valorizziamo il territorio

ParmaTerziaria
PERIODICO DI OPINIONI DEL COMMERCIO, TURISMO E SERVIZI DI ASCOM PARMA
domanda-offerta di
lavoro: l’accordo tra
ascom e provincia
natale: è il centro
storico il cuore
delle feste
B5822211
Per sviluppare, far
conoscere, promuovere
e comunicare le nostre
eccellenze servono
operatori competenti e
preparati. Iscom Parma,
Comunità Montana Est e
Parco delle Valli del Cedra
e del Parma uniti per
valorizzare le terre alte
valorizziAmo
il territorio
n.8 12/2011
All’interno
il NOTIZIARIO,
vademecum
per l’associato
TERRE E COLORI
Terre e Colori è il punto vendita che nasce oggi ma vanta un ventennio di esperienza nel campo del
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SOMMARIO
ParmaTerziaria
05
in breve
14
formazione
06
PRIMO PIANO
15
50&Più
occupazione
16
provincia
10
fimaa
17
l’idea vincente
12
eventi
19
Notiziario
n.8 12/2011
PERIODICO DI OPINIONI DEL COMMERCIO, TURISMO E SERVIZI DI ASCOM PARMA
domanda-offerta di
lavoro: l’accordo tra
ascom e provincia
natale: è il centro
storico il cuore
delle feste
all’interno
il notiziario,
vademecum
per l’associato
08
B5571111
Per sviluppare, far
conoscere, promuovere
e comunicare le nostre
eccellenze servono
operatori competenti e
preparati. Iscom Parma,
CME e Parco delle Valli
del Cedra e del Parma
uniti per valorizzare
le terre alte
valorizziamo
il territorio
Prodotti HACCP: Attenzione
alla truffa
Montagna: lo sviluppo passa
anche dalla formazione
Trovare lavoro ora è più
semplice
Agenti immobiliari: aggiornati
sulle nuove disposizioni
è il centro storico il cuore delle
feste
Al via il nuovo corso di italiano
per lavoratori stranieri
L’Aquila d’Oro per le attività
più longeve
Tutte le inziative natalizie del
territorio di Ascom
Guida Michelin, quattro stelle
per Parma
Le notizie tecniche per
il terziario
SEDI ASCOM
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tel. 0524 571764 - 577044
fax 0524 574176
ParmaTerziaria
Reg. Trib. Parma n. 305 del 20-06-1958
Spedizione in abbonamento postale
D.L. 353/2003 (cont. in L 27/2/2004 n. 46) art. 1,
comma 1, dcb Parma - Contiene I.P.
Editore
Edicta p.s.c.r.l.
via Torrente Termina, 3/b - PARMA
N° iscrizione al ROC: 9980
Registrazione ISSN: 1592-6230
Redazione
via Torrente Termina 3/b - PARMA
Tel. 0521251848 - Fax 0521907857
e-mail: [email protected]
Direttore responsabile
Ugo Margini - [email protected]
Coordinamento editoriale
Erika Varesi - [email protected]
Hanno collaborato a questo numero:
Andrea Dell’Aglio, Caterina Zanni, Chiara Corradi
Art director
Pietro Spagnulo - [email protected]
Tiratura 8.000 copie
Chiuso in tipografia il 14/12/2011
editoriale
Il 2011 è stato un anno difficile.
Ma stringiamo i denti per poi ripartire
Secondo le previsioni dell’Ufficio Studi Confcommercio nazionale le festività
che stanno per iniziare non saranno del tutto negative. Le difficoltà sono tuttavia
evidenti: l’anno che si sta per chiudere è segnato da un consistente calo dei consumi e, sia a livello nazionale che internazionale, lo scenario è di una situazione di
emergenza. Come Associazione riteniamo dunque positivo che nella manovra del
nuovo Governo sia stata intrapresa la via del rigore e dell’equità, ribadendo tuttavia
l’importanza di una forte azione di contrasto e recupero di evasione ed elusione,
dove la parola d’ordine dovrebbe essere “far pagare il giusto e far pagare tutti”.
Commercio, pubblici esercizi, alberghi e ristoranti ricoprono un ruolo importante sul territorio nazionale e locale. A Parma il terziario nel 2010 è stato il settore del
ricollocamento, ma i fenomeni sempre più acuti di crisi economica stanno mettendo a dura prova tutto il comparto. Per questo voglio dire a tutti gli associati di tenere duro e cercare di impiegare questo difficile momento per trovare nuovi mercati,
specializzarsi e mettere a frutto le proprie competenze. Alle istituzioni invece il messaggio che vogliamo inviare è quello di impegnarsi in una gestione maggiormente
oculata delle risorse pubbliche e di condizionare la crescita del territorio in base alle
reali disponibilità di cui si può disporre.
Ugo Margini, Presidente Ascom Parma
3
in breve
4
in breve
turismo
Con la compagnia Air Vallée al via un
nuovo collegamento Parma-Parigi
U
n nuovo volo unisce Parma e Parigi. A partire
dal prossimo 31 marzo Air Vallée la compagnia by regional di Air France trasferirà al Verdi di
Parma la sua nuova base attivando così un nuovo servizio di collegamento di linea per lo scalo
di Charles de Gaulle.Considerate le numerose
richieste per Parigi Air Vallée nel frattempo fornirà durante il periodo natalizio - dal 21 dicembre
2011 all’ 8 gennaio 2012, un servizio di collegamento temporaneo. Per informazioni e prenotazioni www.airvallee.it oppure contattare il call
center n. +390165303303 o la biglietteria dell’aeroporto Giuseppe Verdi di Parma 0521 9515.
