menù cena - Mare Culturale Urbano
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menù cena - Mare Culturale Urbano
menù maremilano.org fb. mare culturale urbano tw. maremilano dal lunedì al venerdì 19.30 – 24.00 sabato e domenica anche a pranzo mare birre e cucina Ogni piatto è un libro, una storia e il menù di mare è una piccola raccolta antologica di esperienze ispirate tanto dalle vicine risaie lombarde quanto dal sole della Sicilia, dalle campagne Emiliane o Toscane, dai quartieri popolari di Roma e di Napoli… Alla tavola di mare si possono così “sfogliare” alcuni fra i più deliziosi piatti della tradizione, valicando le appartenenze regionali e scoprendo il grande racconto della cucina italiana, quella casalinga, che oltre ad essere un vasto e prezioso patrimonio di segreti e tradizioni è anche un rito che si ripete intatto nel tempo. Un rito fatto di profumi e aromi, in cui apparecchiare insieme, servirsi a vicenda dalla stessa portata e seguire il rassicurante ritmo di primo, secondo e dolce; un rito che si rafforza nei lunghi pranzi della domenica o delle feste e che ogni volta si rinnova nei più semplici pasti quotidiani, consumati in compagnia. Stuzzichini Burro* e acciughe del Mar Cantábrico € 7,0 Acciughe del Mar Cantábrico al bagnet vérd € 7,0 Mozzarella in carrozza (Napoli) *** € 5,0 Coppo con polpette vegetariane *** € 5,0 Coppo con polpette di pollo € 5,0 Coppo con polpette di spada (Sicilia) € 5,0 Panelle e crocché (Sicilia) *** € 5,0 Patate fritte “artigianali” € 5,0 Tagliere di salumi, con giardiniera con Gnocco Fritto oppure Tigelle/Crescentine € 8,0 per 1 persona – € 14,0 per 2 persone – € 25,0 per 4 persone Tagliere di formaggi, con mostarda *** con Gnocco Fritto oppure Tigelle/Crescentine € 8,0 per 1 persona – € 14,0 per 2 persone – € 25,0 per 4 persone Tagliere misto di salumi e formaggi, servito con giardinera e mostarda con Gnocco Fritto oppure Tigelle/Crescentine € 8,0 per 1 persona – € 14,0 per 2 persone – € 25,0 per 4 persone Antipasti Acciughe del Mar Cantábrico al burro e bagnet vérd con crostini di pane € 7,0 Carpaccio di manzo con scaglie di grana e rucola € 10,0 Mozzarella in carrozza € 5,0 Coppo con polpette vegetariane € 5,0 Coppo con polpette di pollo € 5,0 Coppo con polpette di spada € 5,0 Panelle € 5,0 Hummus con pane tostato € 5,0 Caponata € 5,0 Taglieri € 8,00 per 1 persona – € 14,00 per 2 persone – € 25,00 per 4 persone) Tagliere di salumi misti Tagliere di formaggi misti Tagliere misto di salumi e formaggi misti Gnocco fritto 2pz € 1,0 Attentione: Se hai della allergie o intolleranze alimentari segnalacelo subito! Servizio € 2,0 Primi Pasta del giorno € 10,0 Spaghetti alle vongole € 12,0 Linguine al pesto fatto in casa € 8,0 per 1 persona – € 15,0 per 2 persone – € 24,0 per 4 persone Tajerin all’uovo al ragù bianco del Parco del Ticino € 9,0 per 1 persona – € 17,0 per 2 persone – € 32,0 per 4 persone Pennette aumm aumm € 9,0 per 1 persona – € 15,0 per 2 persone – € 28,0 per 4 persone Pasta chì sarde € 9,0 per 1 persona – € 17,0 per 2 persone – € 32,0 per 4 persone Bucatini alla gricia con pecorino romano e guanciale € 8,0 per 1 persona – € 15,0 per 2 persone – € 28,0 per 4 persone Cuos-cous € 8,0 per 1 persona – € 15,0 per 2 persone – € 28,0 per 4 persone Secondi Cotoletta alla milanese di maiale € 10,0 Filetto alla griglia € 14,0 Salsiccia di suino alla piastra € 7,0 Hamburger del Ticino € 9,0 Spada alla griglia € 10,0 Spada alla pantesca con olive, capperi, pomodorini e menta € 12,0 Insalata di polipo con patate e pomodorini € 10,0 Parmigiana di melanzane € 8,0 per 1 persona – € 15,0 per 2 persone – € 28,0 per 4 persone Contorni Patate novelle al forno € 5,0 Patate fritte tagliate a mano € 5,0 Verdure del giorno alla griglia € 5,0 Zucchine alla scapece € 5,0 Insalatone AVOCADO Insalata mista con avocado, salmone affumicato e salsa di soia € 7,0 FETA Insalata con ceci, pomodoro, olive nere, feta e menta. Cipolle rosse, su richiesta € 7,0 YOGURT DI SOIA Lattuga con prugne, finocchio, semi di sesamo tostati e emulsione allo yogurt di soia € 7,0 TONNO Insalata con pomodoro, olive, capperi, tonno e uova € 7,0 Menu bimbi Gnocchi al pomodoro + patatine fritte + bibita + gelato € 10,0 Hamburger + patatine fritte + bibita + gelato € 12,0 Caffetteria Caffe’ Espresso 1,00 Caffe’ Deca 1,10 Caffe’ D’orzo Piccolo 1,10 Caffe’ Espresso Doppio 1,80 Cappuccino / Marocchino 1,20 Cappuccino / Marocchino Decaffeinato 1,50 Caffe’ Corretto 1,50 Caffe’ Espresso Bio 1,20 Cappuccino Freddo 3,00 Cappuccino Orzo 1,30 Brioche 1,20 Cioccolata Calda 3,00 Caffe’ Americano 1,50 Cappuccino Soia 1,60 Cioccolata Con Panna 3,50 Latte Macchiato / Camomilla / The’ Caldo / Infusi 1,50 Marocco Orzo 1,50 Cannolicchio 1,50 Trancio Di Torta Colazione 3,00 Brioche Mignon / Mini Krapfen 0,80 Latte Bianco 1,00 Caffe’ Shakerato 3,50 Torta Monodose 4,00 Spremuta 4,00 La birreria e la cucina di mare culturale urbano sono un luogo dove la comunità può ritrovarsi, condividendo il gusto di una birra artigianale e il piacere di un piatto genuino. In linea con la Food Policy del Comune di Milano, mare promuove la sostenibilità del sistema alimentare: per limitare l’impatto ambientale e le diseguaglianze sociali ed economiche, pone particolare attenzione alla selezione delle materie prime (naturali, stagionali e del territorio), alla scelta dei fornitori (tra cui il Consorzio Produttori Agricoli Parco del Ticino), alle condizioni lavorative delle persone coinvolte e ai processi di preparazione del cibo, puntando a ridurre gli sprechi. Per sentirsi come a casa, mare propone ricette semplici, porzioni da condividere, acqua pubblica e gratuita e un pranzo speciale a menù fisso la domenica, quando la tavola diventa il posto per godere senza fretta della compagnia di amici e famiglie, all’interno di una cascina del ‘600 restaurata e arredata in autocostruzione dal collettivo constructLab nel progetto #costruirelimprovviso, a cui hanno partecipato studenti e abitanti del quartiere.