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RVA 4500
Rapid Visco Analyser
Amido
Pro
dotti estrusi
Miscele
Prod
i
otti finit
Misura delle caratteristiche e proprietà viscose
RVA misura l’attività enzimatica, le proprietà viscose e di gelatinizzazione di amidi, farine,
schiume, gel e sciroppi. L’RVA analizza campioni miscelati con acqua determinandone le
variazioni di viscosità durante le fasi di riscaldamento/raffreddamento secondo profili definiti
dall’utilizzatore oppure scelti tra quelli disponibili o approvati. L’RVA 4500 è collegato ad un
PC ed utilizza il software TCW3 per l’operatività e la gestione dei dati ed include la libreria
dei metodi per molte applicazioni. RVA 4500 combina velocità, precisione, flessibilità ed automazione ed è un valido strumento per ricerca, sviluppo prodotti, studi su formulazioni e
monitoraggio del processo. RVA 4500 offre eccezionale sensibilità ed accuratezza per l’analisi
di campioni con bassa viscosità ed una misura dinamica per campioni ad alta viscosità.
Caratteristiche e benefici
Alta sensibilità: Motore con collegamento e controllo diretto per una migliore gestione
dei campioni a bassa viscosità.
Ampio range di viscosità: Sistema di misura ottimizzato per campioni ad alta vis-
cosità.
Profilo rapido di viscosità: Metodo standard di 13 minuti per l’amido.
Robusto: La robustezza dello strumento ne consente l’uso sia in laboratorio che in produzione.
Tracciabile: Controllo della calibrazione con metodo tracciabile in conformità ad ISO9000.
Senza vetreria: Sicuro per le produzioni alimentari.
Preciso: Accurato controllo della rotazione e delle rampe di riscaldamento/raffreddamento
per assicurare la ripetibilità dei risultati anche fra diversi apparecchi.
Standard: Metodi standard approvati ICC ed AACC, oltre a metodi personalizzati.
Importante: Metodiche personalizzabili per simulare le condizioni delle lavorazioni industriali.
ER/ES: Conforme alle norme ‘Registrazione elettronica – Firma elettronica’ per creare
tracciabili risultati e refertazione.
Applicazioni
Utilizzabile per Ricerca & Sviluppo, controllo produzione, assicurazione e controllo qualità,
verifica delle materie prime, sviluppo e controllo del processo.
Amido: Controllo completo della viscosità per l’amido nativo e modificato con il metodo
standard di 13 minuti.
Proteine: Glutine di frumento, latte magro in polvere, siero proteico concentrato, proteine
di soia.
Gomme: Profili di gelatinizzazione e collosità dei prodotti.
Farine: Qualità amido e glutine, attività amilasica.
Birra: Orzo da malto, malto essiccato.
Caseario: Produzione formaggi fusi, dessert, gelati, yogurt.
Prodotti estrusi: Snacks, cereali da prima colazione, pasta, petfood, per viscosità e grado
di cottura.
Impianti pilota: Analisi su nuovi prodotti, formulazioni, simulazione delle condizioni di
produzione.
Specifiche tecniche
Alimentazione: 115 – 240 V, 3,5 A, 50 – 60 Hz
Interfaccia PC: Standard RS232 seriale, porta USB
Dimensioni (HxLxP): 382x306x345 mm
Peso netto: 18 Kg
Range temperature: 0 - 90 °C
Rateo riscaldamento/raffreddamento: Fino a 14 °C/min
Consumo per raffreddamento: Acqua, 1 l/min al raffreddamento, 100-250 kPa.
Per raffreddamento sotto la temperatura ambiente è necessario un adeguato refrigeratore.
Velocità rotazione: Controllata da computer 0, 20, 2000 rpm
Range viscosità: 20 – 50000 cP a 80 rpm, 10 – 25000 cP a 160 rpm
Accuratezza viscosità: ± 2% per Olio S2000 nom. 5000 cP
www.perten.it
Ver 4.0 2013.04.05
Rapid Visco Analyser RVA 4500

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