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Link: http://www.saporinews.com/2016/11/esperienzavermouth-scopri-degusta-crea-le-tue-mani-uno-dei-prodottipiu-famosi-torino/
17 Novembre 2016
Esperienza Vermouth: Scopri,
degusta e crea con le tue mani
uno dei prodotti più famosi di
Torino
Un’attività interattiva aperta a tutti per conoscere il Vermouth in modo alternativo e divertente
all’ora dell’aperitivo. Esperienza Vermouth® si svolge a Torino, ogni giovedì, dalle 19.30 alle
21.30.
Esperienza Vermouth® è un evento multisensoriale, insolito e originale, a cui possono partecipare
appassionati e curiosi per conoscere il Vermouth e “giocarci” personalizzandolo e creandolo
secondo il proprio gusto.
Nel format ideato e condotto da Fulvio Piccinino, riconosciuto esperto in materia e ideatore del
progetto “Sapere Bere”, i partecipanti scoprono la cultura di questo celebre vino aromatizzato
attraverso aneddoti e racconti che ne ricostruiscono, in primis, le vicende storiche. Dai vini
ippocratici all’epoca Sabauda – in cui il Vermouth fu “inventato” a Torino da Benedetto Carpano -,
fino alle alterne fortune del secolo scorso e la sua recente riscoperta. Nella seconda parte
dell’attività, l’approfondimento passa anche per la degustazione, momento fondamentale per
comprendere le sue caratteristiche e le numerose varianti. Una volta in possesso di tutti gli
“strumenti”, si affronta la parte più interattiva dedicata alla creazione del Vermouth: ogni
partecipante ha a disposizione una postazione allestita con erbe e spezie, tinture professionali, vino
base, contagocce, imbuti, e tutto quanto il necessario per diventare, solo per una sera, apprendista
“vermuttiere”. Una volta dosati gli ingredienti e formulata la propria ricetta personale, al
nuovo Vermouthviene impresso il nome del suo inventore e ogni partecipante può portalo via con sé
al termine della serata. A conclusione dell’evento è inoltre possibile abbinare il Vermouth con
alcuni prodotti della gastronomia locale.
Esperienza Vermouth® si ripete ogni giovedì, dalle 19.30 alle 21.30, nel quartiere di San Salvario
presso la sede dell’Associazione La Compagnia del Calice in via Principe Tommaso 40.
All’attività sarà possibile partecipare su prenotazione ([email protected] – www.jo-in.it). Il costo per
partecipante è 28 euro, comprensivo di degustazione del Vermouth e di alcuni assaggi gastronomici.
Esperienza Vermouth® è un evento ideato da Jo-In, tour operator torinese specializzato in eventi
sul territorio e itinerari enogastronomici in Piemonte, e Fulvio Piccinino, autore de “Il Vermouth di
Torino” (2015, Edizioni Graphot) e personalità di riferimento per il mondo del Vermouth e della
miscelazione.
Dal 2015, Jo-In Tour Operator e Fulvio Piccinino collaborano nell’organizzazione di Esperienza
Vermouth® nella sua versione dedicata esclusivamente ai professionisti del settore: un evento
della durata di un’intera giornata che aggiunge, all’esperienza in aula con un livello più
approfondito, anche la visita di almeno un produttore di Vermouth. Nei 10 eventi per i professionisti
svolti sino ad oggi hanno partecipato più di 300 operatori del settore provenienti dall’Italia e
dall’estero.