la raccolta: un grande blend a bacca bianca delle cantine del notaio
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la raccolta: un grande blend a bacca bianca delle cantine del notaio
Degusta Giovane - Osvaldo Murri LA RACCOLTA: UN GRANDE BLEND A BACCA BIANCA DELLE CANTINE DEL NOTAIO E’ antica la passione per la viticoltura nella famiglia Giuratrabocchetti ed essa si è tramandata in generazioni. E’ da questa tradizione che nasce, nel 1998, l’azienda "Cantine del Notaio", quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l’Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio. Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II”, si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità.LA SPERIMENTAZIONELe tecniche di coltivazione si ispirano a criteri biologici e biodinamici, atti a potenziare l’accumulo di riserva idrica, nonché il contenuto di sostanza organica. Gerardo Giuratrabocchetti ha fatto suo la biodinamica, l’approccio scientifico indirizzato al rispetto della vita della pianta, dell’ambiente circostante e della “vitalità” naturale ed intrinseca del terreno.La forte vocazione alla ricerca, alla valorizzazione delle tradizioni e alla sperimentazione ha dato vita anche ad un progetto di grande interesse con la scoperta e la coltivazione di altri 40 vitigni storicamente coltivati, in un’opera di recupero del germoplasma lucano, in collaborazione con le strutture operative della Regione Basilicata (A.L.S.I.A. Agenzia Lucana per lo Sviluppo in Agricoltura) e di Istituti di Ricerca e Universitari. L’azienda è certificata per la Qualità e per l’Ambiente, secondo le norme UNI EN ISO 9001 e UNI EN ISO LA RACCOLTA: Il nuovo vino bianco Basilicata I.G.T. - Bianco secco La Raccolta è un vino bianco ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve aglianico del Vulture e di altri vitigni a bacca bianca (fiano, chardonnay, sauvignon). Le uve vengono raccolte nella seconda metà di agosto. La fermentazione avviene in piccoli carati di rovere nelle grotte francescane di tufo del 1600. La gradazione alcolica è di circa 13,5 gradi. Si ottiene così un vino di classe, dal colore giallo oro, con profumi di acacia, miele e frutta secca.Organoletticamente ha un colore giallo paglierrino intenso con sfumature verdognole limpide e intatte. Ha un profumo complesso quasi un bouquette di frutti e di fiori dove prevale la nitidezza olfattiva e la sua pulizia. E' un vino pieno e morbido al gusto, è caratterizzato da raffinate note di mandorla dolce e da un finale fresco e complesso. Le sensazioni di pesca, albicocca e dattero mediterraneo riempiono la bocca con delicatezza e durano a lungo con piacevolezza.Si abbina con crostacei, molluschi, piatti a base di pesce di mare, ma non disdice anche arrostiti e carni delicate. Servire in un bicchiere alto e bombato e con bocca stretta (tulipano), sempre alla temperatura intorno ai 10-12 gradi.  E' un vino da non perdere !. per maggiori Info Cantine del Notaio di Gerardo Giuratrabocchetti Via Roma, 159 85028 Rionero in Vulture (Pz) Tel. (0039) 335 6842483 Tel. (0039) 0972 723689 Fax (0039) 0972 725435 web: www.cantinedelnotaio.it e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] http://www.osvaldomurri.it Realizzata con Joomla! Generata: 30 September, 2016, 01:37
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