Eventi - Tonnellerie Sylvain
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Eventi - Tonnellerie Sylvain
Eventi Dal 2009 nelle barriques della quercia di Morat L’Emisfero Sud a Bordeaux A Bordeaux, la stampa è unanime: questo millesimo è eccezionale! Una grande fortuna, quindi, per le barriques della quercia di Morat (la cui maggioranza è stata imbottata all'inizio del 2010) di accogliere il millesimo 2009. L’anno scorso, un gruppo di viticoltori bordolesi aveva scoperto i vigneti sudafricani. Era ora, quindi, d'invitare l'Emisfero Sud nelle terre viticoli francesi. Winemakers australiani e sudafricani si sono ritrovati per una settimana nei vigneti del Médoc, di Pessac o della Rive droite, per condividere scoperte, scambi e incontri (Châteaux Angélus, Canon, Carbonnieux, Larrivet Haut-Brion, Mouton Rothschild, Lagrange, Cos d’Estournel). Colgo quindi l'occasione per ringraziare tutti coloro che ci hanno gentilmente accolto nelle loro proprietà. Dalla foresta di Tronçais alle cantine di Bordeaux In collaborazione con le edizioni Confluences, la Tonnellerie Sylvain, spalleggiata dal giornalista Didier Ters e dal fotografo Stéphane Klein, ha pubblicato un libro dedicato ai querceti francesi in genere, e alla quercia di Morat in particolare. Con testi e foto in gran formato, il libro racconta con umiltà la storia di queste querce eccezionali, fiore all'occhiello della silvicoltura francese. SIMEI: Sylvain a Milano Dal 24 al 28 novembre 2009, la Tonnellerie Sylvain ha partecipato al SIMEI, con il suo stand, per incontrare i viticoltori europei. Questo “Vinitech italiano” accoglie numerosi visitatori (più di 50.000 nel 2009) venuti dalle regioni viticole del mondo intero con, quest'anno, una forte partecipazione dei paesi d'Europa centrale e dell'Est. Nel nostro stand: degustazione di grandi vini bordolesi… In futuro : Dal 30 novembre al 2 dicembre 2010, Vinitech apre le sue porte per una nuova edizione. La Tonnellerie Sylvain si prepara quindi ad accogliervi nel suo stand, con simpatiche degustazioni in prospettiva, e vi invita ad una serata di chiusura molto festiva. Iscrivetevi subito! Contact : Tonnellerie Sylvain 175, route de Saint-Emilion 33500 Libourne - France Tél. +33(0) 557 554 636 Fax +33(0) 557 554 639 E-mail: [email protected] www.tonnellerie-sylvain.fr PEFC/10-31-1220 N ewslet ew s lette r Imballaggi: il punto verde Siamo nell'epoca della eco-responsabilità. Le aziende, per prime, devono avere comportamenti diversi che tutelano di più l'ambiente. E poiché producono più dei privati, devono preoccuparsi della gestione dei rifiuti generati. Conscia del fatto che usa imballaggi i quali diventeranno rifiuti presso i clienti (film di plastica, cartoni, nastri adesivi), la Tonnellerie Sylvain ha acquistato prodotti riciclabili, che possono diventare prodotti riciclati dopo la cernita, la raccolta e la trasformazione. Ci sono nuovi prodotti da Sylvain? Diciamo piuttosto che abbiamo voluto ampliare la nostra gamma innovando, nel rispetto della tradizione e del know-how. Potrete scoprire le barriques da vinificazione – da 500 e 600 l – e la nuova barrique da 600 che completa la serie dei grandi recipienti. Anche in questo caso, abbiamo voluto realizzare queste barriques con lo stesso legno (legno da doghe) utilizzato per le barriques da 225 l. Quello che ci anima è la volontà di garantirvi una qualità ottimale: certificazione d'origine del nostro legno da parte del Bureau Veritas (100% rovere francese), legno acquistato presso organismi che rispettano lo sviluppo sostenibile delle foreste (PEFC). Vogliamo garantire inoltre la serietà e la costanza della