Untitled - Pescarmona importatori
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Untitled - Pescarmona importatori
Nel lontano 1947 Ennio Pescarmona fondava la PESCARMONA IMPORTATORI specializzata nell’importazione e distribuzione di champagne e vini dalla diversa origine. Attualmente i componenti della famiglia Ennio, Luca, Paolo e Pietro gestiscono l’azienda che si propone quale obiettivo principale e ragione di essere la selezione di prodotti vinicoli di grande prestigio internazionale in grado di soddisfare compiutamente le aspettative ed i gusti della clientela più raffinata ed esigente. DISTRIBUISCE PER L’ITALIA I SEGUENTI PRODOTTI: Champagne TAITTINGER Champagne IRROY Brut de Loire BOUVET Côtes de Provence CHÂTEAU MINUTY Vini Alsaziani F.E. TRIMBACH Chablis JEAN MARC BROCARD Pouilly Fumé CHATELAIN Saint Emilion CHÂTEAU LAROQUE Sauternes CHÂTEAU HAUT COUSTET Vini di Borgogna DOMAINE DE LA VOUGERAIE Vini PASQUIER DESVIGNES Porto BARROS Cognac PIERRE FERRAND Grande Campagne Calvados DARON Bas Armagnac CERBOIS Vodka CITADELLE Rhum LA FAVORITE Martinica Rhum KANICHÉ Barbados Vintage Malt Whisky THE ILEACH-GLEN ANDREW Scotch Whisky DEFENDER Birra BRASSERIE DU MONT BLANC Marmellate FRANK COOPER’S TA I T T I N G E R C H A M PA G N E Pochi sono gli Champagnes che portano il nome dei loro attuali proprietari. Uno di questi è il “TAITTINGER” che si identifica con una delle grandi famiglie francesi che ha contribuito in modo determinante al successo dello Champagne nel mondo. I vigneti si estendono su una proprietà di 300 ettari armoniosamente divisi in 34 cru diversi, tra i migliori della denominazione Champagne con la proporzione del 35% di Chardonnay, 50% di pinot nero e 15% di pinot Meunier. L’esperienza di artisti vignaioli pazienti e appassionati e la dedizione con cui la famiglia Taittinger conduce l’azienda garantisce vini dalla firma caratteristica e dalla fama esemplare. La gamma comprende oltre ai grandi classici Brut Prestige, Brut Prestige Rosé, Brut Reserve e Brut Millesimato le più peculiari cuvée Prelude Grands Crus, Nocturne Sec e Les Folies de la Marquetterie Fiore all’occhiello della Maison sono le Cuvée COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS E ROSÈ: solo i vini di prima spremitura ottenuti dai grandi crus della Côte des Blancs e di Bouzy sono utilizzati per l’elaborazione di millesimati eccezionali. Simbolo di un preciso stile di vita, lo Champagne TAITTINGER è presente nei menu delle grandi occasioni e negli eventi mondani a livello internazionale distinguendosi per la notevole delicatezza di corpo e stoffa, frutto di una sapiente elaborazione. 3 TA I T T I N G E R C H A M PA G N E COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS MILLESIMATO È composto al 100% da uve bianche Chardonnay provenienti dai vitigni più rinomati della Côte des Blancs. Viene utilizzato solo il vino di prima spremitura e il 5% dei vini che lo compongono sono invecchiati in botti di quercia. COMTES DE CHAMPAGNE ROSÈ MILLESIMATO È un assemblaggio composto dal 70% di uve Pinot Noir “Grands Crus” di cui una parte (15%) è vinificata in rosso e dal 30% di uve Chardonnay dei vitigni della Côte des Blancs. Invecchia nelle “caves” per almeno 5 anni e possiede un colore rosa pallido delicatamente salmonato. 