Cagliotank

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Stracchino- Caciotta- Lattelntero- Grana- Ricotta- Verde
- FormaggiGfustificati- FormaggiAromatizzatt
Mascarpone
e tantialtriformaggi
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t
4
CAGLIOTANKFP
tr con scarico cagliata a caduta
G! Model for fall curd unloading
m
€
I
con scarico cagliata dall'alto
G! Model for rennet unloading from the top
ffi Modell fùr Abladung von Molke von oben
Model fùr FallAbladung von Molke
Modèle pour le déchargement du caillé à la chute
Modelo para descarga del cuajo a caída
E Modèle pour le déchargement du caillé de haut
€ Modelo para descarga del cuajo por encima
tr Dati tecnici Cagliotank
m Technicaldata schedule Cagliotank
H TechnischenDaten Kalliotank
E Donees techniques Cagliotank
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Datos tecnicos Cagliotank
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588
625
1270 625
t075 4B
500 1075 1 0
500 1204
500 1200 40
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tr Lay out di un minicaseificio
@ Lay out little cheese factory
m Lay out kleine Kàserei
E Lay out petite fromagerie
ffi Lay out pequefia fabrica de quesos
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Questopuò
essereil Vostro
minicaseificio
lesEros El
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CTNIRALÉ IÉR}{ICA
CENTRALE 'E
CENTRAL TER}IICA
ÎIJERMIC P&ER PLANÍ
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REFRI GETAIOR I{ATURAI I OII
KUHLZELLE FUR REIFEN I(ASE
CARRELLOSPERSORECOII STAXPI
PER SEONOO CA6LIA'A E SIERO
€IIARIOT AVEC }IOULES POUR
É6OUÎTA6E CAIIL' ET SERUM
CARREÎILLA CON ilOTDE
PARA CUA]O Y SU€BO
U}|DERCARRIAGE
FOR CURD
Ai.IO |i|l€Y OAAININ6
SCIIABLONE FUR ASTROPFB{
DES IABES UNO D€R IIOLXÉ
ELETTROPOIIPACÉNIRI FU6A
CARÈ€LIAÎA PER ITASFERIIEI.IÎO SIÈn(
ELECTROPOI'IPECENIR I FUG€
POUR OEFIACEI€NT SERUí
SOTIBAELECTRONICACARREÍILLAI}A
PARA IRA'{SPORÎE sUÈRO
CENTRIFIJCAL
ELECTRIC
PUXP FOR W{EY ÎRANSFER
ZENTRI FUGALE ELE(TROPIJXPE
FUR U3IRFU!ìRI'I.I6 OER IOLKE
SERSATOI0 ISOLAIO
CtJvE ISOLEE POUR
TANOLE AISLADO PARA
ITISULATEDTANK FOF
ISOLIERTER TAI€( FUf,
P IANAffi{A
PLATEFORIIE SI'RELEVSE
PLATAFORIA SOPRISLEVAOA
ELEVATÉD PLATFOFÙ{
HO}E PLATÎFOR}.I
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tòîaN
FKIUqIFÈKA
SOPRAEIEVATA
CHAUITAGE
FRITiORIFI'A
c}t€rsgs
Venditerealida 300,00a 1.000,00
euroal meseper 24136
mesi
CAGLIOTANKFP
tr Cagtiotankè un recipienteisolatoe incamiciatoper riscatdare,raffreddare,pastorizzaree mescotare.
La suaflessibitità[o rendeuna macchinautilizzataper molti
tiquidi alimentariin generee in particolaremodo per produzionedi formaggi,pastefilate, ricotte, latte alimentare,
yogurt, creme, getatine,besciametla,marmettate,ecc.