nostra azienda, che offre tutti gli elementi qualitativi caratteristici del nostro settore di attività. In questi tempi difficili per il nostro settore professionale, ci è sembrato fondamentale non aumentare i prezzi nonostante un mercato del legno in crescita costante, come ben sapete. Il 2009 è stato per noi un anno molto attivo. La vendita caritativa delle barriques della quercia di Morat è stata l'occasione di una serata memorabile in compagnia di Carole Bouquet, madrina dell'associazione La Voix de l’Enfant, alla quale abbiamo consegnato il ricavato della vendita. Inoltre, vorremmo continuare a condividere con voi la nostra passione per il legno, facendovi scoprire le foreste demaniali francesi, il management dell'ONF e la complessità delle operazioni di acquisto. Ma non ci fermeremo qui. Nel 2010 faremo di tutto per continuare ad ascoltarvi, con l'augurio di rivederci in occasione dei numerosi eventi previsti o delle fiere professionali. La forza commerciale ed io vi ringraziamo della vostra fedeltà e restiamo a vostra completa disposizione. Ma quali sono i criteri grazie ai quali un prodotto diventa riciclabile? Cosa diventa? Come e da chi viene trasformato? Facciamo velocemente il punto su questo argomento molto attuale. L’itinerario del prodotto riciclabile All'inizio, i prodotti riciclabili – sono considerati tali quando possono essere trasformati o valorizzati dal punto di vista energetico - sono selezionati secondo il materiale, la quantità o il colore. Sovente i cartoni sono trasformati e destinati all'industria cartacea. Le pellicole o gli imballaggi di plastica sono trattati in diversi modi. Innanzi tutto, possono ridiventare plastica. In tal caso passano sotto una pressa, sono trasformati in balle di una tonnellata e spediti alle industrie che lavorano la plastica. Possono essere utilizzati anche per la produzione degli indumenti in fibra polare, delle scocche dei telefoni cellulari, del catrame per le strade oppure essere trasformati in combustibili o in granulati (dopo essere stati frantumati). Questa materia rigenerata serve a realizzare prodotti secondari come i pallet, i mandrini, i tubi, il mobilio o gli schermi acustici. I logo del riciclaggio Secondo la norma Internazionale ISO 14021, il cerchio di frecce o “anello di Moebius”, significa che il prodotto o il suo imballaggio sono riciclabili. Ciò non significa che il prodotto sarà effettivamente riciclato alla fine della sua durata. 65 % E' possibile aggiungere una percentuale al centro delle frecce (per es. : 65%). Nel nostro caso, significa che il prodotto contiene il 65% di materiali riciclati. Il “punto verde” significa che l'azienda contribuisce alle spese di valorizzazione dei rifiuti d'imballaggio. Non significa che l'imballaggio è riciclabile o riciclato. “I film in Polietilene che forniamo sono conformi alle specifiche definite dal decreto 98/638 del 28.07.98 relativo alle esigenze associate all'ambiente […], cioè: percentuale di metalli pesanti inferiore a 100 ppm […]. Questi film non sono stati formulati con sostanze classificate pericolose per l'ambiente […]. Questi film possono essere valorizzati mediante riciclaggio”. Tonnellerie Sylvain ha scelto di favorirne il riciclaggio fornendo ai propri clienti imballaggi riciclabili. Ciononostante, non serve a nulla acquistare prodotti riciclabili se non si acquistano prodotti riciclati: in effetti, i prodotti riciclabili sono interessanti se i Togliere le etichette di carta prodotti riciclati sono e gli adesivi dai film. venduti. Procurandosi Svuotare al massimo i sacchetti imballaggi riciclabili, del loro contenuto. la Tonnellerie