Macrolepiota procera (Scop.: Fr.) Sing.
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Macrolepiota procera (Scop.: Fr.) Sing. - "Mazza di tamburo" - "Ombrellone" Cappello fino a 40 cm. di diametro, rilevato al centro, coperto di scaglie grosse, brune su sfondo chiaro Lamelle biancastre Gambo slanciato cilindrico, tenace, internamente vuoto, decorato da scaglie brune Anello doppio, scorrevole sul gambo Carne morbida, bianca, relativamente sottile Odore dolce, di nocciola Principalmente confondibile con Altre specie appartenenti allo stesso genere ("macrolepiota). Evitare quelle a carne arrossante come la: "Macrolepiota rhacodes" (vedi scheda 21). Da ricordare che la "Macrolepiota procera" ha sempre cappello e gambo a scaglie. Dove si trova Fungo estivo, raramente autunnale, predilige le zone aperte e soleggiate al margine dei boschi. Commestibilità Buon commestibile. Questo fungo, assai ricercato, viene consumato impanato o cotto alla brace. Attenzione: l'usanza di far "aprire" gli esemplari giovani (immergendone il gambo) in un bicchiere d'acqua, può essere causa di intossicazioni. Osservazioni La possibilità di confusione con la "Macrolepiota rhacodes" è molto elevata. Bisogna quindi sempre osservare la presenza delle bande sul gambo e l'eventuale colorazione rossa della carne. Nel dubbio il consiglio è quello di non rischiare, per evitare spiacevoli inconvenienti. Ecologia Fungo saprofita, comune in presenza di graminacee.
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