Weekend - Moletto
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Weekend - Moletto
Venerdì 9 aprile 2010 W eekend tempolibero IL LIBRO/1 PG 31 31 Inviate levostre notizie riguardanti tempo libero ed enogastronomia a: [email protected] IL LIBRO/2 IL LIBRO/3 Tutto sulla polenta Gastronauta, viaggio in Veneto Bisol: Prosecco o Champagne? Domenica, alla libreria Lovat di Villorba (Tv), in via Newton, alle ore 17, per la rassegna ’Incontro con l’autore, Giampietro Rorato presenta: "La polenta" edizioni De Bastiani. Conduce: Marina Grasso. Seguiranno brindisi e degustazioni. Ingresso libero. Tel. 0422/92697. Un itinerario in 16 tappe attraverso la provincia veneta, alla scoperta di luoghi poco conosciuti, ma ricchi di paesaggi, opere d'arte e prodotti enogastronomici. Oggi, al Vinitaly, presentazione ufficiale de “Il Gastronauta nel Veneto”, l’ultimo volume di Davide Paolini in collaborazione con Giancarlo Saran e edito dal Sole 24 Ore Business Media: 400 pagine e al costo di 19,50 euro, con ricette, ristoranti e trattorie, piatti sconosciuti o dimenticati. Partendo da una scritta campanilistica apparsa a Valdobbiadene lo scrittore e giornalista del Tg2 Francesco Festuccia ha chiesto a Gianluca Bisol di dare una interpretazione a questa provocazione e ne ha tratto un libro-intervista. La risposta è semplice: sono due prodotti complementari e, dal punto di vista del consumatore, lo Champagne è uno status symbol ed il Prosecco un indiscusso lifestyle symbol. Il libro è arricchito da una preziosa testimonianza inedita di Alberto Sordi. PROVOCAZIONE Gianluca Bisol sulla copertina VinNatur, l’altra faccia di Vinitaly Nel Basso Vicentino la grande rassegna dei vini naturali Andrea Lazzari NOSTRO SERVIZIO Sarebbe riduttivo definirla l’anti-Vinitaly, ma il fatto che coincida con la rassegna veronese non è forse casuale. Stiamo parlando di VinNatur “Villa Favorita 2010”, la settima degustazione internazionale dei vini naturali in programma a villa Da Porto, detta “La Favorita”, nella frazione di Monticello di Fara, a Sarego, nel Basso Vicentino, domenica 11 e lunedì 12 aprile dalle ore 10 alle 18. A promuoverla l’associazione VinNatur, che riunisce vignaioli di tutto il mondo accomunati nell’intento di difendere l’integrità del proprio territorio rispettandone la storia, la cultura e l’arte nel nome di una forte etica ecologica di cui si è fatto promotore e portavoce Angiolino Maule. Questi, oltre a tenere a battesimo la sua ultima creatura, il “Taibane 2007”, accoglierà soprattutto 112 viticoltori provenienti da Italia, Francia, Slovenia, Austria, Repubblica Ceca, Slovacchia, Stati Uniti e Portogallo e 9 aziende di alta gastronomia. Tra gli appuntamenti clou dell’evento, la presentazione di due libri domenica 11. La nuova guida dei vini italiani di Slow Food dopo il divorzio da Gambero Rosso, curata da Febio Giavedoni, alle 15, ed il volume di Giovanni Bietti sui vini naturali “Manuale del bere sano” alle 17.30: il primo di una serie di quattro volumi dedicati a tutte le regioni della penisola. Lunedì spazio invece a due degustazioni d’autore: Alle 11 Andrea Ugolotti illustrerà i vini del produttore piemontese Pino Ratto, che ha messo a disposizione annate di dolcetto a partire dal 1970. Alle 15 Fabrizio Penna gui- derà la degustazione di Marsala e Vecchio Samperi del produttore siciliano Marco de Bartoli, che porterà in assaggio anche l’annata 1860 di Marsala. Per quanto riguarda l’aspetto tecnico della rassegna, proseguirà l’analisi dei residui di pesticidi nei vini naturali iniziata nella scorsa edizione e sarà effettuato un controllo oggettivo ed analitico di un vino per ogni azienda associata. A questo fine verrà