scheda foscarini PROSECCO

PROSECCO DOC EXTRA DRY MILLESIMATO
Villa Foscarini, costruita intorno
alla metà del cinquecento, è stata
la dimora dei più bei nomi dell'
aristocrazia veneziana.
Una delle caratteristiche di
questa villa sono i terreni adiacenti coltivati a glera. Qui il
tempo sembra essersi fermato, la
villa conserva il fascino architettonico, i suoi affreschi e i suoi
giardini, così come i terreni
conservano tutte le qualità organolettiche che solo in queste zone
è possibile trovare. Il suo allevamento sylvoz è caretteristico delle
zone di pianura come il Veneto.
La vendemmia è programmata
nei primi 15 giorni di Settembre,
quando il frutto è maturo e pronto
per la vinificazione che avviene
in pressatura soffice, la fermentazione è a temperatura controllata
e con lieviti selezionati ed il suo
metodo di spumantizzazione è il
Martinotti - Charmat.
PROSECCO DOC EXTRA DRY MILLESIMATO
SCHEDA TECNICA
ZONA DI PRODUZIONE:
VITIGNO:
FORMA DI ALLEVAMENTO:
EPOCA DI VENDEMMIA:
VINIFICAZIONE:
FERMENTAZIONE PRIMARIA:
PRESA DI SPUMA:
AFFINAMENTO:
ALCOHOL:
RESIDUO ZUCCHERINO:
ACIDITà TOTALE:
PROVINCIA DI TREVISO
GLERA 100% ( GIà CONOSCIUTO COME PROSECCO )
SYLVOZ
TERZA DECADE DI SETTEMBRE
IN BIANCO MEDIANTE PRESSATURA SOFFICE
A TEMPERATURA CONTROLLATA
25 - 30 GIORNI
DA 1 A 3 MESI
11,5 % VOL
16,5 G/L
6,00 G/L
COLORE: GIALLO PAGLIERINO
PERLAGE:
FINE E PERSISTENTE
BOUQUET:
SOTTILE, PIACEVOLMENTE FRUTTATO ED AROMATICO
SAPORE:
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
SPUMANTIZZAZIONE:
LEGGERMENTE AMABILE
6 - 8 °C
MARTINOTTI - CHARMAT
B
Pallet “EUR” 80 x 120 cm
A: 297 mm
A
B: 81,3 mm
A: 318 mm
A
B: 262 mm
bottiglie
per strato
strati
per pallet
cartoni
per pallet
bottiglie
per pallet
16
96
5
80
480
C: 172 mm
PESO: 1,55 Kg
B
cartoni
per strato
PESO: 9,5 Kg
C