scarica scheda tecnica completa

Sede legale:
Via Panama, 88
00198 Roma
Italia
ph. +39 068547928
fax +39 0696708751
[email protected]
Azienda:
Strada Carige Alta, 11/13
58010 Capalbio
Grosseto - Italia
Info e ordini
mob: +39 3334843966
www.agricolailponte.com
PASSITO 469
Vino Passito Rosso ottenuto da sole uve di Aleatico appassite naturalmente.
Gusto morbido e suadente. Colore intenso con sfumature ramate. Dolce ma
audace, è in grado di accettare sfide gustative sorprendenti e originali,
aprendosi alla scoperta di nuove e inattese esperienze gustative.
SCHEDA TECNICA
Classificazione: Aleatico IGP Toscana Passito
Vitigni: Aleatico Colore
Rubino di media intensità tendente all'ambrato con l'invecchiamento.
Bouquet
Fruttato, intenso, caratteristico con sensazioni di rosa, amarena, sentori di
sottobosco.
Palato
Vellutato, cremoso, con note dolci ben integrate con splendidi richiami
gustoolfattivi.
Abbinamenti
Ottimo vino da meditazione, ideale a fine pasto con pasticceria secca. Se
accompagnato a formaggi dal sapore deciso rivela al palato nuove e
sorprendenti sfumature.
Clima e suolo
La zona si caratterizza per la vicinanza con il mare e la costante intensa
ventilazione e l'ottima escursione termica che, facilitano le pratiche di
appassimento.
Vinificazione
Le uve vengono appassite in pianta mediante il taglio dei tralci per un
periodo di circa 20 gg .Segue la vinificazione con delicata di raspatura,
macerazione a temp 24 gr per6/7 giorno ,
Affinamento
La fermentazione prosegue in acciaio fino al raggiungimento della
gradazione alcolica voluta. Matura sulle feccie finì per circa 6 mesi.
Grado alcolico 14%
Temperatura di servizio 18° C
Confezione: 6 bottiglie per cartone.
SOCIETA' AGRICOLA IL PONTE s.r.l. - Cod. Fisc. 08481700584 P. IVA 02067801007; Capitale Sociale versato Euro 520.000 - Iscritta alla CCIAA di Roma con R.E.A. n° 661491