Coloranti e Conservanti gli effetti nocivi

Coloranti e Conservanti gli effetti nocivi

Coloranti e Conservanti gli effetti nocivi
I Coloranti vanno da E100 fino a E199. Uno dei coloranti alimentari più diffusi, è la tartrazina
E102, viene aggiunta a molti cibi confezionati,dolci, bibite, sciroppi, conserve vegetali, fiocchi
di patate. Può essere (soprattutto nei bambini) causa di attacchi di asma di disturbi allergici.
L’Eritosina E 127,contenuta nelle caramelle, biscotti, frutta sciroppata, gelati,ghiaccioli, può
causare se assunta in alte dosi problemi alla tiroide.
Il Caramello E150 , contenuto in liquori, bibite tipo cola, pasticceria in genere, non è un
colorante naturale, ma vengono unite sostanze chimiche (ammoniaca e acido solforico) allo
zucchero caldo. Le persone che soffrono di disturbi allergici, dovrebbero non consumare cibi
contenenti coloranti artificiali.
I Conservanti da E 200 a E299
I conservanti sono additivi utilizzati per evitare o ritardare l’alterazione dei cibi, controllando la
crescita di microrganismi, usati all’interno del prodotto e/o in superficie. In questa categoria
troviamo, gli antimicrobici, e gli antiossidanti.
I conservanti come il Benzoato di sodio, E211 e i Solfiti, (Bisolfito di sodio, E222,Metasolfito
di sodio E223, Solfito di calcio E226, ecc) i Nitrati e i Nitriti, possano causare reazioni
allergiche, in soggetti predisposti.
Acido benzoico E210, contenuto in bevande a base di frutta e conserve ittiche, è un
antimuffa, che presenta un rischio per la salute solo se ingerito in forti dosi.
Anidride Solforosa E220,contenuta in gamberi, baccalà ,frutta secca, funghi, vini,
marmellate ecc, può causare la perdita di calcio ed irritazioni intestinali.
Solfito di sodio E221, contenuto in farine, fiocchi di patate, aceto, succhi di frutta,crostacei
freschi o congelati, ecc, può causare mal di testa, respirazione faticosa,debolezza.
Difenile E230, utilizzato per impregnare la superficie di agrumi e banane, e le cartineche li
contengono, contaminandone il frutto, penetrando facilmente attraverso la buccia.Le cartine
degli agrumi e gli agrumi,vengono trattati anche con ortofenilfenolo E2312,
Ortofenilfenato di sodio E232 e Tiabendazolo E233.
Nitrito di potassio E249, Nitrito di Sodio E250, Nitrato di sodio E251, Nitrato di
potassio E252, contenuti in insaccati crudi e stagionati, carni in scatola, sono potenzialmente
pericolosi, perché possono nell’apparato digerente,trasformarsi in nitrosamine, sostanze a
grande potenzialità cancerogena.
Per proteggerci, dobbiamo controllare sempre di più cosa acquistiamo, lasciando
sugli scaffali cibi con una lunga e incomprensibile lista di ingredienti, perché
sicuramente sono additivi.
Bisogna cercare di acquistare e mangiare cibi integri e naturali evitando cibi
troppo lavorati, troppo colorati e inscatolati.
Tratto da Prevenire i Tumori mangiando con gusto di Anna Villarini e Giovanni
Allegro