Cagliotankpuò esserefornito con diversi alberi palettati
a secondadet tipo di prodotto da trattare e precisamente:
. Alberocon fiti per taglio cagtiata
. Atberomultipale per agitazione[iquidi
. Atberoa cancetloper liquidi viscosi
L'idoneavelocitàdi lavorodei diversiatberi palettati è garantita da un variatore meccanicodi giri per mezzodi un
volantino.
lI riscaldamentoe iI raffreddamentoper mezzodelta camicia vengonogestiti da appositoquadrocomandoin acciaio
inox posto a bordo macchinamunito di termoregolatore,
indicatori digitati detle temperature del prodotto e delta
camicia,selettore marciaarrestoagitazione,dispositividi
sicurezza.
Su richiesta può essereinstattatoun termoregistratorea
penninoper [a registrazionedelte temperaturee tempi.
L'intercettazionedei tiquidi di raffreddamentoe riscaldamento viene effettuata da n' 3 vatvotemotorizzateinstallate suIteconnesioni
in/out dettacamicia.
Cagtiotankpuò esserefornito in 2 modetti e in 4 diverse
grandezze:
. Modetloa: con scaricoh=890di grossodiametrox scarico
cagliata(vedi tabettadati tecnici).
. Modettob: con scarico h=500dn 40 (vedi tabetta dati
tecnici).
@ Cagliotankis an insulatedand covered tank used for
warming,cooling,pasteurizingand mixingfoodstuffs.
The flexibitity of this tank makes it suitabte for processing many kinds of tiquid foodstuffs,such as cheese,spun
dough,ricotta, milk, yoghurt,cream,jetty, beshametteand
jam.
Cagliotankcan be suppliedwith different stir shaftsaccording to the type of product being processed.lt is particularly suitablefor apptyinga:
. Curd cutting shaft
. Ftuidstirrermutti-paddte
shaft
. Gate shaft for viscousfluids
The proper working speedsof the different stir shaftsare
set by a mechanicat,hand-wheelrevs regutator.
The heatingand cooting(radiatingfrom the cover) are directed by a specialcontrol panel made of staintesssteel
which is placed at the edge of the machine.The panel is
providedwith a temperatureregulator,with digitat indicators of the product and cover temperatures,with run and
stop agitationsetectors,and with a safety device.
On requestwe can instatla nib thermal recorderin order to
registerthe different temperaturesand times.
The interceptionof heating and coolingfluids is made by
three motorizedvatvesinstaltedon the lN and OUTconnections on the cover.
Cagtiotankis avaitablein two modetsand in four different
sizes.
. Model A: unloadingH = 890 with a large diameter for
untoadingcurd (seetechnicaldata sheet).
. Model B : untoadingH = 500 DN 400 (seetechnicaldata
sheet).
Tutte [e parti a contatto con i[ prodotto sono lucidate a
Att the parts in contact with the product are mirror pospecchiocon satdaturea scomparsaper favorire la putizia tished
with non-visibtegtazingin order to maintaincteantie i[ tavaggio.
nessand makewashingeasier.
La finitura esternaè satinatagr.1B0con saldaturerasate.
The externatfinishingis GR '180,with satin glazing.
Su richiestapuò essereanche2b o fiorettato.
On requestalso 28 or scrotledmarbte finishesare avaitaCagtiotankè interamentecostruito in aisi 304 [aminatoa
bte.
freddo 1' scetta, su richiesta[e parti a contatto possono Cagtiotankis made of top quatity,cotd-roltedAlSl 304. On
esserefornite in aisi 316t.
requestthe contactpartscan be madeofAlSl 316 L.
Sonoinottre previstitutti i dispositividi sicurezzasecondo
[e normativevigenti in materiae marchiaturaCE.
We atsoprovideall safetydevicesaccordingto the relevant
laws in force and with ECmarking.
tr Quadro elettrico
@ Electriccontrol board
In Steuer und Schalttafeln
E Tableauxélectriques
ffi Cuadros elétricos
Motovariariduttore
tr
Variator reducer @
Regelreduzierer E}
Réducteur de variation It
Motovariareductor ffi
Pratichedi finanzaamento
agevolato
CAGLIOTANKFP
ffi Kaltiotankist ein runder, stehender,doppetwandiger
Behiilter mit lsolationzum Wàrmen, Kùhten,Pasteurisieren und Mischen.
