la raccolta: un grande blend a bacca bianca delle cantine del notaio

Degusta Giovane - Osvaldo Murri
LA RACCOLTA: UN GRANDE BLEND A BACCA BIANCA DELLE CANTINE DEL
NOTAIO
E’ antica la passione per la viticoltura nella famiglia Giuratrabocchetti ed essa si è tramandata in generazioni. E’ da
questa tradizione che nasce, nel 1998, l’azienda "Cantine del Notaio", quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in
Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l’Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie
vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio. Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia
presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II”, si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo
vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria
personalità.LA SPERIMENTAZIONELe tecniche di coltivazione si ispirano a criteri biologici e biodinamici, atti a potenziare
l’accumulo di riserva idrica, nonché il contenuto di sostanza organica. Gerardo Giuratrabocchetti ha fatto suo la
biodinamica, l’approccio scientifico indirizzato al rispetto della vita della pianta, dell’ambiente circostante e della “vitalità”
naturale ed intrinseca del terreno.La forte vocazione alla ricerca, alla valorizzazione delle tradizioni e alla
sperimentazione ha dato vita anche ad un progetto di grande interesse con la scoperta e la coltivazione di altri 40 vitigni
storicamente coltivati, in un’opera di recupero del germoplasma lucano, in collaborazione con le strutture operative della
Regione Basilicata (A.L.S.I.A. Agenzia Lucana per lo Sviluppo in Agricoltura) e di Istituti di Ricerca e Universitari.
L’azienda è certificata per la Qualità e per l’Ambiente, secondo le norme UNI EN ISO 9001 e UNI EN ISO LA RACCOLTA:
Il nuovo vino bianco
Basilicata I.G.T. - Bianco secco
La Raccolta è un vino bianco ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve aglianico del Vulture e di altri vitigni a bacca
bianca (fiano, chardonnay, sauvignon).
Le uve vengono raccolte nella seconda metà di agosto.
La fermentazione avviene in piccoli carati di rovere nelle grotte francescane di tufo del 1600.
La gradazione alcolica è di circa 13,5 gradi.
Si ottiene così un vino di classe, dal colore giallo oro, con profumi di acacia, miele e frutta secca.Organoletticamente ha
un colore giallo paglierrino intenso con sfumature verdognole limpide e intatte. Ha un profumo complesso quasi un
bouquette di frutti e di fiori dove prevale la nitidezza olfattiva e la sua pulizia. E' un vino pieno e morbido al gusto, è
caratterizzato da raffinate note di mandorla dolce e da un finale fresco e complesso. Le sensazioni di pesca, albicocca e
dattero mediterraneo riempiono la bocca con delicatezza e durano a lungo con piacevolezza.Si abbina con crostacei,
molluschi, piatti a base di pesce di mare, ma non disdice anche arrostiti e carni delicate.
Servire in un bicchiere alto e bombato e con bocca stretta (tulipano), sempre alla temperatura intorno ai 10-12 gradi.  E'
un vino da non perdere !.
per maggiori Info Cantine del Notaio
di Gerardo Giuratrabocchetti
Via Roma, 159
85028 Rionero in Vulture (Pz)
Tel. (0039) 335 6842483
Tel. (0039) 0972 723689Â
Fax (0039) 0972 725435
web: www.cantinedelnotaio.it
e-mail: [email protected]
e-mail: [email protected]
http://www.osvaldomurri.it
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Generata: 30 September, 2016, 01:37