miglio sgusciato - Consorzio Agrario dell`Emilia

SPECIFICA TECNICA:
MIGLIO ALIMENTARE SGUSCIATO
Rev. 01 del 09/03/2015
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SCHEDA TECNICA
MIGLIO ALIMENTARE
SGUSCIATO
Redatto da
RL
Verificato da
AQ
Approvato da
Responsabile sementi
Questo documento appartiene a
CONSORZIO AGRARIO DELL’EMILIA Via Centese 5/3 40016 San Giorgio di Piano – BOLOGNA
SPECIFICA TECNICA:
MIGLIO ALIMENTARE SGUSCIATO
Rev. 01 del 09/03/2015
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SCHEDA TECNICA: MIGLIO ALIMENTARE SGUSCIATO
Prodotto: Miglio (Panicum miliaceum L.)
Origine : coltivato in Italia
Caratteristiche:
Miglio selezionato, sottoposto a sgusciatura.
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Colore:
Odore:
Corpi estranei:
Semi di altre specie:
Semi vestiti:
Semi danneggiati:
varie sfumature da bianco-panna ad avorio
neutro
assenti
< 1%
< 1%
<2%
Il processo di selezione permette di limitare la presenza di materiale vegetale e semi estranei, corpi
estranei (sassi, terra, ….), semi danneggiati e semi più scuri.
E’ disponibile sia miglio convenzionale, che biologico (come da Reg. CE 834/2007).
Controlli analitici:
Caratteristiche igienico-sanitarie:
Limiti
Frequenza
del controllo
Pesticidi (organo clorurati,
organo fosforati)
Entro i limiti di legge
Metalli pesanti (Pb e Cd)
Entro i limiti di legge
Aflatossine totali
Entro i limiti di legge
Deossinivalenolo
Ocratossina A
Metodo usato
Laboratorio
annuale
annuale
Metodi ufficiali
Metodi ufficiali
esterno
esterno
20% dei lotti prodotti
E.L.I.S.A.
interno
Caratteristiche nutrizionali:
Valore energetico
Proteine
Grassi
Carboidrati
Fibre alimentari
Ceneri
Valori rilevati
(prodotto 2013)
Unità di
misura
357
1509
13,7
4,3
64,2
3,2
1,46
kcal/100 g
kJ/100 g
g/100 g
Frequenza del
controllo
Metodo
usato
Laboratorio
Ogni 2 anni
Metodi
ufficiali
Laboratorio
esterno
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MIGLIO ALIMENTARE SGUSCIATO
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Imballaggio e logistica:
Il prodotto viene confezionato in sacchi carta, oppure in big-bag.
Il trasporto è a cura del cliente ma, previo accordo, possiamo effettuare la consegna del prodotto.
Shelf-life:
Il prodotto, imballato nella propria confezione originale chiusa, se conservato a temperatura <15°C,
mantiene inalterate le proprie caratteristiche per 24 mesi.
Al ricevimento del bancale si suggerisce di togliere l’avvolgimento in film plastico per evitare la
formazione di condensa e si raccomanda di non esporre il prodotto a fonti di calore e alla luce solare
diretta.
Durante tutto il periodo di conservazione, dev’essere attivo un efficace sistema di pest-control.
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