Der Einsatzbereich
erstrecktsichvor aItemauf Lebensmittel wie z.B. Kiiseproduktion,
Teigmassen,
Quark, Konsummilch,Joghurt,Cremen,Saucen,Marmetaden
usw.
Der Cagliotankkann mit verschiedenenRúhrwerken,je
nach Produkt,ausgerústetwerden.
. Rúhrwerkmit Schneidewerkzeugen
. Rúhrwerkmit Rúhrschaufetn
. Rúhrwerkmit Propetlerund Abstreifernfùr hochviskose
Flússigkeiten.
Die Riihrwerksgeschwindigkeit
wird mittets stufentoser
Steuerunggeregelt. Die Regulierungder Erwàrmungbzw.
Kùhtunggeschiehtmit einemetektrischenTableauwelches
úber Fúhteram Doppetmantet,
sowieeiner Digitat-Anzeige
und Ein-Aus-Schalter
bedientwird.
Auf WunschkónnenzusatzticheTemperatur- Registrieranzeigenmit Schreiberninstattiertwerden.
Die Auslàufeam Doppelmantelund am Tankwerden úber
motor - gesteuerteVentile bedient.
Man kann Cagtiotankin 2 verschiedeneModette mit 4
verschiedeneGròRenliefern.
. ModetlA: Mit groBemAuslaufH= 890 mit groBemDurchmesserfùr Teig.(sehen
Sie Datenbtatt).
. ModellB: mit AustaufH= 500DN40 (sieheDatenblatt).
I
Il Cagliotankest un récipientisoléet chemisépour chauffer, refroidir,pasteuriseret mélanger.
De par sa souptesse,[a machineest utitiséepour de nombreux [iquidesalimentairesen général, notamment pour
[a productionde fromages,de pàtes filées, de ricottas,
de tait atimentaire,de yaourt, de crèmes,de gelées,de
béchamel,de confitures,etc.
Cagtiotankpeut ètre livré avecdifférentsarbresà palettes
suivantte type de produit à traiter et ptus précisément:
. arbre avecfi[s pour couperte caitté
. arbre à plusieurspalettespour remuer les liquides
. arbre à gritte pour liquidesvisqueux
La vitesse de travaiI convenabtedes différents arbres à
palettesest assuréepar un variateur mécaniquede tours
moyennantun volant.
Le chauffageet [e refroidissementmoyennant[a chemise
sont géréspar un tabteaude commandeen acier inoxydabte, monté à bord de [a machine,équipéde thermorégutateur, d'afficheursnumériquesdes températuresdu produit
et de [a chemise,d'un sétecteurde marcheet d'arrèt du
remuageet de dispositifsde securité.
Sur demande,on peut monter un thermo enregistreurà
ptumepour enregistrerles températureset les temps.
A[te produktberúhrenden
Teile, die im Kontakt mit dem
L'arrèt des [iquidesde refroidissement
et de chauffageest
Produktsind, hochpoliert,keine SchweiRsporen,
um eine
effectué par 3 soupapesmotoriséesmontéessur les raceinwandfreieReinigung
zu gewiihrleisten.AuRenfi
nishKorn cordementsd'entrée et de sortie
de [a chemise.
180,kannaber auf Wunschauch28 sein.
peut
ètre [ivré en 2 modèteset 4 tailles difTank ist komptett VzA AlSl 304, die produktberúhrenden Cagliotank
férentes:
Teitekònnenauf Wunschauchin V4AAlSl316Lhergestetlt
. Modele A: avec évacuationH=890au grand diamètre
werden.
SlimtticheCE bzw. Sicherheitsvorschriften
pour évacuationdu caitté (Cf. tableau des donnéestechwerden bei der
HersteltungdesTanksberùcksichtigt.
niques).
