Codice articolo

M18-P04
Rev: 00
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
Pagina 1 di 2
La Torinese SpA Via Vicenza 13 - 10144 Torino Tel +39 011 484484 Fax +39 011 4731109
[email protected] - www.latorinese.com
Codice articolo
122521
Descrizione
COLOMBA GLASSATA ALLA NOCCIOLA
Codice EAN prodotto
8003035002706
Codice EAN imballo
08003035000535
Peso netto (g)
1000
Dimensione
prodotto in
astuccio
lunghezza
millimetri
Dimensione
prodotto in
astuccio
larghezza
millimetri
Dimensione
prodotto in
astuccio
altezza
millimetri
Misure imballo
lunghezza
millimetri
Misure
imballo
larghezza
millimetri
Misure imballo
altezza
millimetri
730
360
380
Pezzi per
imballo
Strato pallets
Nr strati
Cartoni per
pallet
Pezzi per pallet
Dimensioni
pallet
Altezza pallet
(cm)
6
3
5
15
90
80 x 120
190
Peso netto al
pezzo (g)
Peso lordo al
pezzo (g)
Peso lordo
cartone (kg)
Peso lordo
pallet (kg)
1000
1200
9
135
COLOMBA: Prodotto da forno a lievitazione
naturale.
Ingredienti: farina di grano tenero, scorza
di arancia candita (scorza di arancia,
sciroppo di glucosio fruttosio, zucchero,
correttore di acidità: acido citrico),
zucchero, glassa alla nocciola [zucchero,
albume d’uovo, zucchero a velo (zucchero,
amido di frumento), farina di riso, olio di
girasole, pasta di nocciole], burro, tuorlo
d’uovo, acqua, emulsionante: mono e di
gliceridi degli acidi grassi alimentari, lievito
madre (farina di grano, acqua), sciroppo di
glucosio fruttosio, mandorle, granella di
zucchero, sale, aromi naturali.
COLOMBA: Oven product with natural yeast.
Ingredients: wheat flour, candied orange peel
(orange peel, glucose fructose syrup, sugar,
acidity regulator: citric acid), sugar, hazelnut
glaze [sugar, egg whites, icing sugar (sugar,
wheat starch), rice flour, sunflower oil,
hazelnut paste], butter, egg yolk, water,
emulsifier: mono and diglycerides of edible
fatty acids, natural yeast (wheat flour, water),
glucose fructose syrup, almonds, sugar, salt,
natural flavours.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Nutrition Information
Valori medi – Average values
(100 g)
Valore energetico
Energy value
1538 kj
368 kcal
Grassi / Total fat
di cui acidi grassi
saturi / satured fat
13 g
Carboidrati
Carbohydrates
di cui zuccheri /
sugar
PARAMETRI DEL PRODOTTO
Chimico / fisici
AW max
0,850 (+/- 0,05)
Umidità g/100g
25 (+/- 2)
Ph
4,5 (+/- 0,5)
Microbiologici
Carica batterica totale
<100 UFC/g
Salmonella
assente
Stafilococco aureo
<50 UFC/g
Lieviti
<10 UFC/g
Muffe
<600 UFC/g
7,7 g
57 g
33 g
Proteine / proteins
6,5 g
Sale / salt
0,61 g
Valori da calcolo effettuato a partire da valori medi
noti o effettivi relativi agli ingredienti utilizzati.
Da conservare in luogo fresco e asciutto
TMC: settembre 2017
Può contenere tracce di pistacchi, arachidi e soia
Revisione no. 16-1 del 30/12/2016
M18-P04
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SCHEDA TECNICA PRODOTTO
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SCHEDA ALLERGENI
Prescrizioni dell’allegato III bis della Direttiva 2007/68/CE
Allergeni
Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine
(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi
ibridanti ) e prodotti derivanti :
Sciroppi di glucosio a base di grano compreso destrosio;
Maltodestrine a base di grano; Sciroppi di glucosio a base di
orzo;
tranne:Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o alcol
etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Presenza
nel
prodotto
(Si/No)
Presenza nel
sito di
produzione
(Si/No)
Possibilit
à
contamin
az.
crociate
(Si/No)
Compon
ente
SI
SI
Farina di
grano tenero
SI
NO
NO
NO
NO
NO
NO
SI
SI
Tuorlo d’uovo
SI
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
SI
NO
NO
NO
SI
SI
SI
SI
Burro
SI
NO
SI
SI
Pasta di
nocciola
Mandorle
SI
SI
(pistacchi)
NO
NO
NO
NO
NO
In caso di presenza
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
Gelatina di pesce utilizzata come supporto di vitamine e
carotenoidi; Gelatina di pesce o colla di pesce utilizzata come
chiarificante nella birra, e nel vino
Arachidi e prodotti a base d’arachidi
Soia e prodotti a base di soia:
Olio e grasso di soia raffinato; tocoferoli misti naturali (E306),
tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale,
tocoferolo succinato D-alfa naturale a a base di soia; Oli
vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a
base di soia.
Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio),
tranne:
Siero di latte utilizzato nella distillazione di alcol etilico di
origine agricola per liquori ed altre bevande; Lattitolo;
Frutta a guscio, cioè mandorle (Amygdalus communis
L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans
regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di
pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) k. Koch), noci del
Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia Vera),
noci del Queensland (Macadamia Ternifolia) e prodotti
derivati tranne: frutta a guscio utilizzata nella fabbricazione
di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed
altre bevande alcoliche.
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Ingrediente
in cui il
componente
é presente
NO
NO
NO
NO
NO
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > 10 mg/Kg
o 10 mg/l espressi come SO2
Molluschi e prodotti a base di molluschi
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
SI
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Lupini e prodotti a base di lupini
NO
NO
NO
NO
NO
Nota: La documentazione è valida fino ad emissione della nuova revisione
Revisione no. 16-1 del 30/12/2016