«Da molto tempo Parma è stata alla ricerca di
un’alleanza con una compagnia di corto e medio raggio, in grado di operare su destinazioni
strategiche per lo sviluppo dello scalo - ha detto
Guido Dalla Rosa Prati, presidente di Sogeap SpA,
la società che gestisce l’aeroporto di Parma - svi-
luppando così le opportunità offerte da un territorio che tutti gli indicatori economici descrivono
come la più ricca e popolosa area in Europa per il
volume di imprese, sia nel settore agroalimentare che tecnologico. Ora sarà anche compito delle
imprese e dei tour operator del territorio, supportare l’apertura della rotta su Parigi Charles De
Gaulle, una rotta che può fungere da stimolo per
nuovi collegamenti».
Prodotti HACCP:
attenzione alla truffa!
Dal comprensorio di Langhirano,
sono giunte numerose segnalazioni
riguardanti un raggiro perpetrato
da un’azienda ai danni di numerosi
commercianti attraverso la vendita
di prodotti, quali detergenti e disinfettanti specifici per HACCP. La truffa
si concreta nell’indurre il potenziale
acquirente a sottoscrivere un contratto ingannandolo sul rapporto
prezzo/litro, sulla falsificazione di
prodotti HACCP e sull’impossibilità
di recedere il contratto. Si invitano,
pertanto, gli associati a porre molta
attenzione e nell’eventualità fosse
già stato sottoscritto il contratto, a
contattare immediatamente l’Associazione.
Ascom Parma augura a tutti gli associati buone feste
ringraziando tutti i commercianti che hanno contribuito ad illuminare la città
Si informa che gli uffici Ascom, Seacom e di tutte le strutture del Gruppo di Parma sede centrale e delle delegazioni territoriali effettueranno
CHIUSURA AL PUBBLICO nei pomeriggi di:ì venerdì 23 dicembre e venerdì 30 dicembre 2011
Gli uffici ISCOM, istituto di Formazione di Ascom, resteranno chiusi al pubblico da venerdì 23 dicembre 2011 a lunedì 9 gennaio 2012
5
PRIMO PIANO
Professionalizzazione e competenza le parole chiave per il mercato
Montagna: lo sviluppo passa
anche dalla formazione
Iscom, istituto di formazione promosso da Ascom Parma, Comunità Montana Est e Parco
Regionale delle Valli del Cedra e del Parma, insieme per sostenere le terre alte.Obiettivo:
sviluppare progetti formativi specifici in risposta alle reali esigenze delle aziende locali
Da sinistra Delio Folzani, Laura Borea, Graziano Mazzoli, Claudio Moretti, Agostino Maggiali, Cristina Mazza
I
n un mercato dalle dinamiche sempre più complesse, caratterizzato da un forte turnover
delle aziende e dalla mancanza di stabilità, essere preparati, soprattutto per i giovani, si
rivela fondamentale e la formazione assume un ruolo ed un’importanza oggi più che mai
strategica. È con queste premesse che Iscom, Parco Regionale delle Valli del Cedra e del Parma e Comunità Montana-Unione dei Comuni Parma Est hanno siglato uno specifico accordo
con l’obiettivo di avvicinare il bisogno di impiego con le esigenze di sempre maggiore qualificazione da parte di piccole imprese ed attività commerciali. I dati elaborati da una specifica
indagine Ascom realizzata proprio sui comuni del comparto lo dimostrano.
Con l’obiettivo di rilevare i fabbisogni formativi intesi come esigenze espresse dalle imprese
locali è emerso infatti che una consistente fetta degli operatori intervistati non ha mai svolto
formazione per sé o per i dipendenti nel corso della propria attività (47.4%). Mentre le aree in
6
Maggiali:
«Fondamentale la
collaborazione con
Ascom per il rilancio
dell’economia
montana»
PRIMO PIANO
I Comuni della CME
I Comuni appartenenti alla Comunità Montana
Appennino Parma Est sono:
Langhirano - Lesignano de’ Bagni
Neviano degli Arduini - Calestano
Tizzano Val Parma - Palanzano
Corniglio - Monchio delle Corti
cui si rileva la maggior necessità di formazione sono lingue e relazioni con i clienti, per
l’area front-office, e igiene e sicurezza per
l’area back office.
Il piano formativo appositamente studiato
per gli operatori dei comuni interessati vuole essere uno strumento sia per supportare
gli start up aziendali che per mantenere una
preparazione costante e continuativa alle
imprese esistenti utile per sopravvivere nel
mercato, all’interno del quale, oggi, è richiesta una sempre maggiore professionalizzazione. A livello provinciale infatti si registra
nei settori del terziario una crescente mortalità delle imprese soprattutto nei primi tre
anni di attività e nella stragrande maggioranza dei casi si tratta di operatori “improvvisati” e senza alcun supporto adeguato.
