Germogliatore fai da te

Germogliatore fai da te
Materiale:
Vaso da conserva grande senza coperchio
Garza sterile (reperibile in farmacia o nella cassetta
del pronto soccorso)
Elastico
Scodella o piatto per sgocciolare
Semi germinabili, legumi secchi, semi di cereali
germinabili (nei negozio bio o di prodotti naturali
vendono semi speciali per la coltivazione dei
germogli; è tuttavia possibile far germogliare anche
lenticchie secche o fagioli mungo comunemente
reperibili in commercio.)
Istruzioni:
• Pulire accuratamente il recipiente risciacquandolo
con acqua bollente. Ritagliare a misura la garza,
se necessario. Versare nel recipiente un cucchiaio
circa di semi fino a ricoprire il fondo in maniera
uniforme.
• Capovolgere il recipiente posizionandolo in
maniera leggermente obliqua, ad es. appoggiandolo al muro, e collocarvi sotto un piatto o una
scodella in cui far fuoriuscire l’acqua. Ripetere
l’operazione di risciacquo 2–3 volte al giorno.
• Riempire il recipiente con dell’acqua.
• Trascorsi 3–7 giorni si otterranno, a seconda
della varietà di semi, germogli freschi e croccanti.
• Chiudere bene il recipiente con la garza e l’elastico
e scolare l’acqua attraverso il filtro così ottenuto.
Consiglio:
Gran parte delle varietà di germogli può essere gustata a crudo. Solo i germogli di legumi come
i fagioli mungo, i piselli o i ceci andrebbero rapidamente sbollentati prima di consumarli.