Proposte FAO contro lo spreco ittico Eurofishmarket promuove il

Proposte FAO contro lo spreco ittico
Eurofishmarket promuove il nuovo rapporto di Globefish “Innovative uses of fisheries byproducts” che esamina la produzione e la gestione dei sottoprodotti della pesca derivati dai
processi di lavorazione primaria effettuata da parte dell'industria di trasformazione del pesce.
Eurofishmarket in quanto membro del tavolo di lavoro antispreco
ittico nato, a livello nazionale, per trovare delle soluzioni per
l’ottimizzazione delle risorse ittiche, sponsorizza ed informa su
tutte le iniziative divulgative e legislative in materia.
Di seguito un brevissimo abstract dei contenuti del trattato in
oggetto:
Diversi sottoprodotti provengono da diversi paesi tra cui
soprattutto Norvegia, Messico, Francia e Cina. Una
considerazione sull'utilizzo e sulla commercializzazione di questi
sottoprodotti, costituisce l'argomento centrale di questa
relazione che varia dalle opzioni di smaltimento dei rifiuti alla
produzione di prodotti di valore che possano avere mercato.
Le opportunità di mercato per prodotti specifici come quelli derivati da tilapia, gamberi e altri
crostacei, pesci gatto e cozze sono ben definiti. Le tendenze future includono l'identificazione e
l'utilizzo di una varietà di composti come oli, proteine, pigmenti e minerali che possono essere
usati come fertilizzanti e nutraceutici e vari ingredienti alimentari. Alla fine vengono disposte
indicazioni relativamente ai sottoprodotti ed il loro utilizzo e smaltimento.
Eurofishmarket S.n.c di Valentina & Giulio Tepedino
Piazza Sérgio Vieira de Mello, 4
40128 Bologna (Bo) Italia
e-mail: [email protected]
Partita IVA: 04588630964
Consulta il sito: www.eurofishmarket.it