Venerdi 04 dicembre 2015 Auditorium Chianti Banca
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Venerdi 04 dicembre 2015 Auditorium Chianti Banca
Venerdi 04 dicembre 2015 Auditorium Chianti Banca – Monteriggioni I° SYMPOSIUM “OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ELISIR DI LUNGA VITA” Alimentazione e proprietà salutistiche sui principi della Dieta Mediterranea 16:00-16:30 Registrazione partecipanti 16:30-17:00 Saluti Claudio CORSI, Presidente Chianti Banca Enrico LUPI, Presidente Associazione nazionale Città dell’Olio Apertura lavori Angelo RICCABONI, Rettore Università di Siena 17.00-17:30 Relatore: Pier Luigi PETRILLO Consigliere Politiche Unesco Ministro Politiche Agricole e Forestali Professore di Diritto Comparato Università Unitelma Sapienza Roma 17:30-18:00 Relatore: Claudio ROSSI Professore di Chimica Fisica - Dipartimento di Biotecnologie, Chimica e Farmacia Delegato del Rettore, responsabile dell'Area USiena AgriFood 18:00-18:30 Relatore: Massimo CONIO Direttore Gastroenterologia Endoscopia Digestiva ASL1 Imperia Coordinatore Panel Medico Forum Internazionale Dieta Mediterranea Expo Milano 18:30-18:45 La Piramide Alimentare Toscana Focus a cura di Carlotta VALENTI, Dietista 18:45-19:00 Conclusioni Enrico LUPI, Presidente Associazione nazionale Città dell’Olio Modera: Federico QUARANTA, giornalista Radio RAI TV Via delle Volte – Castellina in Chianti 20.30-23:00 Cena dell’Olio sotto le Volte (su invito) Sabato 05 dicembre 2015 Sala Palazzo Patrizi, via di Città 75 - Siena XLI Assemblea nazionale delle Città dell’Olio “Il futuro dell’olio extra vergine di oliva: cultura ed identità dei territori” 09:00-09:30 Registrazione partecipanti 09:30-11:00 Apertura lavori - Saluti Enrico LUPI, Presidente Associazione nazionale Città dell’Olio Sono previsti gli interventi dei rappresentanti delle istituzioni locali, regionali e nazionali Parte privata 11.00-13:00 XLI Assemblea nazionale delle Città dell’Olio Sabato 5 (pomeriggio) e domenica 6 dicembre CASTELLINA IN CHIANTI - Chianti d’Autunno. Passione Extravergine Chianti d’Autunno è una manifestazione promossa dagli otto comuni del Chianti: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Radda in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Barberino Val d'Elsa, Greve in Chianti, Tavarnelle e San Casciano Val di Pesa, che si pone l'obiettivo di valorizzare il territorio e le sue produzioni di eccellenza. Un contenitore di eventi enogastronomici e culturali, quali degustazioni, convegni, mostre, spettacoli e mercati, che invita i visitatori a conoscere la storia e le tradizioni locali, ad assaporare i prodotti tipici ed a godere le bellezze di un territorio affascinante e celebrato in tutto il mondo per le sue peculiarità paesaggistiche ed ambientali. Mercatini dell’Olio del Chianti A Castellina in Chianti le produzioni olivicole delle aziende dei comuni aderenti al progetto, mercatini dell’olio extra vergine di oliva “nuovo”, appena franto, nella splendida cornice di “Via delle Volte” dove le aziende faranno degustazione e vendita dei loro prodotti. Corsi degustazione olio extravergine di oliva a cura dell’ONAOO Sabato 5 dicembre alle ore 15,30 e alle ore 17,00 c/o sede Ufficio Turistico CST in Chianti. Corsi di introduzione all’assaggio a cura di Marcello Scoccia, Capo Panel e Vice Presidente Onaoo (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva), per un primo approccio sensoriale e conoscitivo dei pregi e difetti degli oli extra vergine di oliva. (Gratuito con prenotazione obbligatoria. Tel. 0577 741392 email: [email protected] – [email protected] ). Merenda Pane e Olio Sabato 5 dicembre (pomeriggio) e Domenica 6 dicembre (pomeriggio) c/o sede Ufficio Turistico CST in Chianti. Visite guidate al Museo Archeologico di Castellina in Chianti ed una merenda a base di pane e olio. (Gratuito con prenotazione obbligatoria. Tel. 0577 742090 Cell. 393 9459614 email: [email protected]; [email protected]).