julie zenatti

MEMORANDUM
Liège
Le Samedi 26 mars à 19h00 :
" Fête du Printemps "
P
résence et action
resenza e azione N°99
Le Weekend du 21 et 22 mai :
" Voyage a Amiens et Baie de Somme "
Janvier - Mars 2011
BELGIQUE - BELGIE
P.P.
4100 SERAING
9/2156
Seraing
Le Dimanche 20 mars à 14h30 :
Élections du nouveau comité du cercle de Seraing
BC 30972
P 904118
Association Chrétienne des
Travailleurs Internationnaux
Asbl A.C.L.I. Prov. Liège
Le Mercredi 23 mars à 19h00 :
" Journée de la Femme "
Le Samedi 28 mai à 19h30 :
Souper ACLI
Herve : 0499/19.53.10
Liège : 0496 /90.42.33
Seraing : 0491/36.02.16
Joyeuses Pâques
2011 !
INFORMATIONS
Le Samedi 7 mai à 19h30 : Souper EAPI
Le Weekend du 31 avril et du 1er mai
"FÊTE INTER-RÉGIONALE"
À la "Missione Cattolica Italiana", Rue Beaujean 41 à Seraing
(Projections de Films, expositions, dégustations,...)
http://missionitalienne.liege.catho.be/iniziative.html
SOMMAIRE
1.
Editorial
2.
Actisvités
5.
Voyage
6.
50 ans ACLI Seraing
8-10. 150° anniversaire d'Unité d'Italie
12.
Alerte SMOG
13.
Pays d'Europe : l'Estonie
16-
Articles divers
18.
Recette
Editeur Responsable : Michele Galella , Rue Beaujean 41A, 4100 Seraing

Composition : Asbl A.C.L.I. Liège
EDITORIAL
PREZENZA E
AZIONE N°99
Périodique d'information et de
formation de la Zone de Liège
Conception et réalisation
Pascal Ceotta
Asbl ACLI Province de Liège
Rue Beaujean 41A
4100 Seraing
04/222.99.03
Editeur responsable
Michele Galella
Ont participé à la rédaction
Michele Galella
Pascal Ceotta
Robert Ceotta
Rosa Giardina
Ignazio Infantino
Enrichetta Marchettini
Nelly Tosone
Avec la collaboration du
Service Education Permanente
de la Communauté Française
Les articles reflètent des
opinions, ils n'engagent que
leurs auteurs et non la rédaction ou les ACLI.
"8 MARS - JOURNÉE DE LA FEMME"
Le 8 mars nous avons l’habitude de le consacrer à la journèe de la femme.
On ne reussit pas toujours à organiser une activitè au cours de cette journèe
mais nous essayons de le faire au cours du mois de mars (d’autant plus que
souvent les trois cercles de la province de Liege l’organisent également)
voici le résumé de l'histoire de la "Journée de la femme":
Le 8 Mars 1910 à Copenhague une confédération internationale de femmes
socialistes de tous les pays ont créé cette journée en vue de servir à la
propagande du vote des femmes.
Le 8 Mars 1914 les femmes réclament le droit de vote en Allemagne et
qu'elles obtiendront le 12 Novembre 1918.
Le 23 Février 1917 (calendrier Grégorien) correspondant au 8 Mars dans
notre calendrier (Julien) à Saint Petersburg des ouvrières manifestent dans la
rue pour réclamer du pain et le retour de leurs maris partis au front.
Au passage, l'ordonnance du 21 Avril 1944, accorde le droit de vote aux
Femmes Françaises, qu'elles exerceront pour la première fois le 20 avril 1945
pour les élections municipales. (Un siècle de retard sur les hommes qui votent
en France depuis 1848) - Le droit de se faire élire pour les femmes n'est que
très théorique et symbolique en ces années là.
L’année 1946 c’est l’accord du droit de vote pour les femmes en Italie et
l’annèe 1948 consacre le droit de vote aux femmes en Belgique.
Le 8 Mars 1948 en France 100000 Femmes pour ce jour de gloire défilent à
Paris de la République à la statue de Jeanne d'Arc. Dans de nombreuses villes
de France cette manifestation est relayée (5000 femmes à LYON, 30000 à
Marseille)
Les Américains essayent de récupérer la paternité de la date pour le Woman
Day suite à une grève féminine du 8 Mars 1857, mais cette grève à New York
est un mythe qui n'a jamais existé, mais ils se sont servis de ce mythe pour
choisir la date du 8 mars.
1971, La Suisse accorde le droit de vote aux Femmes.
Nous espérons que les rubriques que
nous abordons dans ce journal vous
plairont, vous pouvez également y
participer en envoyant vos articles à
"[email protected]" la dernière
semaine de mai... merci de faire
partie des ACLI !
Les Nations Unies ont commencé à observer la Journée internationale de la
femme le 8 mars 1975.
Pascal Ceotta
Le 8 Mars 1986, au Chili cette journée a fait l'objet d'une manifestation
violemment réprimée et le même jour à Washington 100000 personnes
manifestaient contre la volonté des conservateurs de supprimer le droit à
l'avortement.
En France c'est en 1982 que le gouvernement socialiste instaure le caractère
officiel de la célébration de la journée de la femme le 8 Mars. Mais force est de
constater qu'en France cette journée n'a plus un caractère protestataire...
Progressivement les femmes obtiennent leurs droit de vote dans les differents
pays.
Mais peut- on vraiment dire que l’égalité
entre hommes et femmes est réalisée ?.
Michel GALELLA
Nos activités ACLI en Province de Liège
SUCCÈS POUR LE CONCERT DE NOS AMIS RUSSES...
Le spectacle organisé par le cercle ACLI de Liège avec "Les jeunes compagnons de la chanson", qui a eu
lieu le 29 janvier dernier a eu un franc succès.
Le public a été conquis par la prestation des jeunes artistes qui ont interprété certaines des grandes
oeuvres de la chanson francophone comme « Starmania », « Roméo et Juliette » certaines chansons de
Lara Fabian, Jean-Jacques Goldman, Julie Zenatti, Mike Brant et bien d’autres encore…
Merci à tous les participants, les organisateurs et les personnes qui ont rendu possible cet évènement.
Le 8 mars est symbolisé par la journée de la femme, beaucoup de manifestations sont
organisées, par le monde, à cette occasion et pendant tout le mois de mars.
Le cercle ACLI de Seraing
vous invite à leur
"JOURNÉE DE LA FEMME"
le 23 mars à 19H00
Programme:
Après une exposé d’Anne-Marie Meunier sur
"l’accès aux soins de santé des femmes" et un échange qui suivra,
nous aurons le plaisir de converser autour du verre de l’amitié.
