promozioni,
tecnologia e giochi, market “d’impulso”, prodotti regionali e novità del mese.
Particolare enfasi è stata dedicata all’isola dei prodotti regionali, denominata “Buoni&Vicini:
eccellenze gastronomiche del territorio”. Chef Express e Coldiretti hanno siglato un
accordo per offrire ai viaggiatori prodotti di alta qualità del territorio circostante garantiti
dal marchio Fai-Firmato Agricoltori Italiani.
L’offerta per i viaggiatori è integrata anche da molti prodotti venduti in partnership con
diversi marchi noti tra cui Unieuro, Giochi Preziosi e Gio’Style.
Il nuovo formato di market verrà gradualmente esteso ad altre aree di servizio gestiste da
Chef Express sulla rete di Autostrade per l’Italia: Feronia (A1-Roma Nord), Frascati (A1Roma Sud), Arno Ovest (A1-Incisa), e San Martino (A1-Parma).
Ad oggi Chef Express gestisce 43 aree di ristoro sulla rete autostradale italiana e sulle strade
di grande comunicazione, con 117 punti vendita a marchio Chef Express, Mokà, Mr. Panino,
Gourmé, Gusto Ristorante, McDonald’s e RossoSapore.
Nel 2014 Chef Express S.p.a. ha realizzato ricavi totali consolidati per 493,6 milioni di Euro,
di cui il 51,5% derivante dalle attività in concessione (stazioni, aeroporti e autostrade).
Nel settore della ristorazione in concessione, oltre alle aree autostradali, Chef Express è
leader in Italia nel mercato dei buffet di stazione, con 141 punti vendita in 47 scali
ferroviari, ed è presente anche nel settore della ristorazione aeroportuale, con 68 punti
vendita in 9 aeroporti italiani. Nel mercato della ristorazione a bordo treno Chef Express è
leader in Europa con oltre 300 treni serviti quotidianamente in 6 Paesi Europei.
Infine nella ristorazione commerciale controlla la catena di steakhouse a marchio
Roadhouse Grill, che oggi conta 63 locali in Italia.
Cremonini, con oltre 9.000 dipendenti, e un fatturato complessivo 2014 di 3,3 miliardi di Euro, di cui
il 35% realizzato all'estero, è uno dei più importanti gruppi alimentari in Europa ed opera in tre aree
di business: produzione, distribuzione e ristorazione. Il Gruppo è leader in Italia nella produzione di
carni bovine e prodotti trasformati a base di carne (Inalca, Montana, Italia Alimentari) e nella
commercializzazione e distribuzione al foodservice di prodotti alimentari (MARR). È leader in Europa
nella gestione delle attività di ristorazione a bordo treno e detiene la leadership in Italia per quanto
riguarda i buffet nelle stazioni ferroviarie; inoltre vanta una presenza rilevante nei principali scali
aeroportuali italiani e nella ristorazione autostradale (Chef Express). È infine presente nella
ristorazione commerciale con la catena di steakhouse a marchio Roadhouse Grill.
Castelvetro di Modena, 21 luglio 2015
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