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18/3/2014
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18-03-2014
Quante occasioni con Pitti Taste: una Firenze inaspettata
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I nostri appunti che vogliamo
condividere con voi.
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Lo scorso weekend si è svolta la nona edizione di una delle manifestazioni culinarie più interessanti d'Italia: Pitti Taste a
Firenze, progetto di Pitti Immagine in collaborazione con il Gastronauta Davide Paolini. Poco più di 300 produttori selezionati e
raccolti nella bellissima Stazione Leopolda, sede della manifestazione.
Questa fiera ci fa impazzire per due motivi: la qualità dei prodotti raccontata direttamente dai produttori che per tre giorni
lasciano le loro terre per incontrare un pubblico molto differenziato tra curiosi, appassionati, affamati e addetti ai lavori. Il
secondo motivo è la cura e la comunicazione che Pitti Immagine riesce sempre a dirigere magistralmente. Quest'anno con il
contributo delle favolose illustrazioni di Gianluca Biscalchin (scopri la ricetta che ha preparato nella nostra cucina).
La curiosità di questa fiera è che ci lascia sempre con più domande che risposte. Incontrare e parlare con i singoli produttori ti fa
scoprire un mondo che credi molto lontano ma che invece è tutti i giorni sulle nostre tavole. Motivo per cui dovremmo conoscerlo
di più. Gli interrogativi sono molti e ogni volta torniamo con qualche sicurezza in più ma anche con qualche nuova domanda da
soddisfare.
Pitti Taste non è solo una fiera ma una manifestazione molto più complessa che coinvolge tutta la città. Abbiamo
scoperto una Firenze viva, carica di energia. energia giovane, pura. L'energia della voglia di fare.
La città in questi gironi si è popolata di eventi, incontri, mercati.. tutti raccolti un una guida Fuori di Taste. Noi vogliamo
raccontarvi alcuni dei nostri luoghi e incontri che possano essere piccoli consigli per i vostri soggiorni a Firenze.
Il nostro weekend è iniziato con l'opening del negozio Moi Je Joue che dopo due settimane di work in progress ha riaperto con
una nuova veste progettata da Studio 10. Noi eravamo ospiti della serata.
> Boutique Nadine / Marinai Donne e Guai
Nella splendida cornice di questo negozio un'insolita degustazione a base di prodotti ittici d'eccellenza Sangiolaro, dolci
tentazioni firmate D.Barbero e selezionate birre artigianali di Birra del Borgo. Tutto accompagnato da una marinaresca
performance live di Compagnia Brick.
Via dei Benci, 32r
www.boutiquenadine.com
> Antica Macelleria Falorni + Momoyama / The Meat Sushi Box
Dove lo chef di Momoyama ha reinterpretato il suchi con le carni e i salumi dell'Antica Macelleria Falorni.
Via Palmieri, 35/37
www.falorni.it
> Meat Market
Una pausa pranzo con burger, falafel e hot-dog. Ma non solo. L'ambiente è molto curato e i ragazzi carini e gentili. Ci siamo
sentiti a casa durante il nostro pranzo con Emiliano e Carlotta.
Via Sant'Agostino 23
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www.facebook.com/santagostino23
> Gelateria Carapina / Gelato distillato
I distillati della Bonaventura Maschio incontrano il gelato gastronomico di Simone Bonini di Carapina Eccellenze Gastronomiche,
per dar vita a un mix di profumi e freschezza: gusti sorprendenti a base di Prime Uve in abbinamento a quelli classici. Noi
abbiamo dovuto insistere per avere una coppetta tutta dello stesso gusto: Gelato distillato!
Via Lambertesca, 18r
> CIBI / Serata degustazione "Il grano e il grillo"
Una cena in cui i vini Donnafugata hanno accompagnato le interpretazioni dello chef dei diversi formati di Pasta Mancini. L'onore
è stato quello di essere al tavolo con Massimo Mancini che ci ha potuto raccontare come nasce la sua pasta: coltivando il 100%
del grano che utilizza. Non vediamo l'ora di andare a trovarlo in pastificio.
via delle Caldaie 12/14r
www.cibifirenze.it
> UB / Viva la birra Viva!
Tra una degustazione e l'altra domenica sera ci siamo ritrovati in un posto incantevole: UB.
Un negozio di modernariato, carte da parati e oggettistica molto ricercata che ha accolto, come ormai da tradizione, la festa di
birra Baladin che ha lanciato le bottiglie da 33 cl. Musica e danze nelle sale del negozio. Nel cortile veniva anche servito il
famoso panino con la milza.
Via dei Conti, 4r - Firenze
www.ubfirenze.it
> Riccardo Barthel / Desinare / Ortobello
Un mondo favoloso nel quale voler vivere. Nello splendido cortile di Riccardo Barthel, showroom dallo stile unico ormai diventato
marchio di fabbrica, si è svolto Ortobello. Il mercato dei produttori a Km0, noi abbiamo fatto colazione con un pezzo di focaccia
ai cereali. Lo showroom ospita anche la scuola di cucina Desinare.
Via dei Serragli, 234r
www.riccardobarthel.it
> Trattoria dei 13 Gobbi
Un ristorante dall'ambiente famigliare e con cucina tipica tradizionale fiorentina.
Le specialità della casa sono i rigatoni serviti nella zuppiera di ceramica e la tagliata di manzo servita sul ceppo.
Via del Porcellana, 9r
www.casatrattoria.com/osteria13gobbi
> Osteria delle Belle Donne
Un ristorante davvero intimo, pochi posti e nessuna insegna all'esterno. Ad accoglierti un brillante Giacinto che da bravo oste
cura e intrattiene i commensali con i suoi racconti e la sua loquacità.La cucina è tradizionale. Specialità della casa è l'ossobuco
fiorentino che a dir di Giacinto, rispetto quello milanese, "c'è un abisso". Da non farsi scappare i dolci.
Via delle Belle Donne, 16r
www.casatrattoria.com/osteriadellebelledonne
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DOVE LO BUTTI IL TETRA PAK?
THE SUB: BIRRA ALLA SPINA AT HOME
LA NOSTRA PRIMA DEGUSTAZIONE
VERTICALE
Ci siamo accorti solo pochi giorni fa
dell'esistenza di un'app di Amsa molto
utile: PULIamo.
Iscriviti alla Nesw letter
Heineken venerdì sera ha presentato in
esclusiva mondiale a La Rinascente THE
SUB, il nuovo sistema che rivoluziona il
consumo di birra a casa, nato in
collaborazione con Marc Newson, uno
tra i massimi esponenti del panorama
internazionale del design, e KRUPS,
>
azienda leader nella produzione di
elettrodomestici.
La nostra prima degustazione verticale è
avvenuta in occasione della
manifestazione La Vendemmia di
Montenapoleone 2013. L'atmosfera era
quella suggestiva del Grand Hotel Et De
Milan, il vino un Bolgheri, Tenuta Guado
al Tasso.
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