Sylvain Svuotare, fare sgocciolare e sciacquare ha un comportamento gli imballaggi che contenevano un prodotto liquido. che tutela l'ambiente Immagazzinare i rifiuti degli imballaggi ma al tempo stesso in un luogo coperto e pulito. chiede ai clienti di riciValutare le quantità di rifiuti generati clare i prodotti riciclaogni anno per negoziare un costo bili: un vero e proprio complessivo di trattamento. lavoro di équipe! Preparazione e immagazzinamento degli imballaggi usati In ogni caso, il film di plastica verrà come minimo distrutto mediante combustione e sarà sottoposto ad una “valorizzazione energetica 1”. In poche parole, l'energia prodotta dalla combustione sarà riutilizzata per altri scopi. Il mercato dei prodotti di lunga durata: un ciclo interminabile In realtà, il prodotto riciclabile risponde alla domanda “come gestire i prodotti e gli imballaggi usati generati ogni anno” ? Per evitare che finiscano in una discarica, la I dati del riciclaggio in Francia 59,5 milioni di persone e aziende che effettuano la raccolta selettiva in Francia alla fine del 2006, contro 49 milioni alla fine del 2002. La percentuale di riciclaggio degli imballaggi domestici = 59,5%, pari a 2,8 Mt. Percentuale di rivalorizzazione = 76%, pari a 3,6 Mt. Percentuale di riciclaggio per materiale: Carta-cartone = 77% / Plastica = 18%. Le nostre fonti 1 Jean-Luc Sylvain Estratto del certificato di conformità dei film di plastica forniti dalla Tonnellerie Sylvain Per i film elastici (Polietilene) forniti dalla Tonnellerie Sylvain, il potere calorifico prodotto dalla combustione è di 22MJ al chilo. L’ ADEME, l’Agenzia per l'Ambiente e il Controllo dell'Energia: www.ademe.fr Tutto sul trattamento dei rifiuti (per regione): www.dechets-gironde.fr ; www.bourse-des-dechets.fr Tutto sugli imballaggi: www.ecoemballages.fr La valorizzazione dei rifiuti (imprese di riciclaggio): www.pena.fr Gli eco-organismi: www.oree.org ; www.ecofut.org ; www.prorecyclage.com Novità prodotti La "Signature" di Sylvain Una selezione di legno ultrafino e di vecchi alberi per questa barrique disponibile esclusivamente nei modelli Château Tradition e Château Ferrée 22 mm. L’estrema finezza della venatura e l'età degli alberi rendono il vino ancora più vellutato, fresco e raffinato. La barrique è perfettamente adatta ai Merlot ed ai Cabernet. Edizione limitata per la barrique Collection La barrique della quercia di Morat ha dato inizio ad un'autentica collezione di barriques di querce tricentenarie, vendute col contagocce dall'ONF. Ultima generazione di alberi che sono l'emblema della silvicoltura francese e contemporanei del re Luigi XIV° e di Colbert, queste querce eccezionali provengono dalle foreste più prestigiose del centro della Francia. Ogni anno sono vendute appena 50 barriques in tutto il mondo. Nel 2010 sarà commercializzata la quercia di Bangor. 500-600 l da Vinificazione Queste barriques da vinificazione sono prodotte con querce provenienti dalle foreste francesi a crescita lenta, poco tanniche e molto aromatiche. Questo modello comprende una porta in acciaio inossidabile che ne facilita il riempimento, la pigiatura e lo svuotamento, ed un sistema di rotazione innovativo grazie al suo rack molto funzionale. 400-500-600 l: una gamma di grandi recipienti completata Sylvain amplia la sua gamma di grossi recipienti e propone già da questa campagna botti da 600 l in quercia per doghe di 27-35 mm, proveniente esclusivamente da foreste francesi. La percentuale tra legno e volume del vino, inferiore a quella di una barrique da 225 l, dà al vino un aroma boschivo sottile e leggero, e rispetta il frutto.