4 5 TA I T T I N G E R C H A M PA G N E BRUT PRESTIGE Brut Prestige è il frutto della costanza, della regolarità e dell’eleganza. Vino etereo composto da più di 35 cru di vigneti Chardonnay (40%) e Pinot Noir e Meunier (60%.) provenienti da vendemmie di annate diverse perfettamente portate a maturazione. Invecchia sui lieviti più di 3 anni. 6 TA I T T I N G E R C H A M PA G N E BRUT MILLESIMATO È un assemblaggio equilibrato di prime spremiture che beneficiano di un lungo invecchiamento in cantina provenienti per il 50% da uve Chardonnay “Grands Crus” della Côte des Blancs e per il restante 50% da uve Pinot Noir. Il bouquet associa aromi di mollica di pane e di frutta fresca a polpa bianca, al palato è intenso. BRUT PRESTIGE ROSÈ È un rosé d’assemblaggio di notevole vivacità e raffinatezza. Elaborato con il 30% di uve Chardonnay e il 70% di uve Pinot Noir e Meunier di cui il 15% sono vinificate in rosso. Invecchia nelle “caves” per oltre 3 anni come 3 sono gli aggettivi che lo contraddistinguono: vivace, fruttato, fresco. Si distingue per la sua veste di colore iridescente e intenso. PRELUDE GRANDS CRUS Il suo assemblaggio è composto dal 50% di uve Chardonnay e dal 50% di uve Pinot Noir. L’invecchiamento in cantina per oltre 5 anni gli conferisce una perfetta armonia tra la vivacità e la mineralità esplosiva dello Chardonnay e la potente espressione aromatica del Pinot Nero. 7 TA I T T I N G E R C H A M PA G N E NOCTURNE SEC Champagne raffinato composto per il 40% da Chardonnay e per il 60% da Pinot Noir e Meunier, derivati da 35 cru provenienti da varie vendemmie perfettamente portate a maturazione. La particolarità del suo dosaggio e un lento invecchiamento gli regalano la rotondità e la soavità necessarie a uno champagne “notturno”. NOCTURNE CITY LIGHTS La nuova veste del Nocturne Sec che grazie al suo packaging accattivante e originale riproduce le luci sfavillanti delle città è particolarmente adatta al segmento night-life. LES FOLIES DE LA MARQUETTERIE Champagne elaborato con un assemblaggio composto per il 55% di Chardonnay e per il 45% di Pinot Noir con uve raccolte con vendemmia verde provenienti dal vigneto delle Folies che circonda il castello della Marquetterie. È selezionato solo il succo di prima spremitura vinificato in botti di quercia, caratteristica che consente solo una tiratura limitata. 8 TA I T T I N G E R C H A M PA G N E ••••••• NOCTURNE SEC ••••••• 9 TA I T T I N G E R C H A M PA G N E BRUT RESERVE Signorilità ed armonia contraddistinguono questo vino dorato e brillante. Blend fra Pinot Meunier (60%) e Chardonnay (40%). Anno dopo anno manifesta la sua regolarità e offre la sorpresa del suo equilibrio. 10 TA I T T I N G E R C H A M PA G N E TA I T T I N G E R C O L L E C T I O N Per questa grande maison, si tratta di ricordare che fare dello Champagne è un’arte. Come il pittore che firma un quadro con il suo nome la famiglia Taittinger firma le sue bottiglie storiche nate dall’incontro tra un grande vino e un grande artista, ormai fuori produzione. Sow 2011 Rauschenberg 2007 Zao Wou-Ki 2003 Matta 1998 Corneille 1996 Imai 1994 Hartung 1992 Lichtenstein 1990 Veira Da Silva 1988 Masson 1987 Arman 1985 Vasarely 1983 11 IRROY C H A M PA G N E La casa IRROY è stata fondata nel 1820 ed i suoi vigneti si trovano nella rinomata zona di Bouzy. La cuvée CARTE D’OR è un assemblaggio armonioso composto dal 30% di uve Chardonnay e dal 70% di uve Pinot Noir e Meunier. Invecchia 3 anni nelle “caves” e possiede un’equilibrata armonia di aromi fruttati. La cuvée CARTE ROSÈ è composta dall’assemblaggio di Pinot Noir e Meunier (80%) e di Chardonnay (20%), al naso dominano sentori di frutti rossi freschi mentre al palato note di ribes e cassis. 