BPU Banca - CASA DEI CILIEGI

NATALE 2014
Il Fritto Seven
Tavolozza di salumi particolari
Mozzarella di bufala d.o.p. con pomodori e cipolle di Tropea
Cestini di pane
Eventuale PRIMO PIATTO
(uno a scelta)
Risotto d’oro e salsiccia con riduzione al Barolo
Risotto al radicchio rosso con filangè di prosciutto
Ravioli alla borragine mantecati al burro e salvia o con salsa di pinoli e maggiorana
Ravioli rosa alla trevisana e speck
Gnocchi di patata ripieni di formaggio in crema di zafferano e guanciale
Cannolo di verdure su letto di pesto
PIATTO PRINCIPALE
(uno a scelta)
Roast beef all’inglese
Filetto di maiale alla senape
Rotolo di tacchino ripieno di verza e speck
Stinchetto di maiale al forno
Hamburger natalizio di tacchino, maionese speziata al ribes e bacon croccante
Hamburger di salmone, aneto, robiola e crème fraîche
Salmone allo zenzero
(tutti accompagnati da patata in cartoccio ed insalata composta)
Panettone con le sue creme
Caffè
Torroncini
Vino bianco e vino rosso selezionato da Seven
Acqua minerale gasata e naturale
Prezzo per persona
euro 45,00 cena 3 portate ( 40,91 + 4,09 iva 10%)
euro 50,00 cena 4 portate - con primo piatto - ( 45,45 + 4,55 iva 10%)
eventuale aperitivo di benvenuto euro 3,00
LA CASA DEI CILIEGI - SEVEN Telefono 02.26.15.190 (dopo le 16) – Fax 02.36.51.48.16
BERTELLI 4 s.r.l. - 20127 Milano - Via Bertelli, 4 - Part. IVA 04157630965 www.sevencasadeiciliegi.it
[email protected]
Aperitivo di benvenuto con Prosecco di Valdobbiadene Doc,
frittini Seven e stuzzichini mignon
ANTIPASTO
(1 a scelta)
Strudel di verdurine con fonduta leggera al taleggio
Carpaccio di salmone agli agrumi su letto di insalatina con salsa allo yogurt
Gorgonzola cremoso mantecato al Moscato
Insalatina di pollo affumicato, indivia, finocchio, arancia e melograna
PRIMO PIATTO
(1 a scelta)
Risotto dorato con coriandoli di cotechino e riduzione al Barolo
Risotto con Castelmagno e nocciole
Raviolini di carne con ragù di guanciale
Ravioli rosa alla trevisana e speck
Fagottino di crêpes spinaci e ricotta con fondutina leggera
Ravioli di crostacei alla Nantois
SECONDO PIATTO
(1 a scelta)
Cappone farcito con castagne glassate e patate duchessa
Tagliata di Angus con riduzione di vino bordolese, patata al cartoccio e purea di sedano rapa
Filetto di maiale con mele al Calvados e sformatino di patate
Arrosto di maialino farcito con castagne e semi di finocchio su julienne di verza e carote
Prosciutto cotto in crosta con il kren
Filetto di branzino gratinato alle erbe aromatiche con indivia brasata
DOLCE
(1 a scelta)
Panettone con crema al Grand Marnier
Pasticcio ai marrons glacées ed amaretti
Semifreddo al torrone con salsa di cioccolato
Scrigno di cioccolato con cuore morbido e crema inglese
Caffè
Vino bianco e rosso dalla selezione Seven
Acqua minerale gasata e naturale
Prezzo per persona : Euro 55,00 solo cena (50,00 + 5,00 IVA 10%)
Euro 60,00 aperitivo e cena (54,55 + 5,45 IVA 10%)
LA CASA DEI CILIEGI - SEVEN Telefono 02.26.15.190 (dopo le 16) – Fax 02.36.51.48.16
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Aperitivo di benvenuto con Prosecco di Valdobbiadene Doc,
frittini Seven e stuzzichini mignon
ANTIPASTO