Une rose sera offerte aux femmes participantes.
Les hommes sont bien sur admis.
Pour mieux vous accueilir, nous vous demandons de bien vouloir réserver auprès de :
Siège provincial : 04/222.99.03
Michele Galella : 0496/94.26.01
ENTRÉE GRATUITE
2
Nos activités ACLI en Province de Liège
Envie d'une activité simple, agréable et conviviale ?
Venez découvrir le scrapbooking ! Ce loisir créatif permet à tout un chacun de
transformer ses photos les plus banales en véritables petites œuvres d'art par des
techniques simples et astucieuses.
ATELIER DE SCRAPBOOKING
Les 1° Et 3° Vendredi
du Mois à 19h
au Centre
Social Italien
Chaussée de Tongre 286
4000 - ROCOURT
8€
Contact :
Troisi Carmela tél : 0475/ 23.63.92 ou 0494/19.68.95
Agro Liliane : 04/246.53.47 où 0496.90.42.33
ACLI - Province de Liège
CINE CLUB IN LINGUA ITALIANA
"Il primo Giovedi del mese"
alle ore 20.00
1€
Alla sede Provinciale ACLI
Rue Beaujean 41A - 4100 Seraing
La projection du film se déroulera en langue italienne et sera suivie d'un échange d'idées
concernant le film lui même ou le sujet en général. La discussion sera ouverte par Claudio
Pellegrini et Enrichetta Marchettini, les animateurs du groupe de conversation italienne.
3
Nos activités ACLI en Province de Liège - Cercle Liège
La Samedi 26 Mars 2011 à 19h
au Centre Paroissial
Rue de l'Aîte, 40
4432 Alleur
TARIF
MENU
- Membre adulte : 15 €
- Enfants jusqu’à 12 ans : 7,5
€
- Non membre adulte : 16
€
- Enfants jusqu’à 12 ans : 8
€
- Antipasto
- Cuisses de Poulet, salade
-Pomme Duchesses
-Dessert
Suivi d’une soirée dansante
animation
DJ
Veuillez confirmer le nombre d’adultes et d’enfants à la réservation avant le 20/03/2011
Versement au compte IBAN : BE12 0688 9024 3492
En communication : “ souper du Printemps 26/03/2011 “
RESERVATIONS
M. Agro Lilliane :04/246.53.47où 0496 /90.42.33
M. Giardina Rosa : 04/263.27.97
M. Infantino Ignace : 04/263.45.53
4
Nos activités ACLI en Province de Liège - Cercle Liège
Les A.C.L.I. Liège
ORGANISENT
Le weekend du 21 et 22 mai 2011
VOYAGE "AMIENS ET BAIE DE SOMME"
Programme jour 1
Trajet autoroutier en direction de Namur, Mons, pause petit-déjeuner libre.
Poursuite vers Amiens.
Promenade commentée en barque dans les hortillonnages, mosaïque de
jardins entourés de multiples canaux. Repas de midi libre. Découverte du
quartier Saint-Leu, un quartier un peu comme la Petite France à Strasbourg...
C'est le coeur historique de la ville, une petite ville dans la ville, un
dépaysement total en enjambant un pont, en tournant au coin d'une rue ! Visite
guidée de la cathédrale Notre-Dame, chef d'oeuvre d'art gothique, classé au
patrimoine mondial de l'Unesco. Installation à l'hôtel. Repas du soir en
restaurant (3 services, hors boissons). Soirée libre et nuitée.
Programme Jour 2
Petit-déjeuner buffet
Départ pour la côte picarde et la Baie de Somme, "une des plus belles baies du
monde". Visite de la charmante cité médiévale de Saint-Valéry sur Somme.
Repas de midi libre. Découverte de la Baie de Somme en train à vapeur. Balade
à bord du chemin de fer de la Baie de Somme. Vous cheminerez jusqu'à le
Crotoy en effectuant le tour de la baie. Temps libre à le Crotoy, agréable station
où il fait bon vivre ! Retour par voies rapides avec arrêt en cours de route pour
le repas du soir libre.
Instalation dans un hôtel *** à Abbeville
Demi-pension (repas du samedi soir et petit-déjeuner du dimanche)
Départ : 6H00
GB d'Ans (Loncin), Chaussée du Roi Albert
PRIX
155,00 € (car + herbergement + repas + petit déjeuner + visite et guide)
ENFANT (téléphoner pour infos)
165,00 € NON MEMBRE
25,00 € SUPPLEMENT SINGLE
ACOMPTE : 80,00 € à la réservation au n° de compte
ACLI Liège, IBAN : BE12 0688 9024 3492
Solde à payer au maximum le 26 mars.
Renseignements et réservation : Agro Liliane au 04/246.53.47 ou 0496.90.42.33
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50 ans d'ACLI à Seraing...
50 ans de présence et d’action.
Le Cercle ACLI de Seraing, hier et aujourd’hui !
Chers amies, chers amis,
Les ACLI, en collaboration avec le C.P.I.S., ont
participé à de nombreuses manifestations et
contribué à obtenir le droit de vote pour tous avec
"Objectif '82"
Alors que l’on met à l’honneur le 150° anniversaire de
l’unité de l’Italie en cette année 2011, nous pensons
également aux plus de "100 ans de migration" de par
le monde. Respect et honneur aux anciens des ACLI
qui ont fait d’immenses sacrifices.
C’est après la présidence d’Angela CALI, dynamique
et proche des gens, que je me suis engagé. Vers 1996
la présidence est reprise par Michele GALELLA
(actuellement président provincial) et ensuite par
Renato BROLLO à qui va notre reconnaissance, et le
souvenir d’un homme d’esprit, de culture et de
dialogue. Félicitations encore aux présidents qui ont
su assurer la continuité du Cercle durant toutes ces
années. Ma gratitude va également au comité, à la
province et aux bénévoles, avec une pensée
particulière pour ceux qui nous ont quittés trop tôt
pour rejoindre ceux qu'ils ont aimé.
Les ACLI (Associazioni Christiane Lavoratori Italiani) sont
nées en 1944. En Juin 1946, signature du protocole
Italo-Belge ACLI-CSC. Le « Patronato » fut mis au
service des nouveaux arrivants. Huit ans plus tard, en
1954, les ACLI sont présentées en Belgique comme
MOUVEMENT. Le premier groupe ACLI s’est constitué
à Fontaine l’Evêque. J’aimerais souligner la présence
et l’action du Cercle ACLI de Seraing dans notre
communauté. Les ACLI à Seraing, ont vues le jour
vers le milieu des années '50 (à l’ancienne Missione,
rue Glacière), sous la présidence de Carmelo LODICO.
