I panda-biscotti

I panda-biscotti
Preparazione della pasta:
200 grammi di burro
150 grammi di zucchero di
canna
3 uova
500 grammi di farina
1 la scorza di un limone
1 un pizzico di sale
Guarnitura:
1 pacchetto di glassatura
per torte che trovi nei
supermercati
Di cosa hai bisogno:
una grande ciotola
frullino
matterello
coltello da cucina
tasca per pasticceria
carta da forno
una piastra ricoperta da
carta da forno
Hai preparato tutto quello di cui hai bisogno?
Allora comincia a preparare la pasta.
Metti il burro e lo zucchero nella grande ciotola e aggiungi
due uova. Rompi il terzo uovo e dividi il tuorlo dall’albume.
Aggiungi l’albume. Frulla fino ad ottenere una crema chiara e
omogenea.
Aggiungi la farina, la scorza del limone e lo zucchero e impasta tutto
insieme. Forma una palla, coprila con un tessuto e lasciala riposare
nel frigo.
Nel frattempo puoi preparare il modello per i biscotti. Copia la forma
esteriore del panda su un cartone. Copri il cartone con un foglio autocollante in modo da impedire alla forma di attaccarsi alla pasta. Ritaglia
il modello.
Spiana la pasta fredda fino a uno spessore di circa 4 millimetri. Ti consigliamo di spianare la pasta tra due fogli di carta da forno per evitare che
attacchi al matterello. Metti la forma del panda sulla pasta e ritagliane i
contorni con un coltello da cucina ben affilato. Posa le forme dei panda
sulla piastra lasciando un po’ di spazio tra di loro perché gonfiano durante
la cottura. Riscalda il forno a 180 gradi. Inforna la piastra e cuoci per
circa 15 minuti. I biscotti sono cotti quando cominciano a dorare.
Fai raffreddare i biscotti. Prepara la guarnitura come indicato sul pacchetto. Metti un po’ di cioccolato fondente nella tasca per pasticceria
e decora i biscotti uno dopo l’altro creando delle macchie nere. Fai
asciugare la glassatura e … buon appetito !
Modello per i panda-biscotti:
utilizza un cartone, un foglio
autocollante e le forbici.