corso assaggiatori vino

PROGRAMMA DEL CORSO
Direzione Corso: Andreoli Luigi
Relatori:
Accordini Daniele, Aldrighetti Alessandro,
Bischetti Giuseppe, D'Agostini Paolo,
Fasoletti Emilio, Fiorini Paolo, Formenti Alessandro.
1° Lezione
Giovedì 19 gennaio - ore 20.00
Registrazione Partecipanti,
presentazione del corso
Argomento della lezione:
Le soglie gustative
2° Lezione
Lunedì 23 gennaio - ore 20.30
Tecnica di assaggio dei vini:
la scheda di degustazione
3° Lezione
Giovedì 26 gennaio - ore 20.30
Concetti di viticoltura
Dall’uva al mosto: pigiatura
4° Lezione
Lunedì 30 gennaio - ore 20.30
Composizione del mosto
Vinificazione uve bianche: i diversi
passi del processo
5° Lezione
Giovedì 2 febbraio - ore 20.30
Vinificazione in rosso: il processo dalla
pigiatura ai travasi
6° Lezione
Lunedì 6 febbraio - ore 20.30
Sede del Corso
I principali parametri analitici dei vini
BAITA ALPINI
Alternative e difetti
Via Campostrini
PEDEMONTE
7° Lezione
Giovedì 9 febbraio - ore 20.30
Affinamento, imbottigliamento,
etichettatura
Iscrizioni al Corso
8° Lezione
Lunedì 13 febbraio - ore 20.30
9° Lezione
Giovedì 16 febbraio - ore 20.30
Uff. Iat Valpolicella - S.Pietro Inc.
Apertura al pubblico:
lun-ven 9.00-13.00 / 13.30-16.00
Tel. 045 7701920
oppure 045 7703653
e-mail: [email protected]
Abbinamento cibo e vino
CHIUSURA ISCRIZIONI 18 GENNAIO ‘17
Valore alimentare del vino
il vino e la dieta
Quota di Partecipazione
10° Lezione
Lunedì 20 febbraio - ore 20.30
Contributo di € 220
Acconto al momento iscrizione € 70
Storia del vino
11° Lezione
Giovedì 23 febbraio - ore 20.30
Spumanti e frizzanti
12° Lezione
Lunedì 27 febbraio - ore 20.30
I vini da uve appassite
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la quota comprende la tessera socio
Pro Loco 2017;
il materiale didattico;
degustazione vini (in tutte le serate);
kit bicchieri per assaggio vini;
Attestato di Frequenza.
Il corso avrà luogo solo se sarà raggiunto un
numero minimo di partecipanti.
La Pro Loco si propone anche per:
La Pro Loco di
San Pietro in Cariano
e lo S.n.o.d.a.r.
organizzano
Consulenza dall'uva alla bottiglia
Tenuta e gestione registri cantina
Gestione pratiche cantina
Manuali HACCP e Fertirrigazione
Gestione informatica dei registri
Software Personalizzati
Luigi Andreoli
e-mail. luigiandreoli@ enoandreoli. it
Via della Pieve, 41 - San Floriano
CORSO ASSAGGIATORI VINO
info: 045 7701920
Sede del corso
BAITA ALPINI PEDEMONTE
“Impariamo a
conoscerlo"
37029 - San Pietro in Cariano - (VR)
Tel. 045 7702622 - Fax 045 8325693
P. Iva 03610890232
dal 19/01/2017
al 27/02/2017
In collaborazione con:
Comune di San Pietro in Cariano
Consorzio Pro Loco Valpolicella