Après une brève interruption, le comité du cercle
donne naissance au Cercle ACLI Seraing à la Missione,
rue Beaujean 41, en 1961, sous la présidence d’Airo
FARULLA entouré de nombreux militants. Le cercle a
été un des premiers cercles ACLI en Belgique (voir
livre : « Per un sacco di carbone » édité par les ACLI en
1996, lors de leur 50° anniversaire en Belgique, « La
Baracca » édité en 2005 et « Résumé de l’histoire des
ACLI » de Francesco Scalzo). Combien de travail et de
services notre cercle a rendu : du social au culturel,
de l’humanitaire au festif...
Actuellement, nous sommes à un tournant de
l’histoire ! Je voudrais que vous sachiez combien le
mouvement ACLI, pour grandir, a besoin de chacun
de nous, quelque-soit sa place. Pour ma part, comme
Vice-Président, je me dois d’assurer l’avenir et les
conditions de bon fonctionnement du Cercle, malgré
la souffrance et le deuil qui frappe ma famille
aujourd’hui. Hier nous avons eu le courage et la
ténacité d’aller « vers un monde plus Juste et
Solidaire envers les plus faibles »… Qu’en sera-t-il
DEMAIN ?
Ensemble, avec chaque Cercle ACLI, à l’aube du
printemps, nous souhaitons que la paix, l’espérance,
la fraternité puissent nous guider et encore être le
ciment d’unité dont nous sommes porteurs.
"L’homme restant au centre de notre action et de
notre devenir".
Merci aux courageux militants (dont Candeloro
Mastratisi, Francesco Scalzo et mon père, Aurelio
Ceotta), aux précurseurs, aux présidents qui ont
donné le meilleur de leur engagement depuis plus de
50 Ans... Oui ! Notre Cercle a 50 ans en 2011 ! Nous
espérons le fêter à l’une de nos prochaines
rencontres… Pour la petite histoire, les permanences
du "PATRONATO ACLI" (service social et juridique aux
travailleurs et leur famille) déjà présent après la
guerre en 1954, aux côtés des mineurs italiens, sont
toujours assurées.
Aujourd’hui, notre mission
n’a-t-elle pas la même source, le même objectif, élargi
aux ACLI Internationales, un héritage de Mémoire
d’une Action Socioculturelle et Intergénérationnelle ?
J’aimerais partager les valeurs que j’ai acquises
comme président de 1976 à 1996. Mon expérience de
travail au comité du cercle a permis de développer un
esprit social et culturel, également "d’être reconnu
des autorités et du monde associatif local" dans une
pratique "pluraliste et de service". Pendant ces 20
années de présidence, le cercle ACLI de Seraing a
connu le succès en valorisant l’Education Permanente
par l’information, la formation (par exemple
l’E.N.A.I.P.), avec l’aide du
Théâtre de la
Communauté, du groupe vocal du "CASI-UO" et
d’autres associations culturelles et humanitaires.
Aujourd’hui, le cercle est appelé à poursuivre ce
travail citoyen, social, culturel, humanitaire et festif.
Suite à des démissions et pour respecter notre statut,
le comité du cercle ACLI de Seraing doit être
complété ou renouvelé. Je vous invite à donner au
cercle de Seraing votre soutien par votre présence à
l’assemblée statutaire
du dimanche 20 mars
(invitation au dos).
En espérant vous voir
nombreux afin de
participer ensemble
à l’avenir du cercle…
Cordialement
Roberto Ceotta
vice-président
6
Avis aux membres du cercle de Seraing...
Chères amies, chers amis
Suite à des démissions, et pour respecter notre statut, le comité du cercle de Seraing doit être complété
ou renouvelé. Nous avons pensé que la meilleure méthode, et la plus démocratique est celle de convoquer une assemblée de tous les membres. De cette façon chacun pourra s’exprimer, proposer, poser sa
candidature pour ensuite passer aux élections. Ce sera aussi l’occasion de nous retrouver (les occasions
étant assez rares) ensemble dans une atmosphère agréable et conviviale autour du verre de l’amitié.
Ceci est donc la convocation à cette assemblée
qui se tiendra Rue Beaujean, 41 à 4100 Seraing
DIMANCHE 20 MARS 2011
La première convocation est prévue à 14h30
et la deuxième convocation à 15 heures. (*)
ORDRE DU JOUR
1. Ouverture de l’assemblée
2. Dépôt des candidatures
3. Élection du comité
4. Résultats des votes
5. Verre de l’amitié
(*) Notre statut demande la première convocation mais pour débuter, il est nécessaire d’atteindre la moitié du nombre total des membres.
Une deuxième convocation pourra débuter avec le nombre de présents, même si cette moitié n’est pas atteinte.
Nous vous remercions pour votre fidélité à fréquenter de plus en plus nombreux nos activités, aussi bien
les conférences que les activités récréatives et culturelles.
Nous vous invitons également au paiement de la cotisation annuelle d'un motant de 10 € par
personnes ou de 16 € par couple à verser sur le compte bancaire ACLI Seraing - 001/4418692/30
moyennant le bulletin de virement ci-joint.
Michel GALELLA
Quels sont les champs obligatoires
pour effectuer votre paiement ?
• le montant
• votre numéro de compte IBAN
• le nom du bénéfi ciaire en l’occurrence les ACLI *
• votre signature
• la communication *
Votre numéro de compte IBAN est composé de 16 caractères
BE + 2 chiffres uniques + les 12 chiffres de votre numéro de compte actuel
SP
EC
IM
EN
* Déjà rempli sur le formulaire de virement
B E 1 5 0 0 1 4 4 1 8 6 9 2 3 0
G E B A B E B B
A C L I
S E R A I N G
R U E
B E A U J E A N
4 1
B E
4 1 0 0
S E R A I N G
C A R T E
D E
M E M B R E
7
2 0 1 1
Conseil
V
Vous
trouverez votre
numéro de compte
n
IBAN sur vos extraits
IB
de compte
d
150° anniversario Unità d'Italia...
8
Nos activités ACLI en Province de Liège
GRUPPO DI CONVERSAZIONE
RIFLESSIONE IN ITALIANO
Place du Château d'Eau, 13 - 4650 Herve
CONVERSIAMO INSIEME IN ITALIANO Ogni ultimo lunedì del mese alle ore 20.00.
VENEZ CONVERSER ENSEMBLE EN ITALIEN
Tous les derniers lundis du mois à 20.00 h.
Participation :
1 Euro pour les non-membres
gratuit pour les membres.