12 BOUVET BRUT DE LOIRE La Casa BOUVET nasce nel 1851 a Saumur diventando presto una delle prime produttrici di vino elaborato secondo il metodo tradizionale ed è oggi riconosciuta come un vero e proprio gioiello della Valle della Loira. Vini di assoluta eccellenza che riflettono perfettamente l’ambiente e il terreno in cui sono situati i vigneti di Chardonnay, Cabernet Franc e Chenin Blanc. Il perlage è fine e persistente per questo spumante dall’impareggiabile rapporto qualità/prezzo. La gamma si apre con lo CHARDONNAY di colore giallo tenue e riflessi verdi, aromi floreali e Saphir Brut Vintage Brut Chardonnay bocca dalla particolare rotondità; Brut di acidità moderata. Il 1851 di colore giallo brillante è dominato da una prevalenza di frutti al naso per un Brut di grande finezza. Il ROSÉ EXCELLENCE presenta sentori di frutti rossi e melone con una lieve nota finale di bergamotto. Il CREMANT DE LOIRE ha un naso floreale e di frutta secca, bocca espressiva con una nota fumée. Il SAPHIR millesimato limpido e cristallino, naso fruttato e miele, sviluppa un bouquet di frutti bianchi, acacia e qualche nota di gelsomino. Brut 1851 Cremant de Loire Rosé Excellence 13 MINUTY C H ÂT E A U I grandi rosé Château Minuty sono a base del vitigno Grenache, il più importante per la produzione di questa tipologia di “Cru Classés des Côtes de Provence” fruttati e dal carattere forte. Il ROSÉ ET OR composto da un blend di Grenache e Syrah, da vita a un rosé vibrante, fresco ed equilibrato con inebrianti sentori di frutta e fiori. Aromi intensi d’agrumi e fiori bianchi contraddistinguono il PRESTIGE ROSÉ composto da uve Grenache e Tibouren, per un vino ricco, vellutato e fresco. M de Minuty 14 Château Minuty 281 M DE MINUTY è ottenuto da uve Grenache, Tibouren e Cinsault che gli conferiscono note di pesca e di arancia candita: il risultato? Un vino di puro piacere da abbinare a specialità ittiche. CHÂTEAU MINUTY 281, cuvée a tiratura limitata composto al 95% da Grenache, dopo un naso intenso e complesso il vino sfocia in una delicatezza che rivendica il clima della Provenza grazie a note iodate di frutta mista (pesca di vigna e albicocca). Il blu intenso che rende unica questa bottiglia rappresenta suggestivamente il mare ed il cielo della regione provenzale . Rosé et Or Cuvée Prestige TRIMBACH Trimbach è una delle poche famose Maison che può ancora vantare un’impostazione artigianale. Si contraddistingue nel territorio per la sua vinificazione senza “malolattica” orientamento ben poco seguito in Alsazia che conferisce al vino un sentore profumato ma secco come nel caso del RIESLING dal bouquet delicato con note fruttate e una vivacità naturale che animano la sua eccezionale ricchezza. Riesling che ha nel FRÉDÉRIC EMILE la cuvée più rappresentativa: con la sua trama fortemente minerale e calcarea esso è un bianco da intenditori che ha un potenziale di oltre 10 anni. L’icona di questo vitigno è il CLOS Gewurztraminer Pinot Blanc SAINTE HUNE che Pierre Trimbach produce con risultati ai confini della perfezione: mango, frutto della passione, agrumi, iodio e lemon grass, rivendica un enorme capacità di invecchiamento. Il PINOT BLANC, il GEWURZTRAMINER, il PINOT GRIS e il MUSCAT sono vini secchi, ben equilibrati e fruttati, perfetti per aperitivi o in abbinamento a piatti di forte personalità, disponibili nelle versioni “Réserve”. L’unico rosso della famiglia è il PINOT NOIR RÉSERVE, che sviluppa sentori di frutti rossi combinando freschezza e delicatezza al palato (salumi, formaggi e selvaggina). Riesling Pinot Gris Reserve 15 TRIMBACH Gewurztraminer Vendanges Tardives Pinot Gris Reserve Personnelle 16 Clos S.TE Hune Gewurztraminer Seigneurs de Ribeaupierre Riesling Cuvée Fréderic Emile Muscat Reserve Pinot Noir Reserve JEAN MARC BROCARD CHABLIS Sono i crus più conosciuti della regione Chablis per