faq. n. 1 QUESITI PERVENUTI ALLA STAZIONE APPALTANTE

COMUNE DI INVERIGO
FAQ. N. 1
CHIARIMENTI IN MERITO ALL’AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO RISTORAZIONE
SCOLASTICA C/O SCUOLE STATALI DELL’INFANZIA, PRIMARIE E SECONDARIA
DI 1° GRADO, CENTRO ESTIVO E PASTO ANZIANI – PERIODO 1 GENNAIO 2017/31
AGOSTO 2019 – EVENTUALE RIPETIZIONE PERIODO 01/09/2019-31/08/20121
1–
Attuale gestore servizio:
SERIST RISTORAZIONE S.R.L.
2–
Attuale prezzo pasti:
a) PASTO SCUOLE
b) PASTO ANZIANI A DOMICILIO
3–
€. 4,16 oltre Iva 4%
€. 6,59 oltre Iva 10%
Elenco attrezzature
Centro cottura:
n. 1 cucina a quattro fuochi
n. 1 brasiera
n. 2 bollitori
n. 2 forni
n. 1 abbattitore di temperatura
n. 1 armadio mantenitore caldo
n. 1 tritacarne
n. 1 pelapatate
n. 1 lavaverdure
n. 1 termosaldatrice
n. 1 lavastoviglie/lavapentole
n. 1 carrello termico
n. 1 affettatrice
n. 1 mixer ad immersione
n. 2 celle frigorifere
n. 1 frigorifero mantenimento freddi
n. 2 congelatori a pozzetto
n. 1 freezer verticale
Refettorio scuola primaria Inverigo:
Refettorio scuola primaria Villa Romanò:
Refettorio scuola primaria Cremnago:
n. 1 lavastoviglie/lavapentole
n. 1 carrello termico
n. 1 frigorifero mantenimento freddi
n. 1 lavastoviglie/lavapentole
n. 1 carrello termico
n. 1 frigorifero mantenimento freddi
n. 1 carrello termico
Tutte le attrezzature sono di proprietà del Comune. Non esistono attrezzature in comodato
d’uso.
COMUNE DI INVERIGO
4–
Durata dell’appalto
Si conferma che la durata dell’appalto è dal 1° gennaio 2017 al 31 agosto 2019, per due anni
e 8 mesi (32 mesi totali).
5–
Costi sicurezza aziendale - Allegato B “Offerta economica”
L’art. 95, comma 10, del D. Lgs. n. 50/2016 prevede che l’operatore nell’offerta economica
deve indicare i propri costi aziendali concernenti l’adempimento delle disposizioni in materia
di salute e sicurezza sui luoghi di lavoro. Gli stessi possono essere indicati con riferimento al
singolo pasto o, in alternativa, al valore totale dell’appalto.
A tale scopo si precisa il numero di pasti presunto previsto per l’appalto, suddivisi nel modo
seguente:
Periodo: 01/01/2017-31/08/2019
n. pasti 236.230
Eventuale ripetizione: 01/09/2019-31/08/2021
n. pasti 181.600.
6–
Affidamento a terzi del servizio trasporto e consegna pasti
E’ consentito affidare a terzi le forniture e i servizi elencati nel dettaglio nell’art. 15 del
Disciplinare e nell’art. 73 del Capitolato speciale di appalto, entro la quota del 30%
dell’importo complessivo del contratto.
Il servizio trasporto e consegna pasti deve essere effettuato con propri mezzi e personale.
7–
Utenza telefonica
Al Centro Cottura esiste un numero aggiuntivo ad uso fax (derivazione del numero principale
della linea telefonica presso la Scuola dell’Infanzia). I costi sono a carico
dell’Amministrazione Comunale.
8–
Fornitura acqua minerale naturale
Attualmente, l’Amministrazione Comunale dà la possibilità di scelta, presso le scuole, tra il
consumo di acqua di rete o di acqua in bottiglia.
L’acqua naturale in bottiglia è confezionata in bottiglie di plastica da 1,5 litri.
Il pasto per gli anziani a domicilio non prevede fornitura di acqua.
9–
Diete speciali: sanitarie e motivazioni etico-religiose
Numero diete speciali giornaliere:
Sanitarie: n. 16
Etico-religiose: n. 20.
10 –
Pasti fatturati per singola scuola mesi di aprile e maggio 2016
APRILE 2016:
SCUOLA INFANZIA: N. 1.812
SCUOLA PRIMARIA INVERIGO: N. 3.377
SCUOLA PRIMARIA VILLA ROMANO’: N. 2.621
SCUOLA PRIMARIA CREMNAGO: N. 840
COMUNE DI INVERIGO
MAGGIO 2016:
SCUOLA INFANZIA: N. 1.999
SCUOLA PRIMARIA INVERIGO: N. 3.097
SCUOLA PRIMARIA VILLA ROMANO’: N. 2.621
SCUOLA PRIMARIA CREMNAGO: N. 924.
11 –
Spese a carico dell’O.E.A. - Art. 72, ultimo comma, del Capitolato speciale di Appalto
Per spese a carico dell’O.E.A. si intendono tutte le imposte e tasse, previste da leggi vigenti o
di eventuale futura emanazione, derivanti dall’esercizio dell’attività di impresa, con la sola
esclusione delle spese elencate all’art. 71 “Obblighi della S.A.”.