«Alla luce dei dati emersi dalla ricerca condotta da Ascom - afferma Cristina Mazza,
direttore Area Organizzativa Ascom Confcommercio Parma - si evince il momento
di difficoltà che sta attraversando il commercio, in particolare proprio nei comuni
del comparto montano e più periferico.
Una situazione che rischia di portare ad un
graduale ma inesorabile depauperamento
dei centri storici dei nostri comuni montani
che, senza l’apporto vitale del commercio,
perderebbero il proprio valore, in quanto il
commercio contribuisce alla ricchezza non
solo economica ma anche e soprattutto sociale di un territorio. In quest’ottica Ascom
offre tutta una serie di servizi a supporto sia
delle imprese che nascono sia di quelle che
già operano sul mercato onde poterle dotare di tutti gli strumenti necessari per affrontare la difficile situazione di mercato attuale.
E la formazione rappresenta un elemento
importante per la professionalizzazione e la
crescita delle imprese».
«L’analisi dei fabbisogni formativi - spiega
Graziano Mazzoli presidente di Iscom – è
stato l’elemento propedeutico che ci ha
permesso di arrivare ad una specifica pro-
i dati
Crescono le imprese
nei settori del turismo
e dei servizi privati
La prima parte della ricerca ha permesso di elaborare un quadro generale
dei dati oggettivi, rilevati da Fonti Ufficiali, e relativi al sistema economico
dei comuni del Comparto Est, mettendo in evidenza l’importanza strategica che riveste il terziario (commercio, turismo e servizi) per l’intero sistema
economico locale: commercio, turismo e servizi rappresentano oggi oltre il
32% per il comparto Montano Est.
Scendendo nel dettaglio dei singoli settori, parallelamente alla situazione
di stabilità del commercio, diminuito dello 0,36% in 4 anni, si registra, nello stesso periodo, un crescente aumento delle imprese attive nei settori del
turismo e dei servizi privati, cresciuti rispettivamente di 12,73 e 11,93 punti
percentuali.
Tuttavia l’analisi del dato nati/mortalità delle imprese mette in evidenza
come il saldo iscritte-cessate nel 2010 sia negativo in particolare nei settori
commercio al dettaglio, anche alimentare (-13.5%) e turismo. Nello specifico si registra a Langhirano un calo delle imprese registrate nel commercio,
mentre nei comuni della montagna, Tizzano e Lesignano si evidenzia come
il numero di cessazioni di pubblici esercizi (in particolare ristoranti) sia più
elevato .
gettazione formativa studiata sulle esigenze
degli operatori. Con particolare riferimento
alla Comunità Montana Est il nostro piano
include una serie di moduli formativi pensati per garantire agli operatori le competenze
necessarie per la promozione della tipicità
del territorio. Le caratteristiche uniche di un
territorio, quelle che costituiscono il suo va-
L’accordo: uno strumento
concreto per migliorare
conoscenze e competenze
degli imprenditori
lore intrinseco e dunque muovono il consumatore, possono essere diffuse attraverso la
conoscenza di nuovi strumenti di marketing
(geo-localizzazione, e-booking) e l’utilizzo
appropriato di social media marketing. Garantita la formazione di base (lingua inglese/
informatica), il nostro obiettivo è quello di
orientare le competenze degli operatori ad
un livello di alta specializzazione nella promozione della tipicità del proprio territorio:
‘Innovazione’ è il concetto che attraverso i
nostri corsi e il supporto di Comunità Montana Est e Parco dei 100 Laghi vogliamo diffondere a tutti gli operatori del commercio
e turismo».
“In un momento difficile come quello attuale - ha commentato Claudio Moretti, vice
Presidente della Comunità Montana Est – la
partnership tra Istituzioni e Associazione si
rivela più che mai utile per imprese e lavoratori della piccola e media impresa; uno strumento concreto che, migliorando conoscenze e competenza degli operatori, sosterrà le
aziende del nostro territorio”.
Le conclusioni, dell’Assessore Provinciale
al Turismo Agostino Maggiali, mettono in
evidenza come «fare turismo oggi significa
promuovere quelle peculiarità uniche che
caratterizzano un territorio ma per farlo occorrono anche le persone, operatori qualificati e professionali. Per questo la formazione
si rivela fondamentale e la collaborazione
con Iscom, siamo convinti, potrà aiutare le
aziende, anche dei comuni del comparto
Montano Est, a migliorare le proprie competenze incrementando preparazione e professionalità».
7
NEWS
lavoro
Trovare lavoro ora è più semplice
A
nche Ascom Parma entra a far parte
di “Rete Lavoro”, il progetto promosso dalla Provincia di Parma che favorisce
da un lato l’ingresso delle persone nel
mondo del lavoro, dall’altro le aziende nel
trovare più facilmente i profili di cui hanno bisogno. La collaborazione, nata con
l’obiettivo di intercettare meglio i posti
vacanti e allargare le opportunità delle
persone in cerca di lavoro, durerà un anno
durante il quale sarà possibile monitorare
la sua efficacia seguendo passo dopo passo aziende e lavoratori.
In base all’iniziativa, i Centri per l’impiego
si impegnano a ricercare e selezionare,
attraverso la propria banca dati, figure
professionali richieste dalle aziende associate. In questo modo i Centri per l’impiego potranno rispondere in modo più
dettagliato alle esigenze professionali e
produttive delle aziende e offrire così un
servizio pubblico più efficace e puntuale.
