CENONE DI CAPODANNO 2011/2012 Ristorante La Fucina

Hotel Restaurants Congress Spa & Wellness Boutique
CENONE DI CAPODANNO 2011/2012
Ristorante La Fucina - € 60,00 a persona
Calice di prosecco con minute delizie
Nostro antipasto, specialità del Castello, selezione di affettati regionali e formaggi,
con acetelli di nostra produzione, bruschette assortite e sfiziosità
Pizza a scelta dal nostro menù
Dolce “Cioca”, speciale dolce al cioccolato
Pandoro e panettone con frutta, calice di spumante per brindisi di mezzanotte
Caffè, acqua, selezione di vini dalla nostra cantina
Bar Donatello (buffet) - € 70,00 a persona
Cocktail di benvenuto come il Ristorante Sansovino
Porchetta di nostra produzione con sue salse, quiche lorraine alle verdure,
bruschette con baccalà mantecato e verdure
Cannelloni farciti di verdure, funghi di bosco e salsa al formaggio di malga
Crespelle in vellutata con ragù di selvaggina e foie gras
Arrosto di vitello con carciofi, patate arrostite e verdure
Buffet di dolci a cucchiaio e da forno
Pandoro con brindisi di mezzanotte e frutta
Caffè, acqua, selezione di vini dalla nostra cantina
CASTELBRANDO
Via Brandolini, 29 – 31030 Cison di Valmarino (TV)
T. 0438 9761 – F. 0438 976000 – [email protected] – www.castelbrando.it
Hotel Restaurants Congress Spa & Wellness Boutique
Ristorante Sansovino, Sala Gaia e Sale ‘700 - € 110,00 a persona
Teatro Sansovino - € 130,00 a persona
Cocktail di benvenuto, prosecco di Valdobbiadene, mimosa, analcolici, succhi di frutta,
sfogliatine al forno, pierini, verdure fritte, pizzette, tartine assortite
Antipasto alla cacciatora con prosciutto di selvaggina,
terrina all’ ortolana con nostre verdurine in agrodolce
Guanciale di vitello con polentina morbida e funghi di bosco e formaggio grana
Cannelloni ripieni di ricotta e verdure, salsa al formaggio di malga
e brunoise di verdurine tartufate
Fagottino di crespella alle erbe con ragù di cinghiale e foie gras
Filetto di manzo in crosta all’ Amarone, radicchio di Treviso grigliato
con tortino di carote e patate
Carpaccio d’ ananas con gelato
Bavarese al cioccolato fondente Callebaut con salsa alla vaniglia in bacche
Pandoro con frutta
Caffè
Acqua, selezione di vini dalla nostra cantina
CASTELBRANDO
Via Brandolini, 29 – 31030 Cison di Valmarino (TV)
T. 0438 9761 – F. 0438 976000 – [email protected] – www.castelbrando.it