Aspettando i fuochi sotto le stelle di Ferragosto
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Aspettando i fuochi sotto le stelle di Ferragosto
Aspettando i fuochi sotto le stelle di Ferragosto Waiting for the fireworks under the August Mid-Summer stars 20:00 Aperitivo con finger food e cocktail al bar Veranda 8:00pm Aperitif with finger food at the bar Veranda 20:40 Cena nel giardino vista mare 8:40 pm Dinner in the garden overlooking the sea Euro 160,00 bevande incluse € 160.00 drinks included Via S. Chiara, 26 – 84010 Ravello (Sa) – Italy – Tel. 0039 089 857459 – Fax 0039 089 857777 E-mail: [email protected] – web site: www.villacimbrone.com Menù Carpaccio di Pezzogna marinata all’aceto di champagne, menta e lime su salsa di pesche bianche con crumble integrale e misticanza del nostro orto Red bream Carpaccio marinated with champagne's vinegar, mint and lime, on white peaches sauce, brown crumble and mesculan salad from our garden ***** Il tonno cotto a 42°con alici di Cetara, pomodoro Corbarino olive taggiasche e scamorza affumicata Slow cooked tuna at 42° with Cetara anchovies, Corbarino tomato, Taggiasche olives and smoked cheese ***** Raviolo nero, farcito di burrata di bufala su guazzetto di riccio, tartufi e caviale Beluga Black ravioli stuffed with buffalo burrata cheese on stewed sea urchin, truffles and Beluga caviar ***** Mezzo Pacchero di Gragnano saltato al ragù di Rana Pescatrice e gamberi rossi di Sicilia con pomodorino Datterino giallo di Battipaglia Gragnano Pacchero sauteed on monkfish ragout and Sicilian red prawns with yellow cherry tomato from Battipaglia ***** Ricciola cotta a bassa temperatura ai sentori di Sfusato Amalfitano con zucchine e salsa alle mandorle salate Low temperature cooked Amberjack scented with “Sfusato” lemon from Amalfi with courgette and salted almonds sauce ***** La melenzana della Costiera e il Cioccolato Valrhona Amalfi Coast Aubergine and Valrhona chocolate ***** Coccole finali Cuddles Bevande – Drinks Spumante alta Costa, Greco di Tufo Benito Ferrara 2014 Fior D’uva Marisa Cuomo 2013, Sherry Pedro Ximenez Murillo Via S. Chiara, 26 – 84010 Ravello (Sa) – Italy – Tel. 0039 089 857459 – Fax 0039 089 857777 E-mail: [email protected] – web site: www.villacimbrone.com