«L’accordo siglato con Ascom prevede
che i Centri per l’impiego forniscano alle
imprese una rosa di nomi preselezionati
in massimo cinque giorni - spiega l’assessore provinciale alla Formazione professionale e Politiche del lavoro Manuela
8
Amoretti: «grazie al nuovo accordo tra ascom e provincia
di parma si accorciano le distanze tra domanda e offerta di
lavoro. attraverso i centri per l’impiego le aziende possono
contare sulla ricerca di personale preparato e professionale»
Da sinistra: Manuela Amoretti, Enzo Malanca, Vincenzo Bernazzoli
Amoretti -. Tempi rapidi che testimoniano
la concretezza di questa convenzione».
Il nuovo accordo prevede inoltre la promozione di tirocini formativi e di orientamento, da svolgersi nelle imprese associate e interessate: tirocini le cui spese
assicurative saranno rimborsate per i primi tre mesi dalla stessa Provincia. «Non si
tratta di un atto formale ma di un modo
concreto per rendere utile la Provincia al
territorio - dice il presidente della Provincia Vincenzo Bernazzoli - I servizi alle
imprese rappresentano un elemento
importante nella qualità di sviluppo del
territorio».
La nuova convenzione cercherà di favorire e sostenere l’occupazione nel terziario,
settore che, nonostante il periodo di crisi
offre ancora delle opportunità di lavoro:
nel 2010 il terziario ha infatti fatto registrare un +15% di avviamenti destagio-
nalizzati rispetto al 2009, con un saldo
positivo tra avviamenti e cessazioni, così
come ha saputo tenere sul mercato anche nel primo semestre del 2011.
«Conosciamo bene la domanda di occupazione e quali sono le imprese che
possono offrire lavoro. Ora questo accordo ci consentirà di avere un partner importante in grado selezionare i giovani,
formarli e a volte anche “riconvertirli” alle
offerte di lavoro al momento disponibili è il commento di Enzo Malanca direttore
generale Ascom -. Il nostro settore, nonostante il momento che stiamo vivendo,
può ancora offrire possibilità di lavoro
a persone che però si sappiano inserire
con professionalità».
Per maggiori informazioni è possibile contattare direttamente i Centri per
l’Impiego oppure rivolgersi a Ascom tel.
0521 2986.
energia
Tradecom & Gas Sales al servizio
del Popolo delle Partite Iva
G
razie all’accordo di partnership tra
Gas Sales - azienda piacentina nata
dall’esperienza e della professionalità del
gruppo Metanfriuli, protagonista da oltre
40 anni nelle attività di progettazione e
realizzazione delle reti urbane, oltre che
nella distribuzione e vendita del gas metano - e Tradecom, la società di Confcommercio, nata per fornire energia elettrica
agli associati Confcommercio alle migliori
condizioni del mercato, i nostri associati
possono finalmente contare su un servizio di consulenza qualificata per le forniture di gas ed energia elettrica.
La filosofia tradizionale del partner Gas
Sales/Tradecom è quella di operare in un
mercato molto agguerrito, rispettando
nel contempo un codice etico, quale giusto connubio fra il rispetto delle regole
dell’Autorità dell’Energia Elettrica & Gas,
la presentazione di un servizio con la
massima trasparenza e la creazione di offerte competitive tagliate su misura sulle
reali esigenze della nostra clientela, quel
“popolo della partita iva” spesso dimenticato dalle grandi aziende protagoniste
del mercato.
Procedure veloci, letture effettive e bollette mensili, servizi post contatore (dalle
per gli associati Un
servizio di consulenza
qualificata per le
forniture di gas e
energia elettrica
convenzioni assicurative alla fornitura in
comodato di refrigeratori d’acqua) sono
le peculiarità che caratterizzano il “modus
operandi” di Gas Sales/Tradecom.
In un mondo ormai abbandonato alla
realtà virtuale dei call center, finalmente una società che investe in serietà e
professionalità, per una presenza reale
sul territorio che risponda alle esigenze
variegate degli associati Confcommercio, per fare in modo che svolgano la
propria attività con maggiore sicurezza
e tranquillità, consapevoli di poter far
fronte alle continue novità legislative e
fiscali.