Contacts :
Nelly TOSONE (épouse QUALIZZA) – 087/67.86.49
Bruno ACUNZO – 0499/19.53.10
Club de Conversation en Langue Italienne
Le troisième Jeudi du mois
20h !
Local ACLI
Rue Beaujean, 41A
4100 Seraing
Enrichetta - 04/263.28.23
Claudio - 04/337.46.30
9
Da Meditare...
Viva l’Italia !
Ecrit en langue « ITALIANESE » *, par Gianni Canova
* Italianese : langue qui n’est plus de l’italien mais ne sera jamais du francese.
Mais oui, je suis abbastanz' incavolé par se que j’ai senti sur une catena de radio FM
italienne de la région de Liegi stamatin… Il faut que nos jeunes conducteurs, qui font un
gros sforz pour parler un italien qu’il n’ont jamais eu l’occasion d’imparer a parlare que sur
le tas en ascoltant nonno et nonna, qui eux mêmes avaient fait peu de studes, que même
si leur façon de s’exprimer est …exactement la même que chuel que je suis occupé à scrire
….mais à l’inverso (italianais ou italianese même combat !) ils doivent al minimum savoir ce
qu’ils racontent…
NON ! no ! ma no ! la Repubblica Italiana n’a pas 150 ans en 2011 comme disait le
conducteur de questa radio…c’est le Stato 'Italieno’ qui est né avec un primo Parlament le
17 mars 1861… donc c’est l’anniversario de l’unité d’Italie que l’on festege et pas celui de
la 'Republica', chi lei est nascita en 1946 un 2 juin…et qui n’aura 150 ans que l’anno 2096…
Si je scriv questo , ne me prenez pas pour un qui dà lezione…ma il faut dire que nous
sommes stufés par les approssimatives de certains qui perché ils ont la buona volonta de
parler gratuit dans un micro pensent qu’ils peuvent dire tout ce qu’il traverse leur testa…
Salvare nostre langue et culture est une belle iniziative, ma il bisogne un peu de
préparazion.
Déjà que nostre pronunciazion quand on parle (surtout pour qui est nato en Italie) n’est
pas delle meglio , même si c’est pas nostre colpe ! mais sinformer un peu est una necessité
imperativa !
Si on veut expliquer ou informer sur se que sont la poussiera, la plinta, l’arresto del bus, il
plafone, il timbro, une cascate, j’ai scivolé, demenaggiare, je suis stanché, ou j’aime scier…
il faut faire le sforz de capire soi même avanti…Allora quand je senti la bufale du 150 ème
j’ai un po prouvé du snervement…Questo dit, il faut féliciter ces ragaz qui consacrent du
temps à parler dans la radio, et qui, trop souvent paghent di tasca même la benzin pour
arriver au studio !
Ne sottovalutez pas vos ascoltateurs ! Ils ont bisogn pas seulement d’ascolter mais aussi de
proghedir…Quand j’avais vostre âge j’avais un truc… Je me scrivais tout ce que j’allais dire
avant de le parler… je ne lisais pas a l’antenna,( car ça donne un ton comme les asins) ma
comme j’avais tout scrit avant, tout un po pensé…, je disais molte bestise en moins…
Nessun est né professore…mais qualcun le peut deviendre…
Sans rancune ! Viva le radio libere et VIVA l’ITALIA
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Un servizio di Gianni Canova
Nos activités ACLI en Province de Liège
Ornella Travel est spécialiste des voyages culturels.
Ornella Travel vous propose des voyages de détente,
des voyages à caractère sportif ...
Ornella Travel organise vos voyages d'affaires.
Nous sommes surtout une équipe à votre service offrant la plus grande flexibilité
pour la réalisation de vos projets de voyages.
Notre cheval de bataille : l'Egypte avec des voyages de 8, 10, 13, 15 jours
ou à la carte, en service accompagné ou en individuel.
Mais aussi, les Amériques avec le Pérou, le Guatemala, le Mexique, le Canada, les USA…, l'Asie avec l'Inde, le Sri
Lanka, le Népal, la Thaïlande, la Birmanie, la Chine, le Vietnam, la Jordanie, la Syrie, l'Iran…, le continent africain
avec l'Afrique noire, le Maroc, la Libye…, l'Europe avec la Russie, la France, l'Italie, la Grèce, l'Espagne, la Norvège,
l'Irlande...
Les villes culturelles : Rome, Florence, Venise, Prague, Budapest, St Petersbourg, Dublin, Paris, Madrid, Vienne…
Venez nous voir, l'agence est ouverte du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 18h30. Le samedi de
9h30 à 13h. Ou prenez contact avec nous en laissant vos cordonnées, nous nous ferons un plaisir de vous
conseiller du mieux que nous le pourrons.
Place Xavier Neujean, 39 - 4000 Liège • Tél. : 04 223 74 10 • Fax. : 04 223 75 61 • http://www.ornella.be
Les
A.C.L.I.
vous invitent à une soirée, le 28 mai 2011 à 19h30
à la Salle de la Mission Italienne, Rue Beaujean 41 - 4100 Seraing
é par
BAL anim
François !
LARCANA
Lasagne
Cotoletta con contorno
Dessert
13€ pour les membres ACLI
15€ pour les non-membres
Réservez sur le compte 777-5971953-30
Contacts :
Siège de la Province : 04/222.99.03
Galella Michele : 04/336.55.16 ou 0496/94.26.01
Carmelo Sciortino : 0485/89.95.87
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Environnement...
Alerte SMOG
Lorsqu’il y a une alerte SMOG, pourquoi doit-on
réduire sa vitesse sur l’autoroute et sur les routes ?
CELINE (cellule Interrégionale pour l’environnement) décrète le niveau 1 du plan smog.
Il y a trop de particules fines dans l’air, pas assez de vent pour les disperser : la circulation et la vitesse
automobile doivent être limitées.
Le taux d’alerte des particules fines dans l’air de 70 microgrammes par m3 est atteint voir dépassé, les
polluants sont très dangereux pour la santé.
Résultat des courses : vitesse limitée à 9Okm/h sur certaines routes et autoroutes (signalisations ad hoc),
vitesse limitée à 50km/h en ville.
Il est préférable d’emprunter les transports en communs, surtout qu’en général, lors d’alerte smog, ils sont
gratuits le temps de l’alerte jusqu’à la fin du pic de pollution.
Le phénomène du SMOG est dû à une inversion thermique.
La couche d'inversion se comporte comme un véritable « couvercle » : l'air plus chaud que l'air ambiant,
issu des cheminées de nos maisons, pots d'échappement de nos voitures, des cheminées des industries et
bulles thermiques urbaines monte jusqu'à la couche d'inversion, mais ne peut la franchir.