classe, schiettezza e aromaticità caratterizzati dal color oro pallido e dalla fermentazione Malolattica. CHABLIS SAINTE CLAIRE: 100% Inox per 10 mesi, aromi di agrumi in bocca intenso e equilibrato (Top 100 2015 Wine Spectator). FOURCHAUME: 30% inox 70% barrique di quercia francese per 14 mesi aroma tostato, in bocca salino, minerale con note di frutti canditi. MONTÉE DE TONNERRE: 100% Chablis 1er Cru Mont de Milieu Chablis Grand Cru Vaudésir Chablis Grand Cru Les Clos barrique di quercia francese per 10 mesi, aromi di limone e scorza d’arancia, buona struttura. LES CLOS: 100% barrique di quercia francese per 14 mesi, sentori minerali e vaniglia, bella struttura e molta eleganza. VAUDESIR: agrumi canditi, bocca fresca marcata dalla potenza minerale, grande finezza. MONT DE MILIEU: aromi di mandarino e di fiori bianchi, al palato sostenuto con una marcata nota di limone. Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Chablis 1er Cru Fourchaume Chablis Domaine Sainte Claire 17 C H AT E L A I N DOMAINE Questi vini creativi ma in grado di preservare la saggezza del territorio della Loira, sono prodotti dalla famiglia di viticoltori Chatelain sin dal 1630 giunti oggi all’ 11esima generazione. I Pouilly Fumé PRESTIGE, LES CHARMES e HARMONIE da uve Sauvignon in purezza, regalano un naso elegante con sentori che richiamano ricchi aromi Pouilly Fumé Harmonie 18 Sancerre Selection di pietra focaia, vaniglia, frutti maturi. Sono vini profumati, minerali e di grande personalità, con buona capacità di invecchiamento. Il SANCERRE propone profumi di limone maturo e pompelmo, bocca piacevole, buona lunghezza, leggermente mentolato (carni bianche, pesci, formaggi di capra). Pouilly Fumé Prestige Pouilly Fumé Les Charmes H AUT C O UST ET LAR O Q UE C H ÂT E A U CHÂTEAU HAUT COUSTET SAUTERNES Vino bianco dolce dal colore giallo oro brillante, questo Sauternes dalla forte personalità è caratterizzato da delicate note fruttate e di miele; morbido con una piacevole acidità, dolcezza accattivante e grande persistenza aromatica. Eccellente con i dessert ma anche con formaggi stagionati e piccanti (Roquefort). CHÂTEAU LAROQUE SAINT EMILION Saint-Emilion Grand Cru designa una Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), equivalente francese dell’italiano DOC, in vigore nella regione di SaintÉmilion, facente parte dei vini di Bordeaux. È un vino fine ed elegante di colore rosso rubino, 87% Merlot - 11% Cabernet Franc - 2% Cabernet Sauvignon con un fresco aroma di frutti neri di rovo e una persistente lunghezza aromatica. 19 DOMAINE DE LA VOUGERAIE VINI DI BORGOGNA Il Domaine de la Vougeraie nasce nel 1999 dall’unione dei più bei terreni della Maison Boisset, grazie alle sue infrastrutture moderne e alla viticoltura biodinamica è diventata una delle realtà più interessanti della Borgogna. I suoi vigneti si trovano sia nella Côte de Nuits (29 ettari vini rossi) che nella Côte de Beaune (5 ettari vini bianchi), situazione rara in Borgogna. I bianchi, Chardonnay Terres de Famille, Vougeot Clos du Prieuré Blanc, Corton-Charlemagne e Puligny-Montrachet a vitigno 100% Chardonnay 20 derivano da suoli calcarei e argillosi offrendo una struttura complessa ed elegante in agricoltura biologica. I rossi Pinot Noir, Gevrey-Chambertin, ChambolleMusigny, Vougeot Clos Du Prieuré Rouge 100% Pinot Noir esprimono la loro finezza mostrando al naso polvere di ferro e spezie, la bocca è scolpita e profonda con tannini solidi che rivelano il profumo dell’intera vendemmia con una nobile nota vegetale sul finale: splendida armonia. PA S Q U I E R - D E S V I G N E S L’azienda vinicola PASQUIER