0010974 melanzane grigliate orogel
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SCHEDA TECNICA DI BASE MELANZANE GRIGLIATE A FETTE SURGELATE BUSTA 1000 g OROGEL CATERING OROGEL S.P.A. CESENA Cod. SM 310204 Rev. 0 del 10/06/05 Pag. 1 di 2 Fornitore: Nome del prodotto: Denominazione merceologica: Marchio: Peso e Tipo di confezione: Imballo primario: Qualità: Dimensioni busta: Imballo secondario: Dimensioni: N° buste per cartone: Peso netto cartone: N° cartoni per bancale: Bancale: Dimensioni in cm: Codici: T.M.C.: Ingredienti: Istruzioni per l’uso: Caratteristiche organolettiche: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: Consistenza: Caratteristiche merceologiche: Materiale estraneo: Materiale vegetale estraneo: Unità gravemente macchiate: Unità con semi molto evidenti: Unità leggermente macchiate: Unità agglomerate 3/5 pezzi: Unità ustionate: Unità con buccia: Unità danneggiate meccanicamente: Frammenti< 5 g: Caratteristiche chimico-fisiche: Dimensioni nominali: Residuo secco Pesticidi ed altri contaminanti: OROGEL S.p.A. – Via Dismano, 2600 – 47020 Pievesestina di Cesena (FC) Tel 0547-3771 Fax 0547/317551 INTERNET: http://www.orogel.it E-MAIL: [email protected] Melanzane grigliate a fette surgelate Melanzane grigliate a fette surgelate Orogel Catering 1000 g Busta Busta Polietilene per alimenti 322,5 x 360 mm Cartone ondulato 391 x 256 x 202 mm 4 4 x 1000 g = Kg 4 81 (9 cartoni per 9 strati) Europallet 80 x 120 x 197,84 altezza max 8/003495/101339 24 mesi Melanzane Lasciare scongelare il prodotto a temperatura ambiente per circa 30 minuti a temperatura ambiente e quindi condire a piacere con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Se impiegato in altre preparazioni gastronomiche che necessitano di ulteriore cottura come pizze, timballi, ecc…, non occorre scongelare. Per uno scongelamento più rapido del prodotto si consiglia l’uso del microonde in modalità decongelamento. Fette longitudinali individuali ben rifilate Dal beige al bruno, con tipiche scottature da griglia Naturale, caratteristico del prodotto Caratteristico, senza sapori estranei Tenera non fibrosa o legnosa Valori determinati su 1000 g di prodotto 0 N° pezzi 2 N° pezzi 2 N° pezzi 3 N° pezzi 5 N° pezzi 3 N° pezzi 3 N° pezzi 6 N° pezzi 5 N° pezzi 60 g Spessore fetta 6±2 mm Larghezza > 60 mm Lunghezza 9,5-18,2 cm Min 13 % Prodotto conforme alle norme Europee ed Italiane in vigore, riguardanti la quantità massima di residui di sostanze attive tollerate nei prodotti alimentari, inclusi micotossine, metalli pesanti, radionuclidi, ecc. SCHEDA TECNICA DI BASE MELANZANE GRIGLIATE A FETTE SURGELATE BUSTA 1000 g OROGEL CATERING OROGEL S.P.A. CESENA Cod. SM 310204 Rev. 0 del 10/06/05 Pag. 2 di 2 Prodotto esente da organismi geneticamente modificati. Presente Presente nello NOTE come stesso sito ingrediente produttivo += presente += presente Presenza di cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, + farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati Presenza di crostacei e prodotti a base di crostacei Presenza di uova e prodotti a base di uova Presenza di pesce e prodotti a base di pesce Presenza di arachidi e prodotti a base di arachidi Presenza di soia e prodotti a base di soia Presenza di latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) Presenza di frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati Presenza di sedano e prodotti a base di sedano + Presenza di senape e prodotti a base di senape Presenza di semi di sesamo e prodotti a base di sesamo Presenza di anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 Caratteristiche microbiologiche: (Secondo piano di campionamento a 3 classi come previsto da raccomandazione Istituto Italiano Alimenti Surgelati 022/93) M M c n Conta mesofili totale: --3x10^5 --5 Coliformi totali: --10^3 --5 Escherichia coli: --10 --5 Listeria monocytogenes: Assente in 1 g di prodotto Salmonella: Assente in 25 g di prodotto CERTIFICAZIONE DI SISTEMA QUALITÀ ISO 9001: 2000. Certificazioni e CERTIFICAZIONE BRC Adeguamento Legislativo: Sistema HACCP applicato secondo la legislazione vigente. Prove chimiche e microbiologiche effettuate presso il laboratorio aziendale riconosciuto dal Ministero della Sanità e accreditato Sinal n° 126. Trasporto effettuato in regime di temperatura controllata secondo quanto disposto dalle leggi vigenti. Questo documento contiene informazioni riservate di proprietà della Orogel S.p.A. Qualsiasi uso da parte di terzi senza autorizzazione della società emittente sarà perseguito a termini di legge. Le informazioni qui riportate sono da considerarsi corrette ed accurate al meglio delle nostre conoscenze. Tutte le informazioni sono valide fino a nuova revisione. Modificazioni genetiche O.G.M.: Allergeni (Regolamento C.E.) Redazione Responsabile Controllo Qualità Verifica Direttore Qualità e Innovazione Prodotti Approvazione ed emissione Direttore Politiche Agro-industriali C. Neri S. Giorgini G. Amadori Il presente documento è conforme all’originale firmato, depositato presso DQI.