On a un profil typique de nuages ou de brume sèche (accumulation de poussières) qui forment un tapis en
hauteur ; on voit souvent la brume s'élevant d'un sol humide stagner.
En l'absence de vent suffisant pour rapidement disperser les polluants, si cette couche polluée est exposée
aux UV solaires, de nombreux polluants photochimiques, dont l'ozone troposphérique peuvent y être
produits et stagner.
La couche d'inversion aggrave et fait durer les problèmes de pollution atmosphérique.
Le danger des Particules fines PM10 et PM2,5
Les particules fines sont un réel poison pour l’être humain.
On parle de microgramme, ce qui les rend dangereuses, perfides, puisqu’elles s’infiltrent dans les
poumons, pouvant à long terme, jusqu’à provoquer des cancers.
Le taux maximum toléré est de 50 microgammes/m3.
Vous avez déjà certainement vu à la télévision lors de la météo, on vous parle de qualité de l’air, la couleur
verte, c’est 30 microgrammes/m3, ce qui est bien.
Vous imaginez que vivre dans une ville industrielle comme Seraing est plus dangereux, en matière de
qualité de l’air, que de vivre à la campagne.
Dans une ville industrielle, les dépassements de particules fines peuvent aller jusqu’à 120
microgrammes/m3, heureusement il ne sont pas fréquents, bien que…
En milieu industriel, l’industrie produit jusqu’à 60% des particules fines, 30% pour l’automobile et 10% par
les cheminées de nos maisons.
En milieu sans industrie, l’automobile produit jusqu’à 60% des particules fines, le reste, c’est les cheminées
de nos maisons et autres.
Alors vous voyez, s’il y a une alerte SMOG, réduisez votre vitesse, vous diminuerez le taux de particules
fines disséminées dans l’air.
Important : lors des alertes SMOG, il est recommandé aux personnes souffrant d’asthme ou autres
maladies des voies respiratoires, d’éviter de sortir si ce n’est nécessaire.
Les activités sportives en ville sont à éviter.
Protégez les enfants, attention en particulier aux sorties d’échappement des bus, souvent à la hauteur
des petits enfants.
Carmelo Sciortino
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Scopriamo insieme i nuovi paesi europei : l'Estonia...
Nel gruppo di conversazione, abbiamo comminciato a scoprire i diversi paesi che formano, attualmente, l'Europa...
Estonia,
(Estonskaja),
Situata tra la Lettonia a S e
la Russia a E e bagnata a O e
a N dal Mar Baltico, che si
articola qui nei golfi di
Finlandia e di Riga. L'E.
(Eesti in estone) e, con i suoi
45 100 kmq e i suoi 1 351 000
ab., il più piccolo e il meno
popolato dei Paesi Baltici *;
capitale è Tallinn *. All'E,
appartengono le isole di
Saaremaa (Sarema, 2710
kmq), Hiiumaa (Hiuma, 970
kmq), Muhu e altre minori,
situate presso la costa
occidentale, tra il Golfo di
Finlandia e quello di Riga: la
popolazione (70 000 ab.
circa) vive in genere in
villaggi prossimi alla costa e
si dedica alla pesca e
all'allevamento (ovini, suini),
mentre il clima piovoso non
favorisce l'agricoltura.
Il
territorio
estone
è
prevalentemente
pianeggiante, specie nella
fascia settentrionale; nelle
sezioni
orientale
e
meridionale si innalzano
dossi morenici di modesta
elevazione (quota massima
318
m),
i
cosiddetti
drumlins,
modellati
da
ghiacciai
quaternari
(il
paesaggio estone mostra
infatti
chiare
tracce
dell'ultima
grande
glaciazione) e si estendono
numerosi bacini lacustri per
un'area complessiva di circa
2500 kmq. Il più vasto di tali
laghi, il Cudskoje Ozero *
(Peipsi jàrv in estone), è
interamente compreso entro
i confini dell'E. il Lago Vyrts
(Võrts in estone; 290 kmq).
Numerosi
corsi
d'acqua
solcano l'E.; fra i più
importanti sono: l'Ema, che
immette le acque dell Lago
Vyrts nel Cudskoje Ozero
passando per la città di
Tartu; il Narva, che segna il
confine nord-orientale dell'E.
ed è emissario del Cudskoje
Ozero e tributario del Golfo
di Finlandia (Bale di Narva);
il Pärnu, che sfocia nella
baia omonima del Golfo di
Riga dopo aver bagnato la
cittadina di Pärnu.
Nonostante la latitudine, l'E.
beneficia di un clima relativamente mite, con inverni non
eccessivamente rigidi, primavere e autunni molto prolungati, estati calde; copiose sono
le precipitazioni e frequenti le
nebbie.
Dopo la capitale, la città più
importante è Tartu (Dorpat in
svedese; 101 170 ab.), che fu
fondata nel 1030 con il nome di
Jurjev; è un attive porto
fluviale sull'Ema e sede di
alcune industrie (stabilimenti
meccanici, tessili, alimentari),
ma è soprattutto un grande
centro artistico e culturale, con
una famosa università istituita
nel 1632 da Gustavo Adolfo di
Svezia, il ricco Museo Nazionale dell'E., e numerosi monumenti tra cui la duecentesca
cattedrale. Tra le altre città si
annoverano: Pärnu (51 930
ab.), centro portuale adibito
prevalentemente all'esportazione di legname; Narva (58
000 ab.), sul fiume omonimo,
presso il confine con la Russia;
Viljandi (21 000 ab.), nella
sezione centro-meridionale ;
Kohtla-Järve (70 000 ab.),
situata presso la costa settentrionale, poco più di 50 km ad
O di Narva.
L'economia ha carattere prevalentemente agricolo e pastorale. Si coltivano patate,
avena, segale, barbabietole da
zucchero e lino, e si pratica un
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intenso allevamento di bovini e
suini, con ingente produzione
di latte, latticini e carni insaccate di maiale; largamente
sfruttato è anche il patrimonio
forestale, che comprende estesi
boschi di betulle e conifere.
Tra le altre attività economiche sono la pesca aringhe,
merluzzi), che alimenta una
fiorente industria conserviera
con centri principali a Tallinn,
Pärnu e nell'isola di Hiiumaa,
e l'estrazione di scisti bituminosi e di metano nella regione
di Kohtla-Jàrve, attraversata
dal metanodotto collegante
Tallinn con Leningrado. E'
infine in atto un intenso processo
d'industrializzazione
dell'E., che può già contare su
complessi meccanici, chimici e
petrolchimici, tessili, cantieristici, su cartiere e segherie. Fra
i prodotti esportati prevalgono
latticini, insaccati di maiale e
oli greggi.