DESVIGNES è stata fondata nel 1420 ed è la più antica di Francia nel territorio del BEAUJOLAIS ma attenta ad una continua innovazione per il miglioramento delle sue tecnologie produttive. Châteauneuf du Pape: composto da ben 8 vitigni fra cui Syrah e Grenache, colore rosso rubino molto intenso, bouquet di frutti rossi di bosco, al palato ricco e rotondo. Pommard Le Revermont: la presenza di consistenti quote di argilla e elementi ferrosi da origine a un vino austero, piuttosto colorato e Châteauneuf du Pape Pommard Le Revermont tannicamente vigoroso. Sprigiona nuances gustoolfattive eccitanti e uniche. Beaujolais Villages: colore rosso ciliegia, al naso mora, cassis, in bocca soffice e vellutato. Abbinamento cibo-vino consigliato: portate strutturate, carni rosse stufate o in arrosto, selvaggina, formaggi saporiti. Beaujolais Nouveau: colore rubino intenso con tonalità porpora. Il bouquet aromatico e il gusto fresco lo rendono estremamente versatile: è un vino da tutto pasto, raccomandato con piatti di carne o formaggi, da servire a temperatura ambiente. Beaujolais Villages Beaujolais Nouveau 21 BARROS PORTO Fondata nel 1913 è inserita nei primi 5 gruppi più importanti e prestigiosi per la produzione e la vendita del Vino di Porto. La vasta gamma è composta da 9 referenze dalla più recente LBV 2009 alla Vintage 1995 oltre alle riserve con invecchiamento 10,20 e 30 anni ed ai classici Ruby, Tawny e White. Fiore all’occhiello dell’azienda il Colheita. Ruby Port 22 LBV 2009 Colheita 2004 Vintage 1995 BARROS PORTO Invecchiamento 10 anni Invecchiamento 20 anni Invecchiamento 30 anni Tawny Port White Port 23 PIERRE FERRAND COGNAC Provenienti esclusivamente da uve del miglior 1er Cru delle viti del Cognac: la regione della Grande Champagne. Da vita a un prodotto artigianale secondo il metodo tradizionale. Aromi di fiori e di arance vanigliate, colori intensi “oro e mogano”, equilibrata e lunga persistenza in bocca. Reserve Abel 24 Esprit Des Dieux Ancestrale Ambre Selection Des Anges D ARON C A LV A D O S È un distillato di mela del Pays D’Auge, l’area migliore per la produzione del Calvados. Doppia distillazione in alambicco “Charentais” con una piccola aggiunta di pera nel sidro. DARON FINE Naso importante con note di mela, aromi fruttati di pera e vaniglia. DARON XO Essenze di mela caramellata e noce tritata, invecchia 5 anni per un sapore superbo e persistente. 25 CERB O IS ARMAGNAC È una acquavite di vino invecchiamento 6 anni. CERBOIS VSOP Aromi di prugna e vaniglia per un palato armonioso e ben bilanciato. CERBOIS XO Aromi di prugna, mora, pesca dolce al palato per una combinazione persistente. 26 C I TA D E L L E VODKA Vodka cristallina distillata artigianalmente e filtrata 6 volte invece che 5 su placche di carbonio per ottenere una finezza incomparabile, elaborata da frumento di elevatissima qualità proveniente dalla regione della Beauce dove il sottosuolo, chiamato calcare di Beauce, molto fertile, produce il miglior grano d’Europa. 6 criteri sono imperativi durante il passaggio in distillazione: morbidezza - purezza - mineralità finezza - eleganza e soprattutto aspetto cristallino. Perfetta delicatezza aromatica e gustativa. 