. ModeteB: avecévacuationH=500DN40 (Cf. tabteaudes
Atte Sicherheitsvorrichtungen
von den gettendenRegelundonnées
techniques).
gen im Bereichund MarkierungCEsind vorhanden.
Toutesles pieces en contact avec [e produit sont poties
spécutairementavec souduresescamotablespour favoriser [e nettoyageet [e lavage.
La finition extérieureest satinée(grain1B0)avecsoudures
ébarbees.
Surdemande,etle peut étre également28 ou estampée.
Cagtiotankest entièrementconstruit en acier AlSl 304 taminé à froid de 1er choix,sur demandeles piècesen contact peuventètre construitesen acier AlSl316L.
On a égatementprévu tous les dispositifsde sécuritéconformément aux normesen vigueur en [a matiere et marquageCE.
Vastagammadi usatoin buonostato
ì
CAGLIOTANKFP
ffi Cagliotankes un tanque aisladoy enjautadopara calentar,refrigerar,pasteurizary mezclar.
Su flexibitidadhace que este recipientesea una méquina
utilizadaen generalpara muchoslíquidosalimenticiosy
en especial para [a producciónde quesos,masasfitamentosas,requesones,lechealimenticia,yogur,cremas,gelatinas,besciametta,
mermeladas
etc.
Cagtiotankse puede dotar de distintosejes paletizables
segúne[ tipo de productoque se quieratrabajar:
. Eje con hitospara cortar e[ cuajo
. Eje muttiaspaspara agitar líquidos
. Eje de verja para tíquidosviscosos.
La vetocidadadecuadadet trabajo de los diferentesejes
paletizadoses garantizadagraciasa un variadorde vetocidad mecénicoDormediode un manubrio.
La calefacciony e[ enfriamientopor medio de [a camisa
intercambiadorason dirigidospor un adecuadocuadrode
mando en acero INOXque se encuentraa[ costadode [a
méquinay que esté dotadode un termoregutador,
de indicadoresdigitalesde temperaturadel productoy de ta
camisa,setectormarchay paradaagitacióny mecanismos
de seguridad.
A petidose puedeinstalarun termoregistrador
de plumín
para registrar[as temperadurasy los tiemposde trabajo.
La interceptacionde los tíquidosde enfriamientoy calefacciónse reatizapor 3 vétvulasmotorizadascotocadasen
lasconexiones
lN/OUTde [a camisa.
Se puedenabastecer 2 modetosde Cagtiotankde 4 diferentestamaÈos.
. ModeloA: con descargaH=890de un gran diametro para
la descargadel cuajo (véasetabtitta de los datos técnicos).
. ModetoB: con descargaH= 500DN(véasetabtittade los
datostécnicos).
tr Serbatoio da raccolta e trasporto latte
G Tank for harvest and transport of milk
l* Behàlterfùr Sammlungund Befórderungvon Milch
tr Réservoirde récolte et transport du lait
ÈE Tanquepara recogida y transporte leche
Todaslas partes a contacto con e[ producto son putidas
briItantecon soldadurasaptanadaspara facilitar e[ lavado
y [a limpieza.
E[ retoque exterior es satinado a GR 180 con sotdaduras aptanadas.A pedido puede ser aún termianción28 o
estampado.
Cagliotank
esté construidopor completoen AlSl304 taminado en frío de primera catidad,y a pedido las partes a
contactoDuedenser en AlSl316 L.
Esténcontempladosademéstodos los dispositivosde seguridadsegúnnormativasen vigor en materia y marchamoCE.