Storia. Abitata da tribù di
origine finnica, fu conquistata
ed evangelizzata tra la fine del
XII sec. ed il primo trentennio
del secolo successivo ad opera
dei Cavalieri Portaspada sotto
l'alta sovranità del re di Danimarca. Costui rinunciò, nel
1346, ai suoi diritti a favore dei
Cavalieri dell'Ordine Teutonico. Divenuta feudo laico in
seguito alla rivolta luterana, fu
oggetto di contesa tra Russi,
Polacchi e Svedesi per tutto il
sec. XVI e parte del XVII sino a
Scopriamo insieme i nuovi paesi europei : l'Estonia...
quando la pace di Oliva
(1660) consacrò il trionfo di
questi ultimi. Nel 1709 fu
occupata dai Russi di Pietro
il Grande s ceduta definitivamente allo zar con la oace di
Nystad del 1721. Godette
sotto il dominio russo di una
certa libertà sconosciuta agli
stessi Russi e la servitù della
gleba vi fu abolita fino dal
1811. Nel corso del sec. XIX
nacque il senso di nazionalità che tuttavia venne compresso sotto il dispotico
regno di Alessandro III il
quale, anzi, a partire dal
1881 tentò di russificare
l'Estonia.
Dopo l'accordo tedesco-sovietico del 23 agosto 1939 la
sorte dell'E. fu segnata: nel
settembre
di
ruell'anno
dovette
firmare
con
l'U.R.S.S. un trattato di
mutua assistenza e cederle
basi militari e, tra il giugno
ed
il
luglio
dell'anno
seguente, fu annessa alla
Russia sovietica. Rioccupata
dai Tedeschi tra il 1941 ed il
1944 ritornò, dopo la seconda
guerra mondiale, a far parte
dell'U.R.S.S. col nome Repubblica Socialista Sovietica
Estone.
Arte. II panorama artistico
altre città distrutte dalla
guerra, sono state ricostruite
con nuovi criteri urbanistici.
Notevoli, a Tallinn, l'edificio
del cinema-teatro, il palazzo
della
Fondazione
degli
Artisti, le case di via Nigulist.
Non diversa la vicenda pittorica: a cavallo tra il XIX e il
XX sec. si impone la pittura
realista di Ants Lajkmaa
(1866- 1942) e dei gemelli
Paul e Kristian Raud (18651930/43). L'indirizzo realista
rimane, da allora, il carattere più tipico dei pittori
estoni, che sono tornati, per
così dire, alle origini, dopo il
Paesaggio rurale dell'Estonia (a sinistra): questo Stato dell'Unione Sovietica affacciato al Mar Baltico basa la sua
economia sull'agricoltura, sull'allevamento bovino e sullo sfruttamento dell'ingente patrimonio forestale. Capitale del
Paese è Tallinn; nelle foto, una veduta del centro storico, che mostra chiaramente l'origine medievale della città, e la
moderna cattedrale ortodossa.
Questa nel 1917 ottenne dal
governo russo l'autonomia,
divenuta indipendenza nel
1919 dopo una breve occupazione prima tedesca e poi
russa. Col trattato di Tartu
(1920) la Russia riconobbe
l'E. come Stato indipendente
e sovrano. Essa si diede una
Costituzione di tipo presidenziale e unicamerale che
più tardi fu modificata in
senso più autoritario secondo
lo spirito dei tempi. In politica estera l'È. fu ammessa
alla Società delle Nazioni e
cercò di attuare una politica
di blocco con gli altri Stati
baltici, ma tale politica
rimase molto più sulla carta
che nella realtà a causa dei
conflitti della Lituania coi
suoi vicini.
estone si presenta come una
rielaborazione di stili e di
gusti diversi, propria di
alcune scuole europee, come
la russa, la finlandese, la
tedesca e, in una certa
misura, la francese.
Architetture romaniche e
gotiche del XIII sec. sono presenti a Tallinn e a Narva e in
quest'ultima città anche il
barocco, nei ricchi portali
delle sue chiese del sec. XVII.
Agli inizi dell'800 predomina
il classicismo russo, mentre
un secolo dopo sono gli architetti finlandesi a dettare i
canoni costruttivi e artistici:
impostano il piano regolatore di Tallinn e, sempre
nella capitale, edificano il
teatro " Estonia ". Il palazzo
del Parlamento è invece
opera di artisti locali. Dopo il
1945 Tallinn, Tartu, Narva e
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1940,
rinunciando
alle
tendenze sia dell'impressionismo francese, sia dell'espressionismo tedesco.
Anche la scultura ha seguito
la stessa evoluzione, pur partendo dal neoclassicismo
canoviano di August Weizenberg (1837- 1921). Attraverso le esperienze del
formalismo degli anni '20 e
'30, gli scultori del secondo
dopo guerra seguono la scia
dell'arte realista di Woldemar Melnik (1887- 1949) e di
Jaan Koort (1883 - 1935) e il
loro impegno si indirizza
verso l'esaltazione dei combattenti caduti per la libertà,
dei dirigenti politici, degli
eroi del lavoro. Musei d'arte
sono a Tallinn e a Tartu. Collezioni d'arte popolare applicata si conservano nel Museo
popolare estone.
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Léonard de Vinci
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"Soleil et Rythme"
Antropologia...
Ma quale maleducazione...
Chi gesticola ragiona meglio
U
Sostiene l'antropologo Demond Morris, l'autore de
"La scimmia nuda", che le mani sono per gli esseri
umani ciò che la bacchetta è per un direttore
d'orchestra. E poiché si ritiene che il linguaggio non
verbale rappresenti il 55 per cento della
comunicazione, tanto vale assecondare l'istinto e
lasciare che sia il corpo - in particolare le mani - a
parlare per noi, o con noi.
sare le mani rafforza pensiero e memoria: lo
dicono gli scienziati. Ed è utile anche ai bambini
per imparare di LAURA LAURENZI
GESTICOLARE aiuta a pensare meglio, a
concentrarsi, a fissare nella memoria concetti
importanti. Chi fa uso dei gesti, mentre parla,
mentre studia, mentre comunica, ottiene risultati
migliori. Nuovi studi provenienti dagli Stati Uniti lo
confermano. Un buon oratore, in teoria, dovrebbe
evitare di usare troppo le mani, in realtà i gesti
sono fondamentali per trasmettere pensieri e
conoscenza. Le frasi più ricordate sono quelle
accompagnate da gesti significativi. Non si
gesticola solo per farsi capire meglio, ma anche
per aiutare se stessi, quando si spiegano concetti
difficili, o quando la memoria a breve termine è
sotto pressione.