27 L A FAV O R I T E RHUM AGRICOLES La FAVORITE è una delle ultime distillerie indipendenti della Martinica, i suoi Rhum sono prodotti con puro succo delle migliori tipologie di canna da zucchero. La raccolta avviene manualmente e l’invecchiamento in fusti provenienti dalla regione del Cognac conferisce Rhum Vieux La Filibuste 30 anni Coeur d’Ambre 2 anni 28 Coeur de Rhum Vieux 6 anni a questi Rhum un raffinato profilo aromatico e gustativo. In fermentazione vengono utilizzati solo lieviti naturali e la distillazione avviene artigianalmente a vapore per ottenere prodotto di qualità superiore che vanta l’Appellazione di Origine Controllata della Martinica. Cuvée d’Exception Privilège 35 anni La Réserve du Château 12 anni KANICHÉ RHUM Prodotto con base di zucchero di canna al 100% invecchia in botti di Bourbon, vanta l’ Appellazione di Origine Controllata ed è importato dalle isole caraibiche Barbados. KANICHÉ RÉSERVE Note di legno, vaniglia e caramello, tipico “stile Barbados”. KANICHÉ XO Note esotiche di zucchero di canna, vaniglia, cocco e cacao per un palato eccezionale. 29 WHISKY THE ILEACH Whisky Islay Single Malt dal sapore torbato pronunciato, forte ma al contempo garbato anche disponibile nell’edizione Cask Strength. GLEN ANDREW Buon equilibrio di note fruttate misto a un delicato finale di noci e mandorle. DEFENDER È un BLENDED con oltre 5 anni di invecchiamento con retrogusto di malto che abbina armonicamente le caratteristiche di decine di WHISKY differenti fino a creare un unico raro bouquet dal gusto rotondo e equilibrato, apprezzato dagli intenditori. Disponibile nell’invecchiamento SUCCESS 12 anni. 30 BRASSERIE DU MONT BLANC BIRRA Le Birre della Brasserie du Mont Blanc sono prodotte con l’acqua proveniente dalla sorgente dell’Enchapleuze situata sulle pendici del Monte Bianco a 2.074 m. Quest’acqua straordinariamente pura è alla base di queste birre d’eccezione. L’alta fermentazione (intorno ai 25°C) viene preferita a quella bassa; certamente delicata da realizzare ma con una ricchezza aromatica che compensa lo sforzo. A differenza dei birrifici industriali, la conservazione (periodo di riposo ai fini della maturazione e affinatura) dura oltre 4 settimane prima del confezionamento. 31 BRASSERIE DU MONT BLANC BIRRA LA BLANCHE 4,7% vol. È una Witbier cioè una birra bianca di tipo belga. Non filtrata, conserva la sua torbidità naturale e tutti gli aromi originali. Speziata all’olfatto con note di scorza di limone, al palato fresca e equilibrata, leggera e floreale dal finale impeccabile. Vincitrice WBA 2013 e 2015 “migliore Bianca al Mondo”. LA ROUSSE 6,5% vol. Ottenuta da 3 tipi di malto (orzo, grano, avena) è una birra caratterizzata da contrasti: un primo impatto in bocca ampio e ben maltato che prosegue con gustose note di caramello, mandorle grigliate, finale fruttato. Vincitrice WBA 2011”migliore Ambrata al Mondo”. 32 BRASSERIE DU MONT BLANC BIRRA LA BLONDE 5,8% vol. Puro malto d’orzo leggermente tostato + combinazione speciale di 3 tipi di luppolo aromatico regalano una birra ricca, rotonda, dall’amarezza equilibrata. Primo impatto in bocca ben maltato con un corpo generoso che termina con una nota di liquirizia. LE VERTE 5,9% vol. Birra bionda al Genepi, inconsueta combinazione di 2 note molto amare ma dall’equilibrio perfetto tra alcol, acidità, aspetto aromatico e zucchero. Originale e interessante “spesso copiata, mai eguagliata!”. 33 FRANK COOPER’S “OXFORD” MARMELADE M A R M E L L ATA Azienda fornitrice ufficiale della Real Casa Inglese produce questa tipica marmellata d’arancia in scorze sottili ispirata dall’originale ricetta del 1874 di Sarah James Cooper, utilizzando tutti i sapori delle arance di Siviglia delicatamente agre per chi ama una morbida spalmatura e un sapore distintivo. Frank Cooper’s è la quintessenza dello stile “British”, riconosciuta come un marchio autentico e di alta qualità 34 Via Pomba, 29 - 10123 TORINO (Palazzo Subalpina) Tel. +39 011 534561 - +39 011 533471 Fax +39 011 546230 [email protected] www.pescarmona-importatori.it