Revisionie permute
AUBilIGI
CAGLIOTANKFP
tr Sistema di riscaldamento/stufatura
@ Heating system/stifling
EI Erwàrmungsystem/Schmoren
B Système de chauffage/étuvage
EX Sistema de calefacción/estofadura
Stampiera per cagliata
tr
Curd die @
Lab Schablone m
Moule pour caillé E
Molde para cuajo E
Sistema di sollevamento laterale tr
System of side lifting @
tr Pompa per travaso siero
G! Pomp for whey decanting
System von seitlichem Heben G!
m Pumpe fùr Molke Befórderung
f,l Pompe pour transport du petit-lait
Système de soulèvent latéral El
Sistema de levantamientolateral E
El Bomba para transporte suero
fintp"r"
a fareil tuo
formaggio
esperto
mastro
casearo
FtrBffiTGT
CAGLIOTANK
FP I
Concagliotank
si possono
ricavarefino
a 30 diversi
tipi di formaggio
tr Interno polivalentecon griglia di sicurezza
@ Polyvalentinside with safety grate
E Mehrwertiges lnnere mit Schutzgitter
i,rl Intérieur polyvalent avec grille de sécurité
# Interior polivalente con rejlla de seguridad
Pocaspesa
macchina
tantiformaggi
tr
Albero con fili per taglio cagliata
@ Curd cutting shaft
& Rùhrwerk mit Schneidewerkzeugen
F
f*
Arbre avec fils pour couper le caillé
Eje con hilos para cortar el cuajo
E il momento
dei prodotti
tipici
tr
Albero multipala
GB Multi-paddle shaft
ffi BeschaufelteMehrfachschaufelwelle
Arbre à plusieurspalettes
ffi Eje provisto de aspas múltiples
AfBilIGT
CAGLIOTANK
6T ACCESSORIES
CAGLIOTANKFP
U ZUBEHÓRECAGLIOTANK
B ACCESOIRES
C,AGLIOTANK
EI ACCESORIOSCAGLIOTANK
Í
Acidimetro
Gn Acidmeter
g Sàuremesser
E Acidimètre
$l Medidor para acidos
tr Secchio in acciaio inox
m Stainlesssteel bucket
w Eimer aus Edelstahl
Stampini di diverse misure e
per diverse lavorazioni
Little moulds with different measures and
for different processing
E Seau en acier inox
"rtttI
Termometro tr
Thermometer GB
Thermometer E}
ffi Schablonenaus verschiedeneMÀBEund
ffi Cubo en acero inox
fúr verschiedeneVerarbeitungen
B Poingonsde différentes mesures et pour
différents travaux
E Moldes de muchas medidas y para
muchas elaboraciones
1=
%
Misuratore salino
@ Weigher for salt
ffi Salzwiegen
B Peseurpour le sel
&
El Pesadorpara el sal
tr Lattodensimetro
GBmitt Densimeter
El Dichtemesser
fúr Milch
E Densimètrepourle lait
E! Densimetroparaleche
Thermomètre E
Termómetro EI
Dosatore di caglio
tr
Proportioningdevice for rennet GI
Dosiereinrichtungfúr Lab E
Doseurpour présure B
Dosificadorpara cuajo E
Faredel buonformaggio
è moltofacile
tr Phmetro, misuratore di pH
GB Phmeter,pH measurer
g Phmeter,Phvermesser
E pH mètre, mesureur de pH
E Phmetro,medidor de pH
Venditeratealizzate
a 300,00euro al mese
agevolate
Pratichedi finanziamento
AfBTTGI
TECNOTOGIE
rel
Un quartodi secolodi evoluzione
Albrigisrl
Via Tessare,
6/ 4.. 37023
loc.Stallavena
di Grezzana(Verona)'ltaly
Tel.:+ 39 045 907411. + 39 045 8650332
Fax:+ 39 O45 907427
e-mail: [email protected]'http://www.albrigi.it
VENDITE:
RESPONSABILE
ANTONIO
MENEGAZZI
Tecnicocoseoro
Via DanitoVinco,11
(Vr)
37021Boscochiesanuova
Tet. 045 6780870
Cett. 348 7691024
Partita IYA: 0362017023 7