8160 Conduttori di macchinari per la fabbricazione di alimenti ed

ISCO 08
8160 Conduttori di macchinari per la fabbricazione di alimenti ed assimilati
I conduttori di macchinari per la fabbricazione di alimenti ed assimilati utilizzano e manutengono
macchine da macello per taglio carcasse animali o cuociono, congelano, riscaldano, schiacciano,
miscelano, mescolano i prodotti alimentari, bevande e foglie di tabacco.
Le loro mansioni consistono
a) nell’operare e controllare macchine da macello per controllare, tramortire, tagliare carcasse di
animali o carne e pesce;
b) nel regolare, operare ed assistere macchine e forni per miscelare, cuocere e preparare il pane e
farina per prodotti di pasticceria;
c) nell’utilizzare macchinari per schiacciare, mescolare, cuocere e fermentare i semi e i frutti per
produrre birra, vini, liquori di malto, aceto, lievito e relativi prodotti;
d) nel controllare le attrezzature per la fabbricazione di marmellata, caramelle, formaggio,
formaggio fuso, margarina, sciroppo, ghiaccio, pasta, gelati, salsicce, cioccolato, amido di mais,
grassi commestibili e destrina;
e) nell’azionare attrezzature per raffreddare, riscaldare, asciugare, arrostire, scottare, pastorizzare,
affumicare, sterilizzare, congelare, evaporare e concentrare i prodotti e i liquidi alimentari
utilizzati nella trasformazione degli alimenti;
f) nel miscelare, spappolare, macinare, mescolare e separare i prodotti alimentari e i liquidi con la
zangolatura, pressatura, setacciatura, macinatura e l’attrezzatura di setacciamento;
g) nel trasformare con le macchine le foglie di tabacco in sigarette, sigari, tabacchi per pipe e altri
prodotti del tabacco.