Ufficio presso Ascom Confcommercio
Parma, Via Abbeveratoia 63/a, 43126
ParmaTel. 0521 298769 Fax 0521 298731
Mail: [email protected]
9
NEWS
fimaa
Agenti immobiliari: aggiornati sulle nuove
disposizioni in materia di locazioni abitative
lo scorso novembre il seminario con i giornalisti giovanni tucci e cristiano dell’oste firma del
sole 24 ore. tra i temi affrontati in primo piano la cedolare secca e la certificazione energetica
S
i può affittare un’abitazione acquistata con i benefici prima casa? Quando
va inviata la raccomandata per la cedolare
secca? A queste e a molte altre domande
ha risposto FIMAA Parma - Federazione italiana Mediatori Agenti d’Affari aderente ad
Ascom, in un seminario tenutosi presso la
sede di Ascom lo scorso novembre. Il convegno dedicato a “Locazione abitativa e non”
era rivolto a tutti i mediatori immobiliari di
Parma, con l’obiettivo di aggiornarli sulle
recenti modifiche legislative in materia di locazioni. Un incontro dal taglio decisamente
pratico. Per Gianni Bassignani, presidente
provinciale della federazione, «in momenti
di crisi come quello attuale, la formazione è
l’elemento in grado di fare la differenza, con
ripercussioni anche sulla sopravvivenza stessa del mediatore immobiliare». Dello stesso
avviso Linda Davighi, Vice Presidente FIMAA
Parma, per la quale «le normative introdotte
Bassignani, Tozzi, Davighi, Dell’Oglio
negli ultimi due anni hanno spesso fornito
interpretazioni dubbie. Per questi motivi
abbiamo ritenuto aiutare i mediatori tramite
l’intervento di alcuni esperti, in modo particolare su temi quali la cedolare secca e la certificazione energetica». Cristiano Dell’Oste,
giornalista del Sole 24 Ore, ha spiegato ai
presenti le novità introdotte con la cedolare
Carlo Cerrina prima visita ufficiale all’Ascom
Il Comandante Colonnello dei Carabinieri di Parma, Carlo Cerrina, si è recato lo socorso
novembre per la prima volta in visita all’Associazione per conoscere più a fondo la realtà
e le problematiche delle imprese del commercio e del terziario. A fare gli onori di casa, il
Presidente Ugo Margini, il Direttore Generale Enzo Malanca e il Consiglio di Presidenza
rappresentato da Paolo Corradi, Vittorio Dall’Aglio e Aldo Sartini. Prevenzione, abusivismo, sicurezza sono stati i principali temi affrontati in sede di incontro.
10
secca, una “tassa piatta” che sostituisce il pagamento dell’Irpef e delle addizionali. Possono scegliere questa soluzione “forfettaria” le
persone fisiche che concedano in locazione
unità abitative; in questo modo, si beneficia
dell’esclusione dal reddito imponibile del canone di locazione, che non si somma agli altri redditi del proprietario. «Se il proprietario
effettua la scelta della cedolare - ha spiegato Dell’Oste - l’inquilino sarà avvantaggiato
perché non potranno essere richiesti gli adeguamenti Istat. Il proprietario dovrà avvisare
l’inquilino di questa scelta tramite raccomandata». A Giovanni Tucci, giornalista dell’Ufficio Studi Confappi Federamministratori, il
compito invece di rispondere alle numerose
domande dei presenti, soprattutto in tema di
certificazione ambientale. Tucci ha spiegato
che «dal 1° luglio 2010 in Emilia Romagna è
obbligatorio presentare l’Attestato di Certificazione Energetica anche nei casi di contratti
di affitto. Il proprietario dell’immobile è tenuto ora a consegnare all’inquilino l’Attestato
relativo all’edificio o all’unità immobiliare, in
copia dichiarata conforme all’originale in suo
possesso».
Con l’obiettivo di informare tempestivamente gli operatori, gli incontri fimaa proseguiranno anche nel corso del 2012.
news
Trasporti
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NEWS
eventi
In Piazza Ghiaia un evento al giorno per aspettare
il Natale.Tra shopping e appuntamenti a tema
Dal mercato alimentare coperto ai mercatini tematici come quello francese o ancora
del tipico italiano. E poi antiquariato, vintage e la ludoteca per tutti i bambini
I
n Ghiaia il Natale porta con sé un evento
al giorno. Il programma delle iniziative di
dicembre - promosso da Promo Ghiaia Srl
in collaborazione con Comune di Parma,
Ascom, Confesercenti e Progetto Ghiaia Srl
- inizia domenica 4 con il Mercatino Regionale Francese, organizzato da Jocaba con il
coordinamento di Promec Eventi. Giovedì
8, per l’Immacolata, i negozi della Piazza e
il Mercato Coperto Alimentare rimangono
aperti tutto il giorno, anche perché dalle 9
alle 19 la Ghiaia ospita il Mercatino dell’Antiquariato di Via D’Azeglio: una “trasferta”
- promossa dal Comune di Parma - che proseguirà per i successivi giovedì di dicembre.
Venerdì 9 dicembre sbarca in Ghiaia “Naturalmente Agricolo”, il mercato di prodotti
biologici promosso da Coldiretti Parma e
organizzato da Edicta Eventi: dalle 8 alle
14 una ventina di esporitori propne frutta,
verdura, farina, pane, miele, formaggi, riso,
yoghurt e altro ancora. Sabato 10 in Ghiaia arriva Slow Food Parma per offrire pasta
madre rinfrescata con farina biologica a tutti i consumatori bio e per fornire informazioni sulla biodiversità, sul cibo, sul rispetto del
suolo e su tutto ciò che riguarda la filosofia
“slow”. Sempre il 10 ultimo appuntamento
anche con la Ludoteca, lo spazio-merenda
e i burattini di GiocoGhiaia, la rassegna per
bambini a cura di Edicta Eventi. Martedì
13 dicembre torna la Fiera del Vintage, or-
ganizzata da Bi&Bi Comunicazione, mentre il weekend successivo, da domenica 18
a martedì 20, è la volta del Mercato Tipico
Italiano di Promec (10-19.30) con il meglio
della produzione artigianale e della tradizione gastronomica della penisola. L’ultimo
weekend prenatalizio inizia venerdì 23 con
l’estensione straordinaria del Mercatino
dell’Antiquariato.