Ha debuttato in questi giorni su Fox, canale di Sky,
la serie di telefilm "Lie to me", che racconta le
indagini di un ex agente di polizia rilevatore
infallibile di inganni e menzogne: il segreto è nel
sapere interpretare e riconoscere il linguaggio delle
mani, che spesso denunciano involontariamente
reticenze e bugie.
Gesticolare ha un notevole impatto sullo sviluppo
cognitivo secondo uno studio congiunto
dell'Università di Pittsburgh, dell'Università di
Chicago e del nostro CNR. Sono stati analizzati
bambini italiani e americani: è stato dimostrato che
in entrambe le culture i bambini che gesticolano
hanno maggiore facilità nell'apprendimento e nello
sviluppo linguistico complessivo.
Sfatato il convincimento che "parlare con le mani"
sia un atteggiamento maleducato, la caricatura di
una macchietta dell'italiano irruento, ignorante e
pasticcione, incapace di esprimersi senza l'ausilio
dei gesti. I gesti sono utili, anzi: fanno la
differenza. È dimostrato da studi scientifici che il
70-80 per cento dell'informazione arriva al
cervello attraverso gli occhi, attraverso quello che
vediamo, a conferma di quanto la gestualità sia
una componente importante - se non
fondamentale - della comunicazione. L'istinto che
ci porta a gesticolare è fra i più radicati:
gesticolano anche le persone che parlano al
telefono; gesticolano i bambini piccolissimi;
gesticolano i non vedenti quando parlano con altri
non vedenti.
Un altro studio dell'Università di Chicago sfata lo
stereotipo secondo cui a parlare con le mani siano
soprattutto persone di estrazione sociale modesta.
I ricercatori hanno monitorato 50 famiglie con
bambini che avevano da poco compiuto un anno; i
piccoli di ceto sociale elevato hanno dimostrato
un'attività di gesticolazione più intensa e vivace
degli altri e hanno espresso in un'ora e mezzo 24
significati gestuali contro i 13 espressi da bambini
di famiglie più svantaggiate.
E gesticolano ovviamente i leader politici. Barack
Obama non lascia nulla al caso: tutti i suoi
movimenti oratorii sono studiati a tavolino, i suoi
gesti - preferibilmente dall'alto in basso somigliano spesso a quelli di un attore. Sarkozy è
invece il premier che si lascia trascinare più di ogni
altro dalle emozioni, si tocca spesso il naso, agita
le braccia, non ha paura di risultare più latino e più
mediterraneo di un italiano o di uno spagnolo. Se
Berlusconi è spesso folcloristico e tende a
gesticolare di più quando è alterato, il suo collega
Zapatero è nella media: gesti misurati e
convenzionali i suoi. I leader più controllati sono
Gordon Brown, cui spesso trema la mano destra
quando è in difficoltà, e Angela Merkel, oratrice
dai gesti classici e mai convulsi, molto sorvegliata
e attenta, a volte sembra addirittura avere le mani
legate.
Gesticolare non serve solo a esprimersi meglio, ma
anche a imparare, a fare più spazio nella memoria e
ad acquisire nuove nozioni e capacità, come
dimostra una ricerca della psicologa Susan Wagner
Cook pubblicata su "Science": sono stati analizzati
due gruppi di bambini delle elementari che
dovevano cimentarsi con degli impegnativi esercizi
di matematica. I bambini del primo gruppo sono
stati invitati a gesticolare liberamente, agli altri è
stato chiesto espressamente di tenere ferme le
mani. I primi hanno risolto i loro problemi molto
più brillantemente dei secondi.
(18 settembre 2009)
http://www.repubblica.it/2009/09/sezioni/scien
ze/gesticolare/gesticolare/gesticolare.html
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Merci à Nelly Tosone pour cet article
Da Meditare...
Quando i numeri parlano !
La tegola del lupo...
VDR (leader europeo delle analisi e del monitoraggio
sui MEDIA) lo afferma in uno studio recente : Il
campione indiscusso della parola, almeno televisiva,
che invade sempre di piu gli schermi italiani si chiama
Silvio Berlusconi.Tra messaggi,telefonate e comizi negli
ultimi dieci anni il Cavaliere ha parlato direttamente
agli italiani per PIU di una SETTIMANA ! mentre
sommando i passaggi televisivi dei SEI leader della
sinistra che si sono succeduti dal 2001 ad oggi si arriva
appena ad un terzo del tempo della settimana
berlusconiana !
Non si stupiranno piu i lettori del titolo della storia che
sto per raccontarvi, ma solamente quando saranno
arrivati alle ultime parole !
Nella mia piccola infanzia , la famiglia Canova, allora
composta da Babbo, Mamma e tré maschietti,,passava
regolarmente primavera, estate e autunno, in un
minuscolo rifugio di montagna,, piu baita che casa, che
permetteva a mio padre di svolgere il suo mestiere di
guida alpina…avendo con sé la famiglia.
Anche se meno civettate che le vicine Dolomiti, le Pré
Alpi Orobiche sono, oggi ancora, un paradiso in terra,
fatto di natura assolutamente vergine e di paesaggi
mozza fiato…
Nel recente gennaio 2011 il Presidente del Consiglio ha
raddoppiato la sua media mensile raggiungendo (é
unrecord) i 160 minuti di presenza ! Vale anche la
pena notare che nel nuovo millenio malgrado gli
sconvolgimenti dello scacchiere politico lo spazio
televisivo italiano consacrato agli ESTERI é stato
dimezzato a beneficio della CRONACA solo utile ad
installare paure o desideri nell’elettorato.
