Menu di Natale

Menu della Vigilia
Menu di Natale
24.12.2009
25.12.2009
Amuse Bouche
Amuse Bouche
Terrina di Salmone in alge noir
Con il suo caviale e piccole verdurine
Capriccio di scampi ai porri baby
Ravioli di cotechino e crema di lenticchie
Risotto al pecorino fresco
Olio e aceto balsamico di Modena
Rosette d’agnello tartufate
Gratin di patate
Anelli di porro fritti
Cappone ripieno tradizionale
Patate novelle
Verdurine dell’orticello di Castelgrande
Crema caramellata al cioccolato bianco
Gnocchetti di ricotta fresca
Salsa alle nocciole
Friandises
SFr. 78.-
Bocconcini di Panettone alla vaniglia dell’isola
della Réunion
SFr. 75.-
MENU
NATALIZI 2009
Menu di Santo Stefano
26.12.2009
Passatelli in brodo di cappone
Zampone e cotechino nostrani
Lenticchie e patate bollite
Semifreddo alle Castagne
SFr. 48.-
Ristorante Castelgrande Deluxe
Salita al Castello – 6500 Bellinzona
Tel. +41 (0) 91 826 23 53 E-Mail: [email protected]