L’INIZIATIVA
E per Santa Lucia un regalo speciale....arriva la Casa dei Bimbi!
Santa Lucia quest’anno porta ai
piccoli parmigiani un regalo speciale. Martedì 13 dicembre, alle
15.30, all’interno della grande
struttura semicircolare allestita in
piazza Garibaldi, prenderà il via la
terza edizione della Casa dei Bimbi.
Uno spazio riscaldato e accogliente che ospiterà, fino all’8 gennaio
2012, ben 200 proposte di intrattenimento per i piccoli dai tre ai nove
anni, tutte a partecipazione gratu-
12
tiva, ideata e organizzata da Edicta
Eventi con il coinvolgimento di 50
realtà del territorio, è promossa
da Comune di Parma, Consorzio
Gecc e CNA Parma, in collaborazione con Ascom Confcommercio
e Confesercenti e con il sostegno
ita: dalla danza alla pittura, dalla
lettura alla costruzione di giocattoli, dalla musica al teatro. L’inizia-
di numerosissimi partner. L’evento si ripete sull’onda del successo
degli anni precedenti (4.500 presenze nel 2010), che hanno visto la
partecipazione di visitatori anche
da altre città. Info: Edicta tel. 0521
251848 - www.lacasadeibimbi.it
200 proposte per i piccoli dai
3 ai 9 anni, realizzati da oltre
50 realtà del nostro territorio
è il centro storico il cuore
delle feste parmigiane
per PROMUOVERE LO SVILUPPO DEI Centri commerciali naturali
P
iazza Garibaldi si veste a festa. In
programma un ricco calendario di
eventi che si estenderà fino all’8
gennaio, promosso da Comune di Parma,
Consorzio Gestione Centro Città Parma
(GECC) e Edicta Eventi. Iniziative che animeranno il cuore del centro storico durante il periodo natalizio, in linea con gli
obiettivi del GECC, consorzio costituito
dal Comune di Parma, insieme alla Camera di Commercio Industria e Artigianato,
Ascom, Confesercenti e Consorzio Parma
Centro, proprio per valorizzare il commercio nel centro storico cittadino e promuo-
vere lo sviluppo dei Centri Commerciali
Naturali.
Al centro della festa, la grande tensostruttura allestita in Piazza Garibaldi proprio di
fronte alla Chiesa di San Pietro: in questo
spazio riscaldato, dopo l’allestimento “Negozi di Parma”, a cura di ParmaViva Ascom
Confcommercio, e le iniziative “Old Style”
(2-3-4 dicembre, un evento tutto dedicato
al Vintage e al remake) e “Chic&Charme”
(8-9-10-11 dicembre, le proposte più glamour per il pubblico femminile), spazio,
dal 13 dicembre all’8 gennaio 2012, alla
Casa dei Bimbi (cfr box a fondo pagina).
Ultimi appuntamenti con le Feste e i Mercati di Charme
Ultimi appuntamenti in centro storico con l’edizione 2011 dei mercati e feste di Cahrme proposte da Parma Viva. Dopo il “Natale sotto l’albero” in
Oltretorrente domenica 4 dicembre con le prime
opportunità di regali natalizi, domenica 11 settembre è la volta di via Garibaldi e via XX Settembre. Una nuova occasione in vista di Santa Lucia
per trovare idee regalo, e non solo. Per l’occasione
non solo stand e banchi di artigianato artistico:
anche i negozi del comparto rimangono aperti per
tutta la giornata con le loro proposte e offerte natalizie. In più in via XX Settembre l’associazione i Nostri Borghi propone uno speciale mercatino dell’antiquariato. A riscaldare ed animare ulteriormente l’appuntamento spettacoli, musica e teatri di strada.
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parma igiene
NEWS
Derattizzazione
Esche anticoagulanti poste in
contenitori accessibili solo
ai roditori; monitoraggio
dell’infestazione e controllo
della colonia murina.
Disinfestazione
Scrupolosa scelta dei formulati, sistema di lotta biologica
e chimica ad ogni tipo di insetto molesto, utilizzo delle
più moderne attrezzzature
Allontanamento volatili
Mezzi fisici e elettrici per una
sicura ed incruenta lotta ai
volatili molesti
Deblattizzazione
Utilizzo di prodotti in gel che
non richiedono la chiusura
dei locali e la successiva pulizia; monitoraggi preventivi
dell’infestazione
formazione
Al via i nuovi corsi di italiano
rivolti a lavoratori stranieri
U
n corso di italiano per portare i lavoratori
stranieri ad avere una maggior comprensione del linguaggio tecnico e professionale,
ma anche per agevolare gli adempimenti e
gli aspetti burocratici del mondo del lavoro.
