Scheda Tecnica - Cantine Villa Dora

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Scheda Tecnica - Cantine Villa Dora
NOME
GELSONERO
DENOMINAZIONE
Lacryma christi del Vesuvio Doc Rosso
UVE:
piedirosso ed aglianico
VIGNETO DI
PROVENIENZA:
Vigneti aziendali
5.000 piante per ettaro
ALLEVAMENTO:
guyot
ANNO DI IMPIANTO:
1980
RESA :
Kg. 1,4 di uva per pianta
TERRENO:
vulcanico (cenere e lapilli)
VENDEMMIA:
manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE:
classica in rosso, in acciaio con controllo delle temperature
MATURAZIONE:
legni di secondo e terzo passaggio per 14/16 mesi
AFFINAMENTO:
in bottiglia per 6/8 mesi
GRADO ALCOLICO:
13
ESAME
ORGANOLETTICO:
Rosso luminoso, al naso note speziate e di frutta rossa, in bocca
avvolgente ed armonico
NOTE “PROGETTI BIO O
ALTRO”
Vino prodotto esclusivamente dalle uve aziendali coltivate con
agricoltura biologica.
ABBINAMENTI
classico con stracotto di manzo al tartufo nero ;
d'istinto con ragù di selvaggina
- 70 q.li / ettaro
Società Agricola Villa Dora srl - Parco Nazionale del Vesuvio - www.cantinevilladora.it

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