Dampfnudeln con nocciole e miele di lavanda

Dampfnudeln con nocciole e miele di lavanda
Ingredienti
Per 8 persone
400 gdi farina bianca
1 ⁄2 c.nodi sale
4 c.di zucchero
1 ⁄2 cubetto di lievito (ca. 20 g)
70 gdi burro ammorbidito
2 dldi latte
1 uovo fresco sbattuto
4 dldi panna semigrassa
4 c.di Miel de lavande Coop
Fine Food (ca. 75 g)
30 gdi nocciole tritate
grossolanamente
un po’ di zucchero al velo per guarnire
Indicazioni di tempo
Preparazione: ca. 20 min
Temps de repos: env. 2 h 1 ⁄2
Cuisson: env. 20 min
Valore energetico/persona
ca. 2000 kJ/478 kcal
La mia spesa
❏1 ⁄2 cubetto di lievito (ca. 20 g)
❏70 g di burro
❏1 uovo
❏4 dl di panna semigrassa
❏3 c. di Miel de Lavande Coop
Fine Food (ca. 75 g)
Preparazione
❏50 g di nocciole
1. Mescolare la farina con sale, zucchero e
lievito. Incorporare il burro, il latte e l’uovo
e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciare lievitare a
temperatura ambiente per ca. 2 ore fino a
che il volume non sia raddoppiato.
In dispensa
2. Ungere una pirofila termoresistente (ca.
21×34cm). Preparare 16 palline di pasta,
riporle nella pirofila, coprire e lasciare lievitare per ca. 30 min.
❏zucchero a velo
❏farina bianca
❏sale
❏zucchero
❏latte
3. Portare a ebollizione la panna e 1 c. di
miele. Riversare quindi il tutto sui dampfnudeln.
4. Cottura: ca. 20 min. nella parte centrale
del forno preriscaldato a 200 gradi. Circa
10 min. prima del termine di cottura versare le nocciole in una pirofila da forno e
tostarle. Mescolare il restante miele con le
nocciole. Spolverizzare i dampfnudeln con
lo zucchero a velo e cospargerli di nocciole.
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Rivista Coop N. 1/27.03.2012