(1 a scelta)
Salmone Graved Laks marinato “da noi” con salsa all’aneto
Sformatino di patate con salsa al tartufo
Carpaccio d’oca con insalatina, grana e citronnette
Foie gras, pan brioche e marmellata di fichi
PRIMO PIATTO
(1 a scelta)
Risotto mantecato alla fonduta con crema di tartufi
Risotto con capponcella e gemme di melograna
Fagottino di crêpes alle piccole verdure con fondutina leggera
Crêpes di farina di castagne alla fonduta di formaggio e melograna
Ravioli di zucca ai finferli
Rotolo al salmone affumicato e verdurine stufate
SECONDO PIATTO
(1 a scelta)
Filetto in crosta alla Wellington con salsa al Marsala (con foie gras) e spinaci all’antica
Tagliata di Angus con patate novelle e castagne glassate
Petto d’anatra al ribes, tortino di patate ed involtino di fagiolini
Bianco di faraona lardellato in salsa tartufata e tronchetto di patata
Medaglione di manzo steccato alla Cardinale con salsa al Cognac e sformatino di patate profumate al tartufo
Gamberoni al brandy con verdure glassate
DOLCE
(1 a scelta)
Panettone con le sue creme
Panettone ripieno con salsa al mascarpone, marroni ed amaretto
Cestino di millefoglie con crema pasticcera e frutti di bosco
Mousse di cioccolato after eight
Semifreddo alle castagne in salsa d’agrumi
Caffè
Vino bianco e rosso dalla selezione Seven
Acqua minerale gasata e naturale
Prezzo per persona
Euro 60,00 solo cena (54,55 + 5,45 IVA 10%)
Euro 65,00 aperitivo e cena (59,09 + 5,91 IVA 10%)
LA CASA DEI CILIEGI - SEVEN Telefono 02.26.15.190 (dopo le 16) – Fax 02.36.51.48.16
BERTELLI 4 s.r.l. - 20127 Milano - Via Bertelli, 4 - Part. IVA 04157630965 www.sevencasadeiciliegi.it
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ll Fritto di Seven:
jalapenos cheese, bocconcini croccanti, broccoletti al cheddar cheese,
onion rings, panzerottini al formaggio, alette di pollo, ecc.
Tavolozza di salumi:
lardo di Colonnata con miele e noci, degustazione di salami tipici, mortadella al tartufo nero, prosciutto di montagna,
coppa di Busseto
Selezione di formaggi particolari con miele e conserve agre
Mini club sandwich
Quiche di verdura
Bicchierini di verdure in pinzimonio
PRIMI PIATTI
(2 a scelta)
Risotto d’oro e salsiccia con riduzione al Barolo
Risotto al radicchio rosso con filangè di prosciutto
Risotto con Castelmagno e nocciole
Raviolini di carne con ragù di guanciale
Fagottino di crêpes spinaci e ricotta con fondutina leggera
Ravioli alla borragine mantecati al burro e salvia o con salsa di pinoli e maggiorana
Ravioli rosa alla trevisana e speck
Gnocchi di patata ripieni di formaggio in crema di zafferano e guanciale
Cannolo di verdure su letto di pesto
Ravioli di crostacei alla Nantois
Panettone con le sue creme
Caffè
Torroncini
Prosecco di Valdobbiadene Doc, Bedin
Cocktail analcolico alla frutta
Vino bianco e vino rosso selezionato da Seven
Acqua minerale gasata e naturale
Prezzo per persona
Euro 50,00 solo cena (50,00 + 5,00 IVA 10%)
LA CASA DEI CILIEGI - SEVEN Telefono 02.26.15.190 (dopo le 16) – Fax 02.36.51.48.16
BERTELLI 4 s.r.l. - 20127 Milano - Via Bertelli, 4 - Part. IVA 04157630965 www.sevencasadeiciliegi.it
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