Orari corsi cuoco 1415

Scuola di cucina e terapia alimentare riconosciuta dalla Regione Lombardia n. di isc. 742 del 19/12/2012
Scuola di cucina e terapia alimentare riconosciuta dalla Regione Lombardia n. di ics. 742 del 19/12/2012
Percorso per
diploma 2014/2015.
A) Corso teorico (4 giornate)
con Martin Halsey dalle 10.00 alle 17.00
DOM - 12 ottobre SCIENZA E NUTRIZIONE I
DOM - 19 ottobre SCIENZA E NUTRIZIONE II
DOM - 9 novembre ENERGIA DEL CIBO I
DOM - 23 novembre ENERGIA DEL CIBO II
B) Corso base di cucina (2 giornate)
dalle 10.00 alle 15.30
Data
Corso
20-set
SAB
CORSO BASE IN DUE GIORNATE
21-set
DOM
CORSO BASE IN DUE GIORNATE
28-set
DOM
DIMAGRIRE, SCIOGLIERE LE ST.
29-set
LUN
CORSO BASE IN 5 MATTINATE
30-set
MAR
CORSO BASE IN 5 SERATE
5-ott
DOM
CUCINA PER BAMBINI I
12-ott
DOM
SCIENZA E NUTRIZIONE I
19-ott
DOM
SCIENZA E NUTRIZIONE II
26-ott
DOM
CUCINA PER BAMBINI II
2-nov
DOM
PIATTI SENZA GLUTINE
9-nov
DOM
ENERGIA DEL CIBO I
15-nov
SAB
FRITTURA E TEMPURA
23-nov
DOM
ENERGIA DEL CIBO II
6-dic
SAB
PANE, PIZZA, FOCACCIA 1°
7-dic
DOM
PANE, PIZZA, FOCACCIA 2°
14-dic
DOM
BUFFET DI NATALE
20-dic
SAB
BUFFET DI NATALE
11-gen
DOM
LABORATORIO IN CASA
1-feb
DOM
COLAZIONE E DOLCI AL CUCC.
8-feb.
DOM
DESSERT AL FORNO
15-feb.
DOM
INSALATINI E CONDIMENTI
1-mar
DOM
SEITAN E TEMPEH
15-mar
DOM
PAUSA PRANZO, PICNIC, MERENDE
21-mar
SAB
BUFFET DI PASQUA
22-mar
DOM
ALGHE E TOFU
28-mar
SAB
BUFFET DI PASQUA
11-apr
SAB
PIATTI SENZA GLUTINE
12-apr
DOM
CUCINA PER BAMBINI I
18-apr
SAB
LABORATORIO IN CASA
19-apr
DOM
CUCINA PER BAMBINI II
2-mag
SAB
SEITAN E TEMPEH
D) Esame finale (1/2 giornata)
Pratica e teoria dalle 10.00 alle 17.00
ESAME DI CUOCO - DOM 5 luglio.
3-mag
DOM
ALGHE E TOFU
16-mag
SAB
PANE, PIZZA, FOCACCIA 1°
17-mag
DOM
PANE, PIZZA, FOCACCIA 2°
NOVITÅ: CORSO INTENSIVO RESIDENZIALE “Professione cuoco”
Per info chiamare in segreteria oppure consultare il nostro sito.
6-giù
SAB
PAUSA PRANZO, PICNIC, MERENDE
7-giù
DOM
FRITTURA E TEMPURA
13-giu
SAB
DESSERT AL FORNO
14-giu
DOM
COLAZIONE E DOLCI AL CUCC.
20-giu
SAB
DIMAGRIRE, SCIOGLIERE LE ST.
28-giu
DOM
INSALATINI E CONDIMENTI
5-lug
DOM
ESAME DI CUOCO
CORSO BASE IN DUE GIORNATE - SAB 20/09 e DOM 21/09
Il corso base si svolge anche il lunedì mattina e martedì sera in varie
sessioni che si ripetono durante l’anno.
Inizio corsi settimanali:
LUN 29/09 CORSO BASE IN 5 MATTINATE (9.30-12.00)
MAR 30/09 CORSO BASE IN 5 SERATE (19.15-22.00)
C) Approfondimento (16 giornate)
con gli Chef dalle 10.00 alle 15.30
1.
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11.
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14.
15.
16.
ALGHE E TOFU – 22/03 o 3/5
BUFFET DI NATALE – 14/12 o 20/12
BUFFET DI PASQUA 21/3 o 28/3
COLAZIONE E DOLCI AL CUCCHIAIO – 1/2 o 14/6
CUCINA PER I BAMBINI I prima infanzia e svezzamento (fino a 3
anni) 5/10 o 12/4
CUCINA PER I BAMBINI II scuola primaria, mensa e merende (fino a
12 anni) – 26/10 o 19/4
DESSERT AL FORNO – 8/2 o 13/6
DIMAGRIRE, SCIOGLIERE LE STAGNAZIONI - 28/9 o 20/6
FRITTURA E TEMPURA – 15/11 o 7/6
INSALATINI E CONDIMENTI A TAVOLA – 15/02 o 28/6
LABORATORIO IN CASA – Dom 11/01 o 18/4
PANE, PIZZA E FOCACCIA 1° - 6/12 o 16/5
PANE, PIZZA E FOCACCIA 2° - 7/12 o 17/5
PAUSA PRANZO, PICNIC E MERENDE – 15/03 o 6/6
PIATTI SENZA GLUTINE E COME RAFFORZARE LA DIGESTIONE
2/11 o11/4
SEITAN E TEMPEH – 1/03 o 2/5
Tutti i corsi possono essere frequentati in qualsiasi ordine e sono aperti a
tutti. È richiesta l’iscrizione alla scuola. Alcuni corsi con maggior affluenza
vengono ripetuti durante l’anno. I posti per i corsi di cucina sono limitati a 27
partecipanti.
LA SANA GOLA - via Carlo Farini, 70 - 20159 Milano
02 66 87 188 - Cell. 348 580 0869
Email: [email protected] || www.lasanagola.com