prelevata una bottiglia campione per monitorare i vini e dimostrare la totale assenza di pesticidi nelle pratiche agricole. DOVE - Villa la Favorita, Monticello di Fara, Sarego (Vicenza). QUANDO: domenica 11 e lunedì 12 aprile 2010 dalle ore 10 alle ore 18. COME: la villa si trova a 34 km da Verona ed a 22 km da Vicenza; l’uscita autostradale più vicina è Montebello vicentino (autostrada A4 Milano-Venezia), seguire poi le indicazioni per 4.2 km. In treno la stazione ferroviaria è Montebello Vicentino, dove ci sarà un bus navetta con A CEREA VinoVinoVino: tornano i ’Ribelli’ della vigna Un altro contro-Vinitaly si chiama VinoVinoVino, è giunto alla settima edizione, è iniziato ieri e prosegue fino domani all’AreaExp di Cerea, a poca distanza da Verona. La manifestazione riunisce 130 cantine, in maggiorenza italiane, ma provenienti anche da Francia, Slovenia e Austria ed è organizzata dal Consorzio Viniveri e da La Renaissance des Appellations. Viniveri nasce nel 2004, da produttori che si sentono dei “ribelli” del vino, che non accettano compromessi. Con loro anche La Renaissance des Appellations, associazione nata nel 2001 che riunisce i vignaioli che sposano la filosofia della coltivazione biodinamica Durante la manifestazione (ingresso 20 euro) infatti e' possibile toccare con mano le espressioni di territori diversi tra di loro ed avvicinarsi ad un approccio al vino fatto di persone, di culture, di tradizioni. LA BOTTIGLIA LA NOVITÀ SPUMANTE Tre vitigni diversi e 12 mesi in bottiglia per un prodotto unico partenze alle ore 11 e 13.30, con ritorno alle ore 17 e 18.30. INGRESSO: Il costo del biglietto è di 20 euro (16 per i soci del network “Ristoranti che passione”) con il quale si ha diritto ad un calice da degustazione Informazioni: www.vinnatur.it. Mazzolada, metodo Classicoveneziano Se il pinotbianco diventa spumante Il primo Brut all’interno della Doc Dalla Moletto di Motta di Livenza Mazzolada, azienda vinicola della DOC veneziana di Lison Pramaggiore, presenta al Vinitaly 2010 la prima cuvée Metodo Classico, frutto del sapiente affinamento delle migliori uve provenienti dai propri vitigni Chardonnay, Riesling e Pinot Bianco. Mazzolada è l’unica azienda vinicola di Lison Pramaggiore a seguire direttamente tutte le fasi di produzione e vinificazione dello spumante Metodo Classico, interamente realizzato con uve coltivate nella propria tenuta, racchiusa tra i fiumi Livenza e Tagliamento. Le uve vengono vinificate separatamente e, in un secondo momento, i vini vengono assemblati per dare inizio alla fermentazione in bottiglia. Le bottiglie riposano sulle pupitre per 12 mesi. Mazzolada Metodo Classico è ideale come accompagnamento a tutto pasto ed entra nella grande tradizione degli spumanti italiani. Di grande potenzialità anche in purezza se opportunamente coltivato e vinificato. Eclettico come il padre “Nero” dal quale deriva per mutazione genetica. E’ il Pinot Bianco. Ottimo anche per la spumantizzazione. A prova ecco il Moletto Brut millesimato 2007, 13 % alcol, rifermentato in autoclave, metodo ”Martinotti”, per ben 19 mesi dopo una maturazione di 2 mesi del vino base (*) in barrique. Dalla Moletto di Motta di Livenza (TV ), un giallo tenue sfumato e brillante, fra profumi di frutta gialla e secca, fragranze floreali e mielose. Struttura ben percettibile e ricercata su trama fresca. Pagato 18 euro al tavolo da Enoteca Eccellentissimo - Motta di Livenza. Da provare a 8˚ C. in compagnia di tartine con uova di salmone. (*) Si addiziona con zuccheri e lieviti per la 2. fermentazione. (Associazione Italiana Sommelier Veneto) MILLESIMATO Due mesi in barrique e altri 19 in autoclave Abbinare a tartine di salmone