Con questo obiettivo è partito lo scorso mese
il nuovo “Corso di lingua italiana per lavoratori stranieri” finanziato dal Fondo Sociale Europeo e promosso da Iscom Parma, l’istituto
di formazione di Ascom Confcommercio Parma. Il corso, che terminerà a dicembre e ha la
durata di 48 ore distribuite in dodici incontri
al lunedì e al mercoledì, è finalizzato all’insegnamento della grammatica e della lingua
italiana. Ad una fase iniziale, utile per stabilire
il livello di partenza, segue un adeguato programma che si pone come obiettivo finale la
Disinfezione
Distruzione totale della carica
batterica da ambienti ed attrezzature, vastissimo spettro
d’azione, lotta biologica ai
miasmi ed ai fetori
pronto
intervento
sopralluoghi
e preventivi gratuiti
via zacconi, 20 - parma
tel. 0521. 272589
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www.parmaigiene.it
un’iniziativa per dipendenti e
imprenditori con l’obiettivo
di migliorare gli aspetti
professionali e sociali
comprensione dei testi e l’uso corretto, flessibile e efficace della lingua italiana per scopi
sociali e professionali.
Attualmente sono in corso due edizioni: la
prima rivolta ai dipendenti e agli imprenditori stranieri; la seconda rivolta ai corsisti per
parrucchieri, realizzata in seguito all’accordo
di collaborazione con Chioma Parrucchieri di
Parma. Iscom infatti supporta anche le aziende, a livello organizzativo e nella supervisione,
nella realizzazione di corsi specifici di settore.
A dicembre parte infine una terza edizione,
che verrà svolta a Fontevivo - continuando
sulla strada intrapresa dalla collaborazione tra
Iscom e il Comune di Fontevivo - e avrà una
durata complessiva di quaranta ore, rivolto
sempre ai lavoratori stranieri che abitano nella Bassa Parmense.
Info. www.iscomparma.it
il servizio
Il lavoro è più vicino con lo “Sportello Imprenditori dal mondo”
Per venire incontro ai numerosi nuovi cittadini stranieri
che decidono di avviare,
già gestiscono un’attività
imprenditoriale, o si trovano alle dipendenze è nato
quest’estate su iniziativa di
Ascom il nuovo “Sportello
Imprenditori dal Mondo”. Il
servizio è uno strumento su
misura in grado di soddisfare
le specifiche esigenze degli
imprenditori stranieri, e fornire informazioni ed assistenza
nella propria lingua di origine grazie alla collaborazione
con imprenditori stranieri
già avviati a Parma e giovani collaboratori di Ascom di
altrettanti diversi paesi:, preparati per offrire assistenza
in lingua inglese, francese,
arabo, russo, romeno, cinese,
albanese e spagnolo.
Per contatti e ulteriori informazioni tel. 0521 2986
imprenditoridalmondo@
ascom.pr.it.
commercianti
Aquile d’argento, d’oro e di diamante:
premiati i 30 commercianti più longevi
conferiti i riconoscimenti agli imprenditori impegnati da 25, 40 e 50 anni in attività
appartenenti al mondo del commercio dall’associazione “cinquanta e più”
A
nche quest’anno uno speciale riconoscimento è stato conferito da “50 & Più”. Alla
presenza di numerose autorità sono state consegnate l’aquila d’argento a chi ha superato i
25 anni di attività, quella d’oro a chi ha superato i 40, quella di diamante a chi ha superato i 50. Aquila d’argento per Franco Amadei,
Carmen Biacca, Graziella Flora Bonini, Audon
Cavatorta, Liliana Donati, Cesare Mario Ferrari,
Maria Groppi, Giordana Pingani, Giuseppina
Ricco’, Giovanni Terzi. Aquila d’oro per Gianni
Alberti, Ermes Baga, Angelo Beduzzi, Maria
Marcheselli, Ugo Margini, Monica Adriana, Argentina Pozzoli, Bruno Silvestri, Ugo Simonini,
Vincenzo Soncini, Italo Vernizzi, Nuccia Zinelli. Aquila di diamante per Mario Belli, Vittorio
Dall’Aglio, Felice Fortunati, Giuliano Lorenzani,
Pierina Reverberi, Fabrizio Rossi, Albino Segalini, Gianfranco Zucchi. Onoreficenza Gold
Age per Maria Antonia Burla, consegnata a chi
si dedica a iniziative di solidarietà.
Il diritto a sostegno dell’Azienda
- recupero crediti
- consulenza societaria
- contrattualistica
- tutela fallimentare
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Business & Law Consulence
B.go Bosazza n. 15 - 43125 Parma
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provincia
Mercatini, gastronomia e
vin brulé: arriva il Natale
G
iornate all’insegna dello shopping, del divertimento e dello stare insieme. I comuni della Pedemontana nel mese di dicembre
saranno caratterizzati dagli appuntamenti
di “Mercanatale”, manifestazione che unisce
in un unico cartellone gli eventi natalizi dei
comuni di Collecchio, Felino, Montechiarugolo, Sala Baganza e Traversetolo. Per
oltre un mese in programma tante iniziative
per tutti i gusti e le età, dai classici mercati
settimanali alle bancarelle di hobbisti, dai
mercatini vintage a quelli di Natale, ai numerosi appuntamenti collaterali, come la Festa
di Santa Lucia di Felino o il presepe vivente di
Basilicagoiano.
La rassegna, sostenuta anche da Ascom, dopo
l’appuntamento di domenica 4 a Collecchio
con gli operatori del Consorzio Ascom “La
qualità dei mercati”, porterà giovedì 8 a Sala
Baganza il “Cotecamper”, domenica 11 a Felino la “Festa di Santa Lucia”, il 18 a Traversetolo
i mercatini di Natale.