Verso i miei cinque o sei anni un pastore di passaggio
che conosceva bene la casa per averla già occupata
qualche inverno, mi ha raccontato questa strana storia
che non ho, da allora, mai piu dimenticato…
Costruita solo cinquanta metri sotto i laghi Gemelli, la «
casa » é in quota 2000 metri e come é il caso in tutte le
baite di alta montagna é fatta di due soli locali…uno
dove si vive in vicinanza del camino enorme, e nel quale
uno dei due fuochi non si spengono mai, e l’altro dove ci
sono i letti, molte volte a due piani…Come é di regola in
queste abitazioni non c’é nessun soffitto e ricordo che a
l’inizio della primavera, quando arrivavano le ultime
nevicate, non era raro che mi svegliassi la mattina con
della neve…sopra la coperta ! Chi ha abitato in alta
montagna si ricorderà certamente del vento che si alza
di solito verso les 3 del pomeriggio, che é anche l’ora
dove la luce comincia già ad affievolirsi e la neve
solitamente inizia a cadere…Sul tetto dove « le tegole »
sono molte volte delle placche di pietra messe partendo
dalla cima una sull’altra senza nessuna legatura perché
stanno a posto solo col proprio peso, la neve che si
accumula passa molte volte,quando é « spinta » dal
vento tra queste tegole di fortuna e entra cosi nella
stanza per poi scendere lentamente fino al suolo di terra
battuta…o fermandosi sui mobili o sui letti…Nelle
montagne bergamasche all’epoca remota, quando
gironzolavano ancora, sempre o quasi in alta quota i
lupi, circolava anche la leggenda( ?) della tegola del
lupo…Un vecchio pastore mi ha dunque raccontato che
l’operaio che senza metro ne diplomi ad hoc copriva la
casa, sistemava in un posto da lui solo conosciuto una
tegola « spacada » (rotta) che quando il vento soffiava
nel rude inverno da una certa direzione, annunciando
grande freddo…avvertiva gli occupanti dello stabile che
il freddo avrebbe spinto i lupi fino alle abitazioni in cerca
di prede per sfamarsi, facendo anche correre rischi ai
bambini piccoli…come ero io ! Immaginate la mia paura
al racconto e l’attenzione con la quale mi addormentai
dal quel giorno aspettando il fischio di una tegola, che
tra altro non avevo nessuna idea del suono che avesse !
Unite tra loro in un filo invisibile le parole pronunciate
in TV da Berlusconi nei telegiornali RAI e MEDIASET
formano un monologo di 10.260 minuti…una
settimana abbondante di servizi e interventi ! Rutelli,
Fassino, Veltroni, Prodi, Franceschini e Bersani tutti
INSIEME hanno parlato « solo » per 3688
minuti…Berlusconi che nel 2010 ha stracciato Bersani
parlando in TV per 1386 minuti (contro 460) ha
parlato anche il triplo dei presidenti della Repubblica
Ciampi e Napolitano che insieme in 10 anni si sono
espressi in televisione per 3414 minuti ! stracciato
infine dieci a uno Gianfranco Fini con un dato medio
che la dice lunga : nel 2010 anno dello strappo con
Berlusconi la sua presenza televisiva é calata
largamente, quando invece vista la sua centralità per la
scena politica sarebbe dovuta aumentare.
Uno solo riesce a battere se stesso ! Nel mese del
Rubygate, tra interventi e video messaggi il premier ha
parlato nei tg per due ore , venti minuti e dodici
secondi…Un
vero
maratoneta
della
parola…Sottolineamo che fino li, la sua media mensile
era di 85 min.
Cambia la politica e cambiano i telegiornali. Nel 2001
gli esteri occupavano 32% dello spazio del Tg1. Nel
2010 la quota é scesa al 14% !La cronaca invece é
raddoppiata passando dal 12% al 25%. Sempre nel
2010 RAI e MEDIASET hanno dedicato ad arte, musica,
storia, letteratura, cinema e TV quasi 15.000 minuti
pari al 10% dello spazio informativo…Dieci anni fa i
servizi informativi « leggeri » beneficiavano di 5238
minuti con differenze vistose perché se il TG1
preferisce bellezza e fitness il Tg3 guarda lavoro ed
ambiente mentre Studio Aperto ama la cronaca nera e
la moda.
Da quel giorno non ho mai piu dormito in montagna
senza ricordarmi prima di scivolare nel sonno la strana
storia della Tegola del Lupo… ! Anche se solo
leggenda…una delle tante che circolano nella mia Valle
di Scalve, questa storia mi ha accompagnato fino in
Belgio…dove per fortuna la piu alta quota é sotto i
settecento metri e dunque certamente senza nessun
rischio anche in una fredda notte di vento, di
incrociare…dei lupi !
Chi dice che i numeri non parlano ?
Un servizio di Gianni Canova
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Da Gustare...
Voici le petit coin des gastronomes! Le coin cuisine vous invite à préparer des bons plats avec des recettes de cuisine simples
et délicieuses pour toute la famille. La cuisine est un art et c'est un cadeau que l'on fait à ceux qui vont déguster nos bons
petits plats. Vous pouvez vous aussi nous faire part d'une de vos recettes de cuisine, pour cela il suffit de nous proposer votre
recette de cuisine à l'adresse e-mail : "[email protected]". Cordons-bleus, faites valoir vos talents ...Bon appétit !!!
Filet de Loup de Mer au Fenouil
Merci à Nelly Tosone pour cette recette
En cuisine, le fenouil est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son goût est proche
de celui de l'anis et souvent associé au poisson. On peut le consommer cru (en salade) ou cuit. Il entre également dans la
fabrication de certaines liqueurs, conservateurs ou aromates d'usage domestique.
Le fenouil a également un usage thérapeutique. C'est une des quatre semences chaudes des anciens, répertoriée ainsi à cause
de son importante action carminative (purifiante) et eupeptique (favorisant la digestion). On l'utilise donc pour l'aérophagie,
ballonnement, digestion difficile, nausée, maux d'estomac. etc.
Les fruits amers servent comme expectorants dans des tisanes ou des sirops antitussifs, ou comme décontractants ou
carminatifs dans différents médicaments. Son huile a également la réputation d'être galactogène (favorisant la production de
lait) : l'infusion au fenouil (pour la mère qui allaite) est réputée aider les nouveau-nés ayant des maux de ventre.
source : « Ciné Télé Revue ».
)ngrédients (6 pers.)
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4 beaux filets de loup de mer de 150 g.
1 bulbe de fenouil
2 cuillères à soupe de vin blanc
Quelques branches d’aneth
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 échalote hachée
25 g. de beurre
25 g. de farine
25 cl. de vin blanc
20 cl. de lait
20 cl. de crème fraîche
Quelques olives noires dénoyautées coupées en deux
Sel et poivre
Préparation (20 min.) - Cuisson (30 min.)
1.
Nettoyer le fenouil et plongez-le dans de l’eau salée bouillante pendant 7 min.
Coupez-le en dés.
2.
Dans des papillotes, déposez le poisson avec ½ cuillère à soupe de vin blanc, le quart de
l’échalote hachée, quelques dés de fenouil, quelques branches d’aneth, ½ cuillère à soupe
d’huile d’olive, du sel et du poivre.
3.
Fermez les papillotes et mettez au four préchauffé à 190°C, pendant 20 min.
4.
Faites une sauce béchamel avec le beurre, la farine, 20 cl de vin blanc.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Terminez en liant avec la crème fraîche et
en ajoutant quelques branches d’aneth hachées et des moitiés d’olives.
5.
Déposez le contenu des papillotes sur les assiettes et nappez avec la sauce.
Servez accompagné de gratin dauphinois.
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