Bimbi in Cucina - Friuli-Doc
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Bimbi in Cucina - Friuli-Doc
FRIULI DOC Con il contributo di 2014 Prove di cucina per piccoli cuochi “in erba” con lo Chef stellato Emanuele Scarello e con Martina Riva Con la partecipazione di graphic design: Anthes - stampa: La Tipografica ~ Stampato su carta ecologica, prodotta con cellulose provenienti da foreste gestite in maniera ecosostenibile. Stella Stellina BIMBI in CUCINA! In collaborazione con Con il patrocinio di Educare i bambini al consumo di cibi sani per migliorare la qualità nutrizionale delle merende guidandoli, alla scoperta della frutta Con il sostegno di e al consumo di merende molto semplici “a misura di bambino” attraverso il gioco, l’immaginazione, l’esplorazione sensoriale e la preparazione. Un appuntamento per i bimbi dai 6 ai 12 anni che potranno cimentarsi in cucina accanto ad un grande Chef. VIA DEL SALE Giardini del Torso VENERDÌ alle 15:30 SCARICA L’APP! SABATO alle 11:00 e alle 15:30 DOMENICA alle 11:00 e alle 15:30 INGRESSO GRATUITO SU PRENOTAZIONE POSTI LIMITATI Un ringraziamento particolare a innovazionecreaativa.it INFO: COMUNE DI UDINE Ufficio Turismo: t. +39.0432.271275 ~ PuntoInforma: t. +39.0432.414717 / 718 www.comune.udine.it ~ [email protected] www.friuli-doc.it #FriuliDoc20 FRIULI.DOC bimbi TRASPORTO in c u c i n a urbano ˜ extraurbano DOC par ducj, ancje pai fruts PARCHEGGI Udine, 11 .12 .13 .14 settembre 2014 COLORIAMO LA MERENDA! Emanuele Scarello Classe 1970, fin da piccolo subisce la positiva influenza di Ivonne Bodigoi, mamma fantastica e cuoca bravissima (scuola Lenotre), che ancora oggi continua a trasmettere il suo sapere. Dopo la scuola alberghiera e gli stage in Italia e all’estero, Emanuele ha sempre rosso... giallo... (centrifuga di mele) (te freddo con “pestato” di menta piperita e limone) MELA LIMONE & & Biscotti al mais fatta di ingredienti locali e di gusto contemporaneo. 300 g farina “00” 150 g farina di mais 200 g zucchero 200 g burro pomata 200 g mandorle tritate Frollino cacao e nocciole arancione... bianco... verde... (frullato di latte e banana) (frullato di latte e pere) continuato a instaurare rapporti di collaborazione con chef italiani ed europei. Il piacere della condivisione del sapere gli ha consentito di imprimere un carattere unico e personale alla propria cucina, CAROTA (succo ACE con: centrifuga di mele, carote, pere, uva) & Biscotti alla panna 500 farina “00” 50 g frumina 150 g zucchero a velo 200 g burro 100 g panna fresca 1 uovo 1 bustina lievito 1 bustina vanillina sale 50 g maizena 1 uovo scorza di 1 limone 1 bustina di vanillina BANANA & Cocco e ciocco 400 g zucchero 175 g acqua 125 g glucosio 250 g cocco in polvere 50 g acqua 300 g cioccolato fondente 50 g di miele 100 g burro 90 g nocciole 100 g zucchero 100 g farina “00” 30 g cacao sale PERA & Tartufi al cacao e ricotta 600 g ricotta fresca 90 g cacao amaro 180 g zucchero 90 g granella di nocciole cacao in polvere per copertura