Altre iniziative a Fidenza con il Globo di Babbo Natale dal 17 al 27 dicembre in piazza
Grandi; a Busseto domenica 11 tutto il giorno
in centro storico ultimo appuntamento con Il
Dalla Bassa all’Appennino
sono numerose le iniziative
sostenute da Ascom,
per offrire momenti di
shopping e socialità
Trovatore” – Mercatino dell’Antiquariato e del
Collezionismo, mentre il 18 “è quasi Natale”
giornata di sconti promozionali nei negozi
del Centro Storico. Ci si sposta in Appennino
dove domenica 18 a Berceto si terrà il mercatino dei commercianti con stand, musica e
vin brulè, mentre a Borgotaro sia sabato che
domenica mercatino dei commercianti.
Cioccolataro... la dolcezza del cioccolato a Bedonia
Tante persone hanno affollato le vie di Bedonia lo scorso 12 e 13 novembre, in occasione dell’ultima edizione di Cioccolataro, la manifestazione più dolce del nostro Appennino. Tra le novità di quest’anno la gara delle torte.
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news
l’idea vincente
Marco Dallabona
Guida Michelin, quattro
le stelle di Parma in cucina
S
ono state quattro le conferme d’eccellenza ricevute quest’anno dalla Guida
Michelin per i ristoratori parmigiani. Quattro stelle, tutte e quattro associate Ascom,
mantenute grazie alla qualità della cucina e
del servizio offerto da: Al Tramezzo, Parizzi,
Antica Corte Pallavicina e Stella D’Oro. Ugo
Bertolotti, titolare Al Tramezzo, spiega che
«è dal 1992 che ci è stata conferita una stella
Michelin. La nostra forza è una bella proposta di cucina espressa, dai sapori bei decisi,
lavorando sulla freschezza e sulla qualità
della materia prima, unita a una sapiente
preparazione degli ingredienti. Anche il
servizio è molto curato e cerchiamo di fare
il possibile per anticipare la richiesta del
cliente, creando un comfort consono allo
standard della nostra clientela, dalla musica ai servizi per i fumatori, fornendo anche
gli occhiali da vista a chi se li scorda. Il piatto che più ci rappresenta è il polpo appetitoso con brodetto di branzino e verdure,
un piatto guarnito con le piccole cozze di
Mont San Michelle, e il nostro gran piatto di
crostacei e i crudi, verso i quali rivolgiamo
un’attenzione particolare». Marco Parizzi,
chef e proprietario dell’omonimo ristorante, spiega con orgolgio che la sua è la stella
più antica di Parma: «è stata presa da mio
padre nel 1980. E dall’anno scorso ci hanno
assegnato anche le 4 forchette in sala, conMassimo Spigaroli
CONFERMATI I RICONOSCIMENTI
PER I RISTORANTI AL TRAMEZZO,
PARIZZI, ANTICA CORTE
PALLAVICINA E STELLA D’ORO,
CHE SI AGGIUDICANO ANCHE PER
QUEST’ANNO L’AMBITA STELLA
fermate anche nel 2011. Sono molto onorato di questo riconoscimento che si rinnova
tutti gli anni, segno dell’impegno che manteniamo verso i nostri clienti. Una gratificazione che non è un punto d’arrivo, ma ci dà
lo stimolo per andare avanti. La mia cucina è
votata alle materie prime e alla leggerezza:
si parte da piatti tradizionali poi elaborati.
La cantina dei vini è molto importante, così
come il rapporto con i clienti è molto personale». L’Antica Corte Pallavicina è nata
invece da un sogno di cucina autoprodotta
di Massimo Spigaroli: «I nostri punti di forza
sono sicuramente la location, un castello
del 1320, costruito sull’argine maestro del
Po, una struttura antica che costudisce in
cantina 5mila culatelli. La stella è stata conferita per la cucina che rappresenta tutti i
prodotti dell’azienda, tutti a chilometro
zero: qui fuori ci sono orti, fiori, frutta e
Marco Parizzi
Ugo Bertolotti
verdura utilizzata nel menù, non esiste una
cella frigorifera. Anche i vini li produciamo
noi, recuperati dagli uvaggi antichi». Il ristorante Stella D’oro di Soragna invece punta
tutto sulla fragranza del piatto: a parlare è
il titolare Marco Dallabona: «La nostra forza
è la scelta della materia prima e quello che
riusciamo a trasmettere nel piatto: amore
attraverso la scelta del prodotto, cercando
la qualità e curando l’esecuzione, privilegiando la fragranza all’estetica».
Parizzi
Via Repubblica, 71 - Parma Tel. 0521/285952
Al Tramezzo
Via Del Bono, 5 - Parma Tel. 0521/484196
Antica Corte Pallavicina
Strada Palazzo Due Torri, 3 - Polesine Parmense Tel. 0524/936539
Stella d’oro
Via Mazzini, 8 - Soragna Tel. 0524/597043
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di Volpi Andrea e Roberto
Via Carnerini, 4 - 43100 Pilastrello Parma
Tel. 0521.642146 - Cell. 335.6342478 - Fax 0521.394308 - [email protected]
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